Pancreatită cronică - simptome, cauze, tratament, dietă și exacerbare la adulți

Pancreatita cronica este considerata deteriorarea progresiva a pancreasului de natură inflamatorie, care provoacă funcții eșecuri exocrine și endocrine. Aceasta, la rândul său, duce la scăderea producției de enzime implicate în digestie, hormoni importante (de exemplu, insulină) și un număr de substanțe biologic active. Prin urmare, toți pacienții trebuie să identifice simptomele în timp și să respecte tratamentul prescris și adecvat al medicului.

Apoi, ia în considerare ceea ce cauzează dezvoltarea bolii, care este primul semn și simptom la adulți și, de asemenea, ce metode eficiente de tratament există.

Ce este pancreatita cronica?

Pancreatita cronică - o boală inflamatorie a pancreasului curs recurent prelungit caracterizate prin modificări patologice progresive în structura sa celulară și dezvoltarea insuficienta functionala.

Ca rezultat al progresiei unei astfel de boli, secreția de enzime - tripsină și lipază - scade în glandă. Din această cauză, circulația sanguină a organului se înrăutățește semnificativ, țesutul conjunctiv crește și se formează cicatrici specifice, se formează zone cu scleroză.

Cel mai adesea, boala apare din cauza abuzului de alcool pentru o lungă perioadă de timp. La bărbați, pancreatita pancreatică cronică se poate dezvolta dacă bea mai mult de 15 ani, la femeile cu abuz de alcool peste 10 ani.

motive

Mecanismul principal pentru dezvoltarea pancreatitei cronice, este de a crește presiunea în canalul pancreatic și stagnarea în ea de suc pancreatic. stagnarea prelungită în traseul de curgere, duce la o perturbare a structurii sale, prin enzimele pancreatice în propria lor pătrunde cu ușurință materialul, distrugerea celulelor sale (autoliza) și dezvoltarea inflamației cronice

Poate dura 10-15 ani, când semnele de pancreatită cronică devin atât de evidente încât nu vor exista îndoieli cu privire la diagnostic. Boala poate apărea din cauza:

  • Colecistită, gastrită sau duodenită de formă cronică.
  • Ulcere ale stomacului sau ale duodenului.
  • Leziuni infecțioase - oreion, abdominal sau tifos, hepatită virală.
  • Utilizarea excesivă a băuturilor alcoolice.
  • Aportul alimentar nereglementat.
  • Boala aterosclerotică.
  • Pătrunderea viermilor în corp.
  • Intoxicarea cu substanțe nocive - arsenic, fosfor, mercur, plumb.

Etape de dezvoltare a formei cronice

Există 3-4 exacerbări pe an. Ele sunt mai lungi decât cu pancreatită ușoară. La bolnavi, greutatea corporală scade. Funcția exocrină a pancreasului scade moderat, este observată hiperfermentația pancreatică.

Simptomele de pancreatită cronică

Adesea, modificările patologice inițiale ale țesuturilor glandei în timpul apariției pancreatitei cronice apar fără simptome. Fie simptomatologia este slab exprimată și nespecifică. Atunci când există o primă exacerbare exprimată, tulburările patologice sunt deja destul de semnificative.

Pancreatita cronică este o afecțiune însoțită de:

  • Disconfortul durerii și gradul de intensitate pot fi diferite. Localizarea localizării este regiunea epigastrică și hipocondrul stâng. Durerea este prezentă permanent sau apare paroxistic. După ce pacientul mănâncă ceva, simptomul va crește.
  • Dispepsie - greață, vomiturition, severitatea senzației abdominale, un gust neplăcut în gură, flatulență. Pacientul poate fi dezgustat cu alimente grase și, uneori, dispare apetitul.
  • De-a lungul anilor, un pacient poate face reclamații pentru simptome neplăcute sub forma unor sentimente dureroase pe termen scurt, care îl deranjează după 15 minute de la masă. Disconfortul durează de la o oră până la 3-5 zile. Locul concentrației acestora se află pe partea superioară a abdomenului, uneori durerea se simte aproape de inimă sau de partea stângă a toracelui sau a regiunii lombare. În anumite situații, este învăluită. Coborâți puterea sa, dacă faceți pantele înainte sau înclinate.
  • Pielea pacientului nu devine galbenă. Acest lucru se aplică și în cazul sclerelor. Se trece din când în când stralucirea pielii.
  • Din cauza lipsei de enzime pancreatice proces perturbat de divizarea moleculelor de alimente consumate complexe de contact mai mici, care capacitatea de a asimila în intestin. Datorită acestui fapt, pancreatită, alimente chiar și întărit poate fi însoțită de pierdere în greutate, lipsa de vitamine în organism, uscăciunea pielii, unghiilor fragilității, lipsa de fier în organism (anemie) și alte simptome.

În cazul pancreatitei, forma cronică a durerii rezultă din:

  • probleme cu scurgerea sucului pancreatic;
  • creșterea volumului secreției glandei;
  • ischemia pancreasului;
  • inflamarea în jurul celulozei;
  • modificări ale terminațiilor nervoase;
  • stoarcerea organelor care sunt în apropiere.

Odată cu dezvoltarea bolii, frecvența exacerbărilor crește, de regulă. Inflamația cronică a pancreasului poate duce la deteriorarea atât a glandei cât și a țesuturilor adiacente. Cu toate acestea, poate dura mai mulți ani înainte de apariția manifestărilor clinice ale bolii (simptome).

exacerbare

Pancreatita cronică se poate agrava pentru două dintre cele mai frecvente cauze:

  • luând doze mari de alcool;
  • perturbarea funcției ductului biliar.

Există, de asemenea, multe motive care au o importanță mai mică, dar cresc semnificativ incidența exacerbărilor de pancreatită cronică:

  • aportul regulat de doze mici de alcool;
  • tendință spre supraalimentare;
  • fumat;
  • excesul de greutate;
  • utilizarea unei cantități grase de grăsime;
  • luând medicamente;
  • boli infecțioase;
  • frecvente de stres.

În cele mai multe cazuri, semnele de exacerbare a pancreatitei cronice se manifestă sub formă de durere constantă, acută și severă, simțită sub coaste, reflectată în spate.

  • De multe ori durerea este atipică, ca și alte boli se deghizează, este cea mai pronunțată în partea superioară a spatelui, stomacul este erodat.
  • Uneori, durerea dă piept, în lateral, senzație de adânc în organism, care este caracteristic de pancreatită acută.

Semnele caracteristice de exacerbare a pancreatitei cronice:

  1. Durere severă, care poate fi abruptă sau abruptă în cavitatea abdominală, fără o localizare clară, care crește după ce a mâncat și a dat înapoi.
  2. Frecvente diaree cu un amestec de particule de grăsime în mișcările intestinului.
  3. Un sentiment de amărăciune în gură.
  4. Vărsat cu impregnări de bilă, este dificil să se aplice medicamente pentru eliminare.
  5. Greață severă.
  6. Pierderea apetitului.
  7. Acoperire albă pe limbă.

