Care este dieta pentru pancreatită, Tabelul 5

Pancreatita este o boală gravă care necesită respectarea strictă a tuturor recomandărilor medicale. Deoarece boala este asociată cu organele digestive, unul dintre punctele-cheie în terapia pancreatitei este o nutriție adecvată.

În funcție de gradul de dezvoltare a bolii și de caracteristicile corpului pacientului, medicul prescrie o dietă corespunzătoare.

Câteva cuvinte despre pancreatită

dieta în pancreatită, Tabelul 5 joacă un rol semnificativ în tratamentul bolii

În medicină, pancreatita nu este o boală specifică, ci un grup de patologii și sindroame, în care procesul inflamator al pancreasului este cheia.

Fiind o parte importantă a tractului digestiv, această glandă secretă enzime speciale care accelerează descompunerea în substanțe separate și digeră alimentele care intră în organism.

Într-un corp sanatos, aceste enzime, care și-au îndeplinit funcțiile, merg mai departe în duoden. În cazul întreruperii pancreasului, substanțele active și toxinele rămân în interiorul acestuia, începând să corodeze țesuturile organelor.

Acest proces se numește auto-digestie. În acest caz, substanțele toxice care formează pot intra în fluxul sanguin și pot cauza patologii grave ale inimii, plămânilor, rinichilor, ficatului și altor organe importante.

Există două forme de pancreatită - acută și cronică. Forma acută este caracterizată de un atac de durere severă și necesită spitalizare imediată. Printre cauzele de pancreatită acută se numără:

  • consumul de alcool;
  • infecții virale;
  • otrăvire;
  • infecții infecțioase, parazitare și fungice;
  • pancreatită congenitală;
  • consecințele intervenției chirurgicale.

Pancreatita cronică se dezvoltă adesea după un atac acut. În acest context, poate apărea o recurență a unui atac acut sau o exacerbare.

Programul terapeutic depinde de gradul de afectare a organelor și de natura bolii. Ca tratament primar pentru pancreatita acută, postul este practicat timp de câteva zile până când gradul de iritație scade.

Apoi se prescrie tratamentul cu medicamente. În cazuri severe, se efectuează mese parenterale (intravenoase) cu durata de până la 6 săptămâni, în scopul restaurării relative a pancreasului.

Unul dintre cele mai importante ale terapiei este numirea unui regim alimentar special, proiectat de celebrul terapeut sovietic, gastroenterolog si nutritionist Manuel Isaakovich Pevzner, care post-mortem clasat după caz ​​senzațional de „medici killer“.

Când pancreatita cronică este, de asemenea, prescris nutriție terapeutică. Este posibil să se ia enzime pancreatice suplimentare pentru a stimula pancreasul.

Caracteristicile nutriției în pancreatită

Dieta pancreatită, Tabelul 5

În cazul bolilor și sindroamelor pancreatice, nutriționiștii prescriu o dietă terapeutică pentru pancreatită.

În plus față de această dietă, MI Pevzner a dezvoltat încă o jumătate de duzină de diete destinate pacienților cu diferite grupuri de boli. Toate dietele sale au principii generale:

  • Beneficiile și daunele produse specifice sunt determinate de starea sănătății pacientului și nu de noțiunile de nutriție adecvată în general.
  • Cantitatea de alimente consumate pe zi este determinată pe baza valorii sale calorice.
  • Dieta este concepută astfel încât să satisfacă nevoia medie zilnică de energie a pacientului.
  • Nu există o dietă terapeutică universală, cu diferite boli, produse benefice diferite și rău.
  • Eliminarea completă a grăsimilor sau a proteinelor din dieta pacientului nu este permisă și este doar temporară.

Dieturile lui Pevsner nu respectă principiul toleranței ușoare (respectarea) de către pacient, deoarece în dieteologia sovietică nu a fost recunoscut.

Toate rațiile sunt dezvoltate pe baza unei cercetări științifice atente. Un număr de tabele pentru Pevzner sunt concepute pentru pacienții cu paturi și, prin urmare, nu sunt potriviți pentru pacienții mai activi.

Toate dietele, fără excepție, au o natură auxiliară, nu pot fi folosite ca substitut pentru terapia medicamentoasă și sunt prescrise numai la recomandarea unui specialist calificat.

În inflamațiile pancreatice, se recomandă administrarea apei minerale degazate încălzite (Narzan, Essentuki nr. 4 și nr. 17).

Recomandări generale privind nutriția

Dieta în pancreatită trebuie respectată cu strictețe!

Atunci când o boală de pancreas trebuie să adere la o anumită dietă, care este similar cu regimul obișnuit pentru o persoană sănătoasă care vrea să mănânce bine.

În funcție de stadiul bolii (remitere sau exacerbare), principiile de nutriție variază ușor. În cursul zilei, mai multe mese sunt setate (de la 4 la 6) în intervale aproximativ egale de timp.

Porțiunile ar trebui să fie mici, dar în același timp conținutul caloric total al alimentației zilnice ar trebui să fie suficient pentru a permite pacientului să obțină energia necesară pentru a-și desfășura activitatea vitală.

Principala modalitate de tratare termică a produselor este aburirea. Dacă este posibil, alimentele trebuie luate într-o formă rasă sau tocată. Se permite, de asemenea, fierberea sau stingerea.

În timpul mesei, fiecare bucată trebuie să fie mestecată cu grijă. Nu gustați pe fugă. De asemenea, nu se recomandă să vorbiți sau să vă angajați în alte activități în timpul meselor.

Există multe feluri de mâncare delicioase care pot fi preparate din alimente care pot fi luate cu inflamația pancreasului, fără a încălca regulile generale stabilite pentru această categorie de pacienți.

Dar chiar și în cazul în care produsele alimentare nu este foarte gustos, și așa poate părea persoanei care a fost folosit la picant, grase, afumate si alimente sarate, ar trebui să ne amintim că cea mai mică abatere de la prescripțiile medicale poate duce la sănătate foarte jalnică.

Esența dietei Tabelul 5 este respingerea produselor care promovează eliberarea activă a enzimelor necesare pentru digerarea alimentelor și creșterea acidității mediului în stomac.

După un atac acut de pancreatită sau exacerbare, se recomandă să urmați dieta prevăzută pentru o perioadă lungă de timp (până la 8 luni). Dar chiar și după terminarea acestei etape este necesar să se respecte recomandările medicului, deoarece o supraîncărcare a pancreasului poate duce la un atac acut repetat.

Iar diagnosticul de "pancreatită cronică" înseamnă că în orice moment, când se poate exacerba confluența anumitor circumstanțe.

Tabelul 5 produse de Pevzner și rețete de feluri de mâncare

Rețete recomandate fierte și aburite, coapte

Dieta terapeutică în caz de pancreatită implică interzicerea unui număr de produse. Deci, este recomandat să nu mai folosiți alimente grase, afumate, sărate, murate, acide și condimentate.

Este necesar să se renunțe la obiceiurile proaste - utilizarea alcoolului și fumatul. Este interzis să consumați alimente care au fost supuse unui tratament agresiv de căldură - prăjire, gătire prăjită sau grătare cu multă grăsime.

