Rețetele cele mai delicioase și sănătoase pentru pancreatită și colecistită

Pancreasul și vezica biliară sunt unul dintre organele cele mai importante care iau parte la procesul de digestie. De aceea, printre toate măsurile medicale care sunt utilizate în tratamentul colecistitei și a terapiei dieta pancreatită se află în pozițiile de conducere. Este imposibil să te tratezi eficient dacă nu primești dieta potrivită.

Dacă colelitiază, colecistita și pancreatita medicul în timpul tratamentului recomandă o dietă număr de dietă 5. Și dacă aceste eșecuri au fost identificate complicații și boli ale tractului digestiv, cel mai bine este să acorde atenție dietetice №5a de masă.

Caracteristicile dietei pentru pancreatită și colecistită

Întregul punct de nutriție alimentară este de a respecta următoarele reguli:

  • Meniul zilnic ar trebui împărțit în 5 mese. Este important să vă umpleți stomacul la fiecare 2-3 ore. O astfel de dietă va permite a priori să excludă posibilitatea postului;
  • fiecare porție nu trebuie să fie mare, este important să ascundeți foamea, dar să nu mâncați în același timp și să nu supraîncărcați organele tractului gastro-intestinal;
  • Excludeți utilizarea apei fierbinți și a produselor din frigider. Toate produsele alimentare trebuie să fie la o temperatură de aproximativ 45 ° C, apoi este bine să fie dobândită nu aduce disconfort si nu irita organele mucoase inflamate;
  • pentru a exclude încărcarea suplimentară a sistemului digestiv, este mai bine să se mănânce și să se taie produsele în plus. Este de dorit evitarea alimentelor grosiere și fibroase cu conținut ridicat de fibre;
  • toate felurile de mâncare trebuie să fie fierte, fierte pe abur sau coapte. Fierbinte, consumul de grasime este complet exclus;
  • Minimizați consumul de ouă la două până la maxim trei pe săptămână. Se recomandă acordarea priorității proteinelor;
  • eliminarea completă a oricăror băuturi alcoolice, precum și cafea și ceai puternic;
  • este recomandabil să revizuiți BJU în dieta zilnică. Cantitatea de alimente din proteine ​​este de dorit să crească, să reducă carbohidrații și să minimizeze grăsimile.

Respectând aceste reguli, puteți face un meniu în funcție de preferințele dvs., astfel încât să fie atât dietetic, cât și gustos.

Produsele autorizate

Din produsele de panificație puteți avea puțină pâine neagră sau grâu de ieri, biscuiți, biscuiți fără condimente și sare. Din primele feluri de mâncare: supe vegetariene, fara carne, Supa lactate (cu lapte diluat), bulion de legume cu adăugarea unei mici cereale sau paste.

Pește alb pește coapte, carne de vită, carne de vită, carne de vită. Din carne pentru a da preferință unor tipuri de grăsimi reduse: file de pui, carne de vită, curcan, iepure. Carne de mâncare numai fiert sub formă de bucăți de carne de vită sau chifteluțe.

Produsele lactate fermentate sunt recunoscute numai într-o formă fără grăsimi sau cu un conținut minim de grăsimi, dacă vorbim despre brânzeturi, atunci acestea nu ar trebui să fie sărate și nu ascuțite. Beneficiu pentru fermentat fermentat, iaurt și caserola de caș.

Din cel de-al doilea curs, este recomandabil să se oprească pe hrișcă porridge, ovaz, orez (pilaf cu carne). Acestea pot fi gătite pe apă și pe lapte. Puteți să vă sezonați cu uleiuri: porumb cremos, măsline (nu mai mult de 10 grame pe zi).

Un medicament special bazat pe substanțe naturale

Nutriție pentru colecistită și pancreatită

Colecistita și pancreatita sunt boli care se caracterizează printr-o dezvoltare inconștientă și se pot transforma rapid într-o formă cronică în absența tratamentului în timp util. Cu aceste boli nu este necesară numai terapia medicamentoasă, ci și aderarea la o dietă specială. Odată cu normalizarea dieta și revizuirea dietei poate reduce la minimum riscul de exacerbări.

Nutriție pentru colecistită și pancreatită

Elementele de bază ale meniului

Vezica biliară, ca și pancreasul, secretă enzime care reglează procesul de împărțire a alimentelor consumate cu substanțe nutritive digerabile. Prin urmare, corectarea dietei este unul dintre factorii cheie în tratamentul și prevenirea proceselor inflamatorii ale tractului gastro-intestinal.

Recomandări pentru nutriție în pancreatită și colecistită

Pacienților cu colecistită și pancreatită se recomandă să urmeze dieta pe tabelul numărul 5. Esența unei astfel de alimentații este după cum urmează:

  1. Mananca 4-5 ori pe zi in portii moderate.
  2. Eliminarea completă a supraalimentării și perioadele de foamete prelungite.
  3. Temperatura alimentelor consumate nu trebuie să fie mai mare de 45 ° C.
  4. Produsele alimentare nu trebuie să conțină fibre grosiere, care creează o sarcină asupra organelor din tractul digestiv. Vasele ar trebui să fie zdrobite sau împăiate, astfel încât asimilarea lor să fie mai ușoară.
  5. Consumul de fibre ar trebui să fie limitat.
  6. Vasele trebuie să fie aburite, coapte sau fierte. Nu mâncați alimente prăjite și marinate.
  7. Cantitatea de ouă consumată trebuie să fie redusă la minimum - nu mai mult de 3 bucăți pe săptămână. Galbenele trebuie aruncate deoarece conțin o cantitate mare de colesterol.
  8. Pentru perioada de exacerbare se recomandă abandonarea completă a cafelei și ceaiului puternic.
  9. Băuturile alcoolice sunt complet interzise.
  10. Nu puteți găti feluri de mâncare folosind un număr mare de condimente în timpul gătitului.
  11. Vasele ar trebui să conțină mai multe proteine ​​și mai puțin grăsimi.

Fiți atenți! În timpul perioadelor de exacerbare, dieta trebuie să fie strictă. În restul timpului este permis să se relaxeze dieta, dar un număr de feluri de mâncare trebuie eliminate complet din dietă pentru a evita recidivele.

Ce trebuie să fie în meniu?

Dieta pentru pancreatita acuta si cronica

Sunt permise următoarele feluri de mâncare:

  • supe - fără prepararea de zazharki, pe al doilea bulion din carne slabă;
  • produse de panificație - pâinea de ieri, pâinea cu tărâțe este permisă;
  • coacerea - nu un biscuit bogat, fără cremă;
  • produse lactate - neacide și lipsite de grăsimi (nu mai mult de 3,5% grăsimi);
  • carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsime - carne de pui, iepure, curcan, fără piele și grăsime;
  • pește - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din pește în formă fiartă sau arsă;
  • cârnați - mezeluri fierte, cârnați de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
  • ulei vegetal - în compoziția de feluri de mâncare nu mai mult de 1-2 linguri. pe zi;
  • cereale - orez, grâu, hrișcă, fulgi de ovăz;
  • legume sezoniere - numai după tratament termic;
  • fructe și boabe - după tratament termic sau fructe uscate;
  • ouă - fierte nu mai mult de 1 bucată pe zi (fără gălbenuș);
  • marshmallow și pastilă naturală, jeleu de casă din soiuri de fructe și fructe de pădure neacid;
  • băuturi - ceaiuri din plante, compoturi din fructe uscate, bulion de trandafir sălbatic, jeleu, ceai moale și cafea cu lapte;
  • miere în cantități mici.

