Dieta (masă) cu gastroduodenită: meniuri și recomandări

In medicina, o zonă foarte importantă este Dietetică medicale, pentru că în unele boli de tratament eficient este imposibilă fără o dietă aleasă în mod corespunzător. Dieta (masă) la gastroduodenită, de exemplu, în anumite situații este de importanță și mai mare decât medicația, pentru ca la astfel de boală este alimentația necorespunzătoare cauzează apariția și exacerbarea acesteia.

Ce este gastroduodenita și cât de periculoasă este aceasta?

Gastroduodenita este o leziune a pereților duodenului și partea inferioară a stomacului. Ea poate avea loc într-o etapă cronică și acută.
Într-o boală cronică, imaginea clinică poate fi neclară. Simptomele apar numai după masă. De exemplu, imediat după masă o persoană poate simți disconfort în zona stomacului. Există arsuri la stomac, o eructație neplăcută, balonare a stomacului.
Dacă nu respectați recomandările medicilor în timpul remisiunii bolii, puteți merge la stadiul acut. Simptomele ei vor fi mai distincte. Persoana are greață, și chiar vărsături, apetitul dispare. În fecale găsim sânge.
Principalul pericol al gastroduodenitei este tocmai stadiul său acut. Nu va permite unei persoane să conducă un mod obișnuit de viață. Trebuie să facem un tratament complex și să respectăm restricții stricte în domeniul dietetic.

Ce fel de dieta ar trebui sa urmez cand gastroduodenita?

Dieta (masă) cu gastroduodenită poate fi diferită, deoarece boala este observată în două etape. În timpul unei exacerbări, trebuie să aderați la dieta numărul 1 și cu remisiune - № 5.
Un astfel de sistem de alimentație prin numere, în funcție de bolile sub care este prescris, a fost dezvoltat de mult timp, în timpul URSS. Și până acum, este folosit în medicină și face mai ușor pentru dieteticieni. Fiecare dietă a fost selectată pentru un anumit tip de boală. Toate acestea vizează reducerea simptomelor, precum și eliminarea mai rapidă a bolii.

Tabelul nr. 1: cu gastroduodenită acută

Dietele sunt prescrise doar în momentul exacerbării bolii, trebuie respectate exact până când simptomele devin mai puțin pronunțate. După aceea, timp de aproximativ o săptămână, există consolidarea condiției îmbunătățite și numai atunci pacientul trece într-o dietă mai puțin rigidă.

Reguli de bază pentru dietă

- În alimente puteți mânca numai produsele pe care le-ați mâncat. Au fierte, ar trebui să fie aburit sau fierte. Datorită acestui fapt, aportul de fibre, care în timpul exacerbării gastroduodenitei poate fi extrem de periculos pentru starea stomacului și a intestinelor, este redus la minimum.
- În plus față de gătit și abur, alte metode de gătit sunt permise, dar există o regulă. Pe vasul preparat nu ar trebui să fie cruste Se pare că, dacă coaceți ceva, atunci este mai bine să faceți acest lucru cu folie sau manșoane din plastic special.
- Doar pește sau soiuri de carne delicate pot fi servite într-o singură bucată. Toate celelalte feluri de mâncare, așa cum am menționat deja mai sus, ar trebui bine zdrobite.
- Consumul de sare este foarte limitat. În ziua în care nu ar trebui să fie mai mult de un cuplu de grame, sare fel de mâncare cele mai bune din toate imediat înainte de consum.
- În cazul gastroduodenitei, dieta necesită și respectarea regimului de temperatură. Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde. Prin urmare, interzis categoric toate felurile de mâncare care sunt servite în această formă.
- Mananca des, nu mai putin de 5-6 ori pe zi. Ultima masă în acest moment ar trebui să fie cu puțin înainte de somn. Poate fi un pahar de lapte sau de kefir. Pentru o lungă perioadă de timp să rămână fără hrană și chiar mai mult pentru a permite un sentiment puternic de foame este imposibil.
- Valoarea energetică nu este limitată. Într-o zi ar trebui să consumați aproximativ 2,8-3 mii de calorii.

Produse utile

Toate alimentele enumerate mai jos ar trebui să constituie baza dietei dvs.


coacere:
- Orice pâine numai în formă uscată, ieri sau pur și simplu învechită.
- Biscuiți uscați sau biscuiți.
- Coacerea dintr-un aluat incomod cu adăugarea de mere, gem, brânză de vaci, carne tocată fiartă și pește

Primele cursuri:
- Orice supa cu adaos de legume dulci. O atenție deosebită ar trebui acordată cartofilor, sfeclei, morcovilor și varză de Bruxelles. Sucurile de legume care se bazează pe acestea ar trebui consumate foarte des.
- Sosuri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de cereale sau paste făinoase.
- Orice supă de vermicelă.
- Sare de piure de supe-grăsime din legume sau pe bază de lactate, cu adaos de carne pre-fiartă.
- Suflete dulci pe bază de grâu, cu adaos de fructe și boabe admise.
Pentru a îngroșa supele, puteți folosi făină uscată. După preparare în vas, puteți adăuga smântână slabă, maioneza dietetică făcută la domiciliu, unt.

- Carnea slabă, bine preparată, poate fi consumată într-o singură bucată. Același lucru este valabil și pentru peștii slabi și păsările de curte.

- Vasele și carnea tocată sau carnea tocată gătită fără frigere.
- Produse secundare fierte.

Produse lactate:
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, lapte integral, lapte condensat, smântână.
- Kefir și lapte coaptă cu o cantitate minimă de aluat. Produsele nu trebuie să fie prea acide.
- Brânză proaspătă brută, conținut redus de grăsime.
- Puțin sărat și nu brânză picantă.
- Smântână în cantități limitate (numai ca un mic adaos la supe sau sosuri)

ouă:
- Se fierbe numai fierte.
- Orice tipuri de omelete gătite pe acoperiri abrazive sau neaderente.

Cereale și paste făinoase:
- Manna, orez, hrișcă, fulgi de ovăz, bine gătite și fierte cu lapte, apă. În recipientul finit puteți adăuga zahăr sau puțin unt.
- Bucate cu adaos de cereale, de exemplu, cuțite de hrișcă, sufle, budinci.
- Produsele macaroane numai după o sudură temeinică.

legume:
- Conopida, morcovi de sfeclă de cartofi și mazăre verde - numai într-o formă bine gătită.
- Early dovlecei sau dovleac pot fi consumate, nu tocat.
- Ratele de tomate sunt limitate. În timpul zilei nu puteți mânca mai mult de 100 g.

snacks-uri:
- Salate din produsele permise, ținând cont de recomandările pentru pregătirea componentelor individuale.
- Pateuri de casa fabricate din ficat sau carne, cu legume adaugate sau cereale admise.
- Produse de mezeluri dietetice, de exemplu cârnați doctori sau cârnați de lapte.
- Caviarul este doar sturion, fără sare.
- Jellied pește, carne rece pe bază de carne macră cu adaos de gelatină.
- Herring doar într-o formă îmbibată. Mâncărurile cu conținut redus de grăsimi sunt permise pe bază.

