Dieta terapeutică pentru pancreatită

Pancreatita - inflamarea pancreasului cauzate de boli ale vezicii biliare și a ficatului, din cauza utilizării excesive a băuturilor alcoolice, complicații ale colelitiaza, intoxicații, traume, virale sau boli parazitare.

Boala apare datorită activării enzimelor care rămân în interiorul organului, determinând umflarea și deteriorarea. Boala este adesea însoțită de o senzație de durere epigastrică.

Periodic, în special cu exacerbare, pancreatita este însoțită de durere severă, greață, flatulență, vărsături, diaree, febră la 39 ° C. O astfel de simptomatologie este o indicație pentru spitalizare în departamentul de chirurgie.

Dieta pentru pancreatită și medicamente ajută la ameliorarea simptomelor bolii. În cazul în care se întâmplă complicații severe și purulente, trebuie efectuată intervenția chirurgicală și introducerea în cavitatea abdominală a tubului de drenaj.

Respectarea unei dietă specială în pancreatită este cea mai importantă componentă a terapiei. La o exacerbare a bolii este necesar să se acorde o repaus maxim unui organ și să se reducă funcția sa excretoare.

Nevoia de încetinirea activității excretoare a pancreasului determină necesitatea de post în primele două zile de la începutul exacerbarea bolii. În această perioadă, pacientul trebuie să bea de 6-8 ori pe zi o scurgere mică de apă minerală în cantități mici fără gaz, puteți lua un ceai slab sau un bulion de trandafir sălbatic. Săptămâna viitoare ar trebui să treacă cu utilizarea unei diete stricte, cu un conținut scăzut de calorii. Este necesar să se elimine complet utilizarea de burete, produse prăjite și afumate, legume și fructe crude. Restul hranei ar trebui să fie luate într-un terci.

Andrew Wale, MD, șeful Centrului de Medicină Integrativă din Arizona, la Universitatea din Arizona, SUA.

Dieta in pancreatita cronica in remisie ar trebui sa contina cantitati mari de proteine ​​și de a ajunge până la 120 de grame pe zi, grăsimi trebuie limitată la 80 de grame pe zi. În plus, este în valoare de reducerea numărului de carbohidrați - nu mai mult de 350 de grame pe zi. Nu folosiți carbohidrați ușor digerabili - dulciuri, prăjituri, prăjituri, chifle. Nu ar trebui să se pregătească alimente care ar putea crește secreția de suc gastric sau irita mucoasa stomacului și intestinelor - grase, prajite, sarate. Toate produsele trebuie să fie fierte, coapte în cuptor sau cuplu.

Pe masă, mâncarea este servită într-o formă zdrobită. Alimentele ar trebui să fie luate la fiecare trei până la patru ore într-o cantitate mică pentru a reduce povara asupra pancreasului și a stomacului. Vasele ar trebui să fie calde, să nu le mâncați la cald sau la rece. Dacă aveți noi atacuri de durere, trebuie să vă întoarceți la post de 2-3 zile.

Masa dietetică №5P cu pancreatită

  • cu pancreatită cronică;
  • în perioada de reabilitare;
  • după exacerbarea pancreatitei.

Caracteristicile generale ale dietei

Este necesar să se respecte o anumită tehnologie de gătit:

Toate alimentele trebuie consumate în formă rasă sau puternic tocată, pot fi fierte, aburite sau coapte în cuptor. Nu mâncați mâncăruri reci sau fierbinți.

Când este permisă consumul de pancreatită

  • Ceaiul cu lămâie, doar slab cu un înlocuitor de zahăr sau semisuguct, adăugați lapte, bulion de trandafir sălbatic, sucuri din fructe și fructe de padure fără adaos de zahăr, pot fi diluate cu apă.
  • Pâine din făină de grâu 1-2 grade ieri sau uscate, biscuiți uscați sau biscuiți.
  • Produse din lapte acru, cola calcinată cu conținut scăzut de grăsimi și acizi, paste din brânză de vaci, lapte, budinci.
  • Sucuri vegetariene cu cartofi piure, dovleac, dovlecei, morcovi, puteți folosi mango, fulgi de ovăz, hrișcă, vermicelli și orez. Puteți adăuga 10 grame de smântână sau 5 grame de unt.
  • Omeletele de proteine ​​din ouă, până la două pe zi, nu mai mult de jumătate de gălbenuș în feluri de mâncare.
  • Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, păsări de curte, pește în formă fiartă, fin tăiată sau rasă.
  • Porumbei sub formă de brânză, fierte pe apă sau pe jumătate cu lapte. Din cereale puteți găti sufle, budinci cu brânză de vaci, caserole.
  • Produse macaroane.
  • Într-o zi puteți consuma până la 30 g de unt, până la 15 g de ulei vegetal.
  • Legume cu conținut ridicat de amidon, piure și coapte: conopidă, cartofi, dovleac, dovlecei, morcovi, mazare verde și sfecla.
  • Ripe și fructe de pădure și fructe într-o formă defăimată.
  • Compotă din fructe proaspete și uscate, capse, jeleuri, folosiți un înlocuitor de zahăr sau faceți semisuguri cu zahăr.

Când pancreatita este interzisă

  • băuturi răcoritoare, cacao, cafea, suc de struguri;
  • pâine proaspătă obținută din secară și făină de grâu;
  • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, iaurturi de magazin, produse din lapte;
  • Supe cu supă de carne, pește și ciuperci, legume în formă rece, supă, borsch și supe pe lapte;
  • bucate din ouă întregi, ouă prajite și fierte;
  • orice carne grasă, cârnați, mâncăruri afumate, conserve, creier, caviar și băuturi;
  • friabile de cereale și leguminoase, este necesar să se limiteze consumul de porumb, orz, orz și mei;
  • fructe în țițeiul și sărăcăcios, ridiche, piatra albă varză, napi, ridichi, usturoi, vinete, spanac, ceapa, ciuperci, măcriș, ardei gras în timpul tratamentului termic;
  • banane, date, struguri, smochine;
  • gem, cofetărie, înghețată, ciocolată;
  • condimente;
  • grăsimi, grăsimi de gătit;
  • chipsuri, fructe de mare uscate uscate;
  • alcool.

Dieta terapeutică

Nutriția pentru pancreatită trebuie să fie frecventă - de 5-6 ori pe zi, dar în porții mici. Este necesar să se limiteze numărul de alimente care conțin carbohidrați și grăsimi în cantități mari, dar creșterea aportului de proteine.

Mai jos este un meniu aproximativ pentru pancreatită timp de trei zile pe persoană. Porțiunile sunt aproximative, puteți, la discreția dvs., să măriți sau să scădeți greutatea, în funcție de modul în care vă simțiți.