Dieta pentru remisia pancreatitei

În afara perioadelor de exacerbări, medicii permit consumul de alimente, dar în cantități limitate. Atunci când se consumă și se abuzează de produse care merită limitate, probabilitatea apariției recidivelor este mai mare.

Produse utile pentru pancreatită și colecistită

La ce ar trebui să te limitezi?

Pentru încălcări ale GIT, astfel de produse sunt interzise:

  • sânge saturat;
  • supa de ciuperci;
  • supa de varza acru;
  • pâine proaspătă și produse de patiserie;
  • carne și pește gras, untură;
  • conserve de pește și carne de preparate proprii și industriale;
  • pește de caviar;
  • produse afumate;
  • paște și marinate;
  • muștar și hrean în orice variație;
  • mâncăruri picante;
  • condimente;
  • legume cu un continut ridicat de fibre: varza, ridiche, rutabaga, verdeata, varza alba;
  • legume cu conținut ridicat de substanțe fitotoxice și substanțe care irită mucoasa gastrică - ceapă, usturoi, sorrel;
  • fructe și boabe sezoniere acru;
  • produse de cofetărie cu cremă de grăsime, ciocolată, înghețată, cacao, zahăr, produse de patiserie coapte;
  • ceai puternic și cafea fără zahăr;
  • băuturi carbogazoase;
  • alcool.

Produse dăunătoare cu pancreatită și colecistită

Fiți atenți! Pentru normalizarea tractului gastro-intestinal este recomandat să ia un mineral special vodu- Essentuki, Borjomi, Nagutskaya. Ele sunt de obicei vândute sub formă de băuturi cu conținut ridicat de carbonați. Puteți bea această apă numai după eliberarea dioxidului de carbon din acesta, adică sticla trebuie să fie agitată de mai multe ori înainte de utilizare.

Caracteristicile dietei în perioadele de exacerbare

Dieta in boli ale ficatului si vezicii biliare

Stadiul acut este marcat de tulburări severe ale tractului digestiv:

  • disconfort și durere în cadranul superior superior;
  • greață;
  • vărsături;
  • slăbiciune.

În această perioadă, alimentele trebuie să fie cât mai blânde, pentru a nu irita stomacul și intestinele. Prin urmare, în primele 2 zile se recomandă să nu se mănânce alimente și să bea doar apă curată. Este permisă înlocuirea apei cu un decoct de șolduri de trandafir.

Produse recomandate și interzise

Începând cu 3 zile, se permite un ceai slab cu pâine veche. Puteți folosi supe rase sau lapte de porridge. Un omlet de proteine ​​este gătit într-un cazan dublu.

În ziua 7, sunt permise brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, supe de legume și mâncăruri laterale. Dar pentru ei trebuie să alegeți legume care nu conțin fibre grosiere. În cea de-a 9-a zi, carnea cu conținut scăzut de grăsimi și peștele abur sunt permise în dietă. Folosirea eventuală a chiftelor și a bucăților de aburi. O astfel de dietă rămâne până la 3-4 săptămâni de la momentul înrăutățirii bolii. După perioada specificată, puteți trece la meniul obișnuit, cu excepția vesela interzisă.

Cereale interzise în pancreatită

Dieta în bolile cronice

În cursul cronic, dieta este utilizată pentru a preveni recidiva. Dieta contribuie la restabilirea funcționării normale a tractului digestiv. În această perioadă, pacientul nu este recomandat pentru produsele irita mucoasa tractului digestiv - cu un conținut ridicat de producție volatile, acizi, mai multe fibre.

În cursul cronologic al bolilor, organele gastrointestinale se confruntă cu o încărcătură și, prin urmare, alimentele trebuie să fie blânde, dar echilibrate. Se recomandă eliminarea alimentelor din dietă, ceea ce duce la creșterea producției de gaze, stimulează creșterea activității secretoare a stomacului.

La compilarea unei diete se iau în considerare următorii factori:

  • vârstă;
  • prezența bolilor concomitente;
  • starea generală a corpului;
  • prezența complicațiilor;
  • încălcări similare în istoria familiei;
  • sensibilitatea individuală la alimente.

Pe baza factorilor de mai sus, meniul pentru fiecare caz este selectat individual. La formele inițiale de patologie, este permisă o ușoară relaxare a dietei. În stadii mai avansate, pacienții pot fi sfătuiți să urmeze o dietă strictă pentru mai mult de 8 săptămâni.

Meniul aproximativ pe dieta №5

Fiți atenți! Dieta este doar o parte a tratamentului. Terapia include în mod necesar un aport suplimentar de medicamente care sunt folosite pentru ameliorarea simptomelor acute, pentru a atenua starea tractului digestiv.

Opțiunile de meniu pentru colecistită și pancreatită

Dieta în patologia tractului gastrointestinal, în ciuda limitărilor, nu este slabă. Poate implica un număr mare de produse și combină diferite opțiuni pentru gătit. Un exemplu de meniu pentru săptămână este prezentat în tabelul de mai jos.

Dieta pentru pancreatită și colecistită

Dieta cu colecistită și pancreatită este foarte importantă, fără ca și cele mai puternice medicamente să nu dea rezultatul dorit. Colecistita este o inflamație a vezicii biliare și a canalelor, adesea cu prezența unor concremente. Aceasta este cauzată de blocarea tractului biliar și de fenomenele asociate cu stagnarea. Pentru el duce adesea un mod greșit de viață, o dietă nesănătoasă. Aceasta poate provoca răspândirea procesului inflamator în organele vecine, de exemplu, în pancreas. O astfel de boală se numește pancreatită. Acestea din urmă se pot dezvolta fără colecistită pe fundalul dependenței de alimente nesănătoase și de alcool. Nutriția joacă un rol decisiv atât în ​​apariția acestor boli cât și în tratamentul lor.

Permis și interzis

Ce include o dieta pentru pancreatita si colecistita.

Zece puncte importante de luat în considerare:

  • În jos cu supraalimentarea. Deci, dieta pentru colecistită, ca și pancreatita, nu presupune mai mult de trei kilograme de alimente pe zi, iar caloricitatea în ansamblu ar trebui să fie de aproximativ 2400 kcal. Apa trebuie să fie de cel puțin 2,5 litri.
  • Ahead - proteine. Baza ar trebui să fie o dietă cu proteine, iar cantitatea de grăsimi și carbohidrați ar trebui redusă. Mai ales periculoase sunt cele care conțin grăsime topită (miel, rață, gâscă, carne de porc), precum și dulciuri cu cremă.
  • Nu există contraste. Temperatura vesela trebuie să fie la temperatura camerei sau moderat caldă, înghețată sau gust cald înghețată - sub interdicție.
  • Sucul în loc de bere. Băuturile alcoolice sunt interzise, ​​în general, iar berea și șampania datorită flacoanelor pentru astfel de pacienți este o adevărată otravă.
  • Postul nu este binevenit. Nu vă puteți purta cu pauze lungi între mese. Vasele ar trebui să fie ușoare, dietetice, dar foarte calorice. Postul este posibil numai cu durere acută, vărsături.
  • Sare în roșu. Cu cât este mai puțin, cu atât mai bine. Dar mai mult de o lingurita (pentru toate alimentele) pe zi nu este permisa.
  • Adio, maioneză. Și, de asemenea, sosuri sărate, ketchup. Spre exemplu, salatele au fost mai gustoase, puteți stoarce o lămâie pe ele.
  • Fără mâncare rapidă. Câini calzi, brânză picantă, nuci sărate, alte produse de fast-food - va trebui să le faci fără ele.
  • Ouăle - doar fierte. Și nu mai mult de unul pe zi. Două pot fi doar sub forma unei omele de proteine.
  • Dulciuri permise. Dulci iubitorii vor trebui să uite de ciocolată, cacao, prăjituri. Ele pot fi înlocuite cu miere, gem, gem, soufflé.