Mâncăruri dulci:
- Fructe dulci numai într-un fel coapte, rase, fierte.
- Puree, jeleu, boabe de jeleu de casă pe bază de fructe de padure și fructe.
- Cremă cu conținut scăzut de grăsimi, lapte sau jeleu, bulgăre de zăpadă.
- Miere, marshmallows, zahar, pastile (de preferinta de uz casnic).

Condimente și sosuri.
- Sosul de lapte este făcut din casă fără a utiliza grăsime suplimentară.
- Sosuri de fructe cu smântână.
- Zăpadă verde.
- Din mirodenii numai scorțișoară și care este permisă, numai în cantități mici.

băuturi:
- Ceai slab, puteți adăuga lapte sau smântână.
- Nu cafeaua tare și cacao cu adăugarea de lapte și zahăr.
- Sucuri proaspete din fructe și legume dulci, fără zahăr, de exemplu, pentru copii.
- Decocția de ierburi și câine a crescut.

Grăsimi suplimentare:
- Se acceptă un mic adaos de unt.
- Ulei vegetal rafinat. Nu poți să-l prăjești.

Produse nocive

Există alimente care sunt strict interzise în dietă. Gastroduodenita, în special în stadiul de exacerbare din cauza acestora, poate trece în mai multe boli periculoase. sunt interzise:
- Pâine din făină de secară, orice fel de coacere proaspătă, coaptă și bucată de patiserie.
- Ciorbe puternice, inclusiv, și ciuperci.
- Supe cu adaos de produse acide, de exemplu, okroshka, supa de varza si borsch.
- Orice carne grasă sau sârmă, de exemplu, carne de porc sau rață.
- Soiuri grase de pește, pește sărat.
- Produse din lapte crud, cu excepția celor permise.
- Oua de pui fierte sau fierte
- Orice legume (cu excepția mazăre verde în formă proaspătă).
- Tipuri de cereale crude cu conținut ridicat de fibre, de exemplu, porumb, perle, mei etc.
- Legume, cum ar fi ridiche, napi, castraveți. Interzis și rutabaga.
- Orice legume cu frunze, castraveți, ceapă și spanac.
- Conserve, legume murate și murate.
- Carne afumată, conserve, conserve, gustări calde.
- Sosuri picante, de exemplu, hrean sau mustar.
- Grăsimi, cu excepția cazurilor admise.
- Fructe acru sau neagră, fructe de pădure și legume.
- Alcoolul.

Examinați un meniu de o zi

mic dejun: apă grișul cu adaos de lapte, zahăr și o cantitate mică de căpșuni piure, ceai negru slab.
Al doilea dejun: jeleuri de jeleu pentru gătit la domiciliu, biscuiți uscați, lapte.
masa de prânz: cremă de supă de broccoli cu orez, carne de vită ofertă, fiartă.
Snack: biscuiți uscați și ceai cu zahăr.
cina: jelled cu pește, piure de cartofi cu cotlet de abur, ceai verde fără zahăr.
Cina secunde: lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul 5: cu gastroduodenită cronică

În timpul remisiunii bolii, o altă dietă este prescrisă pentru gastroduodenită. Meniul său este foarte asemănător cu cel precedent, dar există încă unele adăugiri care fac ca dieta să fie mai interesantă și mai diversă.

Reguli de bază pentru dietă

- Deoarece principalele metode de gătit, bucătarii și aburul sunt la fel. Ocazional puteți stinge vasele cu puțin ulei. Ei au nevoie doar de a mirosi suprafața vaselor.
- Cantitatea de sare poate fi mărită. Acum, norma este de 6-10 g pe zi.
- Ar trebui să fie mâncat de multe ori. Într-o zi - 5-6 mese. Pauză între ele nu mai mult de 3 ore. Cele mai nutritive alimente ar trebui să fie micul dejun, atunci valoarea nutritivă a produselor scade treptat.
- Este necesar să se monitorizeze norma zilnică a nutrienților. Acesta este următoarea: proteine ​​- 80-90 g (40-45 g animale), grăsime - 70-80 g (20-30 g plantă) uglevodov- 300-400 g (nu mai mult de 70 g de carbohidrati simpli care conțin predominant în deserturi).
- Conținutul recomandat de calorii al dietei este de 2 300 - 2 800 kcal.
- O zi ar trebui să consume cel puțin 1,5 litri de lichid. Nu toate acestea ar trebui să fie apă, deoarece din mâncare organismul nostru primește și o anumită cantitate de lichid.
- Alimentele cu o temperatură de până la 60 ° C sunt deja permise. Dar mâncărurile reci sunt încă interzise.

Produse utile

coacere:
- Orice pâine numai în formă uscată, ieri sau pur și simplu învechită.
- Biscuiți uscați sau biscuiți.
- Coacerea dintr-un aluat incomod cu adăugarea de mere, gem, brânză de vaci, carne tocată fiartă și pește

Primele cursuri:
- Orice supa de legume, legumele nu fierbe puternic.
- Sosuri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de cereale sau paste făinoase.
- Orice supă de vermicelă.
- Sare de piure de supe-grăsime din legume sau pe bază de lactate, cu adaos de carne pre-fiartă.
- Suflete dulci pe bază de grâu, cu adaos de fructe și boabe admise.

Vesela din carne:
- Carne carne, carne de pui, pește în gătit sau tocată.
- Bucate din carne tocată cu adaos de cereale sau legume. Ele pot fi prăjite într-o tigaie cu acoperire neadecvată.
- Produsele secundare, fierte în conformitate cu aceleași reguli ca și carnea.

Produse lactate:
- Produse lactate fără grăsimi. Cantitatea de grăsime din ele nu trebuie să depășească 4%.
- Brânzeturi cu conținut de grăsimi de până la 30%.
- Brânza de vaci proaspătă și laptele praf pot fi alese mai gras.

ouă:
- Orice fel de ouă, cu excepția celor interzise.

Cereale și cereale:
- Orez mucos, hrișcă, grâu și ovaz. În ele, adăugarea de lapte, unt, zahăr sau alți îndulcitori.
- Deserturi pe bază de cereale, cum ar fi budinca sau suflé.
- Preparate din carne cu adaos de cereale, de exemplu legume umplute.

legume:
- Aproape toate legumele sunt permise, cu excepția celor în care există prea mult amidon
- Legumele solide ar trebui să fie bine gătite. Este de dorit și deloc să le tăiem în piure.
- Sucuri de legume, legume coapte fără o crustă pronunțată.

snacks-uri:
- Salate (numai moale), cu excepția interzisă, cu adaos de unt sau smântână.
- Paste pentru gătit la domiciliu. În ele puteți adăuga legume sau cereale.
- Produse de mezeluri dietetice, de exemplu cârnați doctori sau cârnați de lapte.
- Caviarul este numai pește de sturioni, nu sărat.
- Jellied pește, carne rece pe bază de carne macră cu adaos de gelatină.
- Herring doar într-o formă îmbibată. Mâncărurile cu conținut redus de grăsimi sunt permise pe bază.