Masa de dieta № 5П cu pancreatită

Descrierea este actualizată 06/05/2017

  • eficienţă: efect terapeutic după 14 zile
  • date: mereu
  • Costul produselor: 1400 - 1500 ruble pe săptămână

Reguli generale

pancreatită - inflamația pancreasului. Cauzele înfrângerii sale sunt multiple: obstrucția (blocarea) ductului pancreatic, intoxicația toxică, efectul medicamentelor, tulburările vasculare, bolile infecțioase și parazitare, trauma.

Distingeți între pancreatită acută și cronică. Inima pancreatitei acute este leziunea enzimatică a pancreasului. Se întâmplă frecvent când se iau medicamente (metildopa, azatioprina, 5-aminosalicylates, tetracicline, furosemid, cimetidina, metronidazol). În jumătate din cazuri, este cauzată de CLD, iar 25% se datorează abuzului de alcool.

Simptomele și tratamentul bolii depind de gradul de deteriorare a glandei și intoxicație. Gradul ușor (edem seros) se caracterizează prin durere moderată, o singură vărsături, greață și, în general, o stare satisfăcătoare a pacientului.

Gradul mediu de intoxicare (necroza focală mică a glandei) se caracterizează prin durere persistentă în epigastru, vărsături repetate, paloare a pielii, o creștere a temperaturii.

Gradul sever (necroza larg răspândită a glandei) se manifestă prin vărsături greoaie, dureri severe și o stare generală severă. Apare deseori icter și simptomele peritonită.

Tratamentul rezolvă următoarele probleme:

  • combaterea șoc și toxemia;
  • eliminarea durerii și a spasmului;
  • inhibarea activității enzimatice a glandei (foamete, inhibitori ai pompei de protoni, aspirația conținutului gastric).

Pacienții cu formă severă necesită terapie prin perfuzie, hrănire continuă cu sonde (amestecuri enterale de nutriție).

Pancreatita cronică este o boală progresivă pe termen lung și fiecare episod de exacerbare determină înlocuirea țesutului glandular cu un țesut fibros. În consecință, se dezvoltă insuficiența exocrină și endocrină a organului. Semnele insuficienței exocrine sunt stearrhea și manifestări ale malnutriției (lipsa greutății, tulburări metabolice ale calciului).

Dieta terapeutică (Dieta Pevzner 5P) joacă un rol important în toate stadiile bolii și ajută la reducerea stazei în canale, suprimând giperfermentemii, scăderea excitabilității vezicii biliare. Cu simptomele de pancreatită, tratamentul cu dieta nr. 5P are un efect pozitiv nu numai în perioada acută. În cursul cronicilor, ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice în pancreas, restabilirea funcției sale și alimentația tulbure a pacientului, ajută la prevenirea recidivei și progresiei bolii.

Alimentele permise în prima săptămână a unei diete cu pancreatită

de bază Dieta 5 cu pancreatită oarecum modificată și numită Dieta 5P. În cazurile acute și exacerbarea unei boli cronice, aceasta are o serie de caracteristici, iar principiile principale ale terapiei prin dietă pentru pancreatită sunt:

  • foame în perioada manifestărilor clinice pronunțate și a proceselor autolitice din pancreas (este dată numai o alimentație parenterală);
  • în cel mai scurt timp posibil, o tranziție la o dietă completă (deoarece o proteină deplină este necesară pentru pacient);
  • extinderea treptată a dietei prin includerea de noi alimente și mâncăruri;
  • cu extinderea dietei, o creștere treptată a volumului și a conținutului de calorii al alimentelor;
  • respectarea umbrelor mecanice și chimice maxime ale pancreasului.

Dieta Tabelul nr. 5 pentru pancreatită este determinat de starea pacientului și depinde de gravitatea acestuia, prin urmare, acesta are 2 opțiuni.

Prima opțiune este indicată pentru pancreatita acută și exacerbarea acută a cronicii. Mâncarea din această masă creează o pace maximă a pancreasului și ajută la eliminarea sindromului de durere. Aceasta este cea mai scazuta dieta prescrisa dupa zilele foamete din a treia zi a bolii, dar din moment ce nu indeplineste normele fiziologice ale nutritiei si nevoilor umane este prescris pentru 3-7 zile. Se caracterizează printr-o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut de proteine ​​de 60-70 g, grăsime de 50 g și carbohidrați de 200-250 g.

Autorizat pentru legumele de pancreatită

Recomandate mese frecvente (de până la 8 ori) și în porții mici (de la 100 la 300 g). Toate produsele sunt fierte și au o consistență semi-lichidă, iar la 5-6 zile pacientului i se permite să mănânce alimente semi-vâscoase.

Deoarece alimentele lichide și carbohidrații sunt cei mai puțin stimulativi ai secreției pancreatice și gastrice, după o foamete încep să mănânce cu carbohidrați:

  • miezul de supe pe bază de cereale diferite (mei, cereale de porumb sunt excluse) sau pe decocții de legume;
  • frecat lichid terci pe apă;
  • ceai slab cu zahăr;
  • jeleu, jeleu și mousse de suc de fructe pe xilitol;
  • piureuri de legume fără ulei (cartof, morcov, dovleac, squash) și budincă de legume cu aburi;
  • fructe uscate compoturi din fructe uscate;
  • alb, pâine de ieri, biscuiți uscați și biscuiți.

La 1-2 zile după alimentarea cu carbohidrați, produsele proteice sunt admise să intre:

  • Crema de supa din carne fiarta;
  • 1-2 ouă sub formă de omeletă de aburi, fierte fierte și sub formă de omelet de proteine;
  • Sufleu, cotlete de abur, găluște cu carne de vita, pui, pește, curcan (înainte de gătit carnea fără grăsime, tendoane, pește și pui pe piele);
  • crânguri paste și suflé, budincă de brânză din brânză proaspătă (mai bine calcinată);
  • unt - în mese gata, legumele nu sunt încă introduse în dietă.

După îndepărtarea ameliorarea simptomelor acute și durere, cu imbunatatirea functiilor digestive dieta GI, treptat, se extinde și se atribuie Dieta 5P pe Pevzneru al doilea exemplu de realizare, care este prezentat, de asemenea, cu nici o exacerbare bruscă a pancreatitei cronice. Este recomandat pentru o perioadă lungă de timp (până la un an) și este conceput pentru a preveni exacerbări în viitor. De asemenea, păstrează principiile de umbrire termică, mecanică și chimică, care reduc stimularea alimentară a organului bolnav. Toate felurile de mâncare sunt fierte sau aburite, folosite mai întâi într-o formă rasă și puțin mai târziu - tocate.