Ce poate fi în meniu și ce nu este:

  • conserve;
  • carne afumată și murături;
  • carne și pește;
  • grăsimi și grăsimi (atât carne și pește);
  • plante picante și condimente de ardere;
  • supe bogate;
  • toate felurile de mâncare din ciuperci;
  • varză și legume proaspete, cu excepția mazărelor verde și a fasolei verzi (varză brută, în special furaje albe și fasole provoacă formarea de gaze);
  • legume ascuțite - sorrel, spanac, ridichi, ridichi, usturoi și tot felul de ceapă;
  • banane, date, struguri, smochine;
  • toate sosurile, maionezele, ketchups;
  • produse grase din lapte;
  • limonade.
  • terci de ovăz (Hercule, orez, grâu, hrișcă, homin);
  • produse cu conținut scăzut de grăsimi din lapte;
  • cele mai multe legume și rădăcinoase (mai bine fierte sau coapte): dovlecei, dovlecei, sfecla, cartofi, conopidă și altele;
  • paste făinoase (de preferință din grâu de soiuri solide);
  • nu fructe acru, fructe de padure;
  • din mirodenii - scorțișoară, turmeric, frunze de laur, marar, patrunjel, cuișoare;
  • nuci și semințe;
  • crackere, biscuiți, biscuiți uscați;
  • suc și apă minerală.

Ghimbir in doze mari, din cauza severitatea ei, atunci când o astfel de utilizare este maladii nedorite, deși există tratamente orientale pancreas de asezonare. Mai ales periculos este ghimbirul murat. Nu experimentați medicamentul netradițional pe cont propriu, pentru a nu provoca deteriorarea bunăstării. Dar în doze mici, ghimbirul poate fi adăugat la alimente. De exemplu, pentru a ridica tonul digestiv și a reduce burpingul, este bine să puneți ghimbir în ceai.

Din fructe nu este de dorit să se folosească banane, smochine, date, struguri. Deși sunt dulci, dar cu astfel de afecțiuni sunt contraindicate. Și strugurii, datinile, smochinele și bananele pot duce la formarea excesivă de gaz și balonare. Datele uscate nu pot fi decât în ​​cantități mici în timpul perioadei de remitere.

Nu puteți bea ulei de pește: nu în formă lichidă sau în grăsime încapsulată. În special, poate afecta uleiul de pește în faza acută de colecistită și pancreatită.

Și pentru persoanele care suferă de alergii, uleiul de pește poate provoca chiar și dezvoltarea acestor boli.

Grăsimea animală este posibilă numai în compoziția untului, dar în cantități mici. Din uleiuri este mai bine să preferați legumele: măsline, floarea soarelui, cătină-de-mare, din semințe de in.

Însă, în perioada de remisiune, este permisă o brânză moale ușoară și o semi-solidă ca adaos de paste făinoase. Cu afecțiuni ale pancreasului și conductelor biliari, este interzisă consumul de fuzionați (mulți aditivi artificiali), brânză tare și afumată. Și, de asemenea, brânză cu mucegai sau aditivi (ierburi, ciuperci).

Primul, al doilea și desertul

Un meniu aproximativ pentru cei care suferă de colecistită și pancreatită:

  • Medicii de mic dejun recomandă un ou moale fiert sau o omuletă cu aburi, iar ovăzul cu lapte, orez mai bun sau hrișcă, "Hercules", o va face. Bine dimineața, produse cu conținut scăzut de grăsimi din lapte.
  • Salate utile de legume rase (sfeclă sunt binevenite, varza este interzis!), Le puteți umple cu o picătură de ulei vegetal (de exemplu, din semințe de in) sau stoarce o lamaie.
  • Din primele feluri de mâncare este mai bine să preferați cartofi piure de supe, ciorbe în care grăsimea nu plutește, supe de lapte.
  • Din al doilea curs carne slaba bune și pește gătite în cuptor și aragaz cu abur, paste, legume fierte și coapte garnitura de cartofi orice tip (cu excepția friptură). Carne și pește chiftele sau piept de pui va fi mai gustoase daca, coace-le, a pus piper și usturoi interzis în apropiere. Așadar, aroma felurilor de mâncare va fi plăcută, dar nu vor deveni ascuțite.

De la deserturi puteți alege sufle, jeleu, plăci bezdozherzhevye, o varietate de fructe dulci.

Ce poate fi meniul pentru aceste boli timp de o săptămână:

Deoarece numărul 5 al dietetolului presupune mese fracționare, vor fi necesare "gustări" suplimentare. Deci, pentru un mic dejun (aproximativ ora 11 dimineața) și pentru o oră sau două înainte de cină, puteți mânca niște fructe dulci, o mână de fructe de padure, jeleu. Și înainte de a merge la culcare, beți lapte fermentat, iaurt, lapte, suc.

Vindecarea alimentelor

Unele elemente de dietă nu numai că nu dăunează pacienților, dar au și un efect de vindecare.

Rețete dietetice delicioase și sănătoase pentru a reduce simptomele bolilor și pentru a vă diversifica masa:

  • Din feluri de mâncare vegetale astfel de proprietăți sunt posedate de dovleacul copt și este ușor de pregătit. Separați cuțitul la jumătate, scoateți semințele, așezați pe tava de coacere cu carnea în sus și coaceți la 180 ° C.
  • În cazul pancreatitei și colecistitei, semințele de in sunt foarte utile. Sămânța de vară poate fi baza pentru jeleu sau decoct sau ulei pentru salate. Insectele din seminte elimină toxinele și încurajează imunitatea. Dar, cu colecistita și pancreatita, puteți lua semințe de in și mâncăruri de la ei numai în timpul meselor. Sămânța de in nu este contraindicată în prezența betoanelor din bilă și vezică.
  • Cele mai bune condimente sunt scorțișoară și turmeric. Acesta din urmă promovează excreția biliară, susține celulele hepatice. Scorțișoară stimulează procesele digestive, totuși, datorită efectului său activ, condimentul nu poate fi utilizat în caz de exacerbare a pancreatitei.
  • Varza albă neagră cu astfel de afecțiuni este dăunătoare - cauzează formarea de gaze. Dar varza cu un minim de sare poate fi chiar utilă, ca o sursă bună de vitamina C în timpul iernii. În cazul în care saramura este excesiv de puternică, varza se spală cu apă fiartă. Un alt produs din această familie este recomandat de medici. Acesta este conopida. Promovează scurgerea bilei. Poți să mănânci în formă fiartă, ca și cartofi piure și suflé.
  • O altă legume valoroase este sfeclă. Decocția acestei legume reduce durerea în colecistită. Sfeclă fiartă, coaptă - o dietă sănătoasă, de mâncare sănătoasă №5. Cu toate acestea, sfecla are contraindicații - nu poate fi consumată cu gastrită concomitentă și cu pietre la rinichi, cu precauție - cu diabet zaharat.