Mâncăruri dulci:
- Fructe dulci numai într-o formă fiartă, fiartă, fiartă.
- Puree, jeleu, boabe de jeleu de casă pe bază de fructe de padure și fructe.
- Miere, marshmallows, zahar, pastile (de preferinta de uz casnic).
- Bucate din fructe uscate. Sunt preliminare și trebuie să se înmoaie în apă curată.
- Pudding și sufle de cereale și fructe.

Condimente și sosuri:
- Sosul de lapte este făcut din casă fără a utiliza grăsime suplimentară.
- Sosuri de fructe cu smântână.
- Maioneza facuta la domiciliu cu o reteta alimentara.
- Zăpadă verde.
- Din mirodenii numai scorțișoară și care este permisă, numai în cantități mici.

băuturi:
- Ceaiul, negru sau verde, nu este foarte puternic. În el puteți adăuga lapte, zaharuri de miere și așa mai departe.
- Kissels compoturi de fructe, fructe uscate și fructe de padure.
- Cacao și cafea numai într-o formă slabă, cu o mulțime de lapte.
- Sucuri proaspete stoarse fără adaos de zahăr. În magazin puteți lua doar cele destinate copiilor, deoarece în compoziția lor nu există zahăr.
- Permisă de doctor decocții de ierburi și câine a crescut.

Grăsimi suplimentare:
- Se acceptă un mic adaos de unt.
- Ulei vegetal rafinat. Nu poți să-l prăjești.

Produse nocive

Dieta cu gastroduodenită (tabelul 5) interzice următoarele:
- Spirite, ceai negru puternic și cafea.
- Lemonade dulci, sucuri și altele.
- Mâncăruri fierbinți, de exemplu, supă de varză.
- Legume sub orice formă, ciuperci, inclusiv ciorbe din ele.
- Pearl, mei și porumb.
- Tipuri grase de carne, pasăre și pește, grăsime, grăsime, slănină.
- Legume și fructe ascuțite sau acru.
- Grasimi de gătit, de exemplu, margarină.
- Inghetata și orice produse lactate grase.
- Ciocolată, produse de cofetărie, cu excepția celor permise.
- Cacao în deserturi (puteți bea încă).
- Orice sos industrial.

Examinați un meniu de o zi

mic dejun: Ieri pâine cu orice blocaj, nu mai mult de 2 sandwich-uri, mere coapte cu miere, cafea slaba.
Al doilea dejun: bomboane uscate la domiciliu, lapte.
masa de prânz: supă din legume pe un bulion slab de pui, salată de varză.
Snack: jeleu de la fructele de casă preferate.
cina: pești de soi săraci, coapte în folie cu garnitură de legume, puțină kefir cu verdețuri.
Cina secunde: lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Caracteristicile dietei cu gastroduodenită

Senzația de durere, arsuri în stomac poate indica dezvoltarea gastritei, iar acest sentiment este familiar pentru mulți. Mai grav este situația când gastrita se transformă într-o formă cronică, iar apoi inflamația cochiliului gastric se extinde la duoden. În medicină, o astfel de boală este denumită în mod obișnuit gastroduodenită. Dieta cu gastroduodenită este una dintre principalele condiții pentru terapia complexă a bolii. Astăzi vom vorbi despre cum să respectăm în mod corespunzător această dietă și ce fel de dietă este necesară.

Dieta cu gastroduodenită

Imagine clinică

Cauzele acestei boli sunt următoarele:

  1. Alimente incorecte, consum frecvent de mese super-răcite sau fierbinți, alimente piperate, precum și alimente cu un conținut ridicat de pesticide. Toate acestea acționează iritant pe pereții mucoși ai organului digestiv și DC, determinând dezvoltarea unei forme acute a bolii.
  2. Creșterea producției de secreție acidă și scăderea producției de secreții de protecție.
  3. Frecvența stresului emoțional și nevrozei.
  4. Bolile infecțioase care apar în orofaringe și nazofaringe.
  5. Leziunea mucoasei stomacului Helicobacter pylori.
  6. Predispoziția genetică.

Simptomele acestei boli la copii și adulți sunt diferite, cu toate acestea, rezultatul este același - o leziune complexă a tractului gastro-intestinal. duoden inflamată produce o cantitate mai mare de hormoni, care afectează în mod negativ funcționarea tractului digestiv - stomac, pancreas, fiere.

Gastropatia gingivală este singura metodă de diagnosticare a acestei boli.

Cel mai adesea, adulții au următoarele simptome:

  • arsuri la stomac;
  • durere paroxistică, furnicături în regiunea epigastrică;
  • posibil vărsături și greață.

Toate acestea sunt însoțite de albirea pielii, se observă o acoperire gălbuie a limbii. Simptomele sunt mai pronunțate la copii și adolescenți. La toate cele de mai sus, copiii încep să sufere de tulburări vegetative și mentale. Unii tratează această boală cu medicamente populare, dar medicii tradiționali recomandă tratamentul medicamentos, efectul căruia va fi ajutat de o dietă cu gastroduodenită.

Noțiuni de bază privind dieta cu gastroduodenită

Cât de repede o persoană cu această boală se poate recupera și recupera mai repede depinde numai de sine. Dintre toate dietele cu gastroduodenită, medicii recomandă diete care afectează cu ușurință întregul tract digestiv.

Dieta pentru gastroduodenită se bazează pe următoarele reguli:

  • consumul de alimente în porții mici - de până la șase ori pe zi și într-un timp strict fixat;
  • atent experiența alimentelor solide;
  • dieta pacientului trebuie să fie echilibrată și variată, dar cu siguranță dietetică;
  • Înainte de a găti, mâncarea trebuie să fie măcinată cu o mașină de măcinat cu carne sau cu un măcinator de cafea;
  • eliminați complet toate alimentele care măresc secreția de suc gastric - grași, prăjiți, ascuțiți și acri;
  • despre suc, cafea și alcool, în general, ar trebui uitate;
  • înainte de a mânca trebuie să fie o anumită temperatură - de la 10 la 30 de grade.

Și acum, să analizăm lista produselor permise și interzise. Această listă ar trebui să fie un memento pentru pacientul care aspiră să devină sănătos cât mai curând posibil.

Produsele autorizate

Așezați pe o dietă medicală-preventivă, pacientului i se permite să mănânce:

  1. Zucchini, cartofi, varză, morcovi și sfecla. În pregătirea primelor feluri de mâncare puteți folosi semințele de mazăre verde, pentru ca aroma pune o crenguță de mărar.
  2. Pâine de prospețime de ieri, biscuiți cu biscuiți, pâine, biscuiți fără mirodenii (acasă).
  3. Lapte (brânză de vaci și orice produse din lapte, lapte).
  4. Brânzeturi greu de grade și în mod necesar, cu conținut scăzut de grăsimi, produse de mezeluri dietetice, sunca nu este sărată.
  5. Este permisă consumul de vacă și de uleiuri vegetale.
  6. Omelet cu aburi, ouă, ușor fiert (fiert).
  7. Ceai din plante, sucuri verzi, proaspete stoarse din legumele enumerate mai sus, cacao pe lapte.
  8. Cerealele pot fi orice, cu excepția mei, grâu și porumb. Din ele puteți găti porii pe bază de apă sau lapte.
  9. Carne, pește - doar macră, pentru prepararea primei și a celei de-a doua feluri de mâncare.