Toate semnele de mai sus se pot manifesta ca un buchet întreg sau unul câte unul. Dacă o persoană suferă de dureri severe severe, atunci poate exista un sindrom dispeptic, în care bunăstarea pacientului se deteriorează rapid.

complicații

Dacă în timp nu se efectuează tratamentul competent și de înaltă calitate a pancreatitei cronice, apoi în contextul său, următoarele complicații vor progresa progresiv:

  • pancreatic ascite;
  • diabet zaharat de tip pancreatogen;
  • un abces;
  • formarea flegmonului în spațiul retroperitoneal;
  • procesul inflamator în conductele excretorii;
  • obstrucție duodenală în formă cronică;
  • Anemie cu deficit de B12;
  • hipertensiune arterială portală;
  • sângerarea gastrointestinală poate să apară din cauza rupturii pseudochisturilor;
  • formarea de tumori maligne.

diagnosticare

Tratamentul pancreatitei cronice poate fi efectuat atât de un terapeut cât și de un gastroenterolog. Odată cu dezvoltarea insuficienței endocrine, este prezentată consultarea endocrinologului, prin comprimarea organelor înconjurătoare - chirurgul.

Diagnosticul se poate face numai după implementarea unor astfel de tehnici de cercetare:

  • modificări ale conținutului de elastază în urină - principala metodă de studiu clinic al pacientului;
  • detectarea steatoreei - prezența grăsimii nedigerate în scaun;
  • implementarea unui test de cercetare pentru stimularea glandei;
  • ultrasunete;
  • Scanarea CT conform indicațiilor;
  • efectuarea unui test de glucoză în sânge și trecerea testului pentru susceptibilitatea la glucoză.

Cum se trateaza pancreatita cronica?

Descriind pacientului planul tratamentului următor, doctorul stabilește obiective clare. Este necesar:

  • elimina durerea;
  • asigurarea odihnei pancreasului;
  • reducerea activității secretoare;
  • compensa deficiența enzimelor pancreatice;
  • Efectuați corectarea metabolismului carbohidratului afectat (dacă este necesar).

Pentru a atinge aceste obiective, trebuie utilizate diferite metode în tratamentul non-chirurgical al pacienților cu toate variantele de pancreatită cronică.

Efectul complex al diferitelor factori terapeutici (dieta, medicamente, proceduri de fizioterapie etc.) este mai eficient.

medicamente

În pancreatita cronică pot fi prescrise următoarele medicamente:

  1. Produse fermentate. Sunt direcționate pe reducerea încărcării pe pancreas și accelerarea procesului de regenerare a țesăturilor. Enzimele digestive facilitează procesul de digestie și asimilare a alimentelor, facilitează activitatea tractului gastro-intestinal. Cu admiterea lor constantă, greața dispare și apare apetitul. Pentru preparatele care conțin fermento sunt: ​​Creon, Pancreatin, etc.
  2. Antiacide care reduc aciditatea. Prin principiul acțiunii, acestea sunt împărțite în: aspirație (Rennie) și neresorbabile (Almagel, Maalox). Aspirația oferă o ușurare rapidă, dar pe termen scurt. Efectul de nonabsorbable mai mult, efectul apare după un timp după luare.
  3. Și nalgeticele au ca scop scăderea durerii care apare în timpul unei pancreatite în timpul unei exacerbări. Spasmoliticele (No-shpa, Papaverin) sunt prescrise pentru a scuti spasmele ductului principal al pancreasului.
  4. Medicamentele antisecretor (famotidină, omeprazol) sunt prescrise pentru a neutraliza acidul.
  5. Medicamentele antiinflamatorii (Diclofenac) reduc durerea, reducând inflamația în pancreas.
  6. Reducerea activă a preparatelor de secreție ale glandei (octreotid, Sandostatin), utilizate la exacerbarea pancreatitei cronice, exprimate sindromul de durere, nu trunchiate antispastic.
  7. Prokinetics (Motilium, Cerucal) sunt utilizate pentru a suprima greața despre vărsături, în timpul unei exacerbări.

Tratamentul pentru exacerbarea pancreatitei cronice

Caracteristici de tratament de atac sever constă în respectarea strictă cu repaus la pat, dieta și primesc medicație adecvată numai într-un spital, deoarece există o amenințare reală, nu numai pentru sănătate, ci și viața umană. Înainte de sosirea unei ambulanțe, pacientul trebuie să primească primul ajutor:

  • Absolut foame.
  • Aplicați frig la pancreas.
  • Odihnă completă și odihnă în pat.

Mulți pacienți ar dori să clarifice cât durează exacerbarea pancreatitei cronice? Medicii subliniază faptul că, în cele mai multe episoade, recidiva bolii nu depășește 7 zile.

Medicamente auxiliare pentru tratamentul sindromului de durere:

  • enzime (Creon sau Pangrol);
  • antispastice (drotaverină sau papaverină);
  • inhibitori ai pompei de protoni (lansoprazol, rabeprazol).

În scopul descărcării pancreasului se aplică:

  • o dieta cu o restrictie stransa de grasime sau post de mai multe zile;
  • excluderea totală a alcoolului și fumatul;
  • octreotidul - un medicament care este un analog al hormonului pancreasului somatostatinei.

operație

Chirurgie pentru pancreatita cronica:

  • sfincterotomie cu obstrucție a sfincterului lui Oddi;
  • Excizia pietrelor în canalele pancreatice cu obstrucție concretă;
  • deschiderea și salubrizarea focarelor purulente (abcese, flegmon, chisturi);
  • pancrectomie (totală sau parțială);
  • vasectomie, splinectomie (excizia nervilor care reglează secreția glandei), parțial
  • excizia stomacului (rezecție);
  • îndepărtarea vezicii biliare în cazul complicațiilor de la nivelul ductului biliar mare și vezicii biliare;
  • creând circumferențiale ieșirile de artă bilă pentru a diminua conductele principale pancreatice (virsungoduodenostomiya și colab.).

Dieta și principiile nutriției

La adulți, boala devine cronică, ceea ce înseamnă că nutriția ar trebui să primească atenția cuvenită, deoarece poate preveni exacerbările. Fiecare exacerbare implică înlocuirea țesutului glandular care funcționează normal. Prin urmare, de-a lungul anilor, pacientul dezvoltă deficiență de glandă exocrină și intrasecretorie.