Produse foarte utile - o varietate de semințe și nuci.

Orice semințe este un depozit real de vitamine și minerale. Mai ales multe elemente importante pentru pancreas și organele excretoare ale bilei conțin semințe de in, semințe de psyllium, semințe de dovleac.

În drogul "Tykveol", desemnat cu astfel de afecțiuni, include semințele de dovleac sau, mai degrabă, uleiul său. Nucile conțin bioflavonoide care pot reduce procesul inflamator, precum și vitamina E, un antioxidant excelent care întărește membranele celulare. Cu toate acestea, nucile și semințele ar trebui să fie consumate cu înțelepciune.

În primul rând, ele sunt prea grase și în cantități abundente suprasolicite organele digestive. În al doilea rând, depozitarea nuci poate fi rancidă, iar acest lucru este periculos pentru pancreas. În plus, mulți nuci, de exemplu, arahidele sunt un alergen puternic. O astfel de reacție poate provoca un atac grav al pancreatitei. Cele mai bune nuci cu astfel de boli sunt nucile. Este bine să le adăugați la miere sau să le folosiți ca pete pentru o varietate de feluri de mâncare.

Dar trebuie să ne amintim - mierea și produsele din ea pot provoca alergii. Și cea mai bună rețetă pentru bile stagnante este o lămâie mărunțită, amestecată cu miere. Deși fructul de lămâie și acru, dar dulceața de miere îl înmoaie. Luați un tratament de care aveți nevoie dimineața, înainte de micul dejun.

Cele mai bune băuturi care ar trebui incluse în meniu:

Dieta la pancreatită și colecistită trebuie să difere, cu siguranță, în funcție de forma în care apare boala.

Deci, atunci când exacerbarea bolilor, postul este util până în momentul în care durerea va trece.

Ar trebui să insistați asupra vindecării ierburilor (ciulin de lapte, câine de trandafir, ovăz) sau să beți decoctări din ele. Puteți adăuga miere (puțin).

Postul se termină dacă agravarea a atins o recesiune. Apoi, puteți mânca astfel de feluri de mâncare ca jeleu, legume piure, terci de mucus și trece treptat la alimentele obișnuite, cu excepția alimentelor interzise. În prezența pietrelor, merită să se construiască mâncare din mâncăruri vegetariene, înlăturând orice grăsime animală.

Dieta pentru pancreatită și colecistită

Componenta principală a tratamentului bolilor hepatice, pancreasului și vezicii biliare este o dietă cu pancreatită și colecistită. Acesta este inclus în complexul de terapie, ajută la îmbunătățirea stării generale a pacientului, iar utilizarea medicamentelor fără reguli dietetice de nutriție are aproape zero eficacitate.

Caracteristicile dietei pentru pancreatită și colecistită

Cel mai adesea, pancreatita și colecistita se dezvoltă împreună, deoarece au aceleași cauze de apariție. Colecistita este o afecțiune a tractului gastrointestinal, care este exprimată ca inflamație a vezicii urinare. Boala se dezvoltă din cauza prezenței de pietre în canalul urinar, care creează probleme cu debitul de urină. Pancreatita este o inflamație în pancreas. Terapia acestor boli se realizează în comun și se bazează pe un complex de măsuri de reabilitare. Dieta pentru colecistită și pancreatită ocupă un loc semnificativ în tratament, datorită căreia formele cronice de boli sunt slăbite. Adesea, pacienților li se prescrie o dietă pentru Pevzner. Această masă dietetică are reguli de nutriție:

  1. Dieta ar trebui să se bazeze pe alimente cu proteine, iar consumul de grăsimi ar trebui să fie limitat. Când exacerbarea pancreatitei reduce în mod necesar înapoi și utilizarea carbohidraților.
  2. Kefirul cu pancreatită acționează ca o sursă de proteine, așa că medicul vă sfătuiește să beți zilnic 200 de mililitri de kefir.
  3. În cazurile de pancreatită acută și colecistită masa pregătită pentru un cuplu, permis uneori decoct, nu se poate prăji alimente ca crusta prajite este rău pentru digestie.
  4. Temperatura vesei trebuie să fie moderat de cald, cel mai bine dacă alimentele vor avea temperatura corpului uman.
  5. Alimentele trebuie consumate în porții mici, de cel puțin 4 ori pe zi.
  6. Postarea cu pancreatită și colecistită în timpul remisiunii este interzisă, este permisă numai în prima zi după exacerbare.
  7. Este important să creșteți cantitatea de lichid utilizat până la 2 litri pe zi, luând în considerare nu numai apa, ci și toate lichidele care intră în organism (compoturi, ceaiuri, supe).
  8. Postul cu boli nu este recomandat, deoarece pacienții trebuie să urmeze o dietă echilibrată.

Produse autorizate pentru tratament

Tratamentul implică următoarea listă de produse utile pentru afecțiunile pancreasului:

  • practic toate cerealele;
  • pâinea de ieri sau biscuiții din ea;
  • cartofi;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (în cazurile în care nu există alergii la lactoză);
  • dovlecel;
  • miere;
  • grăsimi și carne cu conținut scăzut de grăsimi;
  • macaroane din grâu dur;
  • fructe (cu excepția citricei și acrului);
  • ouă (nu puteți mânca mai mult de 1 pe zi);
  • sucuri naturale;
  • cafea slabă;
  • plante din ierburi.

Alimente daunatoare

Produse interzise pentru pancreatită și colecistită:

  • produse afumate;
  • ascuțite;
  • sare;
  • prăjit;
  • conserve și conservate;
  • cârnați;
  • grăsimi și pește;
  • grăsime;
  • dulciuri (este permisă utilizarea mierei dacă pacientul nu are diabet);
  • ciuperci;
  • varză;
  • fasole;
  • maioneză (în salate puteți adăuga suc de lămâie și puțin ulei vegetal);
  • fasole;
  • hrean;
  • smochine.
Înapoi la conținut

Exemplu de meniu

Dieta pentru pancreatită și colecistită a pancreasului implică efectuarea unui meniu de către un medic. Dieta va deveni diversă și va absorbi mâncarea necesară și permisă, care are cele mai multe vitamine. Luați în considerare un meniu exemplar pentru pancreatită și colecistită timp de o săptămână:

· Luni

  • pentru micul dejun este permis să gătească leneș vareniki și să bea un pahar de suc de boabe;
  • pentru cină, mâncați supă, file de pui copt și fulgi de ovăz, beți ceai slab;
  • în gustarea după-amiaza mănâncă brânză de vaci cu o banană;
  • cina implică merluciu pentru un cuplu, o salată de morcovi și sfecla și un pahar de kefir.