Produsele interzise

Acestea sunt ingrediente care agravează imaginea simptomatică și starea pacientului, astfel încât, cu acest diagnostic, ele trebuie să fie șterse în mod unic din dieta alimentației zilnice:

  • nu au șters fructele și legumele;
  • varză albă, struguri, ridiche, ridichi, castraveți, ceapă și sorrel;
  • alimente prea reci, de exemplu, înghețată;
  • produse de patiserie coapte, paine neagra;
  • Sunt, de asemenea, excluse tipurile de pește, carne, murături, produse de fumat și alimente peppers.

Numarul de dieta "unu" cu gastroduodenita

Pacienții diagnosticați cu gastroesofagian atribuit numărul de masă dieta 1 și 5. dieta terapeutice și profilactice №5 protejează ficatul și bilă și normalizează activitatea lor.

Tabelul nr. 1 este prescris atât în ​​timpul perioadei de exacerbare, cât și în stadiul de convalescență pentru pacienții cu gastroduodenită. În plus, această dietă este indicată pentru pacienții care suferă de gastrită cronică și subacută.

De regulă, nutriția terapeutică # 1 este utilizată în ultima etapă de tratament a pacientului, deoarece o astfel de dietă include numai acele produse care nu provoacă secreția de secreții gastrice. O astfel de dietă adecvată și echilibrată elimină procesul inflamator și promovează vindecarea tuturor rănilor și ulcerelor organelor afectate.

Nutriție dietetică cu gastroduodenită acută

Boala devine faza acută, atunci când o persoană care mănâncă în mod corespunzător: consumă băuturi alcoolice, abuzând grase, alimente prajite, condimentate, în mod constant mănâncă în grabă și să mănânce alimente la rece. Există, de asemenea, o exacerbare a bolii atunci când consumați alimente prea reci sau calde, produse de fast-food. Pentru a agrava cursul bolii se poate fuma de tutun, stresul frecvent și nevroza, precum și consumul frecvent de medicamente.

În stadiul de exacerbare, în primul rând, pacientului este recomandat postul timp de două zile, adică un refuz complet al alimentelor. Se preferă băuturile medicinale. Foarte bine în acest caz, el și-a recomandat o infuzie de șolduri de trandafir. De asemenea, se permite să bea ceai verde sau pe bază de plante la temperatura camerei.

Astfel, nu numai că au loc pierderi în greutate, ci și eliminarea substanțelor care otrăvesc tractul digestiv din organism. La sfârșitul postului de trei zile, o persoană trece la o dietă completă, conform unei diete cu gastroduodenită cronică.

Nutriția dietetică în gastroduodenita cronică

Diagnosticarea la timp și precisă, precum și ameliorarea simptomelor bolii reprezintă un pas sigur și rapid către recuperarea pacientului. Dar nu uitați că, după diagnosticare, reveniți la alimente dăunătoare, este pur și simplu imposibil. Din simplul motiv că ea este vinovată de evoluția bolii și va trebui să fie abandonată pentru totdeauna.

În plus, orice încălcare a tractului digestiv, cauzată de dezvoltarea bolii, lasă amprenta lor. Continuând de aici, putem concluziona: un pacient care neglijează și nu respectă toate recomandările medicului riscă să recâștigă gastroduodenita.

O dieta cu gastroduodenita cronica sugereaza:

  • Excluderea oricărui aliment care irită mucoasa gastrointestinală;
  • utilizarea unor cantități mari de lichid în porții mici;
  • despre mirodenii, mirodenii, sosuri, produse afumate, marinade, muraturi și ciuperci, în general, ar trebui uitate;
  • Legumele crude sunt excluse din dietă, cereale, orz de perle și cereale.

Separat, trebuie spus despre legume. Ele pot fi consumate, dar numai în formă gătită și sub formă de pământ.

Alimente dietetice în stadiul de exacerbare

Când a trecut pericolul fazei cronice, pacientului i se prescrie o dietă în stadiul de exacerbare a gastroduodenitei. În meniul de dietă al pacientului a fost introdus treptat mucus terci. Ele pot fi preparate din grâu, orez, hrișcă sau fulgi herculeni. După gătire, produsul șters trebuie să fie consumat cald. Primele preparate, în special supele, sunt foarte utile în stadiul de exacerbare a bolii. Permise de pește de specii cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă, măcinată în mod necesar. Dacă un pacient are gastroduodenită acută, el primește cinci mese pe zi și în doze mici.

Dieta cu gastroduodenită în stadiul acut implică consumul de lichid al pacientului. Ca o băutură puteți folosi un decoct de șolduri de trandafir, ceai pe bază de plante și verzi, compoturi de jeleu și neacide.

Gastroduodenita acută este tratată prin eliminarea alcoolului, a sucului, a cacauei, a fructelor și a legumelor crude, precum și a coacerii și cofetăriei.

Această dietă cu exacerbarea gastroduodenitei, atunci când durerea acută și dureroasă nu dispare, ajută la eliminarea simptomelor și la ușurarea cursului bolii pacientului.

Dieta cu gastroduodenită

Descrierea este actualizată 05/04/2017

  • eficienţă: efect terapeutic timp de 14-21 zile
  • date: 21 de zile
  • Costul produselor: 1280 - 1500 ruble pe săptămână

Reguli generale

gastroduodenit Este o inflamație combinată a mucoasei din partea inferioară (secțiunea pilorică) a stomacului și partea superioară a duodenului. Este proximitatea anatomică a acestor organe și adesea comunitatea factorilor etiologici (prezența Helicobacter), promovează implicarea secundară în procesul patologic al mucoasei duodenale. Această boală aparține unei varietăți de cronici gastrită.

Există forme acute și cronice ale bolii, dar la nivelul gospodăriei, gastroduodenitom implică o formă cronică a bolii care durează mult timp cu perioade alternante de remisiuni și exacerbări, care sunt percepute ca fiind "gastroduodenită acută".

Dieta în gastroduodenită este o componentă importantă a procesului de vindecare și depinde de forma și varietatea bolii (superficial "catarrhal", eritematoasă, gastroduodenită erozivă), precum și date Măsurarea pH-ului stomacului. Principiile generale ale nutriției în cazul gastritei și duodenitei sunt: ​​agitarea maximă a mucoasei organului compromis de orice fel de factori dăunători. Acest lucru se realizează prin excluderea din dietă a produselor care necesită digestie prelungită, alimentele sunt servite într-o stare omogenizată (fiartă, măcinată, zdrobită) și este, de asemenea, necesar să mestecați bine mâncarea.