De asemenea, este interzisă consumarea:

  • grăsimile și carnea și preparatele din acestea;
  • preparate din carne (cârnați, cârnați, cârnați);
  • lapte și produse lactate cu un procent ridicat de conținut de grăsime (lapte integral, coace cu glazură, iaurt, smântână și smântână);
  • produse din făină de secară și produse de patiserie proaspete din făină de grâu;
  • dulciuri (caramel, ciocolată, prăjituri etc.);
  • fructe citrice și fructe cu conținut ridicat de acizi;
  • ridiche, varză, sorrel, spanac, ridichi, ceapă, usturoi;
  • băuturi carbogazoase (limonade dulci, ciuperci, ciuperci), ceai puternic, cafea și cacao;
  • condimente;
  • feluri de mâncare de tip fast-food.
  1. copt sau curățat mere dulci;
  2. legume sau supe de cereale lapte (în cazul pancreatitei cronice în faza de remisie, puteți lua supa de carne secundară);
  3. carne slabă și pește și mâncăruri din acestea în abur, fierte și fierte aburit;
  4. biscuiti, pastile, marshmallows - in cantitati limitate;
  5. pâine uscată din făină de grâu;
  6. terci de ovăz (cu excepția mei), fierte pe apă sau pe lapte;
  7. vasele și omeletele cu abur;
  8. produse lactate neacide și fără grăsimi;
  9. fierte, fierte și aburite.

Din produsele permise, puteți pregăti mai multe feluri de mâncare delicioase:

  • Caserola cu vermicelli. Acesta va lua vermicelli fierte, ouă, lapte, zahăr și brânză de vaci șterse. Ingredientele sunt amestecate și coapte. Nu permiteți formarea unei cruste întunecate pe suprafața caserolei.
  • Pești de pește din pești slabi, proteine ​​biciuite, lapte și pâine uscată de grâu. Genunchii sunt fierte în apă ușor sărată.
  • Carne de vită din carne de vită, apă, ouă, grâu și unt. Carnea mărunțită este amestecată cu restul ingredientelor și este fiartă în abur.
  • Masina de legume compotate din cartofi, morcovi și dovleci cu adaos de ulei de floarea-soarelui.

Pentru a ridica produsele pentru o dieta Tabelul 5 va ajuta la înregistrarea video:

Caracteristicile dietelor terapeutice în diferite etape

Dieta în pancreatită Tabelul 5 are două soiuri în funcție de starea pacientului. Un tip este prescris cu exacerbări ale pancreatitei cronice, iar celălalt - în stadiul de remisiune.

Dieta cu exacerbare implică o dietă foarte blândă. Mâncărurile sunt servite cald. Conținutul de proteine ​​în rata zilnică nu trebuie să depășească 90 g (din care - Animal 40 g), grăsime - 80 g (din care 30 g - legume), carbohidrați - 300 g (din care digerabile - 60 g).

După ce semnele de exacerbare se încetează, puteți merge la lumină supe și bulion, porridge și budinci. Dieta terapeutică este prescrisă pentru un an.

Odată cu remiterea pancreatitei cronice, nutriționiștii recomandă creșterea conținutului de proteine ​​din dietă (puțin peste normă), aducând carbohidrații și grăsimile complexe la limitele normei.

Alimentele sunt, de asemenea, folosite cald. Bea multă apă curată. Diagnosticul de "pancreatită" nu înseamnă că trebuie să treceți la pâine și apă.

Dieta terapeutică permite obținerea de produse care fac dieta suficient de gustoasă, nutritivă și, în același timp, utilă și strictă pentru pancreas. În plus față de alimentația terapeutică, este necesar să se respecte recomandările altor medic, cum ar fi luarea de medicamente și menținerea unui stil de viață sănătos.

Diete de masă cu pancreatită

Tabelul de masa 5p (prima versiune) cu pancreatita acuta si cronica in stadiul acut

Scopul principal al mesei de diete - o recuperare a pancreasului. Diete de masa №5 - normalizeaza pancreasul, stabilește blând asupra stomacului și intestinului prin consumul de piure cu un minim fracțiunii grosiere, eliminarea produselor flatulență meniul cauza, reduce excitabilitatea reflexului colecistului includ dieta saraca in calorii. Diete de masă cu pancreatită pancreatică limitează cantitatea de proteine, doar o treime din proteină permite animalului, restul de origine vegetală. Reduceți drastic consumul de grăsimi și carbohidrați. Este necesar să se reducă produsele care conțin fibre grosiere, provocând o stimulare puternică a sucurilor digestive, flatulența intestinului. Alimentele pentru pancreatită trebuie să fie aburite sau fierte într-o consistență lichidă sau semi-lichidă, care poate elimina toate simptomele de pancreatită.

Norma zilnică a produselor dietetice de masă nr. 5 la o pancreatită:

  • Proteină 80 grame
  • Grăsime de 40-50 de grame
  • Carbohidrați de 200 de grame

Aportul lichid de până la 1,5-2 litri pe zi. Conținutul caloric al vaselor ar trebui să fie 1500-1800 calorii.

Diete de masă cu pancreatită N5p (a doua opțiune).

Pancreatita este în remisie sau recuperare. Scopul dietei rămâne același, un regim de economisire a întregului tract gastrointestinal al pacientului, descărcarea pancreasului și a vezicii biliare, dar cerințele față de produse sunt ușor relaxate. Astfel, a crescut cu aport de proteine ​​de 30%, precum și grăsimi și carbohidrați.

Norma zilnică a dietelor din tabelul numărul 5 în remisie:

  • Proteina 110-120g (60% din animal)
  • Grăsime 80 g (15-20% din plante)
  • 350g de carbohidrați din zahăr - 20g, zahăr, dacă nu există diaree, este posibil și necesar să înlocuiți fructele dulci.
  • Cantitatea de lichid pe zi este de 1,5-2 litri
  • Sare de masă de până la 10 grame.

Refuzați brânza topită, mâncarea grosieră, cerealele și făina grosieră, toate prajite, afumate și picante sunt interzise. Carnea și peștele sunt gătite pentru un cuplu sau în cuptor.

Toate alimentele sunt în general șterse și sub formă de cereale lichide (mash).

Este important să se respecte dieta corectă pentru pancreatită, să se mănânce adesea și treptat, de preferință de 5-6 ori pe zi în porții mici. Alimentele nu trebuie să fie reci, dar nu și murdare, dar doar ușor calde la 50 de grade.

Tabelul diete pentru pancreatită timp de o săptămână

Aici, oferind o masă aproximativă de dietă timp de o săptămână, aderarea la aceasta va ajuta să facă față inflamației pancreatice la pancreatită.

  • Brânză brută cu lapte (brânză de vaci -100, lapte-50);
  • terci de hrisca friabile cu ulei (croup -70, unt - 10, apa - 150);
  • ceai cu lapte (lapte - 50, apă - 150).

Al doilea dejun. Mărul este de 100.