Principiile de bază ale nutriției în pancreatita cronică:

  1. Dieta nr. 5p pentru pancreatita cronica prevede introducerea mai multor alimente proteice in dieta prin eliminarea grasimilor si a carbohidratilor. De asemenea, este necesar să se renunțe la fibrele vegetale grosiere și la soiurile de carne grasă.
  2. Nu sunt permise mâncăruri prăjite. Se recomandă să gătiți alimente într-un cazan dublu, să fițați și să coaceți în suc propriu.
  3. Toate produsele care induc dispepsia și cresc producția de enzime sunt, de asemenea, excluse din meniu.
  4. Alimentația pentru o dietă a pacientului pentru pancreatita cronică trebuie să fie echilibrată în compoziția sa, felurile de mâncare sunt servite într-o formă caldă și semi-lichidă.
  5. Nutriția este fracționată, constă din 5-6 mese, cu porțiuni de o cantitate mică.
  6. Interzicerea completă a utilizării băuturilor alcoolice exclude principalul factor de risc pentru pancreas.
  7. Noi produse din dietă ar trebui introduse cu prudență, în porții mici.
  8. la cea mai mică indispoziție este necesar să refuzați o stabilizare mai completă a pancreasului;
  9. recomandarea unei alimente complete de mestecat este potrivită pentru un organism sănătos, dar cu boala pancreatică, această regulă trebuie respectată cu atenție, chiar dacă este servită cu piure de supă.

Dieta în exacerbarea pancreatitei cronice, în ciuda limitărilor, este foarte diversă. Este permisă includerea în dietă:

  • carne și păsări de curte cu varietăți cu conținut scăzut de grăsimi;
  • un pește sălbatic în formă fiartă;
  • vegetale vegetale freze supe;
  • Sucuri vegetariene cu orez, cu vermicelli, cu hrișcă, grâu, fulgi de ovăz;
  • Legume fierte (cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă, dovleac);
  • omlete de la 2 ouă;
  • produse lactate fără grăsimi, brânzeturi fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi, smântână și smântână moderată, produse din lapte acru;
  • fructe coapte cu aciditate scăzută, boabe de piure, mere coapte;
  • compoturi și ceai vrac cu lămâie;
  • cantitatea moderată de unt și ulei vegetal;
  • terci, fierte pe apă și lapte într-un raport de 1: 1;
  • paste fierte;
  • zahăr-free cookie-uri și pesmet de casă de paine de grau.

Pacienții cu mâncăruri contraindicate cu acțiune sokornom:

  • carne,
  • os,
  • ciupercă și supă de pește,
  • alimente prajite.

O importanță fundamentală este refuzul băuturilor alcoolice, deoarece sunt stimulenți puternici ai secreției pancreatice.

În timpul perioadei de remitere lista produselor este extinsă, iar includerea legumelor și fructelor este deja prezentată în formă brută. Legumele sunt folosite ca parte a salatelor, mâncărurilor laterale, vinaigrette și ca mâncăruri independente. În plus față de cereale, puteți face pilaf cu fructe uscate și carne fiartă, paste, zmeură. Supele nu sunt pregătite și sunt introduse cu grijă sfecla roșie, borsch și supă. Pentru a îmbunătăți gustul, folosiți sosuri și mirodenii.

Atunci când pancreatita cronică este adesea prescris un curs terapeutic de aport de apă minerală. Pentru a obține efectul, apa nu se bea pentru a stinge setea, dar în conformitate cu recomandările recepției, anumite tipuri sunt consumate și de sistemul specificat.

Atribuiți un curs de admisie a apei, notele Essentuki nr. 4, Borzhomi și Smirnovskaya, care au un efect special asupra pancreasului:

  • prevenirea proceselor stagnante în conductele biliare, în pancreasul însuși;
  • reduce riscul de inflamație;
  • normalizează activitatea stomacului și a intestinelor.

profilaxie

Pentru a nu învăța cum să tratați pancreatita cronică, este necesar să faceți prevenirea în timp util a bolii, care include:

  • refuzul de a fuma;
  • excluderea băuturilor alcoolice;
  • respectarea dietei;
  • trecerea periodică a examenelor preventive ale specialiștilor înguste.

Pancreatita cronică trebuie tratată sub supravegherea unui gastroenterolog. Când apar primele semne în articol, asigurați-vă că treceți prin diagnostic pentru un diagnostic precis.

Nutriție pentru pancreatită în timpul unei exacerbări

Pancreatita este o inflamație a unuia dintre cele mai importante organe digestive, și anume pancreasul, care participă la procesul de digerare a alimentelor. Prin urmare, o dietă cu pancreatită pancreatică este probabil principala modalitate de a nu trata inflamația.

Restricțiile în nutriție reduc povara asupra organului inflamat, permițându-vă să reduceți cantitatea de suc de pancreatic necesar pentru digerarea alimentelor. Fiind în repaus, funcțiile pancreatice afectate sunt restabilite.

Pancreatita provoaca: simptome

Este dificil să se supraestimeze rolul acestui organ în procesul de digerare a alimentelor. Enzimele produse de pancreas sunt concepute pentru a descompune proteinele, precum și carbohidrații și grăsimile din intestinul subțire pentru digestia ulterioară de către organism. În plus față de fermenți, fierul produce hormoni, luând parte la schimbul de energie.
Sucul pancreatic are un mediu alcalin. În cazul în care debitul său este dificil, dintr-un motiv sau altul, enzimele își inversează acțiunea distructivă împotriva pancreasului în sine, contribuind la inflamația acestuia. Aceasta conduce, în primul rând, la deteriorarea digestiei și apoi la distrugerea acestui organ.
Cauzele pancreatitei sunt foarte diferite, de exemplu:

  • consumul de alcool;
  • boli infecțioase;
  • traumatisme;
  • predispoziție genetică;
  • alergii;
  • banal de supraalimentare.

Astfel, pentru a avea o istorie a unei astfel de boli cum ar fi pancreatita poate o persoană de orice vârstă, indiferent de stilul de viață, prezența obiceiurilor proaste, nivelul de activitate fizică.
Pancreatita simptomatica, in functie de forma (acuta sau cronica) este diversa, ceea ce complica diagnosticul.

Simptomele de pancreatită pot fi:

  • durere acută;
  • balonare;
  • Schimbarea culorii ochilor de sclera;
  • vărsături și greață;
  • decolorarea pielii;
  • creșterea temperaturii;
  • pierderea conștiinței.

Prezența acestor simptome poate indica, de asemenea, prezența altor boli, care nu permit pacientului să facă un diagnostic independent și să se angajeze în auto-medicație. Amânarea în acest caz este dăunătoare organului inflamat. Dacă apar aceste simptome, trebuie să contactați cu siguranță un specialist pentru un diagnostic complet.

Nutriție pentru pancreatită în timpul unei exacerbări

Din moment ce pancreasul este activ în momentul digestiei, primul lucru care trebuie corectat când apar simptome ale inflamației sale este alimentația. După primirea rezultatelor examinării medicului și confirmarea diagnosticului, pacientului i se prescrie o dietă pentru pancreatita pancreatică, meniul aproximativ al căruia va fi prezentat mai jos.
Restricția în dieta pentru pancreatită depinde în primul rând de stadiul acestei boli. Se disting următoarele etape:

  1. exacerbarea formei cronice sau a inflamației acute;
  2. perioada de recuperare;
  3. remisie.