· Meniu marți

  • pentru micul dejun mănâncă o omletă gătită pentru un cuplu, un castravete și bea o cafea slabă;
  • pentru cină, puteți folosi supa cu fidea din grâu dur, pui, tocană de legume și jeleu;
  • într-o gustare la mijlocul dimineții fac o caserolă cu brânză de vaci și cireșe;
  • pentru cină, pregătiți cartofi piure și fierbeți niște ceai de mânzat, slab.
Înapoi la conținut

· Alimente pentru mediu

  • pentru micul dejun se fierbe fulgi de ovăz pe apă, se adaugă piersici în ea și se bea cafea moale;
  • pregătiți pentru prânz un borsch, carne de vită și suc de băutură;
  • într-o gustare la mijlocul dimineții puteți mânca un biscuit cu iaurt;
  • pentru cină, gălbenuș, tăiați dovleac, salată și jeleu.
Înapoi la conținut

· Rația joi

  • Pentru micul dejun puteți servi prăjituri aromate cu brânză.

micul dejun sugerează brânzeturi din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, care poate fi turnată cu o cantitate mică de gem și ceai;

  • pentru prânz, pregătiți vermicelli, coaceți file de curcan cu cartofi, beți compot;
  • după-amiaza mănâncă fructele admise;
  • pentru cină puteți mânca hrișcă, carne de vită cu pui și puteți bea un pahar de iaurt.
  • Înapoi la conținut

    · Meniul de vineri

    • pentru micul dejun, folosiți o caserola de brânză de vaci cu un măr și compot;
    • pentru cină, puteți folosi supă de dovleac, cartofi piure, carne de vită și jeleu;
    • leneș vareniki sunt gătite pentru prânz;
    • pentru cină mănâncă fulgi de ovăz și cod fiert, beau ceai din plante.

    · Mesele sâmbătă

    • pentru micul dejun este permis să gătească terci de dovleac dulce cu orez și cafea slabă;
    • cina implică o tocană de dovlecei, cartofi și suc de curcan și de bace;
    • pe o brânză de vaci cu gustare la mijlocul dimineții, cu smântână și o cantitate moderată de miere;
    • orez, orez, carne de vită fiartă, salată de roșii și castraveți cu smântână și kefir pentru cină.
    Înapoi la conținut

    · Duminica

    • micul dejun cu terci de hrișcă de lapte cu mere și compot;
    • gazpacho, file de curcan coapte cu legume sunt pregătite pentru cină și jeleu este beat;
    • într-o gustare la mijlocul dimineții puteți mânca un biscuit de biscuiți cu chefir;
    • pentru cină utilizarea soufflé de pește biban, vinaigrette și bulion de ierburi.
    Înapoi la conținut

    Rețete de feluri de mâncare

    În pancreatita cronică și colecistită cronică, medicul determină dieta, pe baza caracteristicilor individuale ale pacientului și a simptomelor bolii. Nutriția corectă poate fi variată și gustoasă, precum și vitaminele bogate și ingredientele utile care necesită pancreasul. Pacientul trebuie să știe ce alimente dietetice pot fi consumate în timpul tratamentului și alimentației, luați în considerare rețetele de feluri de mâncare.

    Cuișoare din cartofi. Pentru gătit aveți nevoie de 6 cartofi mici, 200 de grame de file de pui și brânză, 2 ouă, 4 linguri de făină și o grămadă de verdețuri. În primul rând trebuie să coajați și să gatiți cartofii, apoi grătarul. Puneți fileul de găină gătit și, după gătire, tăiați-l în bucăți mici. Adăugați fileul la cartofii rași, frecați cu o grămadă de brânză, conduceți cu ouă, turnați făina. Se taie pătrunjelul și se trimite într-o masă de cartofi. Faceți un amestec de bucăți mici și rolați-le în făină. Apoi trimiteți-l la abur pentru 15 minute.

    Supă de legume cu bile de brânză. Mark 3 litri de apă, 1 morcov, ardei gras 2, 2 cepe, cartofi 6, 80 g de brânză nesărat, făină și 70 de grame de fascicul verde. Puneți o tigaie, turnați apă și fierbeți. În timp ce apa se fierbe, brânză de grătar, trimiteți untul, verdele și făina, amestecați. Apoi, puneți amestecul în frigider timp de 20 de minute. În acest moment, decojiți legumele, le tăiați și le trimiteți în apă clocotită timp de 20 de minute. Cand legumele sunt aproape gata, ar trebui să fie format din cheagul de chiftelutele mici și se pune într-o tigaie pentru legume. Gătiți până când chiftele sunt pregătite.

    Dovleac cascaval cu mere. Vor fi necesare 500 de grame de dovleac, 200 de grame de mere, jumatate de ceasca de lapte, 2 linguri de mango si o lingura de zahar. În primul rând, dovleacul este curățat de piele și entrails și frecat pe o răzătoare mare. După aceea, merele sunt curățate și frecate de răzuitor. Merele cu dovleac sunt trimise într-o tigaie cu unt preîncălzit și lăsate timp de aproximativ 10 minute, după care trebuie să fie frământate cu o furculiță. Laptele se toarnă în masa rezultată, masa se aduce la fierbere, se adaugă un mango și se fierbe timp de 10 minute la căldură scăzută. Apoi scoateți tigaia de pe placă, răciți puțin, turnați zahărul și amestecați bine. Amestecul este împrăștiat într-o farfurie de prăjire și trimis în cuptor la o temperatură de 180 grade timp de 20 de minute. Puteți servi caserola pe o masă cu smântână slabă.

    Dieta pentru pancreatită și colecistită

    Dieta pentru pancreatita si colecistita - nu este un fenomen privat, ci un mod de viață care exclude alimentele care pot afecta în mod negativ funcționarea vezicii biliare, ficatului și pancreasului. Cu abordarea corectă, boala intră în remisie, pacientul nu simte disconfort mult de restrictii alimentare, pentru a înlocui un singur produs vine altul, eliminând astfel apariția foamei.

    Dieta pentru pancreatita si colecistita - nu este un fenomen privat, ci un mod de viață care exclude alimentele care pot afecta în mod negativ funcționarea vezicii biliare, ficatului și pancreasului.

    Caracteristicile dietei pentru colecistită și pancreatită

    Colecistita și pancreatita sunt boli asociate, deoarece se caracterizează prin aceleași cauze ale apariției. Colecistita este o afecțiune a tractului gastro-intestinal, însoțită de procese inflamatorii în vezica biliară. Cauza bolii poate fi pietre în tractul biliar, împiedicând o ieșire normală a bilei.

    Pancreatita este o inflamație a pancreasului, la care apare activarea enzimelor acestui organ. Tratamentul pancreatitei și colecistitei se realizează simultan, se utilizează aceleași metode, permițând îndepărtarea încărcăturii de la organul bolnav. Dieta la pancreatită și colecistită este una dintre metodele de tratament, datorită căreia boala trece în stadiul de remisiune.

    Pancreatita este acută și cronică, în funcție de stadiul bolii, este prescrisă o dietă. În această boală se recomandă așa-numitul aliment fracționat, care implică consumul frecvent de alimente în porții mici. Este important ca alimentele să fie bine absorbite de organism, astfel încât terciul, supele, legumele fierte și fructele sunt consumate într-o formă măcinată. Când pancreatita trebuie exclusă complet din dieta carnei și peștilor grași. Carnea de porc este înlocuită cu carne de vită, carne de pui sau curcan. Nu puteți mânca prajit, afumat, sărat.