  • Supa de legume prefabricate vegetarian: (cartofi - 50, varză proaspete - 50, morcovi - 20, dovlecei - 40, rosii - 35, mazăre verde - 20, rădăcini - 15, verdeață - 5, ulei - 10, smântână - 15, bulion de legume - 300);
  • Latshevnik cu carne fiartă (carne de vită - 80, fidea - 80, ou - 1/4 buc, smântână - 10, smântână - 10);
  • măr de jeleu (suc de mere - 50, făină, cartof - 10, zahăr - 15, apă - 150).

Ceai, biscuiți - 50.

  • Pește fiert cu cartofi piure (cartofi de cod - 90, cartofi - 200, lapte - 50, unt - 10);
  • un pahar de apă minerală (puteți Yessentuki Nr 17 în afara etapei de exacerbare).

Noaptea. Un pahar de iaurt.

  • Macaroane cu carne (carne de vită - 80, paste - 80, ou - 1/4 buc, smântână - 15, smântână - 10);
  • ceai cu lapte.

Brânză brută cu lapte.

  • Supa de cartofi cu cereale "Hercules" (cartofi - 70, "Hercules" - 30, apa - 350, morcovi - 20, ulei vegetal - 15, patrunjel - 5);
  • umplute cu orez și carne fiartă (carne de vită - 120, proaspete varza - 160 Orez - 10, smântână - 10 Ulei vegetal - 5, pasta de tomate - 5, făină - 5);
  • Boabe Kisel (suc - 50, făină, cartof - 10, zahăr - 15, apă - 150).
  • Orez din orez (orez - 50, lapte - 100, apa - 150,
  • unt - 5, zahăr - 5); brânză - 50;
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt.

  • Pește fiert - 90, lapte de ovăz cu cereale (cereale "Hercules" - 50, lapte - 50, smântână - 5, apă - 100);
  • ceai cu lapte.

Caserola de varza (varza - 200, crupa de semolina - 15, oua - 1/2 buc., Lapte - 40, ulei vegetal - 5, smantana - 5).

  • Supă de lapte cu vermicelli (vermicelli - 40, lapte - 200, smântână - 5, zahăr - 5);
  • carne fiartă cu morcovi (carne de vită - 100, morcovi - 150, ulei vegetal - 10, lapte - 50, făină - 3);
  • compot de fructe uscate (fructe uscate - 20, zahăr - 15, apă - 200).

Ceai cu lămâie, biscuiți - 50.

  • Krupenik din terci de hrișcă (grâu de hrișcă - 50, apă - 50, lapte - 50, brânză de vaci - 50, cremă - 5, zahăr - 5, ouă - 1/2 buc.);
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt.

  • Omelet proteine ​​aburi (proteine ​​dintr-un ou, lapte - 25, unt - 10);
  • porridge lapte de orez; ceai cu lapte.

Brânză de cotă cu smântână (brânză de vaci - 100, smântână - 20).

  • Borsul vegetarian (varză proaspătă - 80, morcovi - 20, sfeclă - 150, pasta de tomate - 5, făină - 3, ulei - 15, smântână - 10, zahăr - 3, apă - 300);
  • carne fiartă cu cartofi piure (carne de vită - 100, cartofi - 200, lapte - 50, smântână - 10);
  • compot de fructe uscate.

ceai de după-amiază. Ceai cu lămâie, biscuiți - 50.

  • Macaroane fierte cu unt (macaroane - 80, cremoase - 10);
  • brânză - 50;
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt.

  • Salata din morcovi și merele prime (morcovi - 75, mere - 60, zahăr - 5, ulei vegetal - 15);
  • steakuri fripturi de carne coapte cu sos de lapte (carne - 75, paine - 15, lapte - 50, faina - 3);
  • ceai.

Al doilea dejun. Mărul este coaptă.

  • Supă de cartofi (cartofi - 100, lapte - 200, ulei vegetal - 10, făină - 5);
  • pește fiert cu varză tocată (pește - 100, varză - 200, legume - 20);
  • Fructe proaspete (măr sau prune) - 200.

Un pahar de supă de un cățeluș, prăjituri - 50. Cina.

  • Krupenik din terci de hrișcă;
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt.

  • Herring cu cartofi fierți (50 hering înmuiate, 200 cartofi, 10 ulei vegetal);
  • ceai cu lamaie.
  • Vegetarian varză proaspătă schi (varză proaspătă - 120, cartofi - 60, morcovi - 20 pătrunjel - 5, ulei - 15, smântână - 10 Pasta de tomate - 5 Apă - 300);
  • cules cu vermicelli (carne - 75, pâine 15, vermicelli - 80, unt - 10);
  • compot de fructe uscate.

Un pahar de supă de cățel, prăjituri.

  • O fier de proteine ​​din omeleta; brânză de brânză cu smântână (brânză de vaci - 100, cremă de grâu - 10, lapte - 20, ouă - 1/2 buc., zahăr - 10, smântână - 20);
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt.

DOUĂ - tabel de dietă

  • Bucățele de abur cu pastă de hrișcă (carne - 75, pâine - 15, hrișcă - 70, apă - 150, ulei vegetal - 15);
  • ceai cu lamaie.

Puree morcov cu gem (morcovi - 50, gem de mere - 50, zahăr - 5).

  • Borsch vegetarian; lapte praf (brânză de vaci - 100, lapte - 50, smântână - 5, semolina - 10, ouă - 1/2 buc, zahăr - 10);
  • măr de copt.

ceai de după-amiază. Kissel este boabe.

  • Cina. Lapte de lămâie Kasha cu prune (cereale manna - 40, lapte - 100, zahăr - 5, prune - 50);
  • un pahar de apă minerală.

Noaptea. Un pahar de iaurt..

Descărcați masa de dietă pentru pancreatită timp de o săptămână (format document DOC)

Masa de dieta № 5П cu pancreatită

Descrierea este actualizată 06/05/2017

  • eficienţă: efect terapeutic după 14 zile
  • date: mereu
  • Costul produselor: 1400 - 1500 ruble pe săptămână

Reguli generale

pancreatită - inflamația pancreasului. Cauzele înfrângerii sale sunt multiple: obstrucția (blocarea) ductului pancreatic, intoxicația toxică, efectul medicamentelor, tulburările vasculare, bolile infecțioase și parazitare, trauma.

Distingeți între pancreatită acută și cronică. Inima pancreatitei acute este leziunea enzimatică a pancreasului. Se întâmplă frecvent când se iau medicamente (metildopa, azatioprina, 5-aminosalicylates, tetracicline, furosemid, cimetidina, metronidazol). În jumătate din cazuri, este cauzată de CLD, iar 25% se datorează abuzului de alcool.

Simptomele și tratamentul bolii depind de gradul de deteriorare a glandei și intoxicație. Gradul ușor (edem seros) se caracterizează prin durere moderată, o singură vărsături, greață și, în general, o stare satisfăcătoare a pacientului.

Gradul mediu de intoxicare (necroza focală mică a glandei) se caracterizează prin durere persistentă în epigastru, vărsături repetate, paloare a pielii, o creștere a temperaturii.