Nu este permisă servirea vesela în condiții excesiv de calde / reci. Sunt excluse din produsele dietetice care cauzează iritație chimică (alimente grase si prajite, afumate, marinate, condimente și sosuri, conserve, legume crude, alcool), aport limitat de sare.

specie

Nutriția pentru gastroduodenita cronică este prescrisă în funcție de anumite scheme, în funcție de forma și faza bolii, de aciditatea sucului gastric.

Dieta cu gastroduodenită în stadiul acut

Exacerbarea gastroduodenitei pe fondul acidității crescute sau normale necesită numirea Dietele №1 și soiurile sale. În prima zi, este prezentată foametea completă cu aportul de cantități mici de lichid (apă fiartă, ceai fără zahăr). Timp de 2-3 zile pacientul este transferat la Tabelul nr. 1A.

Valoarea energetică a dietei la nivelul de 1800 kcal. Scăderea conținutului caloric se datorează în principal scăderii aportului de carbohidrați și într-o mică măsură - proteine ​​și grăsimi.

Alimentele interzise și alimentele care excită secreția și irită mucoasa gastrică. Alimentele sunt aburite sau fierte, servite într-o șervețel sau în formă de ciuperci, nu sunt permise mâncăruri prea calde / reci. Intrarea in sare este limitata la 6-8 grame.

Nutriție cu respectarea patului de odihnă, fracționată. Mananca aproximativ 1,5 litri de lichid. În ziua 6-8, cu scopul de a stimula regenerarea mucoasei gastrice // pancreasul este tradus în Dieta 1B.

Nutriție la observarea regimului semi-poștal. Valoarea energetică este redusă în principal prin limitarea cantității de carbohidrați, cu conținutul normal de proteine ​​și grăsimi. Supe pe decoction mucus. Excluse sunt alimente solide, incitante, mâncăruri reci și fierbinți.

Alimentele sunt aburite sau fierte, servite într-o stare omogenizată. Sarea este limitată. durată Diete 1 și 1B este determinată de mulți factori, inclusiv de forma gastroduodenitei. Astfel, atunci când gastroduodenită suprafață, având în vedere că numai procesul inflamator implicat mucoasa, stomac și alte structuri de ulcer și suficient funcțional și care nu sunt afectate în timpul postului și dieta poate fi relativ scurt.

la gastroduodenită erozivă, la care pe suprafața mucoasei există deja defecte (eroziune), durata postului crește, de asemenea, și durata șederii Dieta №1A, 1B și №1. În acest sens, gastrita erozivă și duodenită, care este considerată ca fiind condiția prealabilă ulceroasă, trebuie să respecte mai strict cu toate cerințele de nutriție clinică.

Este numit în continuare Numărul tabelului 1. Dieta completă din punct de vedere energetic și fiziologic, fără o pronunțare mecanică a shchazheniya. Alimentele nu sunt șterse. Meniul include feluri de mâncare cu diferite tratamente termice - fierte, fierte, coapte fără crustă și grad de măcinare. Sarea de masă este limitată doar ușor. Alimentele sunt fractionale, în porțiuni mai mici. Pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, meniul se extinde.

Sunt permise salate din legume fierte, brânză ușoară, mezeluri medic și lapte. Pâinea este doar albă ieri. Din grăsimi, se preferă o floarea-soarelui rafinat de măsline și un ulei de in. Din porridge - orez (sepia), ovăz și hrișcă sunt recomandate. Este necesar să se abțină de la produsele macaroane. Carnea este doar dieta (pui, iepure, curcan). Ouă - sub formă de omelet cu aburi.

Din produsele lactate este permisă o cantitate mică de brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi. Este discutabilă oportunitatea includerii laptelui și a cremelor întregi în dietă. Este util să includeți sucuri de legume în dietă. Consumul de fructe și boabe crude este nedorit. Dieta introduce treptat noi feluri de mâncare, crește porțiunile și în curând pacientul este transferat Tabelul nr. 15.

În majoritatea cazurilor, gastroduodenita se produce pe fondul acidității normale / crescute. În cazurile de gastroduodenită la pacienții cu aciditate scăzută în stadiul de recuperare, tratamentul pacientului este ajustat prin numirea Dietele №2. În plus față de furnizarea pacientului bine hrănită, sarcina sa este stimularea funcției secretoare a tractului digestiv, și normalizarea funcției motorii a tractului intestinal până la moderată. În acest scop, în dieta crește conținutul de alimente bogate in fibre si tesutul conjunctiv, si, de asemenea, spori tratamente termice de produse - coapte, fierte, fiert, prăjit fără a forma crusta.

Gustoase ciuperci, carne și supă de pește sunt permise. Dieta a inclus fructe acre-dulci și fructe de padure (capsuni, coacaze, zmeura, afine), citrice, produse lactate acide, supa de legume sosuri (sos alb cu lamaie, smantana, ciuperci) și mirodenii, pătrunjel, mărar, țelină. Creșterea utilizării uleiurilor rafinate cremoase și vegetale. Din punct de vedere fiziologic, dieta este de înaltă calitate (3000 kcal). Mod de alimentare: de 4-5 ori fără supraalimentare. Meniu de alimentare atunci când hipoacid gastroduodenită este prezentată în secțiunea corespunzătoare.

mărturie

  • Dieta 1A - în stadiul de exacerbare a gastroduodenitei cronice;
  • Dieta 1B - după dieta 1A;
  • Dieta №1 - gastroduodenită în remisie cu aciditate normală / crescută;
  • Dieta №2 - gastroduodenită în remisie cu aciditate redusă.

Produsele autorizate

Primele preparate sunt preparate în principal mucoase și șterse. Puteți găti pe legume sau într-un bulion slab de carne / pește, după care conținutul se șterge printr-o sită. În supele preparate se adaugă unt. carne de vită macră, pui, iepure, pește macră (crap, biban), aburit sau fiert stins cu adaos de apă.

Garnitura este utilizată pentru cereale (hrișcă, grâu, orez), precum și curcan, vermicelli. Legume (conopidă, cartofi, sfecla, dovleac, dovlecei, morcovi) au servit fierte sau fierte.

Unt, uleiurile vegetale sunt adăugate la mesele gata. Sunt permise numai pâinea uscată de grâu și pesmetul alb. Omeletul este numai ouă cu aburi sau fierte moale.

Fructele dulci pot fi doar sub formă de kissels, jeleuri sau compoturi. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate fi consumată în natură, precum și sub formă de suflé și caserole. Dintre deserturi și băuturi - bezele, biscuiți, gem galetnoe (acru), miere, ceai slab cu lapte, produse lactate.

Mancand cu gastroduodenita

Inflamația simultană a stomacului și a bulbului duodenului (gastroduodenită), conform statisticilor medicale, se găsește la jumătate din populația adultă.