    Produsele lactate sunt autorizate să mănânce, dar numai dacă sunt bine primite de către organism. Conținutul de grăsimi din lapte, brânză de vaci, iaurt trebuie să fie minim. Legumele și fructele se folosesc cel mai bine sub formă fiartă. Nu se recomandă includerea băuturilor dulci în regim alimentar. Este permisă utilizarea apei minerale necarbonatate destinate tratării pancreatitei și colecistitei. Ouăle pot fi consumate numai în formă fiartă sau ca o omelet proteic. O zi este permis să mănânce nu mai mult de 1 galbenus.

    Produse aprobate pentru pancreatită și colecistită:

    1. Cereale: fulgi de ovăz, hrișcă, grâu, orez.
    2. Kefir, iaurt, ryazhenka, lapte, brânză de vaci.
    3. Dovlecel.
    4. Cartofi.
    5. Dovleac.
    6. Morcovi.
    7. Med.
    8. Carne de vită, pui și curcan.
    9. Produse macaroane.
    10. Fructe neacide.
    11. Biscuiți din biscuiți fără mirodenii.
    12. Biscuit, pâinea de ieri.
    1. Pește și conserve de carne.
    2. Murele de casă.
    3. Carne afumată.
    4. Salo.
    5. Cârnați.
    6. Carne de porc, de rață și de gâscă.
    7. Tipuri grase de pește.
    8. Produse de cofetarie.
    9. Condimente condimentate.
    10. Varza.
    11. Ciuperci.
    12. Salată, castraveți, spanac.
    13. Rețetă, ridiche.
    14. Fasole (cu excepția mazăre verde și fasole sparanghel).
    15. Persimmon.
    16. Maioneză, mustar, hrean.
    17. Fig.
    18. Date.

    Metodele de preparare a vesela sunt de o mare importanță pentru recuperarea pacientului. Cel mai bine este să cumpărați un abur în acest scop.

    Dulciurile pot fi înlocuite cu miere, dar numai dacă nu există diabet. Rădăcina este exclusă din dietă în timpul exacerbării, precum și în primele luni de remisiune. În pancreatita cronică, este permis să se consumă curmal japonez într-o cantitate limitată (sub formă fiartă sau coaptă). Metoda de preparare a vesela este de o mare importanță pentru recuperarea pacientului. Cel mai bine este să cumpărați un abur în acest scop. Este permisă coacerea în cuptor, dar numai într-un recipient etanș, folie sau pergament. Cu această metodă de gătit nu formează o crustă dăunătoare, mâncarea devine suculentă și gustoasă.

    Dieta pentru pancreatita (acuta)

    Când boala se înrăutățește, durere severă, pierderea poftei de mâncare, pacientul se simte slab și o stare generală de rău. Într-o astfel de situație, medicii prescriu postul timp de 3-5 zile, la care este permisă utilizarea apei fierte. De asemenea, puteți bea apă minerală fără gaz. După ce durerea dispare, începeți să introduceți în dietă legumele și supele de cereale, care sunt gătite pe apă. Cu această boală, suplimentele de carne saturate și de pește sunt contraindicate. Este permisă utilizarea unui bulion de legume ușoare fără mirodenii și condimente.

    La prepararea supei se folosește hrișcă sau fulgi de ovăz. Mei, orz și porumb sunt interzise să se utilizeze în stadiul de exacerbare. În cazul colecistitei cronice și a pancreatitei, este permisă utilizarea acestor crupe, dar într-o cantitate foarte limitată. Dacă starea pacientului se îmbunătățește, atunci în regim alimentar au fost injectate treptat pui sau carne tocată fiartă. În plus față de supe, folosiți terci de ovăz, fierte pe apă (fără ulei, zahăr și sare). Puteți mânca cartofi piure, diluați până la starea de supă groasă, untul și laptele nu se adaugă la acesta.

    După câteva săptămâni, încep să introducă produse lactate cu un procent redus de grăsimi. Cel mai bine este să consumați chefir sau lapte în această etapă a bolii. Branza de brânză se consumă în cantități limitate. Porridge începe să gătească pe apă cu puțin lapte. Este permisă utilizarea briarului de bulion. Începeți să introduceți în dieta legume, aburit.

    Când se modifică dieta, este important să se monitorizeze starea generală a pacientului. Dacă produsele incluse în meniu nu produc reacții negative, atunci acestea continuă să fie consumate.

    Atunci când apare greață, vărsături sau durere, este necesar să se excludă alimentele care au agravat starea pacientului.

    Aproximativ 2 luni după declanșarea unei exacerbări se prescrie o dietă specială - tabelul nr. 5P, care se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Pacientul trebuie să mănânce cel puțin 5-6 ori pe zi, în timp ce porțiunile trebuie să fie minime. Este necesar să se mănânce cât de multă mâncare este pusă pe palma mâinii tale. Este important să mestecați bine alimentele folosite - atunci alimentele vor fi ușor absorbite de organism.

    Rata zilnică de kilocalorii consumate este de la 2500 la 2800 kcal. Bazele dietei sunt alimentele pe bază de proteine. Carbohidrații se consumă în cantități limitate, norma zilnică nu depășește 400 g. În ziua în care se presupune că se consumă 60 g de grăsimi animale, legume - nu mai mult de 20 g. Este permisă o linguriță de zahăr pe zi. Cantitatea de sare este limitate brusc. Poți să mănânci pâine albă, dar e mai bine dacă e ieri. Este permis să mănânce până la 300 de grame de pâine. Cantitatea totală de lichid consumată pe zi este de 2,5 litri.

    Dieta nr. 5 cu un atac acut de pancreatită.

    Meniu cu pancreatită și colecistită

    Pancreatita cronică și colecistită nu provoacă atât de multe probleme ca forma acută a acestor boli. Prin urmare, meniul, calculat pentru acești pacienți, este foarte divers.

    Micul dejun este cel mai bine pentru a începe cu o farfurie de fulgi de ovăz, fierte pe apă sau lapte, în care puteți adăuga puțină miere și fructe uscate.

    Se recomandă să beți un pahar de lapte cald sau chefir. Pentru a găti terci de ovaz, nu folosiți cereale instant (muesli), deoarece este destul de dur. Este mai bine să folosiți crupa, care este bine digerată și formează o substanță vâscoasă.

    După câteva ore, puteți mânca o mână de nuci sau fructe uscate. Pentru prânz, o supă de hrișcă, gătită pe bulion de legume, este perfectă. În al doilea rând puteți servi cartofi piure cu legume fierte. În acest caz, porțiunile trebuie să fie minime. După 2 ore de la cină, este amenajată o gustare ușoară.

    Merele cu pancreatită pot fi preparate în formă coaptă și se adaugă scorțișoară.

    Permise să folosiți fructe neacide, este bine să mâncați un măr sau o pere. Cina cu o bucată de carne de vită fiartă, cu o cantitate mică de legume gătite pentru un cuplu.