Gradul sever (necroza larg răspândită a glandei) se manifestă prin vărsături greoaie, dureri severe și o stare generală severă. Apare deseori icter și simptomele peritonită.

Tratamentul rezolvă următoarele probleme:

  • combaterea șoc și toxemia;
  • eliminarea durerii și a spasmului;
  • inhibarea activității enzimatice a glandei (foamete, inhibitori ai pompei de protoni, aspirația conținutului gastric).

Pacienții cu formă severă necesită terapie prin perfuzie, hrănire continuă cu sonde (amestecuri enterale de nutriție).

Pancreatita cronică este o boală progresivă pe termen lung și fiecare episod de exacerbare determină înlocuirea țesutului glandular cu un țesut fibros. În consecință, se dezvoltă insuficiența exocrină și endocrină a organului. Semnele insuficienței exocrine sunt stearrhea și manifestări ale malnutriției (lipsa greutății, tulburări metabolice ale calciului).

Dieta terapeutică (Dieta Pevzner 5P) joacă un rol important în toate stadiile bolii și ajută la reducerea stazei în canale, suprimând giperfermentemii, scăderea excitabilității vezicii biliare. Cu simptomele de pancreatită, tratamentul cu dieta nr. 5P are un efect pozitiv nu numai în perioada acută. În cursul cronicilor, ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice în pancreas, restabilirea funcției sale și alimentația tulbure a pacientului, ajută la prevenirea recidivei și progresiei bolii.

Alimentele permise în prima săptămână a unei diete cu pancreatită

de bază Dieta 5 cu pancreatită oarecum modificată și numită Dieta 5P. În cazurile acute și exacerbarea unei boli cronice, aceasta are o serie de caracteristici, iar principiile principale ale terapiei prin dietă pentru pancreatită sunt:

  • foame în perioada manifestărilor clinice pronunțate și a proceselor autolitice din pancreas (este dată numai o alimentație parenterală);
  • în cel mai scurt timp posibil, o tranziție la o dietă completă (deoarece o proteină deplină este necesară pentru pacient);
  • extinderea treptată a dietei prin includerea de noi alimente și mâncăruri;
  • cu extinderea dietei, o creștere treptată a volumului și a conținutului de calorii al alimentelor;
  • respectarea umbrelor mecanice și chimice maxime ale pancreasului.

Dieta Tabelul nr. 5 pentru pancreatită este determinat de starea pacientului și depinde de gravitatea acestuia, prin urmare, acesta are 2 opțiuni.

Prima opțiune este indicată pentru pancreatita acută și exacerbarea acută a cronicii. Mâncarea din această masă creează o pace maximă a pancreasului și ajută la eliminarea sindromului de durere. Aceasta este cea mai scazuta dieta prescrisa dupa zilele foamete din a treia zi a bolii, dar din moment ce nu indeplineste normele fiziologice ale nutritiei si nevoilor umane este prescris pentru 3-7 zile. Se caracterizează printr-o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut de proteine ​​de 60-70 g, grăsime de 50 g și carbohidrați de 200-250 g.

Autorizat pentru legumele de pancreatită

Recomandate mese frecvente (de până la 8 ori) și în porții mici (de la 100 la 300 g). Toate produsele sunt fierte și au o consistență semi-lichidă, iar la 5-6 zile pacientului i se permite să mănânce alimente semi-vâscoase.

Deoarece alimentele lichide și carbohidrații sunt cei mai puțin stimulativi ai secreției pancreatice și gastrice, după o foamete încep să mănânce cu carbohidrați:

  • miezul de supe pe bază de cereale diferite (mei, cereale de porumb sunt excluse) sau pe decocții de legume;
  • frecat lichid terci pe apă;
  • ceai slab cu zahăr;
  • jeleu, jeleu și mousse de suc de fructe pe xilitol;
  • piureuri de legume fără ulei (cartof, morcov, dovleac, squash) și budincă de legume cu aburi;
  • fructe uscate compoturi din fructe uscate;
  • alb, pâine de ieri, biscuiți uscați și biscuiți.

La 1-2 zile după alimentarea cu carbohidrați, produsele proteice sunt admise să intre:

  • Crema de supa din carne fiarta;
  • 1-2 ouă sub formă de omeletă de aburi, fierte fierte și sub formă de omelet de proteine;
  • Sufleu, cotlete de abur, găluște cu carne de vita, pui, pește, curcan (înainte de gătit carnea fără grăsime, tendoane, pește și pui pe piele);
  • crânguri paste și suflé, budincă de brânză din brânză proaspătă (mai bine calcinată);
  • unt - în mese gata, legumele nu sunt încă introduse în dietă.

După îndepărtarea ameliorarea simptomelor acute și durere, cu imbunatatirea functiilor digestive dieta GI, treptat, se extinde și se atribuie Dieta 5P pe Pevzneru al doilea exemplu de realizare, care este prezentat, de asemenea, cu nici o exacerbare bruscă a pancreatitei cronice. Este recomandat pentru o perioadă lungă de timp (până la un an) și este conceput pentru a preveni exacerbări în viitor. De asemenea, păstrează principiile de umbrire termică, mecanică și chimică, care reduc stimularea alimentară a organului bolnav. Toate felurile de mâncare sunt fierte sau aburite, folosite mai întâi într-o formă rasă și puțin mai târziu - tocate.

Caracteristici principale

  • Creșterea conținutului de proteine ​​în comparație cu prima opțiune, precum și cantitatea de grăsimi și carbohidrați simpli. Cu toate acestea, cantitatea totală de grăsimi nu este mai mare de 80 de grame și acestea sunt introduse treptat de la a treia pentru a rămâne pacientul pe această variantă a dietei.
  • Cu o deteriorare a digestiei alimentelor cu proteine, este posibil sa se reduca cantitatea de proteine ​​pentru un timp si sa se creasca carbohidratii.
  • Mâncărurile sunt fierte în mod preponderent și aburi, nu numai în forma ștersă, ci și în cea zdrobită, trecerea de la vasele șterse la cele de pământ se realizează treptat.
  • Cantitate limitată de sare (6-8 g).
  • Substanțele excretoare și fibrele grosiere sunt excluse. Pentru o reducere mai mare a substanțelor extractive, carnea este gătită în bucăți mici (câte 100 g fiecare), drenând prima apă după 10 minute de gătit. Carnea este folosită ca produs semi-fin pentru feluri de mâncare tocate, budinci, sufle.
  • Nu sunt permise mâncăruri fierbinți și excesiv de reci.
  • Fracționarea meselor (5-6 ori pe zi) în porții mici.
  • Mese grele interzise.

În funcție de gravitatea efectelor gastrointestinale și a bolilor asociate pot fi utilizate în produsele alimentare sau pasate formă răzuită. Cu un curs favorabil al bolii frecat întruchipări medie administrată până la 2 luni, iar apoi se reduce gradul de produse de concasare și crește treptat volumul de alimente. Cu o deteriorare a bunăstării reveni din nou la prima versiune a mesei cu o valoare redusă a energiei. În timpul exacerbare odihnei organelor digestive prevede, de asemenea, o restricție bruscă a produselor sokogonnym și efect coleretic: fructe proaspete și legume, sucuri, ulei vegetal, zahăr, gem, miere, și gălbenușuri de ou.