Este important ca această boală să surprindă rapid mediul copiilor și adolescenților, în 70% din cazuri, acesta dobândește imediat un curs cronic. Importanța dietelor cu gastroduodenită este acordată atenției tuturor gastroenterologilor. Fără o alimentație adecvată alimentată pe etape, este imposibil să se obțină rezultate pozitive în tratament.

Ce trebuie să știți despre gastroduodenită?

Gastroduodenita este cauzată de multe cauze. Principalul rol aparține încălcărilor în nutriția umană. Contează:

  • tendința de a consuma în mod predominant alimente crude și prăjite din carne;
  • perturbarea regimului (în special, tolerabil dureros de către copii);
  • a suferit infecții alimentare și intoxicații;
  • alcool;
  • intoleranță la orice produs alimentar.

Gastroduodenita afectează adesea oamenii dezechilibrați, după stres, stres sporit la locul de muncă sau la școală. Boala este o consecință a utilizării chipsurilor, a apei carbogazoase, a gustărilor în stare uscată. Din ce în ce mai multe cazuri sunt asociate cu efectele negative ale medicamentelor.

Inflamația cu gastroduodenită este localizată în zona de frontieră (piloroduodenal). Aici se produc substanțe hormonale care sunt responsabile de reducerea reacției acide în timpul trecerii bucății de alimente prin sfincter în intestinul subțire.

Perturbarea reglementării duce la o stare stabilă de aciditate crescută, aruncând sucul gastric în zona bulbului. Există o eroziune a mucoasei acide a duodenului în părțile superioare. Foarte rar, boala este detectată cu o aciditate redusă sau normală.

Dacă procesul surprinde întregul intestin, creează condiții nesigure pentru implicarea în inflamație a pancreasului (pancreatită), și ale căilor biliare (colangită), deoarece acestea sunt conectate printr-o conductă comună. În cazul gastroduodenitei cronice, aceste modificări patologice sunt inevitabile. Prin urmare, dieta cu duodenita si gastrita formate în mod necesar, ținând seama de efectul asupra întregului tract digestiv.

inflamația acută este cea mai comună formă de otrăvire, copilul poate fi însoțit de o boală infecțioasă. Simptomele reflecta predominanta leziunii gastrice (durere imediat după o masă, sau un pic mai târziu, arsuri la stomac, eructatii) sau duodenului (noaptea sau „dureri de foame“).

Un curs ușor (gastroduodenită superficială) vă permite să limitați tratamentul la reguli stricte de hrană în alegerea unui meniu pentru o perioadă de până la o lună. Dacă diagnosticul dezvăluie o formă erozivă, atunci nutriția cu gastroduodenită cât mai aproape de compoziția ulcerului peptic.

Mențiuni privind gastroduodenita

Componența produselor în meniu și modalitățile de procesare a produselor alimentare ar trebui să conducă la crearea celor mai stricte feluri de mâncare. Este necesar să se prevină iritarea membranei mucoase a stomacului și a intestinelor cu produse grele din punct de vedere al compoziției chimice, precum și să provoace creșterea deșeurilor.

În acest scop, cu gastroduodenita, prelucrarea culinară prin prăjire, fumatul este interzis, sunt permise numai mâncărurile gătite cu fierte, fierte, aburite.

Nu permiteți cantitati mari de alimente pentru a intra in stomac, supraalimentare, pauze lungi in alimente. Un meniu echilibrat trebuie să țină cont că nu puteți mânca mai mult de 150 de grame de mâncare la un moment dat. Este necesar să se urmeze programul frecvenței unui produs alimentar de 5-6 ori pe zi.

Mâncarea prea rece sau caldă reprezintă, de asemenea, un stimulent inutil pentru producerea de acid. Mâncărurile gătite pot fi consumate calde. Temperatura cea mai optimă este de 38-40 de grade. Acesta asigură absorbția în siguranță a substanțelor nutritive utile și nu cauzează traumatizarea suplimentară a mucoasei la pacienții cu gastroduodenită.

Pentru mecanice shchazheniya toate mesele la pacient în stadiul de exacerbare numesc frecat sau de două ori derulat printr-o mașină de tocat carne. Până la 40% din cazurile de gastroduodenită apar atipic, nu există dureri intense, pacienții nu înregistrează arsuri la stomac. Pentru ei, nu este necesară respectarea strictă a tratamentului mecanic al produselor, dar toate contraindicațiile privind compoziția alimentelor sunt eficiente.

Care dietă clasică corespunde gastroduodenitei?

Nu este prevăzut un tabel special în clasificarea lui Pevsner pentru gastroduodenită. Recomandând o dietă aproximativă, medicul este ghidat de simptomatologia predominantă, datele de fibrogastroscopie, semne de leziuni simultane la nivelul pancreasului. De obicei, tratamentul acut începe cu opțiunile de la tabelul 1. Aplicați succesiv 1a și 1b.

Această hrană este prescrisă și pentru ulcerul peptic, perioada postoperatorie cu intervenție chirurgicală la stomac și intestine, gastrită acută și cronică. Pentru a obține o dinamică pozitivă în tratamentul acestei diete este cel mai potrivit atunci când gastroduodenite (oferă vindecare, care economisesc mucoasa, normalizarea de aciditate).

În plus față de cerințele generale, tabelul 1 recomandă:

  • să introducă o restricție privind sarea de masă (până la 10 g / zi) și alimentele sărate;
  • asigură un conținut caloric suficient al alimentației zilnice;
  • includ în compoziție cantitatea necesară de carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și oligoelemente.

În timpul propagării procesului inflamator în canalele biliare, pancreasul nu operație poate fi combinat cu dieta № 5. Tabelul 5 un pic diferit de primul, dar masa ar necesita 5n înlocuitori de grăsime conținut și zahăr pe xilitolul, un control mai precis asupra conținutului de proteine.

Ce alimente sunt excluse din alimente?

Tabelul 1 este destul de strict, toate interdicțiile trebuie îndeplinite. Pacientul este contraindicat:

  • pește bogat și supă de carne, supe;
  • orice fel de mâncare din varză și ciuperci;
  • untură, produse din cârnați;
  • conserve;
  • carne grasă și produse din pește, feluri de mâncare prajite din acestea;
  • legume crude;
  • fructe și boabe acide, sucuri;
  • cătină, struguri;
  • condimente picante, sosuri, maioneză, condimente, ketchup;
  • ceapa, orice verde, usturoi,
  • pâine coaptă, produse de patiserie proaspete, produse din făină de secară;
  • ape carbogazoase;
  • cafea;
  • băuturi alcoolice;
  • ciocolată;
  • înghețată.

Ce poți să mănânci?

Nevoia de calorii și nutrienți ar trebui să fie furnizată în detrimentul laptelui. Acest produs are toate proprietățile necesare (proteine ​​necesare, grasimi, vitamine, alcalinitate), unii oameni au o intoleranță, apare balonare. Laptele de lapte este preparat pe lapte diluat.