Cum să calmezi pancreasul acasă

În caz de inflamație acută vă va ajuta:

odihna completa pentru timpul durerii acute;
gheață pe zona de inflamație (de preferință o sticlă cu apă fierbinte cu apă rece);
foame pentru cel puțin 3 zile.
Abstinența completă de la alimente în această perioadă va permite pancreasului să se calmeze, să oprească producția de enzime și, în consecință, să reducă durerea acută, uneori insuportabilă.
În primele zile se pot consuma doar următoarele băuturi și produse:
ceai slab fără zahăr;
bulion de cățeluș;
apă minerală fără gaz;
în cazuri excepționale, când a fost permisă debutul foametei, biscuiți de tip uscare sau biscuiți în doze minime.

Dieta cu inflamație a pancreasului

Modul de ieșire dintr-o scurtă dietă foame ar trebui să fie gradual. În această perioadă, pacientului i se recomandă să mențină o dietă strictă.
perioadă
Produse de autorizare

3 - 5 zile
Ceai nealcoolizat, bulion de ovăz, bulion de legume.

5 - 7 zile
Cartofi picante picante din morcovi de cartofi si cartofi. Porumbei pe apă (cu excepția orzului, perlei și mei).

7 - 10 zile
Pate din pește alb de abur cu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

De la a zecea zi
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, budincă din brânză de vaci.

Toate produsele alimentare trebuie introduse treptat, observând răspunsul organismului la un produs nou. Având o formă cronică de pancreatită, este de dorit să abandoneze total alimentele interzise. Acest lucru aproape că nu va reveni niciodată la sentimente dureroase în viitor.

Dieta în pancreatita pancreatică. Meniul de probă pentru săptămână

Dacă există inflamație, medicul dumneavoastră va recomanda un meniu special. Vă vom oferi un meniu care poate fi urmat în absența recomandărilor unui specialist. Trebuie remarcat faptul că principiile de bază ale nutriției se referă la dieta terapeutică numărul 5.

Reguli de nutriție dietetică în pancreatită fără exacerbare
Dieta de bază ar trebui să constea din pește cu conținut scăzut de grăsimi și din carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, pui, curcan, carne de vită, iepure).
Toate cerealele trebuie să fie gătite pe apă și doar fiertul cacao puțin lapte diluat.
Din grăsimi, ar trebui să se acorde prioritate untului în cantități mici. Adăugați-o în vasele imediat înainte de utilizare, fără a fi supuse tratamentului termic.
Dieta trebuie să includă morcovi, conopidă, cartofi, fructe dulci, precum și fructe de mare, subproduse din carne, ouă, nuci, miere. Ouăle nu ar trebui să fie fierte tare.
Dieta trebuie observată timp de cel puțin șase luni după stadiul de exacerbare.

Sfat! Cea mai frecventă cauză a pancreatitei este abuzul de băuturi alcoolice, deci, în primul rând, se recomandă excluderea alcoolului din dietă. De asemenea, renunțați la fumat.

Alimente interzise cu listă de pancreatită

Se recomandă excluderea următoarelor produse din dieta pacientului pe durata regimului alimentar:

  • carne grasă și bulion bogat;
  • cârnați, conserve și produse afumate;
  • fasole (fasole, mazăre);
  • pâine proaspătă, pâine neagră, chifle, plăcinte prăjite, pizza;
  • terci de orz: orz, orz de perle, porumb;
  • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi și brânzeturi grase, precum și lapte integral;
  • margarina;
  • grăsime;
  • varză albă, vinete, ridiche, sorrel;
  • înghețată;
  • ciocolată;
  • maioneza;
  • ceai și cafea puternice;
  • fructele acru și sucurile din ele.

Acestea sunt doar câteva din produsele alimentare interzise, ​​în general, în afara utilizării, totul este exclus: sărat, grăsime, afumat, dulce, rece, acru, dulce. Toate aceste produse vor provoca producerea unui număr mare de enzime, crescând sarcina asupra organului inflamat.
Restricțiile în nutriție la pancreatită sunt cauzate de necesitatea de a facilita activitatea organului inflamat. Prelungirea odihnei, condiționată de o nutriție specială, va restabili funcțiile acestui organ și va readuce pacientul la condițiile normale de existență.
Deci, cheia pentru o recuperare reușită este o dietă obligatorie pentru pancreatita pancreatică. Un meniu aproximativ de dietă, compus pentru o săptămână, ținând cont de toate regulile de nutriție de mai sus, este după cum urmează.

Mesele cu meniu de pancreatită pentru fiecare zi

marţi:
Micul dejun este budinca de orez, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, pâine, bulion de ovăz.
Al doilea mic dejun - legume fierte și tocate, ceai cu un cățeluș.
Pranz - găluște de pește aburit, orez fiert, ceai cu adaos de îndulcitor artificial (consumul este permis).
Snack-uscare, compot de fructe permise.
Cina - supa-piure de la legume recomandate, budinca.
Înainte de a merge la culcare - lapte copt fermentat sau kefir (1 lingura).

joi:
Micul dejun - caserolă din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fructe și fructe de pădure, compot de fructe și fructe uscate.
Al doilea mic dejun - hrișcă fiartă cu lapte și unt, măr de copt, ceai cu înlocuitor de zahăr.
chiftele aburi curcan sau iepure, pyurirovannye fiert cartofi și conopidă sau broccoli), un decoct de ovăz - Pranz.
Snack - budinca de orez, ceai.
Cina - sfeclă roșie fiartă, orez fiert, brânză din carne sau pește admisă.
Înainte de culcare - lapte cocos sau alt produs din lapte acru (1 articol).

joi:
Micul dejun - caserola de orez cu iaurt și fructe, ceai.
Al doilea mic dejun - legume aburite, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, crutoane, ciorbă de capră.
Pranz - supa de morcovi si dovleci, chiftele de carne de vită sau de altă carne autorizată cu orez, suc din fructe permise.
Gustări după-amiaza - morcovi rasiți cu iaurt.
Cina - caserola de brânză de vaci, măr cu brânză coaptă.
Înainte de a merge la culcare - lapte coapte sau chefir (1 lingura).

marţi:
Mic dejun - biscuiți, jeleu de bere.
Al doilea mic dejun - fulgi de ovăz pe apă cu lapte și unt, biscuiți din pâine de grâu, compot de fructe și fructe de pădure.
Prânz - legume aburite și tocate (dovlecei, cartofi), file de curcan coapte, bulion de trandafir sălbatic.
Caise uscate cu gustare uscată.
Supa - supa - piure de legume, caserola din brânză de vaci cu mere dulce, iaurt.
Înainte de a merge la culcare - lapte copt fermentat sau alt produs lactat fermentat (1 articol).

vineri:
Mic dejun - brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, cu fructe sau fructe de pădure, fructe sau fructe uscate.
Al doilea mic dejun - o omeletă de proteine ​​pentru un cuplu cu dovlecei, biscuiți, ceai.
Prânz - dovleac aburit și tăiat, carne de vită fiartă și tocată, bulion de trandafir sălbatic.
Snack - biscuiți sau uscare, ceai.
Cina - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, îmbrăcată cu iaurt grecesc, măr de copt.
Înainte de a merge la culcare - lapte coace (1 articol).

sâmbătă:
Mic dejun - biscuiți sau uscare, suc de legume.
Al doilea mic dejun este fulgi de ovăz pe apă cu unt, brânză, ceai.
Pranz - carne de vită stroganoff din carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, hrișcă fiartă, jeleu de ovăz.
Snack - 1 măr dulce rață.
Cina de coacăt cu legume aburite, salată de creveți și mere.
Înainte de culcare - produs lactat fermentat (1 articol).