Permis pentru pancreatită fructe și fructe de pădure

Dacă este disponibil constipație schimbările de bază ale dietei pancreatice - cantitatea de legume și fructe crește, conținutul de carbohidrați (în principal digerabil pentru a evita fermentarea și umflarea) scade.

Tendința de pancreatita cronică este un flux progresiv, prezența durerii recurente și sindromul dispeptic implică necesitatea dietelor constante. O importanță deosebită o are încetarea consumului de alcool.

mărturie

  • Prima variantă a tabelului: pancreatita este o exacerbare acută și ascuțită a formei cronice a bolii.
  • A doua opțiune: pancreatita acută în perioada de precipitare a simptomelor și pancreatită cronică cu exacerbare neexprimată.

Produsele autorizate

Dieta 5P pentru pancreatită include:

  • Cartofii, dovleac, morcovi, dovlecei, mazare verde, conopidă și sfecla pot fi consumate și fierte. După un timp, cu o bună tolerabilitate, puteți utiliza morcovi prăjiți crud și dovleci, roșii și castraveți.
  • Cerealele sunt preferabile pentru hrișcă, orez, grâu, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz. Terciul este gătit pe apă și șlefuit, rezultând o consistență semi-vâscoasă. Puteti prepara mana si orez, precum si porridge din hrisca si faina de orez, ceea ce accelereaza procesul de gatit.
  • Cerealele de perle, mei, porumb și orz sunt, de obicei, mai bine tolerate de către pacienți și sunt limitate în dietă.
  • Supe, preparate numai pe supă de legume cu legume măcinate. Puteți găti supe, piureuri și supe de smântână, supe de lapte (laptele este divorțat cu apă). În supe puteți pune cereale (gris, orez, ovăz, dar pot fi bine fierte sau șterse). Este permisă tăierea unor bucăți mici de legume (cartofi, morcovi, dovleci, dovlecei), dar nu pot fi prăjite pentru umplerea supei.
  • Sămânțe de sezon cu smântână, lapte, smântână, unt sau pur și simplu uscate.
  • Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, pui. Carnea animalelor tinere și a păsărilor (carne de vită, pui) este utilizată într-un mod limitat, având în vedere conținutul ridicat de purine. Carnea este recomandată în formă fiartă și aburită și numai produse tăiate (tăițe, sufle, chifteluțe, bile de carne, năluci). Carnea de pui fiartă, carnea de iepure și carnea de vită pot fi consumate cu o bucată. Din pulpa fiartă a păsării, mărunțită anterior, pregătesc cartofi piure și sufle.
  • Peste cu conținut scăzut de grăsimi, cu aburi și fiert, sub formă de chifle și bucățele. Alegerea ideală va fi codul, bibanul, merluciul, crapul, pollock, bibanul, stiuca, putasu. Se fierbe peștele cu carcase întregi sau bucăți porționate. Nu mâncați pește (preparat într-o tigaie cu o cantitate mică de apă), deoarece conține mai multe substanțe extractive decât peștele gătit.
  • Grâul de pâine (soiurile I și II) este permis numai pentru a împiedica umflarea intestinului.
  • Dieta este extinsă prin introducerea unui cookie incomod.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele este slab tolerat, deci este permis să se adauge la feluri de mâncare (omeleți, cereale, sosuri, supe). Puteți mânca brânză îndrăzneață în formă naturală și în compoziția caserolelor, sufleților, budinci. Smântână este doar ca o condimente pentru feluri de mâncare. Permite utilizarea brânzei ușoare, dar în formă răzuită. Deficitul de calciu este prezentat în cazul deficienței de calciu.
  • Omeletele predomină proteine, au permis ouă fierte moale (1 bucată pe zi).
  • Puteți folosi sosurile pe bulionul de legume și bulionul mucus de cereale cu adaos de smântână și lapte. Când sunt gătite, nu sunt prăjite.
  • Ripiți merele dulci într-o formă coaptă. Din fructe și fructe de pădure puteți face fierte, jeleu, săruri și muse. Se folosesc fructe uscate. Din fructe facem jeleu și mousse pe xilitol. Poți să mănânci o pastilă, o marmeladă de jeleu. Fructele crude și fructele de pădure pot fi șlefuite.
  • Dieta dupa grasimile acute introduse treptat, mai întâi - unt în terci și piure de cartofi (15-20 g pe zi), și apoi - rafinat de floarea soarelui (5-15 g).
  • Băuturi: ceai slab cu lamaie, dulce sucuri de fructe, se diluează cu apă, extract de măceșe, compoturi de fructe proaspete și uscate (pere, mere, caise) de apă de masă, fără gaz. Puteți adăuga xilitol la ceai. Compoturile din fructele uscate și sucul de morcovi sunt utile pentru pacienții cu deficit de potasiu.

Tabelul 5: dieta cu pancreatită pancreatică, boală hepatică și colecistită

Dieta cu pancreatită (tabelul nr. 5)

Există mai multe opțiuni pentru masa terapeutică numărul 5 pentru Pevzner:

Astăzi vom vorbi despre fiecare specie separat și despre recomandări generale.

Clasificarea tabelului de dieta nr. 5

Doar un doctor o poate numi. Care este această tehnică în sine? Masa de dieta numărul 5 are obiective terapeutice și preventive. Ar trebui să ușureze pancreasul și să reducă semnificativ secreția. Orice lucru care poate provoca inflamații sau poate da o sarcină pe tractul digestiv ar trebui exclus din dietă.

Principalele criterii pentru o masă dietetică pentru pacienții cu pancreatită:

  • La momentul exacerbării bolii, este necesară postul. Dar nu ar trebui să dureze mai mult de o zi;
  • eliminarea aportului de grăsimi;
  • exclude consumul de carbohidrați;
  • măriți cantitatea de proteine ​​consumate;
  • mânca des, dar ușor.

Toate alimentele trebuie gătite:

  • pentru un cuplu;
  • fierte;
  • coapte în cuptor.

Pentru mai multe informații despre alimentele utile pentru ficat, puteți face clic pe link.

Se recomandă să se adauge masa de alimentație numărul 5, atât în ​​stadiul acut, cât și în stadiul de remisiune. Dar aceasta nu înseamnă că o persoană ar trebui să fie pe o dietă strictă toată viața. Când inflamația dispare și organismul se recuperează, este necesar să se introducă alimente noi în dietă. În acest caz, nu uitați că trebuie să vă controlați indiferent de stadiul bolii hepatice.

Masa de dieta numărul 5A: ce poate și nu poate mânca?

Tabelul nr. 5a vizează reducerea consumului de săruri și grăsimi, astfel încât acestea să irită receptorii GIT. Este indicat pentru hepatita acută sau colecistitei în timpul exacerbărilor lor cronice și, în cazul în care acestea sunt diagnosticate ca tine cronica. În plus, un astfel de aliment dietetic ajută la tratamentul colelitazei.