Calculul dietă include în compoziția grasă nu mai puțin de 30% uleiuri vegetale rafinate (măsline sau floarea-soarelui). Peștele și mâncărurile de carne sunt permise numai să fie rase, fierte sau coapte, carne de vită, chifteluțe, suflé. Legumele sunt folosite în bulion, supe vegetariene, în mod necesar șterse. Pastele subțiri trebuie fierte. Pâinea poate fi numai grâu uscat.

Caracteristicile variantelor de tabel №1

Tabelul nr. 1a este recomandat pentru exacerbarea gastroduodenitei în prima săptămână de tratament. De obicei, pacientul este în spital, iar compoziția produselor este monitorizată de dieter. Opțiunea oferă condițiile maxime pentru strălucirea stomacului și a intestinelor. În doar o zi puteți mânca 2,5 kg de hrană, limită de calorii 2200 kcal. În dietă, proteinele sunt reduse la 80 g, carbohidrații - până la 200 g.

Pacientul este pregătit pentru apa lichidă cereale sau lapte diluat, fulgi de ovăz, orez (nu sunt recomandate hrișcă și mei), lapte cu o supă cu tăiței fină, sufleu carne, jeleu boabe neacizi. Permisiunea este acordată pentru un ou fiert sau omletă aburit, brânză rasă proaspătă. Pentru băut - un decoct de șolduri de trandafir.

Pe tabelul numărul 1b - puteți merge în medie după o săptămână sau zece zile. Cantitatea de proteină crește până meniu 100 g carbohidrați la aproape normal (400 g), greutatea totală hrană pe zi este ajustat la 2,5-3 kg și calorii - 3000 kcal. Mâncarea este semi, dar piureuri de legume stabilit, tocana de legume cu carne, defilat chiftele și burgeri pentru un cuplu, hrișcă, orez și fulgi de ovăz dantelat cu un pic de zahar sau miere.

Numărul complet al tabelului 1 - urmează opțiunea 1b. Dacă sunt îndeplinite toate restricțiile, alimentația zilnică a alimentelor este mărită la 3-3,5 kg. Există cerințe privind metodele de preparare. Se adaugă taitei și vermicellile de lapte, omelele din ouă, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi (două pahare pe zi). Calorage permite 3200 kcal, iar compoziția este aproape adusă la normal.

Cum să organizați o nutriție adecvată pentru un copil bolnav?

Particularitatea gastroduodenitei la copii este cursa indulgentă a bolii. Cerințele de bază pentru produsele și metodele de procesare, regimul de hrană nu diferă de nutriția adulților. Părinții trebuie să organizeze controlul dietă timp de un an și jumătate până la doi ani. Acest timp este necesar pentru a învăța copilul abilitățile de nutriție adecvată, explicând răul de la consumul de alimente uscate, chips-uri, fast-food, băuturi carbogazoase.

Dieta în gastroduodenită la copii este mai frecvent asociată cu inflamație acută pe fondul intoxicației alimentare, a gastroenteritei infecțioase. Perioada limitărilor stricte depinde de gravitatea bolii și de leziunile tractului gastro-intestinal.

Meniul aproximativă pentru a doua zi ar trebui să includă toate standardele de vârstă pentru calorii cu un timp de grăsimi limită, hidrați de carbon, deoarece în aproape fiecare caz, copilul nu exclude posibilitatea de defectare a pancreasului. Dieta copilului este formată de zi. Oferim un exemplu de nutriție pentru o săptămână.

Ziua 1

Se recomandă să se respecte un regim de foame, dar adesea să se dea copilului o supă caldă de trandafir sălbatic, ceai slab fiert.

Ziua a doua

La bautura abundenta se adauga un bulion de orez sau de legume, biscuiti albi, jeleu de ovăz.

Ziua a treia

Periați orez lichid sau fulgi de ovăz în lapte diluat, măcinați mai bine pre-măcinat. Într-un vas gata nu puteți pune mai mult de 5 g unt. La ceai se adaugă un biscuiți uscat.

Ziua a patra

Pentru micul dejun și cină sunt porridge. Pentru prânz fierte supa de legume, sub formă de lichid piure de cartofi, morcovi, dovleac, care este încărcat cu un cremos sau ulei vegetal nerafinat. Puteți adăuga biscuiți albi. Prin gustare la mijlocul dimineții este permis de mere coapte.

Ziua cinci

Dieta dietetică se extinde datorită:

  • o varietate de piureuri de legume cu unt;
  • carne de vită sau chifteluțe;
  • produse din lapte fermentat (chefir, iaurt, brânză curată cu grăsimi scăzute).

Biscuiții fără bomboane, biscuiții uscați sunt permise pentru ceai.

Ziua a șasea

Iată un exemplu de meniu.

La primul mic dejun - puteți da lapte de porridge lapte sau caserola de caș cu fructe, un ceai dulce.

Pentru al doilea mic dejun - cartofi cu piure de fructe sau legume.

Pentru masa de prânz - primul preparat este preparat din legume proaspete, pește cu conținut scăzut de grăsimi; al doilea - cotlet de pui cu aburi (nutriționiștii recomandă amestecarea morcovilor răzuți sau a dovleacului); pâine albă uscată, compot de fructe uscate.

Pentru o gustare, este potrivit laptele sau chefirul cu biscuiți uscați sau un măr măcinat fără piele.

Pentru cină - piureul de legume poate fi alternat cu brânza de vaci, se poate umple cu smântână cu conținut scăzut de grăsime și se adaugă puțin zahăr. Pentru a bea alimente este recomandat decoctul de șolduri de trandafir sau compot.

Noaptea, copiii preferă să bea kefir sau iaurt.

Cum să mănânci fără exacerbare?

După eliminarea simptomelor acute, evoluția ulterioară a gastroduodenitei depinde în mare măsură de expunerea pacientului. Pacientul trebuie să se obișnuiască cu:

  • eliberați mâncarea care irită mucoasa;
  • bea mai multe lichide;
  • cu excepția muraturilor, marinelor, sosurilor și condimentelor conservate;
  • la lipsa de ceapă și usturoi, terci de perle și mei, fructe și legume proaspete, cafea și ceai tari.

Care este forma atrofică fără aciditate crescută?

Acest tip de boală este considerat rar. Se crede că atrofia apare atunci când celulele care produc acid clorhidric sunt epuizate. Prin urmare, avem dreptul să presupunem că, în cursul unui curs prelungit, patologia hiperacidelor trece la normal și apoi scade aciditatea.

În dieta există toate cerințele care vizează protejarea suprafeței stomacului și a duodenului (prelucrare mecanică, fierbere, interzicerea prăjirii). Unii nutriționiști permit prăjirea fără pesmet, măcinând numai produse brute.