Duminica:
Mic dejun - grâu cu lapte și unt, ceai.
Al doilea mic dejun - o omeletă de proteine ​​pentru un cuplu cu conopidă, crotoni, jeleu de fructe de padure.
Masa de prânz - supă de legume cu orez, nopți de pește, bulion de trandafir sălbatic sau jeleu de fructe de padure.
Snack - o salata de fructe de mare si mere dulci.
Cina - friptura de vita aburita, piure de dovleac, mere copt.
Înainte de a merge la culcare - fermentate (1 lingura).

Notă: după un timp (aproximativ o lună) de dietă, alimentele nu pot fi măcinate.

Aceasta este o dietă simplă și accesibilă pentru pancreatita pancreatică. Meniul de eșantionare care este dat poate fi modificat de către pacient în cadrul cerințelor nutriționale generale pentru o astfel de boală, luând în considerare lista produselor interzise.
În ciuda conformității cu dieta, este necesar ca dieta pacientului să fie variată și fortificată. Conform prescripției medicului, este posibil să se ia preparate suplimentare care conțin enzime și vitamine.

Sfat! Cantitatea de alimente indicată în meniu poate fi crescută în funcție de caracteristicile individuale și stilul de viață ale pacientului, dar nu foarte mult, cantitatea totală de alimente nu trebuie să depășească 300-400 g.

În plus față de produsele menționate în meniu, este necesar să beți 2 litri de apă pe zi. Poate fi apă fiartă simplu, dar este mai bine să preferăm apa minerală, de exemplu, "Narzan", "Essentuki", "Borjomi".
La prima vedere, meniul de dietă este destul de strict, dar nu este așa, este destul de neobișnuit din cauza lipsei de cârnați, dulciuri și alte lucruri iubite de toată lumea. Respectarea anumitor restricții în nutriție este compensată de absența unor noi atacuri ale bolii.

Particularitățile nutriției în caz de afectare a funcțiilor pancreatice la copii

Da, iar copiii suferă de o asemenea boală ca pancreatita, în ciuda unei vârste fragede. Problemele cu pancreasul la copii sunt, de obicei, cauzate de inexactități în alimentație sau intoxicații alimentare, precum și de anumite afecțiuni inflamatorii.

Disfuncția glandei ca rezultat al acestor stimuli se numește pancreatită reactivă. Diagnosticul este mai frecvent la copii.
Principalele restricții dietetice și regulile pentru organizarea unei mese pentru copiii cu pancreatită (în forme acute și cronice) sunt aproape identice cu cele pentru adulți. Tabuul absolut se aplică produselor cum ar fi:
fast food;
marea majoritate a dulciurilor (în special cu conținut ridicat de conservanți, coloranți și alți aditivi sintetici);
afumat și condimentat.
Cu această formă a bolii, numărul de alimente interzise este redus semnificativ, de exemplu, în dieta pot fi adăugate:

  • carne și bulion gras;
  • unele băuturi alcoolice;
  • ciocolată;
  • fruct acru;
  • cârnați.

Principalul lucru de a introduce astfel de produse treptat, monitorizarea reacției organismului, în cazul în care există durere, greață și alte simptome caracteristice pancreatitei, produsul este exclus de mult timp.
Principalul lucru este ca un copil să mănânce în funcție de vârsta lui, este recomandabil să nu "răsfățați" copilul cu alimente interzise până la 3 ani.

Dieta pentru exacerbarea pancreatitei cronice de pancreatită: rețete

Pancreatita suferă de un număr destul de mare de persoane, deoarece această boală este o consecință negativă a unei alimentații necorespunzătoare, excesive și a consumului de băuturi alcoolice.

Dieta în timpul inflamației pancreasului

Mulți oameni se gândesc la necesitatea de a-și schimba dieta obișnuită numai atunci când încep să apară:

  • excesul de greutate,
  • boli cronice,
  • tulburări metabolice.

Dieta cu exacerbarea pancreatitei este extrem de importantă, deoarece este aproape imposibil să se recupereze complet de această boală.

La o pancreatită dieta este numită nu mai puțin decât pentru un an. În acest timp pacientul oferă o oportunitate pentru organele sale digestive de a se recupera și a începe să funcționeze în mod normal fără tulpini inutile.

În primele două până la trei zile după debutul fazei acute de pancreatită, consumul este complet interzis. În cazul pancreatitei acute, trebuie să creați pace totală pentru sistemul digestiv, în special pentru pancreas.

Timpul unei dieta stricta este necesar pentru:

  1. Stabilizarea proceselor metabolice după tulburare,
  2. Normalizarea producției de enzime digestive.

În primele două-trei zile puteți da pacientului să bea o cantitate mică de apă alcalină:

  • Glade kvasovo,
  • Luzhanska,
  • Poliana Kvasova și alții.

Apa alcalină suprimă secreția de suc gastric, care dă pancreasului respirația necesară.

În funcție de starea persoanei, în următoarele zile puteți bea mai multă apă, trecând de la lichid la alimentația dieta lichidă.

Pancreatită cronică și dietă

Când pancreatita cronică se înrăutățește, medicul prescrie de obicei o dietă carbohidrat-proteină. Este necesar să se limiteze grăsimile din dietă, deoarece acestea dau o mare încărcătură vezicii biliare și pancreasului. Numai o cantitate minimă de ulei vegetal este permisă.

Atunci când mănâncă alimente proteice, se restabilește țesutul pancreatic deteriorat. Carbohidratii pot mânca, de asemenea, dar dacă există o suspiciune de diabet, nu se recomandă carbohidrați digerabili, cum ar fi gemuri, dulciuri și zaharuri simple.

În restaurarea digestiei și întărirea imunității, un rol important îl joacă:

  • vitaminele A, C,
  • bioflavonoide,
  • vitamine ale grupului

Cantitatea de sare consumată pe zi trebuie limitată brusc pentru a diminua umflarea glandei inflamate. O pauză în consumul de sare este de cel puțin două săptămâni.

Este important să se stabilească un aport regulat de calciu în organism, va consolida pereții vaselor și va reduce permeabilitatea acestora.