    În dimineața următoare, începeți cu o oțet de proteine ​​cu aburi cu mazare verde. După câteva ore, beau un pahar de chefir sau un bulion de trandafir sălbatic, mănâncă puțin morcovi fierți.

    Pentru masa de prânz, serviți supa de cartofi fără prăjire și pește aburit. În gustarea după-amiaza vă puteți limita la o cantitate mică de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu nuci și miere. Pentru cină, serviți piept de pui, coapte în folie și o mică cantitate de cartofi fierți.

    Cu acest meniu, o persoană nu se simte foame și primește o masă completă.

    Rețete de feluri de mâncare cu pancreatită

    Atunci când pancreatita este foarte util să mănânci dovleac, gătiți nu va fi dificil. Soiurile de dovleac dulce sunt decojite și curățate, apoi tăiate în bucăți în 3-5 cm.

    Piesele de dovleac sunt fierte timp de 20 de minute, apoi măcinate într-o stare de piure cu un blender.

    În crema finită, puteți adăuga un mic lapte fiert, caise uscate sau stafide. Dovleacul are o dulceata naturala, deci nu are nevoie de adaugarea de zahar.

    Dovleacul este foarte gustos în formă coaptă. Dovleacul alungit de mosc este tăiat în jumătate, semințele sunt îndepărtate de pe el, tăieturile în formă de grilă sunt făcute pe pastă. Puneți dovleacul pe o tavă de copt (jupuită în jos), coaceți la 180 ° C.

    După aproximativ 40 de minute, vasul va fi gata. Din această cultură de pepeni se poate găti o caserolă. Ia fiert dovleac piure (1 cana), este amestecat cu conținut scăzut de grăsime brânză de vaci (1.5 cesti) a fost adăugat 2 spumă de proteine ​​biciuit, caise tăiate în bucăți mici. Masa finit este turnat în matriță, a pus într-o tigaie adâncă, este trimis în cuptor, se toarnă apă clocotită, astfel încât lichidul ajunge formele de mijloc. Pregătiți caserola timp de 35-40 minute la 180 ° C.

    Pentru pesti si carne, preparate pentru un cuplu, s-au dovedit a fi delicioase si parfumate, trebuie sa aplicati un mic truc. Preparate de pește pus într-un castron de vase, lângă ele răspândit usturoi și ardei gras. Deci felul de mâncare va absorbi toate aromele, dar nu va fi ascuțit la gust. Este la fel cu carnea.

    Este destul de dificil să gătești carne de curcan, destul de des se dovedește a fi uscată și dură. Pentru ca acest lucru să se întâmple, este necesar să marinați curcanul în iaurt timp de o oră. După aceasta, carnea este sărată, învelită în folie împreună cu legumele. În acest scop, cartofi, ardei bulgari și dovlecei sunt excelente. Coaceți carnea de pasăre în cuptor la o temperatură de 200 ° C în primele 10-20 de minute, după care temperatura se reduce la 160 ° C. Timpul de gătire depinde de dimensiunea curcanului.

    Dieta pentru pancreatită și colecistită, meniu aproximativ

    Colecistita și pancreatita sunt boli asociate, deoarece au aceleași cauze. Colecistita este o afecțiune asociată cu tractul gastrointestinal, în care se observă inflamația în veziculele biliare. Unul dintre motive este pietrele din tractul biliar, care împiedică scurgerea liberă de bilă.

    În cazul pancreatitei, există un proces inflamator în pancreas. Tratamentul pancreatitei și colecistitei se realizează simultan, în timp ce se utilizează aceleași metode de terapie, care fac posibilă reducerea sarcinii asupra organului afectat.

    Principii generale de dietă pentru pancreatită și colecistită

    Dieta in pancreatita si colecistita este una din metodele de terapie. Aceasta face posibilă atenuarea stării pacientului, deoarece boala trece în stadiul de remisiune. Pentru a vă asigura că dieta are un efect maxim, trebuie să urmați regulile de bază:

    • baza meniului pentru pancreatită și colecistită - alimente cu proteine;
    • consumul de grăsimi - minim (cu exacerbare - creștere în meniurile de grăsimi de origine vegetală, prevenirea constipației și îmbunătățirea debitului de bilă);
    • când pancreatita - reduce numărul de carbohidrați din meniu (zahăr, miere, gem, gem) și cu colecistită - nu există o astfel de nevoie;
    • toate alimentele ar trebui să fie consumate în formă frământată, cu exacerbarea bolii - produsele ar trebui să fie gătite doar pentru un cuplu;
    • atât postul, cât și supraalimentarea - sub interdicție strictă;
    • Nu puteți mânca alimente prea reci sau calde, temperatura recomandată a vesela este de aproximativ 40 de grade;
    • o zi trebuie să beți cel puțin 2 litri de lichid (acest lucru este fără să țineți cont de primele preparate și supă);
    • consumul alimentar - frecvent și fracționat (pentru o zi trebuie să mănânci cel puțin 5 ori - mic dejun, prânz, cină și 2 gustări).

    Produse permise și interzise

    Pentru ca dieta să răspundă așteptărilor pacientului, pacienții trebuie să știe: ce alimente ar trebui să fie complet excluse din meniul lor și care - care ar putea fi consumate. Tabelul de mai jos prezintă aceste produse.

    • conserve, afumate și sărate;
    • carne și pește de soiuri grase;
    • grăsime, grăsime;
    • condimente (condimente picante) și ierburi condimentate;
    • primele preparate, gătite pe un bulion bogat;
    • preparate din ciuperci;
    • varză, boabe (cu excepția - mazăre verde și fasole verde);
    • sorrel, spanac, ridichi, ridichi, usturoi și ceapă;
    • sosuri, maioneza, ketchup;
    • banane, struguri, date, smochine;
    • vase de lapte gras;
    • băuturi carbogazoase.
    • legume și legume rădăcinoase (coapte și fierte);
    • terci de diferite tipuri (orez, hrisca, gris, homina, Hercules)
    • bucate din lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
    • fructe dulci și fructe de pădure (acru - sub interdicție);
    • patrunjel, cuișoare, mărar, frunze de dafin, scorțișoară, turmeric;
    • semințe și nuci de diferite tipuri;
    • suc natural, apă minerală fără gaz;
    • biscuiți uscați, biscuiți, biscuiți.

    Dieta în perioada de exacerbare a pancreatitei și colecistită

    Agravarea bolii este o perioadă care necesită nu numai tratament medical, ci și o dietă strictă. Care sunt regulile de aderare la pacient?

    1. În primele două - trei zile de medici recomandăm să refuzați complet alimentarea. Beti apa necesara fara gaz si infuzie de solduri de trandafir la 1 litru pe zi.
    2. Următoarele trei - patru zile poate fi ceai cald fără pâine prăjită zahăr sau pâine uscată, rasă supa sau lapte terci, fierte cu adaos de apă într-un raport de 1: 1, precum și omletă proteine, care se face într-un cazan dublu.
    3. După 7 zile, dieta este permisă să varieze cu cheaguri cu conținut scăzut de grăsimi și fără acid, supe sau garnituri pe bază de legume (cu excepția varză).
    4. Peștele sau carnea albă, chiftele sau tăițele, aburit, pot fi consumate în a 9-a zi.
    5. O dietă ușoară ar trebui să fie observată cu aceste boli timp de șase luni - un an, până când nu există o perioadă de remitere persistentă, iar rezultatele sondajului vor fi stabile.