Tabel de compoziție chimică pentru o zi

  • stimularea secreției de bilă;
  • secreția glandelor stomacului;
  • intensificarea iritației ficatului;
  • procesele de degradare.
  1. alimente prajite;
  2. vase cu o multime de acizi organici;
  3. produse cu colesterol și grăsimi refractare.

Un meniu aproximativ pentru săptămâna cu o dietă 5A include:

  • mâncăruri de carne și pește cu carne de găină scăzută sau grăsimi;
  • vaselină vâscoasă;
  • caserole;
  • sufleu;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • fructe și compoturi de fructe;
  • bolile nesănătoase;
  • legume tocate;
  • ceai neindulcit.

Dieta № 5П

Indicație pentru tabelul de dietă № 5p - exacerbarea pancreatitei cronice și perioada de recuperare după boală. Valoarea energetică a acestui regim este redusă la 1800 kcal. Norma pentru utilizarea zilnică a BJU:

  • proteine ​​- 80 g;
  • carbohidrați - 200 g;
  • grăsimi - 60 g.

Cu această dietă, o persoană exclude consumul de alimente cu conținut ridicat de diferite extracte și fibre, provocând:

  • secreție crescută a stomacului;
  • balonarea intestinului.

Ce pot și nu pot mânca la masa nr. 5n?

  1. Ceai (nu puternic), jeleu.
  2. Crustacee de grâu, biscuiți.
  3. Creșteți laptele și laptele.
  4. Sucuri de piure din legume cu vermicelli adăugați.
  5. Carne slabă fiartă și pește fiert, fie sub formă de chifteluțe sau jeleuri.
  6. Omeletă pe o pereche de două ouă.
  7. Rice, ovaz sau hrișcă cereale vâscoase.
  8. Ripe și nu acru frecat fructe de padure sau fructe coapte, o alternativă pentru jeleu de desert și mousse.

Meniul pentru o săptămână cu o dietă de 5p se face prin calcularea a șase mese pe zi.

  1. Cafea, cacao, sifon, suc de struguri, alcool
  2. Produse de brutărie și produse de cofetărie, cu excepția celor menționate mai sus.
  3. Sosuri sub formă de boabe (sfeclă roșie, okroshka) și pe bulion de carne, ciuperci sau pește. De asemenea, sunt excluse supa, supele de lapte si borsch.
  4. Oua fierte tari.
  5. Produse afumate, cârnați, conserve, legume murate, diferite subproduse din carne.

Dieta 5P

Se utilizează în perioada de recuperare după efectuarea operațiilor pe stomac, precum și cu sindromul de dumping care rezultă din ulcere. Comparativ cu cele anterioare este complet fiziologic, oferă 7 mese pe zi. În funcție de starea pacientului, vasele pot fi servite fie în (semi), fie în formă normală.

Din fructe, sunt făcute jeleuri și gemuri, iar legumele sunt gătite sau răzuite. Conținutul caloric crește la 2800:

  • proteine ​​până la 120 g;
  • grăsimi până la 90 g;
  • carbohidrați până la 400 g.

Toate aceleași produse sunt interzise ca și în cazul altor variante.

Dieta 5L / F

Sau într-un mod diferit lipotropic-grăsime. Tabelul № 5λ / ж are scopul de a crește debitul de bilă în colecistită. Dieta de bază este diluată prin creșterea consumului de grăsimi și a carbohidraților redus.

Sunt excluse carnea și peștele exclusiv, precum și vasele cu:

Conținutul caloric este de 2600 kcal:

  • proteine ​​- 100 grame;
  • carbohidrați - 300 grame;
  • grasimi - 110 grame.

Mancarea din Pervertaya nu joacă nici un rol. Porție de fructe dulci pe zi - 150 g.

De legume este cel mai bun pentru:

Un pește trebuie să fie alb, pentru că are proprietățile potrivite.

Dieta 5

Adecvate în exacerbarea gastrită și sindromul postcholecystectomy hepatită urmat duodenită. Conținutul caloric este redus la 2000 kcal:

  • proteine ​​- 90 g;
  • carbohidrați - 300 g;
  • grăsimi - 60 g.
  • grăsimi și produse din carne;
  • fructe si legume crude;
  • bulion de pește și ciuperci;
  • usturoi;
  • ridichi;
  • ceapă;
  • ridichi.

Retete pentru fiecare zi a dietei cu 5 articole includ:

Ce este inclus în dieta pentru pancreatită sau boală hepatică?

Puteți afla aceste informații din următorul tabel:

Principiile dietei 5 pentru pancreatită

Dieta 5 pentru pancreatită este necesară pentru a reduce secreția secreției pancreatice, care este capabilă să digere țesuturile organelor și să provoace efecte ireversibile. Tabelul nr. 5 este desemnat prin indexul "P" și este atribuit în două versiuni pentru a permite corpului în timpul unei pancreatite acute să depășească procesul inflamator și să restabilească activitatea organului afectat.

Nutriția în perioada acută este diferită de regimul alimentar prescris pentru restabilirea funcțiilor glandei. În primele zile cu pancreatită trebuie să muriți de foame și apoi să începeți să mâncați cu alimente ușoare. Utilizarea produselor recomandate în forma cronică de pancreatită reduce cantitatea de enzime sintetizate și ameliorează inflamația organului.

În primele zile cu pancreatită trebuie să muriți de foame și apoi să începeți să mâncați cu alimente ușoare.

Dieta 5 cu pancreatită

Dieta este potrivită pentru bolile sistemului digestiv. Tabelul nr. 5 îmbogățește corpul cu vitamine și substanțe lipotrope. Medicul recomanda un tabel in functie de metoda de tratament:

Pentru a trata pancreatita conservator, ai nevoie de o dieta № 5P. Când se observă, este necesar să se reducă alimentele care conțin grăsimi în dietă, care necesită o mulțime de sucuri digestive, care, atunci când sunt inflamate, conduc la necroză tisulară. Harm este cauzată de grăsimile refractare.

Consumul de alimente începe cu o cantitate minimă și crește treptat porțiunile.

Interdicția se extinde la carbohidrații complexi, care iau mult timp să digerăm. Din dietă, produsele care conțin zahăr, compuși esențiali, extracte, fibre grosiere sunt îndepărtate.

Consumul de alimente începe cu o cantitate minimă și crește treptat porțiunile. Acest lucru face posibilă simțirea confortului după ce a mâncat cu pancreatită.

Alimente pentru persoanele care suferă de inflamații ale pancreasului, aburita, fierte, coapte în cuptor, înainte de a utiliza blender la sol sau freca printr-o sită. Mananca mesele gata intr-o forma calda.

Mâncarea mărunțită poate reduce povara asupra sistemului digestiv.

Ideea compoziției chimice și a valorii energetice

Nutriționiștii cred că dieta zilnică a unui pacient care suferă de pancreatită trebuie să corespundă următoarei compoziții chimice:

  • Valoarea energetică a produselor consumate este de 2600 kcal;
  • carbohidrați - 350 g;
  • zahăr - nu mai mult de 40 g;
  • proteine ​​- nu mai mult de 120 g, dintre care 60% au origine animală;
  • grăsimi - aproximativ 80 g, 20% sunt uleiuri vegetale;
  • sare - nu mai mult de 10 g;
  • volumul lichidului liber este de 1,5 litri.