Caracteristici principale

  • Creșterea conținutului de proteine ​​în comparație cu prima opțiune, precum și cantitatea de grăsimi și carbohidrați simpli. Cu toate acestea, cantitatea totală de grăsimi nu este mai mare de 80 de grame și acestea sunt introduse treptat de la a treia pentru a rămâne pacientul pe această variantă a dietei.
  • Cu o deteriorare a digestiei alimentelor cu proteine, este posibil sa se reduca cantitatea de proteine ​​pentru un timp si sa se creasca carbohidratii.
  • Mâncărurile sunt fierte în mod preponderent și aburi, nu numai în forma ștersă, ci și în cea zdrobită, trecerea de la vasele șterse la cele de pământ se realizează treptat.
  • Cantitate limitată de sare (6-8 g).
  • Substanțele excretoare și fibrele grosiere sunt excluse. Pentru o reducere mai mare a substanțelor extractive, carnea este gătită în bucăți mici (câte 100 g fiecare), drenând prima apă după 10 minute de gătit. Carnea este folosită ca produs semi-fin pentru feluri de mâncare tocate, budinci, sufle.
  • Nu sunt permise mâncăruri fierbinți și excesiv de reci.
  • Fracționarea meselor (5-6 ori pe zi) în porții mici.
  • Mese grele interzise.

În funcție de gravitatea efectelor gastrointestinale și a bolilor asociate pot fi utilizate în produsele alimentare sau pasate formă răzuită. Cu un curs favorabil al bolii frecat întruchipări medie administrată până la 2 luni, iar apoi se reduce gradul de produse de concasare și crește treptat volumul de alimente. Cu o deteriorare a bunăstării reveni din nou la prima versiune a mesei cu o valoare redusă a energiei. În timpul exacerbare odihnei organelor digestive prevede, de asemenea, o restricție bruscă a produselor sokogonnym și efect coleretic: fructe proaspete și legume, sucuri, ulei vegetal, zahăr, gem, miere, și gălbenușuri de ou.

Permis pentru pancreatită fructe și fructe de pădure

Dacă este disponibil constipație schimbările de bază ale dietei pancreatice - cantitatea de legume și fructe crește, conținutul de carbohidrați (în principal digerabil pentru a evita fermentarea și umflarea) scade.

Tendința de pancreatita cronică este un flux progresiv, prezența durerii recurente și sindromul dispeptic implică necesitatea dietelor constante. O importanță deosebită o are încetarea consumului de alcool.

mărturie

  • Prima variantă a tabelului: pancreatita este o exacerbare acută și ascuțită a formei cronice a bolii.
  • A doua opțiune: pancreatita acută în perioada de precipitare a simptomelor și pancreatită cronică cu exacerbare neexprimată.

Produsele autorizate

Dieta 5P pentru pancreatită include:

  • Cartofii, dovleac, morcovi, dovlecei, mazare verde, conopidă și sfecla pot fi consumate și fierte. După un timp, cu o bună tolerabilitate, puteți utiliza morcovi prăjiți crud și dovleci, roșii și castraveți.
  • Cerealele sunt preferabile pentru hrișcă, orez, grâu, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz. Terciul este gătit pe apă și șlefuit, rezultând o consistență semi-vâscoasă. Puteti prepara mana si orez, precum si porridge din hrisca si faina de orez, ceea ce accelereaza procesul de gatit.
  • Cerealele de perle, mei, porumb și orz sunt, de obicei, mai bine tolerate de către pacienți și sunt limitate în dietă.
  • Supe, preparate numai pe supă de legume cu legume măcinate. Puteți găti supe, piureuri și supe de smântână, supe de lapte (laptele este divorțat cu apă). În supe puteți pune cereale (gris, orez, ovăz, dar pot fi bine fierte sau șterse). Este permisă tăierea unor bucăți mici de legume (cartofi, morcovi, dovleci, dovlecei), dar nu pot fi prăjite pentru umplerea supei.
  • Sămânțe de sezon cu smântână, lapte, smântână, unt sau pur și simplu uscate.
  • Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, pui. Carnea animalelor tinere și a păsărilor (carne de vită, pui) este utilizată într-un mod limitat, având în vedere conținutul ridicat de purine. Carnea este recomandată în formă fiartă și aburită și numai produse tăiate (tăițe, sufle, chifteluțe, bile de carne, năluci). Carnea de pui fiartă, carnea de iepure și carnea de vită pot fi consumate cu o bucată. Din pulpa fiartă a păsării, mărunțită anterior, pregătesc cartofi piure și sufle.
  • Peste cu conținut scăzut de grăsimi, cu aburi și fiert, sub formă de chifle și bucățele. Alegerea ideală va fi codul, bibanul, merluciul, crapul, pollock, bibanul, stiuca, putasu. Se fierbe peștele cu carcase întregi sau bucăți porționate. Nu mâncați pește (preparat într-o tigaie cu o cantitate mică de apă), deoarece conține mai multe substanțe extractive decât peștele gătit.
  • Grâul de pâine (soiurile I și II) este permis numai pentru a împiedica umflarea intestinului.
  • Dieta este extinsă prin introducerea unui cookie incomod.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele este slab tolerat, deci este permis să se adauge la feluri de mâncare (omeleți, cereale, sosuri, supe). Puteți mânca brânză îndrăzneață în formă naturală și în compoziția caserolelor, sufleților, budinci. Smântână este doar ca o condimente pentru feluri de mâncare. Permite utilizarea brânzei ușoare, dar în formă răzuită. Deficitul de calciu este prezentat în cazul deficienței de calciu.
  • Omeletele predomină proteine, au permis ouă fierte moale (1 bucată pe zi).
  • Puteți folosi sosurile pe bulionul de legume și bulionul mucus de cereale cu adaos de smântână și lapte. Când sunt gătite, nu sunt prăjite.
  • Ripiți merele dulci într-o formă coaptă. Din fructe și fructe de pădure puteți face fierte, jeleu, săruri și muse. Se folosesc fructe uscate. Din fructe facem jeleu și mousse pe xilitol. Poți să mănânci o pastilă, o marmeladă de jeleu. Fructele crude și fructele de pădure pot fi șlefuite.
  • Dieta dupa grasimile acute introduse treptat, mai întâi - unt în terci și piure de cartofi (15-20 g pe zi), și apoi - rafinat de floarea soarelui (5-15 g).
  • Băuturi: ceai slab cu lamaie, dulce sucuri de fructe, se diluează cu apă, extract de măceșe, compoturi de fructe proaspete și uscate (pere, mere, caise) de apă de masă, fără gaz. Puteți adăuga xilitol la ceai. Compoturile din fructele uscate și sucul de morcovi sunt utile pentru pacienții cu deficit de potasiu.

Dieta 5p cu pancreatită pancreatică

Pentru pacienții diagnosticați cu pancreatită, dietiții au dezvoltat o hartă cu meniuri speciale, ținând cont de caracteristicile patologiei.

Dieta în pancreatită, și anume tabelul de tratament 5p, datorită produselor compatibile în mod corespunzător, poate ajuta la obținerea greutății corporale a acelor pacienți care se confruntă cu o scădere rapidă a greutății datorită unei boli foarte progresive.