În timpul unei exacerbări a unei pancreatite cronice, este necesar să se treacă deodată la nutriția umedă și lichidă. Toate produsele alimentare trebuie servite într-o formă caldă, fără condimente, sare și condimente.

În plus, dieta pentru pancreatită permite:

  1. frezate supe dietetice,
  2. kefirul neacid,
  3. lichior de cereale lichid pe apă: orez, fulgi de ovăz, grâu,
  4. biciuit cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, piureuri de legume, ceai slab fără zahăr.

După un timp, meniul se extinde. În dieta pacientului se adaugă:

  • jeleu
  • ou alb,
  • grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi și preparate din carne pentru un cuplu,
  • pâine albă uscată.

Este important să se mănânce pentru a evita stresul excesiv al tractului digestiv. Cel mai bine este să mănânci de 5-6 ori pe zi.

Atunci când se exacerbează pancreatita, următoarele alimente sunt strict interzise:

  1. alimente prajite,
  2. produse afumate,
  3. mâncăruri salate, conservate,
  4. grasimea smantana,
  5. carne și grăsimi grase,
  6. coacere,
  7. alcool.

Dieta după exacerbarea pancreatitei

După ce părăsesc semnele unei faze acute de pancreatită, pentru a restabili funcțiile pancreasului, nu trebuie să opriți dieta.

După o exacerbare a unei pancreatite, dieta este numită, în principal, pentru a evita o abordare repetată a unui statut.

Toate alimentele sunt gătite într-un cazan dublu, fierte sau coapte într-un cuptor cu o cantitate minimă de grăsime.

Rețineți ce produse sunt recomandate de medici pentru exacerbarea pancreatitei:

  • felii de paine uscata, pesmet alba;
  • paste;
  • uleiuri vegetale;
  • cremă supe,
  • feluri de mâncare din legume sub formă de supe cremoase sau de piure;
  • Cereale în stare șters: grâu, orez, fulgi de ovăz, hrișcă, orz de perle;
  • carne macră: carne de pui, iepure, carne de vită;
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • produse lactate proaspete și neacide;
  • ou alb,
  • decojite, fructe: fierte, coapte,
  • jeleu, jeleu, compot neacid, sucuri proaspete stoarse care sunt diluate cu apă în jumătate,
  • uscate, uscate, uscate.

Acordați atenție listei de produse care nu sunt recomandate pentru utilizarea în exacerbarea pancreatitei:

  1. coacere, patiserie proaspătă;
  2. grăsime, carne, unt;
  3. produse marinate și sărate;
  4. grăsime animală;
  5. produse afumate și cârnați;
  6. mazăre, fasole, linte;
  7. alimente acide;
  8. brânză tare;
  9. mâncăruri din varză;
  10. băuturi alcoolice;
  11. smântână grasă, cremă, bulion de grăsime bogată;
  12. soricel, varză, ridiche;
  13. sare, condimente;
  14. maioneza, sosuri, otet, ketchup;
  15. alimente prajite;
  16. prăjituri, înghețată, prăjituri, ciocolată;
  17. cacao, cafea, băuturi carbogazoase.

Unele rețete dietetice pentru exacerbarea pancreatitei

Bile de cartofi cu pui

Pentru pregătire se va cere:

  • piept de pui,
  • cartofi,
  • verde,
  • ceapa,
  • ulei vegetal,
  • morcovi.

Pieptul de pui se fierbe și trece printr-un malaxor sau o mașină de măcinat cu carne împreună cu morcovii fierți și un bec de dimensiuni medii.

Cartoful este fiert și piure în piure. Din cartofi piureți ar trebui să se formeze un cerc, în care să se pună puțin umplutură și să se facă o minge. Puneți bilele în congelator timp de 30-40 de minute.

După un timp, puneți bilele în cuptor sau un boiler dublu. Când coaceți în cuptor, bilele trebuie puse într-o formă unsă cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. În timpul servirii pe masă, vasul trebuie să fie presărat cu ierburi.

Perna de perla

Pentru o garnitură de pară, veți avea nevoie de:

  • Uleiul vegetal,
  • Un morcov,
  • Apă - 0,5 litri,
  • O tomată,
  • Perlovka - ½ ceasca.

În orzul de perle trebuie să turnăm apă și să gătim timp de 45 de minute, până când se fierbe. După aceasta, trebuie să fie îndepărtat excesul de apă, adăugați o picătură de ulei de măsline și lăsați să stea.

Tăiați becul trebuie lăsat cu o lingură mare de ulei vegetal, adăugați un morcov răsucite, roșii tăiați fin și lăsați-l timp de aproximativ 10 minute pe un foc mic sub capac.

Perlovku trece prin blender, se adaugă legumele coapte, se amestecă bine și se lasă sub capac timp de 5 minute.

Mezeluri fierte la domiciliu

Pentru pregătire se va cere:

  • Piept de pui - 700 g,
  • Smântână - 300 ml,
  • Ou alb - 3 bucăți,
  • Sare și verde.

Sânul crud trebuie să fie tăiat și trecut printr-un blender, ajungând la o stare proastă. După aceea, ar trebui să adăugați proteine, sare și ierburi la alegere. În greutatea primit pentru a umple smântână și bine să se amestecă.

Pe un film de alimente pentru a pune o treime din masă de forță, având format cârnați. Pentru a face acest lucru, trageți marginile împreună cu ajutorul unui filet. Deci, ar trebui să existe 3 cârnați.

Luați o cratiță mare și fierbeți apă în ea. După aceasta, scoateți tigaia din foc și puneți cârnați în ea, puneți-o pe farfurie, astfel încât să nu se ridice.

Cârnații se fierbe într-o oală de cel puțin o oră, atunci este necesar să se stabilească în tigaie, coaja-l din film, produsul este acum gata de utilizare.

Ce puteți mânca cu exacerbarea pancreatitei

durere ascuțită brâu la nivelul abdomenului superior radiant la partea din spate, presiunea redusă, creșterea frecvenței cardiace, debilitante greață și vărsături - toate simptomele de inflamație a pancreasului, o boală gravă, mai bine cunoscut sub numele de pancreatită. Disfuncție a pancreasului este plină de consecințe neplăcute, inclusiv riscul de a dezvolta diabet zaharat si chiar cancer, astfel încât problema nu poate fi ignorat.

„ER“ în timpul exacerbarea pancreatitei trebuie repaus la pat și odihnă completă, comprese reci pe partea superioară a abdomenului, ca dieta si bine alese, care va permite un organ important al sistemului digestiv nu este temporar sintetiza enzime, și un pic de „repaus“. Acest lucru va ajuta pancreasul să restabilească funcționarea normală mai rapidă și să aducă înapoi pacientul bine.