La forma atrofică a dietei gastroduodenitei este prezentată tabelul nr. 2. Este capabil nu numai să vindece leziuni ale mucoasei, dar și să promoveze recuperarea funcției secretoare a celulelor. Prin urmare, meniul trebuie să includă:

  • carne și bulion de pește;
  • borsch, sfeclă roșie, shchi, rasolnik fără castraveți murate;
  • legume fierte în formă proaspătă pentru primele cursuri și fierte pentru al doilea;
  • mai multe alimente sarate decât aciditatea crescută;
  • compot și jeleu de fructe moderat acid, fructe;
  • brânză și vareniki cu brânză de vaci sau cartofi;
  • ficat de ficat;
  • roșii, ierburi;
  • carnati fierti;
  • jelled fish;
  • salate din legume fierte;
  • hering sărat;
  • volumul suficient de lichid în interdicția de spălare a alimentelor cu apă.

Puteți bea ceai cu lamaie, nu cafea tare, portocale sau mandarine, struguri fără piele, pepene verde. Problemele legate de nutriție, problema organizării de gustări frecvente sunt deosebit de dificile pentru oamenii care lucrează, studenții. Dar fără o dietă adecvată, tratamentul nu are sens, boala conduce la complicații.

Tabelul dietetice terapeutice numărul 1

Masa dietetică nr. 1 se caracterizează printr-o respectare mai puțin strictă a principiilor efectelor chimice și mecanice de menținere a mucoasei gastrice, mai degrabă decât în ​​dietele 1a și 1b. Dieta "de masă 1" permite: carne și pește fiert, pâine albă, legume fierte și șterse (morcovi, cartofi, sfecla, dovleac) și fructe.

In plus, dieta poate include smântână proaspătă, cookie-uri nesdobnoe, branza, supe de lapte cu tăiței, supe de legume, paste fierte, ceai slab cu lapte. Alimentele sunt preparate în apă sau în aburi. Varza și bulionul ar trebui să fie excluse.

Alimentele recomandate cu dieta numărul 1:

Bucate din pește cu conținut scăzut de grăsimi și carne, fierte pe friptură (năluci, tăițe, cartofi piure, chifteluțe, sufle, rulouri).

cereale lactate Supa (orez, ovăz orz, orz, griș, hrisca), lactate cu paste sau fidea, supe de legume (sfeclă, morcovi, cartofi), cu un amestec de ou lapte sau smântână îmbrăcat cu ulei.

terci din lapte (ovăz, orez, orz, hrișcă, griș, ovăz), budinci din cereale pasate, souffle, paste și tăiței de casă.

Omelet, ouă fierte moale.

Mesele din morcovi, cartofi, sfecla, dovleac, conopidă, dovlecei și mazăre verde (sufleuri cu abur, budinci fara crusta, piure de cartofi).

lapte condensat, integral, brânză proaspătă proaspătă, smântână, caserole brânză de vaci, sufleuri, găluște cu brânză de vaci, smântână, brânzeturi ușoare.

Lapte, smântână și sos de fructe.

Ceai incomplet cu cremă sau lapte, bulion de trandafir sălbatic, suc de morcovi.

Pâine uscată de grâu.

Mâncăruri de masă 1 cu gastroduodenită

Dieta terapeutică „Tabelul 1“ atunci când gastroduodenită componentă obligatorie a tratamentului terapeutic. Regula principală în această boală este minim chimic, efectele mecanice și termice asupra mucoasei gastrice. Datorită faptului că este necesar să se aranjeze mesele fracționată și frecvente la gastroduodenite pot provoca tulburări ale funcției motorii ale sistemului gastroduodenale (alimente stomac trece rapid prin duoden, se produce aruncarea alimentelor din stomac in esofag si a duodenului).

Atunci când dieta gastroduodenită "tabelul 1" furnizează organismului nutrienți nutrienți, având un efect redus asupra sistemului digestiv. Este de remarcat faptul că această boală deseori mărește funcția secretorie a stomacului, motiv pentru care trebuie acordată o atenție sporită umbrelor chimice. Gastric secreția este încetinită de grăsimi, acidul clorhidric descompune rapid proteina. Produse lactate, cereale, oua moi-fierte, legume si sucuri de fructe au actiuni slabe sokovonnymi. Mâncarea fracționată vă permite să reduceți aciditatea sucului gastric.

Cu toate acestea, poate apărea gastroduodenită cu o scădere a funcției secretorii a stomacului. În acest caz, este necesar să se introducă în dietă carne fiartă, pește, bulion vrac, boabe, fructe.

Dieta 1 masă cu pancreatită

În stadiul acut, dieta pentru pancreatită este tabelul 1. În funcție de plângeri și de starea pacientului, acesta poate fi atribuit ca opțiune ștersă și netratată.

Când se poate utiliza pancreatita:

  • Supe cu bulion de carne slabă scăzut, supe vegetale, mucoase și lapte;
  • Pâine uscată de grâu, biscuiți uscați;
  • Carne fără filme, carne slabă și pește;
  • Brânză brută, brânză rasă nesărată, produse lactate, kefir cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt;
  • Ouă fierte;
  • Kasha, cu excepția mei, orz și porumb;
  • Din legume puteți: cartofi, morcovi, sfecla, conopidă;
  • Kissels (nu suc), compoturi, cacao, ceai.

Dieta 1 masă cu ulcer gastric și gastrită

Dieta "1 tabel" cu gastrită este de obicei folosită pentru exacerbarea unei boli cronice cu secreție crescută sau conservată, precum și cu gastrită acută în timpul recuperării. Durata dieta de la 3 la 5 luni. Iar cu ulcerul, dieta "1 tabel" este prescrisă în timpul recuperării după exacerbare sau cu o exacerbare ușoară. De asemenea, dieta nr. 1 este utilizată pentru tratamentul anti-recidiv al ulcerului peptic. Perioada este de o lună până la două luni.

Când combinați boala ulcerativă cu alte boli ale sistemului digestiv, puteți utiliza dieta numărul 1-frecat. Nu se poate aplica în ultima etapă de tratament a exacerbărilor peptice sau la malosimptomnom, curs lent al bolii. Conform setului de produse și compoziției chimice, dieta netratată trebuie să corespundă dietei eliminate. Este necesar să se excludă alimentele și vasele care stimulează secreția stomacului. Dieta necorespunzătoare implică alimente fierte, dar nepreparate: pește și carne cu o bucată, legume și fructe în formă nemăcinată, porii sunt fărâmițați.

Căutând numirea unui regim alimentar moderat efecte termice asupra tractului gastro-intestinal cu puterea deplină, reducerea inflamației mecanice, chimice și, și normalizarea funcției motorii secretorie gastrică, precum și îmbunătățirea ulcere zazhivlyaemosti.

Prin calorii, cantitatea de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, dieta numărul 1 este o dietă completă fiziologic. Produsele care stimulează puternic secreția stomacului și irită membrana mucoasă, precum și alimentele și alimentele indigestibile - sunt interzise. Cel mai bun mod de a pregăti este să fierbeți produsele în apă sau în abur, dacă sunt coapte, apoi mâncați numai fără crustă. Sarea este, de asemenea, limitată, iar mâncărurile foarte calde și reci sunt în general interzise. Cea mai bună mâncare este caldă, nu dură în consistență.