Dieta de 5p în pancreatită implică reglarea proceselor pancreasului și a întregului sistem gastrointestinal. Previne formarea de grăsimi și fenomene distrofice, reduce activitatea excesivă a vezicii biliare.

Care este dieta 5n?


Alimentația alimentară începe nu mai devreme de a patra zi după recidiva bolii. Primele trei zile de agravare ar trebui să fie urmate de o grevă de foame.

Dieta 5n pentru pancreatita pancreatică este prescrisă concomitent cu medicamentele. Sensul acestei diete implică o respingere absolută a multor produse care pot agrava starea pacientului.

Produsele utilizate pentru prepararea vesei sunt zdrobite sau șterse și sunt preparate prin metoda aburului sau fierte. În acest fel, proteina este mărită, carbohidrații, grăsimile și substanțele cu o scădere caracteristică extractivă, cu un indice de celuloză tare mare, care activează funcția secrețiilor glandelor digestiei

Dieta 5n constă din două părți. Nu există diferențe semnificative între ele. Pur și simplu prima parte - mai blând și moale, care nu permite utilizarea anumitor produse care sunt deja permise în a doua parte a dietei 5n.

Dieta 5n (prima parte)

Se recomandă la 3-4 zile după ce activitatea crescută a afecțiunii a fost suspendată, iar sănătatea pacientului sa îmbunătățit semnificativ.

Dieta de 5n cu pancreatită acută, mai precis prima variantă, are un indice de energie scăzut. Numărul de proteine ​​este cel potrivit, carbohidrații și grăsimile - puțin.

Toate alimentele din această dietă ar trebui să aibă o consistență apoasă sau semi-acvatică. Implică mese frecvente (cel puțin 5-6 ori pe zi), adică mâncați la fiecare 3-4 ore.

Dieta 5n (a doua parte)

Nu diferă atât de rigid în comparație cu prima parte. Este prescris pacienților în perioada de retragere dintr-o stare severă și cu o evoluție cronică a bolii. Principala sa sarcină este menținerea tractului gastrointestinal într-o stare stabilă, prevenind orice exacerbare a pancreatitei.

Indicele de energie este scăzut. Numărul de proteine, vitamine și substanțe lipotrope este mult mai mare decât în ​​prima parte a tabelului dietetic. Prezența carbohidraților, a grăsimilor, a celulozei grele, a uleiurilor esențiale, a sării și a ingredientelor inutile - este limitată. Nu permiteți prăjit, și acele produse care pot provoca formarea excesivă de gaze, fermentarea în tractul digestiv.

Produsele utilizate pentru prepararea alimentelor în dieta 5p

  1. Crackere din paine alba.
  2. Nu tipuri grase de carne, pasăre și pește.
  3. Ouă numai pentru omeletele cu aburi (proteine). Doza de gălbenuș depinde de ce parte a dietei este prescrisă.
  4. Laptele este folosit pentru prepararea alimentelor, iar brânza de vaci face paste și budinci. A doua parte permite utilizarea laptelui pur, dacă nu există restricții, precum și brânza, care este complet absentă din prima parte a dietei.
  5. Grasimile sunt numai geneza plantelor, este permis doar uleiul de vaci.
  6. Ovăz, hrișcă, grâu.
  7. Zucchini, morcovi, conopidă, cartofi.
  8. Supele sunt preparate exclusiv pe bază de apă sau cu conținut scăzut de grăsime din carne și trebuie să aibă o consistență mucoasă.
  9. Compot, marshmallow, jeleu, jeleu, pastile fără aditivi chimici.
  10. Semințele dulce de fructe și berry sunt permise.
  11. O băutură de la un cățeluș, ceai slabonasyschenny.

Produse care nu sunt de dorit atunci când dieta 5p

  1. Făină de patiserie, chifle și prăjituri.
  2. Carne slabă, carne afumată, cârnați și carne conservată.
  3. Conserve de pește, sărate, afumate și prajite.
  4. Ouăle nu sunt folosite ca ingrediente în feluri de mâncare.
  5. Carne de vită cu brânză acră, brânză picantă, afumată, bogată în grăsimi.
  6. Grăsimile nu sunt geneza plantelor.
  7. Orz, mei, fasole, ciuperci.
  8. Varza (varza alba), legume cu o aciditate ridicata si cu acuitate puternica.
  9. Fructe și fructe fructuoase și puternic acide.
  10. Sosuri și sosuri specifice.
  11. Alcool, cafea.

Varianta aproximativă a feedului săptămânal


Tabelul de dietă 5p cu pancreatită, pentru a crește greutatea corporală, oferă o varietate de opțiuni de gătit, a căror utilizare va ajuta o persoană să facă față pierderii catastrofale a greutății corpului.

Ca variantă, mai jos este o dietă de 5p pentru pancreatită, un meniu pentru o săptămână.

Prima zi (luni)

Mic dejun: terci de ovăz cu prune. unt, brânză, pâine, ceai.
Pranz: iaurt sau caserola de brânză din brânză proaspătă.
Prânz: supă de legume, paste fierte și chifteluțe de carne de vită, salată cu sfecla fiartă cu unt sau smântână, pâine, ceai.
Gustare: ou fiert, jeleu de fructe de padure.
Cină: caserola de pește-legume, marmeladă de fructe de pădure, o băutură de la o cățelușă.
Înainte de a merge la culcare: chefir fermentat sau cu conținut scăzut de grăsimi.

A doua zi (marți)

Micul dejun: cremă de lapte cu prune. unt, paine, ceai.
Pranz: omlet albinut, compot de fructe uscate.
Prânz: supă cu pui și dovlecei, salată de morcov și salată de mâncare, carne de vită aburită, cartofi fierți cu ierburi, pesmet moale, ceai.
Gustare după-amiaza: caserola de brânză de vaci, apă "Borjomi".
Cina: terci de hrișcă fiert, friptură din curcan, pâine, o băutură din fructe uscate.
Înainte de a dormi: iaurt.

A 3-a zi (miercuri)

Micul dejun: vermicelli de lapte cu prune. unt, paine, ceai.
Pranz: budinca manno-berry, lapte de copt fermentat.
Prânz: supă cu fulgi de ovăz și legume, carne de pui cu legume fierte (de exemplu, cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei).
Gustare: măr de copt, iaurt.
Cină: caserolă cu carne tocată și cartofi cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, pâine, ceai.
Înainte de a dormi: chefir.

A 4-a zi (joi)

Mic dejun: terci de orez cu lapte și prune. unt, brânză, pâine, ceai.
Prânz: ou fiert, ceai.
Pranz: borsch ușor, carne de vită fiartă, cartofi piure, salată de măr și morcov, pâine, băutură de briar.
Snack: banană, iaurt.
Cina: salata de calmar cu morcovi si marar proaspat.
Înainte de a dormi: lapte copt fermentat, biscuiți uscați, zahăr.