Ce puteți mânca cu exacerbarea pancreatitei

Nutriție la diferite stadii de exacerbare a pancreatitei

Pentru a facilita starea generală a circuitului de alimentare de viteză recomandată, care este împărțit în trei etape și include perioada de post, introducerea treptată a regimului alimentar al anumitor produse și o tranziție lină către alimente nutritive.

Etapa inițială

Principiul principal al nutriției în primele zile ale perioadei "acute" este refuzul complet al alimentelor. Pacientului i se permite să bea doar apă minerală fără gaz (pentru a suprima secreția de suc gastric), ceai slab sau un bulion slab de cățeluș. Aceasta va asigura descărcarea tractului gastrointestinal și va împiedica dezvoltarea complicațiilor și progresia procesului inflamator.

Dieta dulce pentru pancreatita acuta

Până când se elimină cauza exacerbării, perioada de foame trebuie continuată - adesea sunt necesare 2-3 zile pentru a ușura afecțiunea. În cazuri deosebit de grave, acest mod de a mânca trebuie continuat de la o săptămână la o lună, dar în astfel de situații o persoană are nevoie de spitalizare și de asistență medicală.

Dieta în exacerbarea pancreatitei cronice

Perioadă de îmbunătățire

Odată cu îmbunătățirea stării pacientului, când simptomele bolii încep să dispară, este permisă suplimentarea treptată a dietei cu anumite alimente și băuturi.

Alimentele autorizate și interzise în pancreatită

Selectând meniul, trebuie să luați în considerare câteva puncte importante:

  • ar trebui să respecte principiul alimentației fracționare (să mănânce mese mici de 5-7 ori pe zi într-un timp clar definit);
  • Nu este necesar să se hrănească pacientul în mod violent (este mai bine să se schimbe ușor programul de aport alimentar până la apariția apetitului);
  • un factor de risc la fel de important este supraalimentarea (norma zilnică a alimentelor (luând în considerare lichidul băut) nu trebuie să depășească 2,5 kg);
  • alimentele trebuie servite cald sau la temperatura camerei;
  • vasele pot fi gătite sau gătite în perechi și trebuie să aibă o consistență uniformă (pot fi șterse într-un blender);
  • alimentele trebuie să fie lipsite de grăsimi pentru a evita tensiunea funcțională a pancreasului;
  • numărul de calorii poate varia de la 500 la 1000 kcal pe zi (în funcție de starea generală a pacientului și de efortul său fizic).

Cum să mănânci cu pancreatită

În prioritate, meile supe supe, lichide și semi-lichide porridges pe apă, piure de legume, kissels și compote. În combinație cu tratamentul medicamentos, este posibilă obținerea cât mai rapidă a unei dinamici pozitive în starea pacientului.

Etapa de exacerbare a pancreatitei

Când eliminați majoritatea simptomelor bolii, puteți extinde domeniul de aplicare al dietei. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că dieta ar trebui să contribuie la ameliorarea pancreasului, precum și la reducerea secreției gastrice. Alimentele trebuie, de asemenea, luate în porții mici la intervale de cel mult 4 ore. Mai mult, în această perioadă, se recomandă să se conecteze la utilizarea acidului folic și vitaminele A, B1, B2, B12, C, PP și K, dar numai după consultarea medicului.

Produse autorizate pentru pancreatită

Meniul principal trebuie să includă:

  • carne de iepure, carne de iepure, carne de iepure și curcan;
  • miez de supe și lichior de terci ca o garnitură (cu excepția orzului și a orzului de perle);
  • fructe uscate pe pamant, inmuiate in apa (cu un continut caloric minim in ele exista multe substante utile pentru normalizarea tractului digestiv);
  • cartofi, sfeclă, morcovi, dovlecei, dovleac, conopidă în formă fiartă, arsă sau șters;
  • ou alb;
  • chefir și cheag alimentar;
  • biscuiți uscați.

Brânzeturi permise și interzise în pancreatită

Principala bautura este mai bine să se folosească apă minerală (non-carbogazoase) sau ceai neindulcit și băuturi din fructe dulci, jeleu, sucuri proaspete și jeleuri, diluat cu apă (în raport de 1: 1). Treptat, puteți introduce fructe și legume proaspete (cu excepția ridiche, ceapă și usturoi). Principalul lucru nu este să le umpleți cu ulei vegetal, smântână sau maioneză. De asemenea, este permis să mănânce pâine.

Sfat! Este recomandabil să mâncați pâinea de ieri sau înainte de servire, felii de proaspăt uscate în cuptor.

Ce trebuie să excludă din dietă

Pentru a exclude trecerea pancreatitei acute în stadiul cronic, este necesar să se facă o listă a restricțiilor alimentare, evitând produsele care stimulează pancreasul activ și ținând seama de intoleranța individuală.

Alimente interzise în pancreatită

Din dieta zilnică ar trebui să fie complet eliminat:

  • carne de hrana grasa, untura si unele tipuri de peste (ciorba, somon, somn, crap, halibut), precum si caviarul;
  • carnea de porc și de oaie;
  • secară;
  • subproduse din carne (cârnați, cârnați, cârnați, cârnați etc.) și produse afumate;
  • conserve, muraturi, marinate;
  • condimente, mirodenii și condimente;
  • câteva tipuri de legume (ridiche, păstrăv, ridiche, ceapă și usturoi, precum și varză, ciuperci și leguminoase cu un conținut ridicat de fibre grosiere);
  • fruct acru;
  • portocale, lămâie, mandarine și alte fructe citrice;
  • fructe confiate;
  • lapte evaporat;
  • sosuri glazurate si smantana grasa;
  • băuturi carbogazoase și cafea;
  • produse de ciocolată, prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, marmeladă, caramel, bomboane și alte dulciuri.

Ceea ce este interzis să mănânci în prima săptămână după exacerbarea pancreatitei

Sfat! De la fast food (cartofi prăjiți, câini calzi), chipsuri, cruste uscate, nuci sărate, este mai bine să refuzați pentru totdeauna, pentru a evita exacerbările bolii.

În plus, ar trebui să limitați utilizarea alcoolului (nu numai băuturi tari, dar și cocktail-uri cu alcool redus). Alcoolul poate provoca un spasm al sfincterului Oddi (un dispozitiv valvular care asigură mișcarea enzimelor în intestine și, în același timp, nu permite alimentarea digestată). După adoptarea supapei "fierbinți" nu se poate deschide în timp util, iar sucul digestiv va fi blocat în canale, ceea ce va provoca un atac acut și consecințe neplăcute.

Lista produselor cu pancreatită

Meniul zilnic aproximativ pentru exacerbarea pancreatitei

O dietă strictă nu este un verdict. Din produsele permise, puteți pregăti o grămadă de mâncăruri delicioase și sănătoase. Înainte de a crea o dietă echilibrată pentru fiecare zi, trebuie să consultați medicul dumneavoastră și să luați în considerare toate recomandările acestuia. Dar dacă nu este posibil să contactați un specialist, meniul de orientare, în care toate produsele necesare sunt colectate în doze acceptabile și timpul de recepție recomandat, va facilita acest proces.