    Masa de dieta numărul 5

    Să vedem, care este esența acestei diete? Dietele sau tabelul numărul 5 au fost dezvoltate de oamenii de știință sovietici, dar rămâne o condiție prealabilă pentru tratamentul pancreatitei și colecistitului. Regulile de bază ale celui de-al cincilea tabel sunt:

    1. Dieta numărul 5 - trei mese regulate pe zi + două - trei gustări. Pacienții supraponderali și înfometați care suferă de colecistită și pancreatită sunt interzise.
    2. Porțiunile sunt de mică calorie, mici, dar suficiente pentru a elimina sentimentele de foame.
    3. Temperatura cea mai confortabilă a vesela este de 40 - 45 de grade.
    4. Pentru a facilita activitatea tractului gastro-intestinal, felurile de mâncare trebuie să fie consumate în formă rasă și tocată. Produsele crude și fibroase sunt excluse din meniu.
    5. Alimentele sunt mai bine gătite într-un cazan dublu, coapte sau fierte, nu vă puteți prăji!
    6. Alcoolul - sub interdicție, cafea și ceai - în cantități limitate.
    7. Realizând meniul, trebuie să țineți cont de raportul zilnic de proteine ​​- grăsimi - carbohidrați. Numărul primelor trebuie crescut, iar cantitatea de carbohidrați și grăsimi rapide - redusă.

    Meniu pentru pancreatită cronică și colecistită

    Meniul pentru fiecare zi cu aceste boli poate și ar trebui să fie variat. Să ne familiarizăm cu meniul de eșantion pentru săptămână.

    luni

    1. Micul dejun. Fulgi de ovaz, ceai cu lapte, cracker.
    2. Al doilea dejun. Încălzit cu brânză, mere și o linguriță de smântână.
    3. Masa de prânz. Supă de legume, piept de pui (fiert) + salată de sfeclă roșie, bulion de trandafir sălbatic.
    4. ceai de după-amiază. Pear.
    5. Cina. Cafea verde cu brânză, compot.
    6. Înainte de a merge la culcare - chefir.

    marți

    1. Micul dejun. Ou, fiert, fiert fierbinte, ceai verde, biscuiti uscat.
    2. Al doilea dejun. Apple soiuri dulci.
    3. Masa de prânz. Supă de țelină, pește aburit, salată de castraveți și roșii, kissel.
    4. ceai de după-amiază. Banana.
    5. Cina. Caserola din orez, compot.
    6. Înainte de a merge la culcare, lapte.

    miercuri

    1. Micul dejun. Cheesecakes, băuturi de cafea cu lapte.
    2. Al doilea dejun. Kissel cu biscuiți.
    3. Masa de prânz. Supa de orez-morcovi, pui aburit + morcovi morcovi, compot.
    4. ceai de după-amiază. Jelly de fructe, cookie-uri.
    5. Cina. Ragout de legume + cârnați de lapte, ceai verde.
    6. Înainte de a merge la culcare - chefir.

    joi

    1. Micul dejun. Caserola din brânză de vaci + smântână cu conținut scăzut de grăsime, ceai verde.
    2. Al doilea dejun. Fulgi de ovaz, crotoni sau biscuiti.
    3. Masa de prânz. Supă cu chifteluțe, terci din hrișcă + carne pentru un cuplu, compot.
    4. ceai de după-amiază. 4 - 5 plăci dulci.
    5. Cina. Pătrunjel de cartofi + cârnați de lapte, ceai.
    6. Înainte de a merge la culcare - fermentată.

    vineri

    1. Micul dejun. Macaroane stropite cu brânză, ceai cu lapte.
    2. Al doilea dejun. Brânză de cotă cu smântână.
    3. Masa de prânz. Supa de dovleac, fidea + carne fiarta, compot de fructe de padure.
    4. ceai de după-amiază. Banana.
    5. Cina. Caserole din pește, legume aburite, ceai.
    6. Înainte de a merge la culcare - chefir.

    sâmbătă

    1. Micul dejun. Omelet proteină din aburi, cafea cu lapte, biscuiți.
    2. Al doilea dejun. Ceai și biscuiți cu gem.
    3. Masa de prânz. Ciorbe-fidea, morcovi aburit de aburit + morcovi compotati, compot de fructe.
    4. ceai de după-amiază. Kissel, biscuiți.
    5. Cina. Orez cu fructe uscate, kissel.
    6. Înainte de a merge la culcare, lapte.

    duminică

    1. Micul dejun. Budinca cu adaos de bucăți de fructe de padure și fructe, ceai verde.
    2. Al doilea dejun. Salată de fructe cu iaurt.
    3. Masa de prânz. Supă de cartofi și morcovi, paste "într-o marină" (carne fiartă), compot.
    4. ceai de după-amiază. Lapte, biscuiți.
    5. Cina. Cutle de cartofi + pește aburit, ceai.
    6. Înainte de a merge la culcare - chefir.

    Rețete de feluri de mâncare

    Oferim câteva rețete utile și delicioase de gătit pentru cei care suferă de colecistită și pancreatită.

    1. Cu aceste boli, un dovleac este un produs extrem de util. Reteta de gătit: scoateți dovleacul, scoateți semințele, tăiați în bucăți de 3-5 cm, fierbeți-le timp de aproximativ 20 de minute, apoi măturați cu un blender. În cartofii dulci care rezultă adăugați caise uscate sau stafide, o cantitate mică de lapte fiert. Zaharul nu este necesar, pentru că în dovleac este suficient.
    2. Dovlecat dovleac. Oblong tăiate de fructe în jumătate, se scot semințele, pastă și o incizie „ochiuri“ pune jos coaja de dovleac copt în cuptor și se coace la 180 de grade.
    3. Pentru a găti carnea aburită a fost parfumată și gustoasă, ar trebui să plasezi bucățile într-un vapor, iar alta pune piperul și mazărea cu usturoi. Mâncarea va absorbi aromele, dar nu va fi ascuțită. Peștele este gătit în același mod.
    4. Carnea de curcan în gătit este destul de capricioasă, se poate dovedi uscată sau tare. Pentru a evita acest lucru, trebuie să completați în Turcia timp de 60 de minute iaurt, apoi se adaugă sare și înveliți cu legume (cartofi, ardei, dovlecei) în folie. Se coc primele 10 - 15 minute la o temperatură de 200 de grade, și apoi redus la 160. Timpul de preparare este determinată de mărimea păsării. Bon apetit!

    Consecințele nerespectării regimului alimentar

    Dacă o persoană care suferă de pancreatită și colecistită nu urmează dieta recomandată, aceasta duce la exacerbări permanente ale bolii. Merită știut că pancreatita cronică recurentă este un proces care pune în pericol sănătatea care se dezvoltă în pancreas. În cazul în care boala progresează în mod constant, numărul de celule afectate a crescut rapid, iar acest lucru provoacă atrofia pancreasului, precum si dezvoltarea bolilor asociate - boala ulcer, diabet, boli maligne, colecistită.

    Pacienții trebuie să-și amintească faptul că o dietă cu pancreatită și colecistită este cheia unei vieți de calitate.