A 5-a zi (vineri)

Mic dejun: omelet de proteine, brânză, pâine, compot.
Pranz: desert de cascaval cu căpșuni și banane, ceai.
Pranz: supa si terci, taitei fierte, chiftele de carne de vită cu sos, salata de sfecla fierte să crească. unt, pâine, compot.
Gustare după-amiaza: o salată ușoară din măr, banană, dovleac tăiat.
Cina: copt în pește folie, cartofi piure cu lapte și prune. ulei.
Înainte de a dormi: chefir.

A 6-a zi (sâmbătă)

Mic dejun: terci de hrișcă crud cu lapte, pâine, marshmallow, o băutură de la câine a crescut.
Prânz: Kissel din fulgi de ovăz, măr de copt cu miere.
Prânz: supă de legume, smântână, orez fiert, carne de vită, pâine și șolduri.
Snack: brânză, jeleu din fructe de pădure, pâine, ceai.
Cina: o caserolă dintr-un conopidă sub omelet proteic, piept de pui fiert, compot, pâine.
Înainte de a merge la culcare: un burger fermentat.

A 7-a zi (duminică)

Mic dejun: cremă de porumb cu lapte și chiuvetă. unt, brânză, pâine, ceai.
Prânz: banană, iaurt.
Pranz: supa de orz, smântână, carne de vită la cuptor cu cartofi, morcovi și mărar, boabe proaspăt culese, pâine, o băutură de la șolduri.
Gustare după-amiaza: paste fierte, carne de vită, pâine, decoct de șolduri de trandafir.
Înainte de culcare: chefir, zahăr.

Retete pentru dieta pentru 5p


Dieta dietetică are o ofertă uriașă de tot felul de rețete. Varietatea lor vă permite să serviți din ce în ce mai multe feluri de mâncare zilnic.

Când se prescrie o dietă de 5n, fiecare pacient trebuie să știe rețetele pentru fiecare zi de pancreatită.

Terci de hrișcă din porridge

Hrișcă și apă sunt utilizate într-un raport 1: 2. Volumul lichidului poate varia, în funcție de tipul de terci de porumb (mucus sau friabil).

Clătiți șroturile de mai multe ori, turnați apă fiartă, acoperiți recipientul, aduceți la fierbere și reduceți căldura. Timp de preparare - 7 minute.
În porridge pregătit adăugați puțină sare și unt la gust.

Supa de cartofi (ușoară)

  • 2 bucăți de cartofi mici;
  • 3 linguri. l. (cu partea de sus) de orez;
  • 0,5 becuri medii;
  • 1 buc. morcovi;
  • inflorescența broccoli (ușor);
  • sare (la gust).

Coaceți cartofii, le tăiați în felii, puneți-le într-un castron și adăugați apă rece. Puneți orezul, toată ceapa ciupită și puneți soba.

Morcovii trec printr-o cremă fină și se adaugă la tigaie. Broccoli este împărțit în inflorescențe și legat de legume. Când legumele se fierb, îndepărtați spuma, reduceți căldura și gătiți până la gătit.

La sfârșitul gătitului, adăugați puțin. Din supă gata pentru a elimina ceapa, și înainte de a servi, puteți adăuga verde proaspete și să crească. ulei.

Carne de fileu de pui

  • 1 file de pui;
  • o singură proteină din ouă.

Spălați carnea, răsuciți de mai multe ori într-un măcinător de carne sau zdrobiți într-un mixer. Adăugați proteine ​​la umplutura gata preparată. Pentru a forma mici chifteluțe și a pune în apă fiartă sărată. Imediat ce apar, porniți focul, acoperiți vasele și gătiți timp de 10 minute. (durata totală de gătit este de 20 de minute).

În mod similar, acest vas poate fi preparat într-un cazan dublu.

Morcovi de morcovi

  • 200 g morcovi brute;
  • 5 g de prune. ulei;
  • 0,5 linguriță. zahăr;
  • 1-2 linguri. l. lapte;
  • 0,5 linguriță. smântână;
  • 2 lingurițe. momeli;
  • 1 proteină;
  • 1 linguriță. conserve de paiete albe.

Morcovii tăiați în felii, admiți până când sunt moi cu lapte, acoperite cu un capac, la căldură scăzută. Hot de morcovi zdrobit într-un blender, pune 1/2 norma de unt, mango și zahăr. Introduceți încet proteinele.
Puree a pus un unsoare, presărat cu o formă. Puneți masa și lămâiați-o cu smântână. Coaceți la 180 de grade.

După cum puteți vedea, deși pancreatita este considerată o patologie gravă, dieta 5N vă permite să programați săptămânii diverse alimente nutritive, ceea ce va ajuta pacientul să mănânce de înaltă calitate, în beneficiul sănătății lor.

Diete de masă cu pancreatită

Tabelul de masa 5p (prima versiune) cu pancreatita acuta si cronica in stadiul acut

Scopul principal al mesei de diete - o recuperare a pancreasului. Diete de masa №5 - normalizeaza pancreasul, stabilește blând asupra stomacului și intestinului prin consumul de piure cu un minim fracțiunii grosiere, eliminarea produselor flatulență meniul cauza, reduce excitabilitatea reflexului colecistului includ dieta saraca in calorii. Diete de masă cu pancreatită pancreatică limitează cantitatea de proteine, doar o treime din proteină permite animalului, restul de origine vegetală. Reduceți drastic consumul de grăsimi și carbohidrați. Este necesar să se reducă produsele care conțin fibre grosiere, provocând o stimulare puternică a sucurilor digestive, flatulența intestinului. Alimentele pentru pancreatită trebuie să fie aburite sau fierte într-o consistență lichidă sau semi-lichidă, care poate elimina toate simptomele de pancreatită.

Norma zilnică a produselor dietetice de masă nr. 5 la o pancreatită:

  • Proteină 80 grame
  • Grăsime de 40-50 de grame
  • Carbohidrați de 200 de grame

Aportul lichid de până la 1,5-2 litri pe zi. Conținutul caloric al vaselor ar trebui să fie 1500-1800 calorii.

Diete de masă cu pancreatită N5p (a doua opțiune).

Pancreatita este în remisie sau recuperare. Scopul dietei rămâne același, un regim de economisire a întregului tract gastrointestinal al pacientului, descărcarea pancreasului și a vezicii biliare, dar cerințele față de produse sunt ușor relaxate. Astfel, a crescut cu aport de proteine ​​de 30%, precum și grăsimi și carbohidrați.

Norma zilnică a dietelor din tabelul numărul 5 în remisie:

  • Proteina 110-120g (60% din animal)
  • Grăsime 80 g (15-20% din plante)
  • 350g de carbohidrați din zahăr - 20g, zahăr, dacă nu există diaree, este posibil și necesar să înlocuiți fructele dulci.
  • Cantitatea de lichid pe zi este de 1,5-2 litri
  • Sare de masă de până la 10 grame.