În dieta zilnică a pacientului nu ar trebui să fie mai mult de 10 grame de sare.

Valoarea energetică și compoziția chimică a alimentelor în timpul unei dieta pentru pancreatită sunt calculate pentru un adult care nu are prea multă efort fizic.

mărturie

№5 soiuri de dieta sunt concepute pentru a trata simptomele observate în dischinezii biliare, unele boli ale ficatului, hepatita cronică, ciroza hepatica fara insuficienta renala si pancreatita, o complicație a acestor patologii.

Tabelul de tratament nr. 5 este destinat eliminării factorilor care provoacă o exacerbare a pancreatitei și accelerarea procesului de regenerare.

Dieta în tratamentul pancreasului este potrivită pentru persoanele care suferă de durere epigastrică după masă. Acest simptom însoțește toate afecțiunile tractului gastro-intestinal. Nutriția alimentară afectează în mod favorabil organismul cu pancreatită cronică, colită și tendința de constipație.

Într-o zi puteți bea 1,5 litri de apă.

Pro și contra

Tratamentul simptomelor de pancreatită cu dieta are un efect pozitiv asupra bunăstării generale. Astfel de alimente nu are contraindicatii, este echilibrata, te obliga sa folosesti doar produse utile, ceea ce iti permite sa pastrezi greutatea la un nivel. Potrivit pentru bărbați și femei cu simptome de pancreatită.

Medicii presupun că problemele cu digestia dispar atunci când este posibilă eliminarea stării de bilă. Aceasta din urmă este formată din cauza unor pauze mari între mese, ceea ce cauzează dischinezia. Acest tip de dietă vă permite să mâncați fracțiuni, porții mici de 5-6 ori pe zi, asigurând ieșirea regulată a bilei.

Dieta vă permite să mâncați fracțiuni, porții mici de 5-6 ori pe zi, oferind o ieșire regulată a bilei.

Lista produselor și a mâncărurilor excluse

Tabelul alimentelor interzise recomandă ca pancreatita să abandoneze alimentele grase, cerealele care păstrează plicurile de cereale grosiere, pentru digestia cărora sunt necesare multe enzime. Atunci când boala se înrăutățește, lista produselor interzise include:

  • pâine proaspătă și chifle;
  • prăjituri prăjite și prăjituri plate;
  • carne de porc;
  • miel;
  • rață;
  • gâscă;
  • cârnați;
  • ficat;
  • rinichi;
  • creierul;
  • grăsimi sub orice formă;
  • sânge saturat;
  • supe complexe.

În ceea ce privește băuturile, o exacerbare a pancreatitei ar trebui să excludă de alcool, cafea, cacao, ceai tare, cvas, apă carbogazoasă dulce, suc de struguri, fermentul din cauza unor cantități mari de glucoză.

Legumele crude care conțin fibre grosiere (varză) sau substanțe toxice (vinete) trebuie eliminate din rație înainte de debutul remisiunii.

Legumele care conțin substanțe care stimulează secreția de suc gastric nu sunt recomandate pentru boli ale tractului gastro-intestinal. Acestea includ:

Băuturile alcoolice cu pancreatită trebuie eliminate complet.

Fasolele și ciupercile, ale căror caracteristici sunt digestia pe termen lung, nu pot fi utilizate până când nu se obține o remisie stabilă a pancreatitei.

Condimentele care stimulează producerea enzimelor pot agrava dramatic condiția unei persoane care a suferit recent o exacerbare a pancreatitei. Sub interdicție, piper negru și roșu, sos de roșii fierbinte, coriandru, hrean, oțet.

Din dulciuri în momentul de exacerbare a pancreatitei până la recuperarea completă ar trebui să fie abandonate ciocolată, înghețată și gem. Beneficiile pentru sănătate în tratamentul pancreatitei nu vor fi din fructe și boabe crude.

Condimentele care stimulează producerea enzimelor pot agrava dramatic condiția unei persoane care a suferit recent o exacerbare a pancreatitei.

rețete

Pentru dieta numărul 5, se recomandă spălarea supă. Pentru prepararea lor luând 1 litru de apă, 2 cartofi, 1 morcov mare, ceapa 1, ¼ țelină, 1/2 tineri suc de fructe sau de dovleac, conopida, broccoli. Toate tăiate în felii și găti până când sunt gata. Apoi se toarnă masa într-un blender, se adaugă 100 g lapte degresat și se transformă amestecul de legume într-un piure. Sus, cu o bucată de țelină sau pătrunjel.

Ajutor bun pentru recuperare după un atac acut de supe transparente de pancreatită pe bulionul secundar. Pentru a găti acest fel de mâncare, o bucată de carne gătită fără grăsime este pusă într-o cratiță cu apă curată. Aduceți la fiert, adăugați cartofi, morcovi, ceapă. După preparare, adăugați o cantitate mică de orez sau vermicelli la supă, gătiți încă 5 minute și opriți focul, lăsând cratița pe sobă.

Este ușor să mănânci supa de legume cu un blender obișnuit.

Pentru prepararea caserolelor, utilizați numai produse aprobate, dacă durerea după consumul de alimente este încă prezentă. După debutul remisiunii, puteți folosi toate legumele. Caserola de legume se poate prăbuși, așa că trebuie să adăugați 1/5 din greutatea totală a pesmetului de pământ, introduceți ou alb. Toate ingredientele ar trebui să fie bine amestecate, puse într-o matriță și coaceți în cuptor.

Ce este dieta 5A și caracteristicile acesteia

O astfel de dietă limitează consumul de grăsimi, alimente care conțin fibre grosiere, colesterol, acid oxalic. Conform cerințelor pentru compoziția chimică și conținutul caloric al alimentelor, acest tabel este similar cu cel din 5P, dar în dietă puteți introduce mai mult zahăr. Pentru cină, se recomandă numai un pahar de 1% kefir.

Când se face o dieta de 5A la cină, se recomandă numai un pahar de 1% kefir.

Acest tabel este prescris atunci când pancreatita primară a fost cauzată de hepatită acută sau colecistită. Boli ale ficatului și ale tractului biliar cauzează adesea inflamație în pancreas. Aveți nevoie de o nutriție specială pentru a opri dezvoltarea patologiei.

Cu aceasta dieta, ficatul si tractul biliar sunt restaurate.

Contribuie la eliminarea bilei, care afectează în mod favorabil întregul sistem digestiv și elimină simptomele de pancreatită.

Dieta 5P cu pancreatită

Acest tip de dietă include produse care vă permit să echilibrați dieta și să obțineți suficienți nutrienți necesari sistemului endocrin.

La începutul tratamentului de pancreatită acută, atunci când există durere și vărsături severe, nu este necesară alimentația.

La începutul tratamentului de pancreatită acută, atunci când există durere și vărsături severe, nu este necesară alimentația. O persoană în acest moment refuză ușor mâncarea și bea apă. Când starea este normalizată, în primele zile dieta include supe de lumină, porii de lapte fără grăsime.