Sfat! În timpul preparării alimentelor, nu puteți săriți alimente. Este permisă adăugarea unei mici sare la mâncare chiar înainte de servire, dar volumul său nu trebuie să depășească 10 grame pe zi.

Corpul tau va avea nevoie de timp pentru a recupera de la acuta, asa ca dieta pentru pancreatita este de dorit să se respecte o perioadă mai lungă (de la 6 până la 12 luni), toate strict aderarea la recomandarile medicului si sfaturi.

Dieta în prima săptămână după exacerbarea pancreatitei

Vase cu pancreatită

Un atac de pancreatită nu ar trebui să devină un obstacol în calea emotiilor pozitive. Iar dacă durerea a scăzut, puteți să-i plăceți pacientului cu delicatețe gustoase, gătite strict în limitele normelor acceptabile și al dietei declarate.

Fructele utile în pancreatită

Pentru a face acest lucru, câteva rețete simple și interesante sunt utile.

  1. Sufle de pui delicat (amestecați carnea de pasăre fiartă cu proteine ​​și gătiți în formă aburită. Dacă doriți, puiul poate fi înlocuit cu carne de vită).
  2. caserolă delicios de fidea (pentru a lua 30 de grame de fidea, brânză de vaci și lapte, brânză de vaci freca cu taitei fierte, ¼ din lapte măturică de ou, toate amestecate, se adaugă zahăr după gust, a pus într-o matriță și se coace).
  3. desert Strawberry (1 amestec de proteine ​​biciuit cu zahăr pudră și vanilie; formați lingură și mai mică în apă fierbinte pentru a forma perle, le decora groase jeleu de căpșuni, se toarnă în pahare).
  4. Zrazy biban file (400 g file de pește de carne tocată, 100 g dintr-un băț alb ud în articolul 0.5 din lapte, stoarce, rub și adăugați de proteine ​​biciuit ;. Toate amestecate într-o masă omogenă, ușor prisolit, cu o lingura pentru a forma și picătură zrazy în apă clocotită timp de 15-20 minute).

Meniul terapeutic pentru pancreatită

Folosind lista de produse permise și interzise, ​​puteți să vă completați rețetele cu propriile dvs. descoperiri. Datorită experimentelor culinare, pacientul nu numai că își poate satisface pofta de mâncare, dar are și o mulțime de emoții pozitive, ceea ce este important pentru un rezultat reușit al cursului tratamentului.

concluzie

Dieta este fundamentul unui tratament integrat de pancreatită, și respectarea strictă cu ea face mai ușor să facă față cu boala. Cea mai mică abatere de la cursul selectat poate afecta negativ rezultatul tratamentului, deoarece fiecare agravare dă naștere la cicatrice conjunctiv în zonele de inflamație, astfel încât țesutul glandular, îndeplinește în mod normal, funcția sa în pancreas se scurge. Ca urmare, producția de enzime scade, iar procesele digestive sunt perturbate.

Dieta pentru pancreatita cronica si acuta

Pe lângă restricțiile alimentare, succesul reabilitării depinde în mare măsură de stilul de viață al pacientului, de activitatea fizică rezonabilă și de respingerea obiceiurilor proaste. Acest lucru va afecta pozitiv nu numai activitatea pancreasului, ci și activitatea tuturor funcțiilor corpului și, cel mai important, va evita atacurile repetate.

Dieta în exacerbarea pancreatitei cronice

Cu câteva decenii în urmă, pancreatita cronică a putut fi audiată numai de la persoanele care au trecut marca de 45 de ani. Astăzi, această problemă a devenit incredibil de răspândită și "tânără". Pancreatita este o boală gravă cu simptome extrem de neplăcute (mai ales în timpul unei exacerbări), care poate fi eliminată printr-o dietă corect selectată.

Ce este pancreatita cronica si cat de periculos este aceasta?

Pancreatita in forma cronica este o boala destul de comuna cauzata de inflamatia pancreasului. Acest organism joacă un rol important în digestie, în general, și, în special, metabolice selectează enzimele care intră în duoden și să contribuie la digestia grăsimilor, proteinelor și carbohidrați. Inflamația încetinește eliberarea acestor enzime, perturbând astfel digestia normală.

Forma cronică de pancreatită se caracterizează printr-o schimbare în perioadele de exacerbare și remisiune a bolii. Dacă în repaus, o persoană poate conduce un stil de viață normal cu anumite restricții în nutriție, atunci în timpul unei perioade de exacerbare a pancreatitei, nu se poate face fără o dietă specială.

Regulile de nutriție

Baza dieta pentru exacerbarea pancreatitei cronice este o proteina de origine animala, usor asimilata de organism. Cantitatea de carbohidrați consumată trebuie redusă, iar grăsimile trebuie menținute la minimum.

Tabel: compoziția chimică a produselor alimentare pentru exacerbarea pancreatitei cronice

Mănâncă mai bine în porții mici de 6-7 ori pe zi.

Produse recomandate

Produse care nu dăunează pancreasului:

  • Legume: roșii, castraveți, cartofi, varză (o culoare mai bună), mazare verde, morcovi. Orice supa vegetariană și caserole din legume sunt foarte utile.
  • Soiuri dulci de mere, căpșuni, ananas.
  • Compot și fructe de fructe. Deci, puteți mânca pepeni și pepeni care sunt iubiți de mulți, dar nu mai mult de o bucată pe zi.
  • Produsele lactate nu sunt toate permise. Cu lapte pancreatic, în forma sa pură, poate provoca astfel de probleme neplăcute, cum ar fi flatulența și diareea. Prin urmare, este mai bine să o excludem, dar iaurtul și kefirul se integrează perfect în mâncarea unei persoane care suferă de pancreatită. Branza de brânză poate fi, de asemenea, inclusă în alimentația ta, atunci numai dacă conținutul său de grăsime nu depășește 9%.
  • Din carne puteți mânca numai carne slabă, carne de pui, curcan. Desigur, toate acestea pot fi fierte.
  • În cazul cerealelor și al cerealelor nu apar dificultăți - acestea sunt baza nutriției atunci când boala se înrăutățește. Utile vor fi fulgi de ovăz, hrișcă, grâu și orez. Dar meiul și orzul de perle este mai bine de exclus, deoarece sunt destul de grele pentru digestie. În dietă pot fi incluse și pastele cu adaos de unt sau ulei vegetal.
  • Pește - numai specii fierte sau coapte cu conținut scăzut de grăsimi. Poți să faci niște tăieturi de aburi din el.
  • Pâinea neagră este un produs interzis, dar puteți folosi alb, dar numai în formă uscată. Cookie-urile pot fi, de asemenea, incluse în dietă, dar numai inconfortabil. Mai bine decât un biscuit.
  • Din băuturi s-au permis ceai ușor fiert, orice compot, plante medicinale. Și, desigur, apa minerală.