Refuzați brânza topită, mâncarea grosieră, cerealele și făina grosieră, toate prajite, afumate și picante sunt interzise. Carnea și peștele sunt gătite pentru un cuplu sau în cuptor.

Toate alimentele sunt în general șterse și sub formă de cereale lichide (mash).

Este important să se respecte dieta corectă pentru pancreatită, să se mănânce adesea și treptat, de preferință de 5-6 ori pe zi în porții mici. Alimentele nu trebuie să fie reci, dar nu și murdare, dar doar ușor calde la 50 de grade.

Tabelul diete pentru pancreatită timp de o săptămână

Aici, oferind o masă aproximativă de dietă timp de o săptămână, aderarea la aceasta va ajuta să facă față inflamației pancreatice la pancreatită.

  • Brânză brută cu lapte (brânză de vaci -100, lapte-50);
  • terci de hrisca friabile cu ulei (croup -70, unt - 10, apa - 150);
  • ceai cu lapte (lapte - 50, apă - 150).

Al doilea dejun. Mărul este de 100.

  • Supa de legume prefabricate vegetarian: (cartofi - 50, varză proaspete - 50, morcovi - 20, dovlecei - 40, rosii - 35, mazăre verde - 20, rădăcini - 15, verdeață - 5, ulei - 10, smântână - 15, bulion de legume - 300);
  • Latshevnik cu carne fiartă (carne de vită - 80, fidea - 80, ou - 1/4 buc, smântână - 10, smântână - 10);
  • măr de jeleu (suc de mere - 50, făină, cartof - 10, zahăr - 15, apă - 150).

Ceai, biscuiți - 50.

  • Pește fiert cu cartofi piure (cartofi de cod - 90, cartofi - 200, lapte - 50, unt - 10);
  • un pahar de apă minerală (puteți Yessentuki Nr 17 în afara etapei de exacerbare).

Noaptea. Un pahar de iaurt.

  • Macaroane cu carne (carne de vită - 80, paste - 80, ou - 1/4 buc, smântână - 15, smântână - 10);
  • ceai cu lapte.

Brânză brută cu lapte.

  • Supa de cartofi cu cereale "Hercules" (cartofi - 70, "Hercules" - 30, apa - 350, morcovi - 20, ulei vegetal - 15, patrunjel - 5);
  • umplute cu orez și carne fiartă (carne de vită - 120, proaspete varza - 160 Orez - 10, smântână - 10 Ulei vegetal - 5, pasta de tomate - 5, făină - 5);
  • Boabe Kisel (suc - 50, făină, cartof - 10, zahăr - 15, apă - 150).
  • Orez din orez (orez - 50, lapte - 100, apa - 150,
  • unt - 5, zahăr - 5); brânză - 50;
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt.

  • Pește fiert - 90, lapte de ovăz cu cereale (cereale "Hercules" - 50, lapte - 50, smântână - 5, apă - 100);
  • ceai cu lapte.

Caserola de varza (varza - 200, crupa de semolina - 15, oua - 1/2 buc., Lapte - 40, ulei vegetal - 5, smantana - 5).

  • Supă de lapte cu vermicelli (vermicelli - 40, lapte - 200, smântână - 5, zahăr - 5);
  • carne fiartă cu morcovi (carne de vită - 100, morcovi - 150, ulei vegetal - 10, lapte - 50, făină - 3);
  • compot de fructe uscate (fructe uscate - 20, zahăr - 15, apă - 200).

Ceai cu lămâie, biscuiți - 50.

  • Krupenik din terci de hrișcă (grâu de hrișcă - 50, apă - 50, lapte - 50, brânză de vaci - 50, cremă - 5, zahăr - 5, ouă - 1/2 buc.);
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt.

  • Omelet proteine ​​aburi (proteine ​​dintr-un ou, lapte - 25, unt - 10);
  • porridge lapte de orez; ceai cu lapte.

Brânză de cotă cu smântână (brânză de vaci - 100, smântână - 20).

  • Borsul vegetarian (varză proaspătă - 80, morcovi - 20, sfeclă - 150, pasta de tomate - 5, făină - 3, ulei - 15, smântână - 10, zahăr - 3, apă - 300);
  • carne fiartă cu cartofi piure (carne de vită - 100, cartofi - 200, lapte - 50, smântână - 10);
  • compot de fructe uscate.

ceai de după-amiază. Ceai cu lămâie, biscuiți - 50.

  • Macaroane fierte cu unt (macaroane - 80, cremoase - 10);
  • brânză - 50;
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt.

  • Salata din morcovi și merele prime (morcovi - 75, mere - 60, zahăr - 5, ulei vegetal - 15);
  • steakuri fripturi de carne coapte cu sos de lapte (carne - 75, paine - 15, lapte - 50, faina - 3);
  • ceai.

Al doilea dejun. Mărul este coaptă.

  • Supă de cartofi (cartofi - 100, lapte - 200, ulei vegetal - 10, făină - 5);
  • pește fiert cu varză tocată (pește - 100, varză - 200, legume - 20);
  • Fructe proaspete (măr sau prune) - 200.

Un pahar de supă de un cățeluș, prăjituri - 50. Cina.

  • Krupenik din terci de hrișcă;
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt.

  • Herring cu cartofi fierți (50 hering înmuiate, 200 cartofi, 10 ulei vegetal);
  • ceai cu lamaie.
  • Vegetarian varză proaspătă schi (varză proaspătă - 120, cartofi - 60, morcovi - 20 pătrunjel - 5, ulei - 15, smântână - 10 Pasta de tomate - 5 Apă - 300);
  • cules cu vermicelli (carne - 75, pâine 15, vermicelli - 80, unt - 10);
  • compot de fructe uscate.

Un pahar de supă de cățel, prăjituri.

  • O fier de proteine ​​din omeleta; brânză de brânză cu smântână (brânză de vaci - 100, cremă de grâu - 10, lapte - 20, ouă - 1/2 buc., zahăr - 10, smântână - 20);
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt.

DOUĂ - tabel de dietă

  • Bucățele de abur cu pastă de hrișcă (carne - 75, pâine - 15, hrișcă - 70, apă - 150, ulei vegetal - 15);
  • ceai cu lamaie.

Puree morcov cu gem (morcovi - 50, gem de mere - 50, zahăr - 5).

  • Borsch vegetarian; lapte praf (brânză de vaci - 100, lapte - 50, smântână - 5, semolina - 10, ouă - 1/2 buc, zahăr - 10);
  • măr de copt.

ceai de după-amiază. Kissel este boabe.

  • Cina. Lapte de lămâie Kasha cu prune (cereale manna - 40, lapte - 100, zahăr - 5, prune - 50);
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt..

Descărcați masa de dietă pentru pancreatită timp de o săptămână (format document DOC)

Cum să mâncați, dacă aveți pancreatită: care ar trebui să fie tabelul de tratament pentru această boală

De ce urmați dieta?