Introduceți treptat produse care au un conținut scăzut de grăsimi. Puteți mânca brânză până la 30% grăsime, smântână 10% grăsime, beți kefir 1% și lapte 2.5%. Odată cu debutul remisiei în dietă, untul este injectat la 30 g.

Pentru a rezolva problema aportului de grăsimi, care este vitală în cantități mici, se recomandă utilizarea uleiurilor presate la rece, adăugând 1 lingură de lingură. l. în supe sau în porumb o dată pe zi.

Pentru a rezolva problema aportului de grăsimi, care este vitală în cantități mici, se recomandă utilizarea uleiurilor presate la rece, adăugând 1 lingură de lingură. l. în supe sau în porumb o dată pe zi.

Cerința de a găti pe abur sau în apă vă permite să împiedicați ingestia de exces de grăsime, exacerbând pancreatita.

Prima opțiune

Acest tip de dietă este necesară pentru a îmbunătăți starea pacienților cu pancreatită acută. Începe de la 2-4 zile de la începutul perioadei acute, pentru a face tranziția după o grevă a foamei la alimentația normală.

Dieta oferă o odihnă maximă organului inflamat.

A doua opțiune

Această dietă începe în perioada în care a apărut exacerbarea acută și continuă în timpul remisiunii. Produsele sunt introduse treptat, observând reacția organismului. Pentru pacient, este important să se aducă organele digestive funcționa în mod normal la enzimele produse de pancreas pentru a digera alimente, a fost suficient și a fost posibil să abandoneze tabletele ce conțin pancreatină.

Puteți folosi carnea de vită pentru pregătirea mâncărurilor dietetice.

Dieta meniului 5P pentru o săptămână

Efectuând un meniu dieta timp de o săptămână, alegeți fructele care au fost tratate termic. Fă-ți omelele de ouă din albușuri de ou, gătești terci de lapte, folosiți carne de iepure sau carne de vită pentru gătit chiftele, rulouri de varză, pelmeni, tăițe.

Pentru garnituri în tratamentul pancreatitei acute, se selectează legume care sunt gătite și măcinate într-un mixer. Aceasta este potrivită pentru cartofi, care pot fi coapte în cuptor cu coaja sau paie pe apă. Pentru o varietate de feluri de mâncare, morcovii sunt pregătiți. Poate fi fiert și apoi ars în cuptor cu biscuiți sub formă de chifle.

Pentru o varietate de feluri de mâncare, morcovii sunt pregătiți. Poate fi fiert și apoi ars în cuptor cu biscuiți sub formă de chifle.

Din băuturi alegeți un morcov foarte diluat sau un suc de mere, compoturi de fructe de pădure și frunze de coacăz, echinacea, mentă, ceai de lumină. Acest mod permite reducerea producției de enzime și facilitează procesul de digestie.

În cazul în care medicul recomandă un decoct de cățeluș, o astfel de băutură este luată la 1 linguriță. l. De 3 ori pe zi, cu mese. Oamenii care o iau cu pancreatită în doze mari pot obține o exacerbare a colelitizei, deoarece extractul de șold are un efect coleretic puternic.

Un meniu aproximativ vă permite să obțineți o idee despre ce să mâncați în perioada de pancreatită acută atunci când utilizați două opțiuni de dietă.

Pacientul aflat în diferite stadii de pancreatită este lăsat să bea unt de trandafir sălbatic.

luni

  • Pentru micul dejun, puteți mânca terci din lapte de orez, 120 de grame de brânză de vaci de casă și puteți bea ceai neîndulcit.
  • La al doilea mic dejun, se folosește compotul cu pesmetul gătit la domiciliu.
  • Pentru cină, supă de legume dulci, bucăți de abur, paste fierte.
  • Pe o gheață de gheață provine dintr-o pudră de căpșuni sau de fructe.
  • Cina ar trebui să fie ușor. Cartofi pure, pește fiert, ceai va face.

Într-o gustare, jeleu vine de la căpșuni.

marți

  • Puree de la morcovi și mere cu miere, terci de hrișcă.
  • Biscuiți uscați și kefir 1% (250 ml).
  • Supă de ciuperci din legume, varză tocată cu piept de pui fiert, fără piele, compot.
  • Mere la cuptor - 120 g.
  • Caserola din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. De băuturi - ceai.

Merele cu pancreatită pot fi preparate în formă coaptă și se adaugă scorțișoară.

miercuri

  • Porridge semolina lichid, ceai, o bucată de pâine uscată, marmeladă.
  • Puree morcov și iaurt.
  • Supă de lumină pe un bulion de găină secundar cu vermicelli. De la băuturi - compot.
  • Brânza de vacă este degresată cu adaos de smântână.
  • Dulceata de dovleac, apa minerala fara gaz, marshmallow.

În meniu puteți adăuga brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu smântână.

joi

  • Lapte de orez terci, ceai cu 1 linguriță. miere de albine. Pentru mărul de copt desert.
  • Salata de legume, condimentata cu smantana.
  • Supa mucus de ovăz, tăiței de aburi din carne de vită, pâine de copt de ieri.
  • Mingi de pește sau carne.
  • Pește, aburit cu legume.

Pestele cu legume în dietă poate fi gătit pentru un cuplu.

vineri

  • Hrană de hrișcă cu lapte, biscuiți.
  • Bomboane de jeleu, biscuiți.
  • Supă transparentă cu orez, vermicelli fiert cu carne de vită. De la băuturi - compot.
  • Oțel aburi cu salată de legume.
  • Caserola de legume cu cotlet.

Pâinea în tratamentul pancreatitei poate fi înlocuită cu pesmet.

sâmbătă

  • Ardei fiert cu 5 g unt, o felie de pâine.
  • Omeletă cu aburi.
  • Supă de cartofi de pui, pilaf.
  • Casă de brânză de tip cascaval.
  • Sân de pui fiert. Să bei ceai.

Sânii fierți pot intra și în meniul de dietă numărul 5.

duminică

  • Terci de ovăz cu 5 g unt. Din băuturi - compot de afine.
  • 100 de grame de branza de casa si ceai.
  • Ovăz de ovăz, garnitură de orez, 150 de grame de iepure fierte sau carne de pasăre, apă minerală.
  • Salata din sfecla fiarta cu smantana.
  • Pește fiert de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi 250 g.

opinii

Despre dieta numarul 5 cu pancreatita numai comentarii pozitive.

Anton, 51: "Am suferit de colelită, complicată de pancreatită cronică. Mă ademeni constant la astfel de alimente, permițându-mi uneori abateri mici de la ea. Acest lucru a contribuit la reducerea aportului de analgezice și enzime și a trăi fără durere permanentă în regiunea epigastrică. "

Gennady, 62: "Un stil de viață sănătos și o nutriție adecvată ajută la menținerea greutății corporale la un nivel. Datorită dietă, activitatea organelor interne a fost normalizată. Dar orice indulgență conduce la o exacerbare a pancreatitei cronice, astfel că această dietă trebuie menținută constant ".