Pentru a se conforma pancreatitei tabelul №5 este normalizarea pancreasului, creând odihna ei maximă, reducând funcția excretor. De asemenea, este important să se reducă excitabilitatea vezicii biliare și să se prevină infiltrarea ficatului gras.

Dieta îi ajută pe pacienți să facă față durerilor epigastrice obișnuite, greață, flatulență și diaree asociate cu digestia deteriorată și formarea de acid în stomac. Dacă se abordează corect cererea sa, recuperarea vine mult mai rapid și boala nu trece în formă cronică.

Mâncărurile dietetice sunt prescrise pentru o perioadă de 3 până la 6 luni.

Caracteristicile generale ale regimului alimentar și valoarea sa energetică

Masa de tratament numărul 5 în pancreatită este caracterizată de un conținut crescut de proteine, vitamine, substanțe lipotrope și un conținut redus de grăsimi cu carbohidrați sub formă de zahăr. Excluse din dietă sunt prăjiturile, mâncărurile foarte reci sau calde, precum și colesterolul. Utilizarea limitate a uleiurilor esențiale, a purinelor, a fibrelor grosiere și a grăsimilor refractare.

Conținutul caloric și compoziția chimică a dietei:

  • proteine ​​- 90-100 g (60-65% de origine animală);
  • carbohidrați - 300-400 g (40-70 g zahăr);
  • grăsimi - 80-90 g (25-30% legume);
  • clorură de sodiu - 10 g;
  • sare - 10 g;
  • lichid liber - 1,5-2 l;
  • poate xilitol și sorbitol până la 40 g;
  • valoare energetică de 11,7-12,2 MJ sau 2800-2900 kcal.

Vasele sunt recomandate să gătească într-o formă fiartă, coace fără crusting sau tocană pentru un cuplu. Este necesar să ștergeți legume bogate în fibre și carne de carne. Este interzis să treci faina și legumele.
Alimentele se efectuează în funcție de regim, în porții divizate, de 5-6 ori pe zi.

Ce fel de alimente și feluri de mâncare pot și nu pot fi?

Prin Pevzneru №5 de masă este de a asigura pacientului repaus complet și abstinența de la ingestia de alimente în prima zi a bolii. În această perioadă, puteți bea cantități mici de șolduri de trandafir, apă minerală fără gaz sau ceai slab.

În următoarele zile, pancreatita aderă la o dietă strictă, care include următoarele alimente și alimente:

  • Gustări. Salate din fructe, fructe de mare sau legume proaspete cu ulei vegetal, pește gemat (fiert), vinaigret, șuncă sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cârnați, pește fiert și carne.
  • Supe: un ascendent, cereale pe bulion de legume, borsch, lapte cu macaroane, supa vegana.
  • Produse din paine si faina. Paine sau grâu de paine din clasele I și II, toate produsele necorespunzătoare cu umplutură de brânză de vaci sau măr, biscuiți uscați și biscuiți lungi.
  • Produse lactate. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime și caserole din aceasta, kefir, smântână (sub formă de condimente), lapte, lapte coaptă, brânză slabă.
  • Carne, pește, păsări de curte. Carne de porc, carne de vită, miel, iepure, curcan sau pui fiert în bucăți. Produse derivate din păsări. Peste de soiuri cu conținut scăzut de grăsime (biban, cod, știucă) sub formă de sufle, găluște sau coapte după fierbere. Vi se permite să mănânci carne rece, carne de vită fiartă, toarnă.
  • Cereale. Plov, lapte și lapte de cereale, budinca, krupenik din orice fel de crupe. Produse de macaroane de cea mai înaltă calitate.
  • Legume. Preferința este dată de faptul că acestea nu provoacă balonare și conțin fibre mici: conopidă, dovlecei, cartofi, sfecla, mazare verde. Ele sunt folosite într-o formă brută, fiartă sau fiartă.
  • Ouă. Unul pe zi, sub formă de omuletă cu aburi sau fiert moale.
  • Băuturi. Sucurile de legume sunt naturale, cafea cu lapte, ceai, fructe de fructe de padure, ceai din plante, jeleu.
  • Dulciuri, fructe. Fructe uscate, diverse fructe și fructe neacide, marmeladă, miere, jeleu, pastile.

Medicii interzic pacienții care urmează tabelul de tratament pentru pancreas numărul 5, mănâncă feluri de mâncare prajite și picante, ciuperci, produse de patiserie coapte, legume, sorrel, conserve și carne afumată. Sunt, de asemenea, excluse băuturile alcoolice, sodă, legume murate, smântână și lapte de copt fermentat. Este necesar să refuzați pentru totdeauna din condimente ascuțite, usturoi, muștar, ketchup și maioneză.

Pancreatita este o boală foarte insidioasă, deci și alimentele aprobate pot provoca o creștere a simptomelor. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să se respecte intervalul de timp al hrănirii (nu mai mult de 3 ore) și să se controleze cantitatea de alimente consumate simultan.

Exemplu de meniu cu privire la numărul de tabel 5

Pacienților cu pancreatită li se permite o masă divizată din a doua zi a perioadei acute a bolii. În prima oară pentru micul dejun, cel mai bine este să pregătiți porii lichizi pe apă sau să beți iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu pesmet, pentru a nu încărca organul inflamat. Adăugați sare la vase trebuie să fie treptat, începând cu a treia zi, aducând rata zilnică la 8-10 g.

Examinați meniul de dietă cu numărul 5 pentru pancreatită

Prima zi

Mic dejun: fulgi de ovăz sau orez pe apă, carne de vită fiartă, o bucată de pâine integrală de cereale, Borjomi fără gaz sau bulion de trandafir sălbatic.

Al doilea mic dejun: măr de copt, budincă de brânză de vaci, biscuiți și ceai fără zahăr.

Prânz: supă vegetariană din legume, friptura de pește, cartofi piure, pâine albă uscată, compot de fructe uscate.

Snack: un omelet cu aburi și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Cina: chiftele din carne de pui, legume tocate, paine de secara, cheesecake cu branza de vaci, jeleu.

Noaptea, un pahar de iaurt sau iaurt.

Mic dejun: fulgi de ovăz cu carne fiartă, salată cu legume proaspete, ceai.

Al doilea mic dejun: o salată de fructe, îmbrăcată cu iaurt, ceai din plante.

Prânz: supă de orz de perle, carne de vită, paste fierte, jeleu cu biscuiți, pâine albă.

Gustare după-amiaza: caserola de brânză de vaci cu stafide, bulion de trandafir sălbatic.

Cină: cartofi fierți cu cotlet de aburi, pâine cu tărâțe, ceai cu lapte, fructe.

Noaptea un măr coapte.

După simptomele de retragere de pancreatita acuta, pacientii treptat transferat la masa №5P, care trebuie respectate pentru a preveni recurența bolii.

Practica medicală arată că unii pacienți ignoră principiile nutriției terapeutice, conducând procesul inflamator la complicații. În ciuda limitărilor semnificative ale regimului alimentar, lista permisă de alimente vă permite să mâncați destul de variat. Principalul lucru este că oamenii nu sunt leneși și doresc să readucă rapid sănătatea prețioasă.

Tabelul 5: dieta cu pancreatită pancreatică, boală hepatică și colecistită

Dieta cu pancreatită (tabelul nr. 5)

Există mai multe opțiuni pentru masa terapeutică numărul 5 pentru Pevzner:

Astăzi vom vorbi despre fiecare specie separat și despre recomandări generale.

Clasificarea tabelului de dieta nr. 5

Doar un doctor o poate numi. Care este această tehnică în sine? Masa de dieta numărul 5 are obiective terapeutice și preventive. Ar trebui să ușureze pancreasul și să reducă semnificativ secreția. Orice lucru care poate provoca inflamații sau poate da o sarcină pe tractul digestiv ar trebui exclus din dietă.

Principalele criterii pentru o masă dietetică pentru pacienții cu pancreatită:

  • La momentul exacerbării bolii, este necesară postul. Dar nu ar trebui să dureze mai mult de o zi;
  • eliminarea aportului de grăsimi;
  • exclude consumul de carbohidrați;
  • măriți cantitatea de proteine ​​consumate;
  • mânca des, dar ușor.

Toate alimentele trebuie gătite:

  • pentru un cuplu;
  • fierte;
  • coapte în cuptor.

Pentru mai multe informații despre alimentele utile pentru ficat, puteți face clic pe link.

Se recomandă să se adauge masa de alimentație numărul 5, atât în ​​stadiul acut, cât și în stadiul de remisiune. Dar aceasta nu înseamnă că o persoană ar trebui să fie pe o dietă strictă toată viața. Când inflamația dispare și organismul se recuperează, este necesar să se introducă alimente noi în dietă. În acest caz, nu uitați că trebuie să vă controlați indiferent de stadiul bolii hepatice.

Masa de dieta numărul 5A: ce poate și nu poate mânca?

Tabelul nr. 5a vizează reducerea consumului de săruri și grăsimi, astfel încât acestea să irită receptorii GIT. Este indicat pentru hepatita acută sau colecistitei în timpul exacerbărilor lor cronice și, în cazul în care acestea sunt diagnosticate ca tine cronica. În plus, un astfel de aliment dietetic ajută la tratamentul colelitazei.

Tabel de compoziție chimică pentru o zi

  • stimularea secreției de bilă;
  • secreția glandelor stomacului;
  • intensificarea iritației ficatului;
  • procesele de degradare.
  1. alimente prajite;
  2. vase cu o multime de acizi organici;
  3. produse cu colesterol și grăsimi refractare.

Un meniu aproximativ pentru săptămâna cu o dietă 5A include:

  • mâncăruri de carne și pește cu carne de găină scăzută sau grăsimi;
  • vaselină vâscoasă;
  • caserole;
  • sufleu;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • fructe și compoturi de fructe;
  • bolile nesănătoase;
  • legume tocate;
  • ceai neindulcit.

Dieta № 5П

Indicație pentru tabelul de dietă № 5p - exacerbarea pancreatitei cronice și perioada de recuperare după boală. Valoarea energetică a acestui regim este redusă la 1800 kcal. Norma pentru utilizarea zilnică a BJU:

  • proteine ​​- 80 g;
  • carbohidrați - 200 g;
  • grăsimi - 60 g.

Cu această dietă, o persoană exclude consumul de alimente cu conținut ridicat de diferite extracte și fibre, provocând:

  • secreție crescută a stomacului;
  • balonarea intestinului.

Ce pot și nu pot mânca la masa nr. 5n?

  1. Ceai (nu puternic), jeleu.
  2. Crustacee de grâu, biscuiți.
  3. Creșteți laptele și laptele.
  4. Sucuri de piure din legume cu vermicelli adăugați.
  5. Carne slabă fiartă și pește fiert, fie sub formă de chifteluțe sau jeleuri.
  6. Omeletă pe o pereche de două ouă.
  7. Rice, ovaz sau hrișcă cereale vâscoase.
  8. Ripe și nu acru frecat fructe de padure sau fructe coapte, o alternativă pentru jeleu de desert și mousse.

Meniul pentru o săptămână cu o dietă de 5p se face prin calcularea a șase mese pe zi.

  1. Cafea, cacao, sifon, suc de struguri, alcool
  2. Produse de brutărie și produse de cofetărie, cu excepția celor menționate mai sus.
  3. Sosuri sub formă de boabe (sfeclă roșie, okroshka) și pe bulion de carne, ciuperci sau pește. De asemenea, sunt excluse supa, supele de lapte si borsch.
  4. Oua fierte tari.
  5. Produse afumate, cârnați, conserve, legume murate, diferite subproduse din carne.

Dieta 5P

Se utilizează în perioada de recuperare după efectuarea operațiilor pe stomac, precum și cu sindromul de dumping care rezultă din ulcere. Comparativ cu cele anterioare este complet fiziologic, oferă 7 mese pe zi. În funcție de starea pacientului, vasele pot fi servite fie în (semi), fie în formă normală.

Din fructe, sunt făcute jeleuri și gemuri, iar legumele sunt gătite sau răzuite. Conținutul caloric crește la 2800:

  • proteine ​​până la 120 g;
  • grăsimi până la 90 g;
  • carbohidrați până la 400 g.

Toate aceleași produse sunt interzise ca și în cazul altor variante.

Dieta 5L / F

Sau într-un mod diferit lipotropic-grăsime. Tabelul № 5λ / ж are scopul de a crește debitul de bilă în colecistită. Dieta de bază este diluată prin creșterea consumului de grăsimi și a carbohidraților redus.

Sunt excluse carnea și peștele exclusiv, precum și vasele cu:

Conținutul caloric este de 2600 kcal:

  • proteine ​​- 100 grame;
  • carbohidrați - 300 grame;
  • grasimi - 110 grame.

Mancarea din Pervertaya nu joacă nici un rol. Porție de fructe dulci pe zi - 150 g.

De legume este cel mai bun pentru:

Un pește trebuie să fie alb, pentru că are proprietățile potrivite.

Dieta 5

Adecvate în exacerbarea gastrită și sindromul postcholecystectomy hepatită urmat duodenită. Conținutul caloric este redus la 2000 kcal:

  • proteine ​​- 90 g;
  • carbohidrați - 300 g;
  • grăsimi - 60 g.
  • grăsimi și produse din carne;
  • fructe si legume crude;
  • bulion de pește și ciuperci;
  • usturoi;
  • ridichi;
  • ceapă;
  • ridichi.

Retete pentru fiecare zi a dietei cu 5 articole includ:

Ce este inclus în dieta pentru pancreatită sau boală hepatică?

Puteți afla aceste informații din următorul tabel: