Dieta cu gastrita cronica a stomacului

Descrierea este actualizată 07/20/2017

  • eficienţă: efect terapeutic după 21 de zile
  • date: 3-6 luni
  • Costul produselor: 1550-1650 ruble pe săptămână

Reguli generale

În terapia complexă gastrită cronică dieta de stomac este o parte integrantă și esențială a tratamentului. In dieta gastrita cronica este atribuită în funcție de mai mulți factori - tip gastrita (atrofică sau cronice superficiale) forme ale bolii (faza remisie, agravarea) starea pacientului, analiza datelor a nivelului acidității gastrice (hiper / gastrite hipoacide).

Dieta cu gastrita cronica a stomacului cu aciditate crescuta (normala) in stadiul de remisie sau usoara exacerbare se bazeaza pe tratamentul curativ Numărul tabelului 1 pe Pevzner. Cu aciditate redusă (în afara perioadei de exacerbare), dieta de bază este terapeutică Tabelul nr. 2, și în stadiul de recuperare persistentă - pacientul este transferat unui general Tabelul nr. 15.

Nutriția pentru gastrită cronică se bazează pe o serie de principii generale, principalele dintre acestea fiind:

  • Oferind organismului o dietă nutritivă fiziologic.
  • Eliminarea factorilor de iritare mecanică, termică și chimică a mucoasei gastrice.
  • Reducerea inflamației.
  • Normalizarea funcțiilor secretorii și motorii ale tractului gastrointestinal.

Caracteristicile generale ale terapiei Numărul tabelului 1. Conținutul principalelor macronutrienți din dieta zilnică este 90-100 g de proteine, 100 g de grăsimi și 420 g de carbohidrați. Conținutul total de calorii variază între 2900-3000 kcal. Consumul de sare este limitat la 10-12 g pe zi, volumul lichidului liber este de 1,5 litri. În alimentația alimentară limitată, care crește secreția de suc gastric, este dificilă și lungă digerabilă și irită produsele și mâncarea membranelor mucoase.

Consistența felurilor de mâncare, în funcție de varianta dietei, poate fi ștersă sau nu frecată. Procesarea culinară a produselor oferă mucus shchazhenie (fierbere în apă, abur, coacere fără crustă). Temperatura vesei este de 50-60 C. Regimul de nutriție: consumul de alimente de 5-6 ori pe zi, cu utilizarea obligatorie a laptelui integral / cremă cu conținut scăzut de grăsimi înainte de a merge la culcare.

Numărul tabelului 1 fără o exacerbare severă a gastritei cronice, trebuie observată timp de 2-3 luni, iar apoi pacientul a fost transferat la o masă comună. În același timp, condimentele excesive, sosurile și felurile de mâncare sunt limitate (excluse). La aciditate mai mare pentru a reduce o activitate secretorie și iritabilitate gastrică recomandată pentru a limita conținutul de carbohidrați dietetice (dulceață, zahăr, gem, bomboane, miere).

Dieta cu exacerbarea gastritei cronice se bazează pe terapie Tabelele 1A și 1B, principala diferență dintr-un tabel dietetice №1 sunt pentru a asigura o protecție maximă a mucoasei gastrice de la orice fel de stimuli, prezența perioadei „foame“ în timpul zilei și mesele pentru pacienții în timp ce pe bedrest. Dieta 1A nu se aplică de grad înalt și fiziologic are caloric redus - 1900-2000 kcal, în principal datorită reducerii carbohidraților (200 g) și o scădere ușoară a proteinei (80 g) și grăsime (85 g).

Cantitatea de sare nu trebuie să depășească 7-8 în dieta exclude utilizarea produselor care provoacă activitatea secretorie a glandelor ale stomacului și irita membranele mucoase. Mâncarea caldă și rece este exclusă. Consistența vaselor este lichidă sau musculară. Numărul de mese - de 6 ori pe zi în porții mici. In timpul unei exacerbare nu au voie să mănânce produse de patiserie, brânză, smântână, carne gras roșu, băuturi din lapte, brânză, legume crude și fructe, gustări, condimente și mirodenii, cafea, ceai puternic, bea gaz.

Tabelul 1B se administrează de obicei în ziua a 4-a 5-a după Tabelul 1A atunci când procesul inflamator se oprește. Conținutul caloric al rației zilnice este mărit la 2500 kcal. Conținutul de carbohidrați rămâne scăzut (320-350 g), iar conținutul de proteine ​​și grăsimi corespunde normei fiziologice. Puterea este furnizată atunci când pacientul este într-un mod semi-rapid.

Dieta de mai multe extins pentru a include de pesmet uscate albe (painea), supe de cereale pasate pe bulion mucoase, fierte și pasate macră vițel / vită, curcan, pui și iepure, soiuri albe de pește, produse lactate, ouă, legume fierte și dulce sucuri diluate. Grăsimile sub formă de unt se adaugă la masă în mese gata preparate. Perioada de ședere în regimul 1B este de 3-5 zile, după care pacientul este transferat Numărul tabelului 1.

O atenție deosebită este necesară gastrită atrofică, care se caracterizează prin modificări distrofice și regenerative în epiteliul celular, infiltrarea continuă pronunțată a mucoasei și atrofia glandelor. Tratamentul gastritei atrofice începe cu determinarea stării HP (Helicobacter pylori) și eliminarea infecției. Tratamentul eradicant este prescris antibiotice și preparate speciale pentru distrugerea completă a bacteriilor HP în membrana mucoasă a stomacului. Dieta la gastrita cronică atrofică, pentru care aciditatea scăzută este caracteristică, se bazează pe dietă Tabelul nr. 2. Scopul principal al numirii este stimularea moderată a funcției secretoare a glandelor și normalizarea funcției motorii a tractului gastrointestinal. Se referă la o dietă completă din punct de vedere fiziologic. Conținutul caloric al rației zilnice la nivelul de 3000 Kcal. Nutriție fracționată: de 4-5 ori pe zi.

Dieta a inclus produse alimentare / produse de grade de tratament termic și măcinare diferite - fierte, coapte, aburit, prăjit fără crustă dură și fără breading. Vasele preparate din produse care conțin o mulțime de fibre și țesut conjunctiv sunt supuse frecării. Nu folosiți mâncăruri reci / fierbinți. includerea obligatorie în dieta de supa de carne / pește, stimulând activitatea secretoare a stomacului. Excludeți din dieta de pâine proaspătă, carne roșie bogată în petrol, produse de conserve, carne, rață, gâscă grăsime, afumat și pește sărat, ouă fierte, fasole, orz perla, crupe de orz, uleiuri de grăsime animală și de gătit, legume crude.

Când se recomandă gastrită atrofică să includă în dieta apei minerale (Narzan, Essentuki № 4, № 17), care trebuie luată cu 20 de minute înainte de mese într-o formă caldă. Un decoct de bulion, diluat cu apă, suc de varză, are un efect benefic. Admitere obligatorie vitaminele din grupa B împreună cu acidul folic.

mărturie

  • Tabelul nr. 1A și 1B - gastrită hiperacidă cronică în stadiul de exacerbare ascuțită.
  • Numărul tabelului 1 - gastrită cronică în remisie.
  • Tabelul nr. 2 - gastrita cronică hipoacidă (atrofică).

Produsele autorizate

nutriție clinică pentru gastrită cronică prevede includerea în dieta pe o supa de legume / fara bulion de cartofi zazharki suplimentat cu legume fierte piure fierte grisul, crupe de hrisca sau orez alb unt sau smântână condimentată scăzut de grăsimi, cu verdeață gradina de legume. Este posibil să se adauge un paste subțire sau supa preparat cu adaos de carne de pui si piure la o consistență de supă piure de biciuit.

Pe al doilea recomandat să folosiți carne de pui fara piele, curcan, carne de vită macră, ficat de vită și limba care se pregătesc feluri de mâncare și fierte pentru un cuplu (cotlete, sufleuri, găluște, jeleu, bile din carne, zrazy). Este permisă, de asemenea, să coaceți carnea în cuptor după pre-fierbere. Util în dieta includ pește alb macră, care este gătit sau aburit și a servit în bucăți mici, mai întâi prin îndepărtarea pielii, sau formulate ca burgeri de pește, cotlete, chiftele și zrazy.

Dieta ar trebui să includă produse lactate sub formă de lapte degresat și smântână, brânză proaspătă, iaurt și smântână. Permis de a consuma de 1-2 ori pe săptămână brânză rasă ușoară și ouă fierte sau sub formă de omletă cu abur de două ori pe săptămână. Ca o gustare pe versiunea de bază non-curatit de dieta, vă puteți prepara o salata de legume fierte, pește gelificat în bulion de legume, pate de ficat, mezeluri, lapte, hering conținut scăzut de grăsime, șuncă slabă, caviar.

Poți să mănânci o grâu veche (ieri) sau o pâine uscată, un biscuit de biscuiți. Garnitură și supe sunt adăugate gris, orez, hrișcă sau ovaz, vermicelli sau paste făinoase. Ca o farfurie, se folosesc cereale de hrișcă, fierte pe apă și fierte până la o stare vâscoasă. Legume (cartofi conopida, morcovi, sfecla, mazăre tinere) sunt utilizate în formă fierte, șterse și furnizate unui sufleu și piureuri. Nu ștergeți, este posibil să folosiți numai dovlecei și roșii neacide copt. În mese gata, puteți adăuga unt și ulei vegetal.

Ca deserturi, boabe dulci și fructe sunt folosite în formă sudată / copt. Dintre acestea, puteți prepara, de asemenea, compoturi de cartofi piure, jeleu, kissels. Este permisă includerea în dieta miere, lapte de jeleu, marshmallow, conservă neacidă, pastilă. De la băuturi - supă de cățel, sucuri de fructe, cafea tare, fără lapte, ceai cu smântână / lapte.

Alimentatie dietetica pentru pancreatita cronica

Potrivit datelor statistice, aproximativ 80% din cazurile de patologii relevate ale pancreasului sunt asociate cu malnutriția și consumul de alcool.

Dieta în pancreatita cronică este componenta principală în tratamentul bolii. Ajută la îmbunătățirea calității vieții pacientului, reduce severitatea fenomenelor dispeptice și prelungește perioada de remisiune. Restricțiile alimentare sunt introduse pentru o perioadă lungă de timp, mai des pentru viață. Se recomandă să se adere chiar și în absența simptomelor din partea pancreasului.

DIETA № 5 ÎN PANCREATITĂ Cronică

Tratamentul cu dietă are drept scop reducerea activității secretoare a pancreasului și asigurarea perioadei de dormit.

Pentru pacienții cu pancreatită cronică, a fost elaborată o dietă Nr. 5p. Efectul terapeutic al utilizării sale se realizează prin selectarea corectă a vaselor și a volumului de porții.

Tabelul dietetic nr. 5p este recomandat în perioada acută și în stadiul de cronică. Cu o exacerbare a pancreatitei cronice, dieta exclude hrana pentru câteva zile. Dacă este necesar, tot acest timp pacientul primește toate substanțele necesare intravenos. Apoi, introduse treptat în dieta sunt supe piure, legume și brânză de vaci. Mai mult, când intri în remisiune, meniul devine mai divers.

Principiile de bază ale nutriției în pancreatita cronică:

  • Dieta nr. 5p pentru pancreatita cronica prevede introducerea a mai mult proteine ​​alimentare datorită eliminării grăsimilor și a carbohidraților. De asemenea, este necesar să se renunțe la fibrele vegetale grosiere și la soiurile de carne grasă.
  • Nu sunt permise mâncăruri prăjite. Alimente recomandate gătiți într-un cazan dublu, coaceți și coaceți în propriul suc.
  • Toate produsele care induc dispepsia și cresc producția de enzime sunt, de asemenea, excluse din meniu.
  • Alimentația pentru o dietă a pacientului pentru pancreatita cronică trebuie să fie echilibrată în compoziția sa, mesele fiind servite într-o formă caldă și semi-lichidă.
  • Nutriția este fracționată, constă în 5-6 mese, în timp ce porțiuni mici.
  • complet interzicerea utilizării băuturilor alcoolice exclude principalul factor de risc pentru pancreas.

DIETA Nr. 5: LISTA PRODUSELOR PERMISE

În ciuda restricțiilor semnificative, o dietă strictă pentru pancreatita cronică asigură normalizarea proceselor metabolice și contribuie la îmbunătățirea stării de bine a pacientului. În centrul său, este o dietă sănătoasă.

Mâncare recomandată pentru pancreatită cronică:

  • Sucuri de legume cu cartofi, morcovi, dovlecel și dovleac cu adaos de cereale rase (hrișcă, grâu, fulgi de ovăz), supe cu lapte și vermicelli.
  • Pâinea uscată de ieri din făină de grâu și secară I-II, biscuiți uscați, biscuiți.
  • Carne slabă sau păsări de curte. Principala condiție pentru utilizarea lor sigură este lipsa de piele, grăsimi și țesut conjunctiv.
  • Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din pește, sub formă de chifle și feluri de mâncare pentru un cuplu. Coaceți pește numai după pre-fierbere.
  • Low-grăsime produse lactate (leneș vareniki, syrniki, budinci, paste din brânză de vaci). Laptele este tolerabil numai atunci când este tolerat. Brânzeturile ar trebui să fie, de asemenea, dietetice. Produsele lactate naturale sunt binevenite.
  • Vârf vâscos, orez, fulgi de ovăz și hrișcă. De asemenea, de la ei este posibil să se pregătească burrs, caserole sau budinci.
  • Proteină omlet sau ouă fierte.
  • Pe măsură ce sunt folosite grăsimi uleiuri vegetale.
  • Fierte sau legume coapte, în formă zdrobită sau sub formă de pământ.
  • Meniul dietetic pentru pancreatita cronică exclude ciocolata și cofetăria. Cu toate acestea, ca un dulce este permis jeleu, compoturi, spumă, fructe și fructe fără acid, gem de casă, miere, îndulcitori din înlocuitorii de zahăr.
  • Băuturi: ceai cu o felie de lămâie sau cu lapte, neconcentrat sucuri naturale, decoctionul de fulgi de ovăz sau șolduri.

În ciuda faptului că este destul de dificil să se mențină o dietă în timpul unei pancreatite cronice, pacienții observă schimbări pozitive în starea lor de sănătate. Gustările lor se obișnuiesc cu un nou comportament alimentar, iar mâncarea de zi cu zi a unei persoane sănătoase pare a fi prea suprasaturată.

RĂZIREA NUTRIȚIEI ÎN PANCREATITĂ CRONICĂ

În pancreatita cronică, gastroenterologii prescriu o dietă echilibrată în ceea ce privește compoziția principalilor nutrienți. Valoarea energetică a dietei trebuie să fie la un nivel de 2600-2700 kcal / zi.

Meniul de selecție pentru pacienții cu pancreatită cronică:

  • Mic dejun: terci de hrișcă; carne de carne aburita; bulion de la o cățelușă.
  • Micul dejun secundar: biscuiți cu biscuiți; caise uscate; ceai cu lapte.
  • Prânz: supă vegetariană de legume; carne de pui fiartă; copt mar; jeleu.
  • Gustare după-amiaza: brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi; compot de fructe uscate.
  • Cina: paste fierte cu brânză și unt; apă minerală.
  • Înainte de a merge la culcare: un pahar de iaurt.

La o pancreatită împreună cu o dietă corectați un mod de viață. În plus față de menținerea unei diete stricte, trebuie să abandonați complet obiceiurile proaste, să vă exercitați și să reduceți stresul.

Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter

Pancreatita cronică este un proces inflamator în țesuturile pancreasului, care durează mai mult de șase luni. Boala se caracterizează printr-un curs asemănător valurilor - perioadele de remisiune.

O astfel de dietă importantă pentru pancreatita cronică...

Cu diagnosticul stabilit de pancreatită cronică, primul pas pentru vindecare este trecerea la o dietă specială. Această dietă este prescrisă pentru o perioadă lungă de timp, dar chiar și cu un tratament complet, se recomandă să se respecte restricțiile stricte de nutriție până în ultimele zile de viață.

Pancreatita și dieta unei persoane cu acest diagnostic

Vase gătite pentru un cuplu - dieta numărul 5

Adesea, pacienții care sunt diagnosticați o percep ca o propoziție, ceea ce în mod clar nu contribuie la îmbunătățirea stării de spirit și a capacității de adaptare a organismului la recuperare. O altă categorie de pacienți se simte iritat de nevoia de a-și schimba obiceiurile și de a nu-și abandona copilul, începe să-i critice pe cei dragi. Despre acești oameni spun - o grămadă de oameni.

Ambele pot fi înțelese: funcția de bază a organismului a fost întreruptă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, potrivit statisticilor, aproximativ 80% din afecțiunile pancreatice se datorează atitudinii neglijente a unei persoane față de corpul său. Aceasta este o conservare constanta, un excedent de alimente grase, dulci si sarate, prajite si afumate. Efectul cel mai distructiv asupra pancreasului este produs de alcool.

Dacă vorbim despre schimbarea dietei, atunci ea vizează excluderea tuturor factorilor dezastruoși de mai sus. În rest, masa pacientului rămâne variată și nutritivă. În ceea ce privește alimentele gustoase, dependențele alimentare se schimbă odată cu evoluția vieții: după ce au învățat să savureze felurile de mâncare ale noii lor diete, foarte curând o persoană îi va recunoaște ca fiind cu adevărat delicioasă.

Dieta nr. 5 pentru pancreatita cronica

Dieta, dezvoltată de cercetătorii sovietici medicali pentru pacienții cu pancreatită în formă cronică, își propune să asigure o liniște maximă completă a pancreasului, reducându-i secreția. Acest lucru se realizează prin alegerea corectă a compoziției chimice a alimentelor, a formării meselor și a volumului meselor unice.

În practică, aceasta înseamnă predominanța alimentelor proteice, reducerea carbohidraților și a grăsimilor, respingerea alimentelor grosiere (fibre vegetale) și a cărnii grele. Vasele sunt preferabile aburii, care este utilă pentru o persoană sănătoasă. Dacă familia apare bolnavă cronică, atunci achiziționând un abur, îi puteți oferi o nutriție adecvată și puteți reduce riscul bolilor altor membri ai familiei.

În cazul unei exacerbări a bolii, se recomandă oprirea completă a consumului de alimente timp de o zi sau două, susținerea broscului sălbatic nealcoolizat de trandafir sălbatic.

Recomandări pentru nutriție

Nu numai o dietă, ci un anumit mod de a mânca

În pancreatita cronică ar trebui să se respecte nu numai o dietă, ci și un mod special de nutriție:

  • categoric interzise băuturi calde și reci și feluri de mâncare, orice mâncare ar trebui să fie caldă;
    ar trebui să adere la modul de a mânca în același timp;
  • norma zilnică a hrănirii ar trebui împărțită în 5-6 recepții, este strict interzis să se mănânce sau să se supună foametei;
  • conținutul din meniul de produse alimentare proteice ar trebui să prevaleze, pe care pancreasul este restaurat; cantitatea de grăsime trebuie redusă la minimum, inclusiv uleiul vegetal;
  • consumul zilnic de sare este limitat la 10 g;
  • ar trebui să fie critic față de lista de produse permise, concentrându-se asupra bunăstării lor personale. Dacă se utilizează un fel de fel de mâncare sau un produs, se simte o afecțiune, trebuie să fie imediat exclusă din dietă;
  • Noi produse din dietă ar trebui introduse cu prudență, în porții mici.
  • la cea mai mică indispoziție este necesar să refuzați o stabilizare mai completă a pancreasului;
  • recomandarea unei alimente complete de mestecat este potrivită pentru un organism sănătos, dar cu boala pancreatică, această regulă trebuie respectată cu atenție, chiar dacă este servită cu piure de supă.

Astfel, cantitatea de alimente necesară pentru obținerea unui semnal de saturație este redusă semnificativ și, prin urmare, încărcarea sistemului digestiv este facilitată.

Dieta # 5 - lista de produse permise

Pește în multivark - nu numai util, ci și delicios

În pancreatita în faza cronică sunt permise următoarele alimente și alimente:

  • pâine din grâu de calitate superioară de coacere de ieri, (dacă este proaspătă, apoi uscată), biscuiți din biscuiți uscați și biscuiți uscați cu conținut scăzut de grăsimi (biscuiți);
  • cereale - ovăz, hrișcă, grâu, orez sub formă de terci de porumb semi-încurcat sau piure, fierte pe apă sau cu adaos de lapte; cereale caserole, budinci, soufflé cu brânză de vaci și adăugarea unei cantități mici de unt sau smântână;
  • pastele sunt permise numai fierte, bine gătite;
  • produse lactate - lapte degresat și neacid poate fi consumat în natură sau din feluri de mâncare (caserole, sufle, budincă); Brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi și fără aditivi ascuțiți;
  • smântână, smântână, unt este folosit pentru umplerea supei, cerealelor; băuturile cu lapte acru nu sunt prea acide; lapte integral degresat, diluat cu apă - pentru prepararea supei și a cerealelor;
  • carne și păsări de curte - soiuri de carne de vită sau de vițel, carne de pui sau curcan fără piei, iepure. Utilizați într-o formă fiartă. Vase din carne: tocate sau măcinate sub formă de bucăți de aburi, chifteluțe, creveți de carne de vită în sosuri cu conținut scăzut de grăsimi, piure, sufle, cule fără condimente ascuțite;
  • ouă - ou alb de ou recomandat sub forma unui omlet cu aburi; dintr-un gălbenuș este mai bine să refuzați, este posibil să se utilizeze pe una nu mai mult de 2 ori pe săptămână, diluat în jumătate cu apă;
  • pește - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: fierte întregi sau tocate sub formă de bucăți de abur; fierte pot fi preparate sub formă de gelatină;
  • Legume - cartofi, morcovi, sfecla, dovleac, dovlecei, conopidă, mazăre verde: folosit fierte sau coapte, de preferință sub formă de supă sau piure de piure de;
  • supe - vegetarieni pe un bulion de legume sau pe un bulion slab de pui. Legumele sunt preparate sub formă de cartofi piure de piure, adăugând o jumătate de lingură de smântână, când sunt servite. Supa de pui cu vermicelli sau croup bine tocata;
  • fructele și boabele - coapte, neacide pot fi consumate crude sau rase; merele ar trebui să fie coapte. Din fructele uscate și proaspete se pregătesc cartofi piure, jeleuri, spumă, pentru a îndulci puțin zahăr sau înlocuitorul său (sorbitol, xilitol);
  • băuturi - ceai slab cu lămâie sau lapte fără zahăr sau puțin îndulcit, bulion de trandafir sălbatic, diluat cu jumătate de apă, suc de fructe fără zahăr;
  • Norma zilnică de unt 30 g, rafinată cu legume 10-15 ml (lingură incompletă), se adaugă la prepararea vesela.

Dieta nr. 5 - lista produselor interzise

Nutriția corectă este cheia succesului tratamentului

În forma cronică de pancreatită, următoarele alimente și alimente sunt interzise:

  1. pâine de grâu proaspătă, pâine de secară, chifle, produse de patiserie și produse de patiserie scurte;
  2. Supa din carne și pește bulion, legume robust și supa de pui, supe de ciuperci, lactate cu lapte nediluate, supe reci (hash), ciorbelor (supă, borsches);
  3. toate carnea grasă, carnea de porc, rață, gâscă, ficat, creier, rinichi, cârnați, produse afumate, conserve;
  4. pește de soiuri grase, prăjite și tocate, afumate și sărate, conserve de pește și caviar;
  5. ouă prăjite și fierte tare;
  6. toate terci de fructe și limitează utilizarea de feluri de mâncare din grâu, porumb, orz, orz de perle;
  7. legume refuza legume, ciuperci, varză, vinete, ridichi și ridichi, napi, ardei, spanac, ceapă și usturoi, roșii și sosuri din acestea;
  8. toate condimentele;
  9. din fructe: struguri, banane, date, smochine;
  10. produse de cofetărie: gem, ciocolată, caramel, înghețată, prăjitură;
  11. băuturi: cafea, ceai puternic, cacao, suc de struguri, băuturi răcoritoare cu gaz;
  12. alcool.

Utilizarea apei minerale

Atunci când pancreatita cronică este adesea prescris un curs terapeutic de aport de apă minerală. Pentru a obține efectul, apa nu se bea pentru a stinge setea, dar în conformitate cu recomandările recepției, anumite tipuri sunt consumate și de sistemul specificat.

Rolul apei minerale este enorm

De obicei, este recomandat să luați frecvente, mici doze la intervale regulate. Cel mai mare efect de vindecare poate fi obținut dacă beți apă direct de la sursă, dar cursul de primire la domiciliu va fi benefic. Sticla trebuie deschisă nu mai târziu de 10-15 minute înainte de admisie, apa trebuie să fie ușor de călduță. Mănâncă o jumătate de oră înainte de mese, bea apă foarte încet, în gume mici.

Pentru stabilizarea generală a tractului digestiv, pot fi utilizate ape precum Essentuki No. 17, Naftusya, Arkhyz și Slavyanovskaya.

În forme cronice de tulburări de pancreatită prescrise care primesc curs de apă marchează Essentuki № 4 și Smirnovskaya Borjomi, care posedă efecte speciale asupra pancreasului:

  1. prevenirea proceselor stagnante în conductele biliare, în pancreasul însuși;
  2. reduce riscul de inflamație;
  3. normalizează activitatea stomacului și a intestinelor.

Cursul tratamentului cu apă minerală durează de la trei săptămâni la șase luni. În caz de exacerbare a bolii sau atacurilor, se recomandă oprirea aportului de apă.

Dieta cu pancreatită, nutriție cu pancreatită. Ce ar trebui să fie - a se vedea în videoclip:

Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter, să ne informeze.

Nutriție pentru colecistită cronică

Colecistita cronică este o boală inflamatorie comună a vezicii biliare, cu o încălcare a funcțiilor sale. Cauze - deformarea vezicii biliare și a canalelor biliare, obstrucția conductelor biliare, traumatisme, procese metabolice și altele. În această boală, perioadele de remisiune sunt periodic înlocuite de exacerbări. Pacienții se plâng de amărăciune în gură, greață, durere în partea dreaptă, care apar, de obicei, după consumarea de băuturi grase, prăjite, bere, carbogazoase. În timpul exacerbării durerii devine intolerabil.

Dieta în colecistita cronică este una dintre modalitățile eficiente de a menține procesul inflamator sub control.

Principii generale

Nutriția pentru colecistită cronică ar trebui să fie economisită din punct de vedere chimic, termic și mecanic.

Sunt recomandate alimente fierte, coapte și aburite. Nutriția este frecventă - de până la șase ori. Sare în cantități limitate.

Ce puteți mânca în timpul remisiunii:

  • Pâinea veche din făină de grâu nu este cea mai înaltă calitate, biscuiți.
  • Carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, curcan, pui, carne de iepure) în formă de abur, fiartă sau coapte.
  • Peste de soiuri cu conținut scăzut de grăsime fiert sau aburit.
  • Lapte, kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Ouă fără gălbenuș sub formă de omelete.
  • Sucuri vegetariene cu legume și cereale (orez, orz de perle, hrisca).
  • Terci de ovăz, preparate pe aceeași apă sau pe lapte, diluate cu apă (orez, grâu, ovăz, hrișcă).
  • Vermicelli subțiri în formă fiartă.
  • Legume fierte sau coapte.
  • Fructe dulci coapte în formă copt și proaspătă, fructe uscate.
  • Marmeladă, pastilă, marshmallow, fructe și jeleuri, gem.
  • Unt - nu mai mult de 30 de grame pe zi.
  • Sucurile sunt dulci, un decoct de șolduri de trandafir, ceai și cafea bea bine.

Următoarele produse sunt interzise:

  • Alimente, care conduc la procesele de putrefacție și fermentare în tractul gastro-intestinal: mei, varză albă, leguminoase.
  • Carne grasă, rinichi, creier, ficat, untură, orice cârnați, grăsimi culinare.
  • Afumat, murat, sărat, picant, murat, prăjit, picant, conserve.
  • Ciuperci.
  • Ciorbe saturate de ciuperci, pește și carne.
  • Rădăcină, usturoi, struguri, ridiche, ceapă verde.
  • Cranberries, citrice, prune acru, etc.
  • Produse lactate grase: smântână, smântână, brânză de vaci.
  • Băuturi carbogazoase, cacao, cafea neagră puternică.
  • Creme de prăjituri și prăjituri, produse din făină, ciocolată.

Fără exacerbare, puteți mânca următoarele feluri de mâncare:

Luați acest test și aflați dacă aveți probleme cu ficatul.

  • supe, lapte și legume, supă, sfeclă roșie, borsch;
  • vinaigrette și salate cu dressing din uleiuri vegetale nerafinate;
  • varfuri de varza;
  • chifle din carne tocată;
  • caviar de caviar;
  • salate de fructe;
  • salate din calmar și alte fructe de mare;
  • pește umplute și umplute;
  • cafea și ceai cu lapte, ceai cu lamaie, sucuri de legume și fructe, decoct de șolduri trandafiri, infuzii din plante.

Dieta ar trebui să includă mai multe fibre (legume, fructe, cereale), în special cu constipație. Este permis să mănânci nu mai mult de 1 ou de pui pe zi.

Utilizarea untului trebuie limitată la 15 grame pe zi.

Din produsele lactate puteți folosi lapte, iaurt proaspăt și iaurt, lapte de acidofil, brânză slabă, grăsime medie de brânză de vaci.

De pește, ar trebui să se acorde prioritate la navaga, somonul roz, bibanul, codul, șopârla, merluciu. Poate fi coaptă, fiartă, aburită, sub formă de gelatină.

Când colecistita cronică este recomandată pentru a exclude din dieta gâscă, rață, carne de porc, miel. Din pește - somon, păstrăv, sturion, ketu.

Este necesar să se abandoneze băuturile alcoolice, înghețată, cafeaua neagră și cacao.

În perioada acută

Cu exacerbarea colecistitei cronice în primele două zile, se recomandă să beți doar un bulion cald de câine, suc de fructe, diluat cu apă, ceai slab fiert.

Într-o perioadă acută, se arată regimul nr. 5B. Esența sa constă în restrângerea carbohidraților - nu mai mult de 200 de grame pe zi, proteine ​​- nu mai mult de 80 de grame, grăsimi - nu mai mult de 30 de grame, și refuzul complet al sării. Alimentele ar trebui să fie gătite sau aburite, servite sub formă de supe piure, suflé, cartofi piure. Se recomandă să mâncați mese mici la fiecare trei ore. Temperatura vesela este de la 20 la 55 ° C. Aportul zilnic de lichide este de aproximativ 2-2,5 litri, numărul de kilocalorii este de 1600.

Ce poți să mănânci:

  • Sucuri mucoase vegetale (vegetale, din cereale).
  • Biscuiți de grâu.
  • Souffle sau piure din carne de pasăre fără piele sau carne de vită.
  • Aburul este un pește cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de sufle.
  • Lingura de piure lichida - gris, orez, fulgi de fulgi de ovăz.
  • Sufla de legume - din cartofi, dovlecei tineri, morcovi, culoarea varza.
  • Omelet din albus de ou.
  • Mere de mere, jeleu și jeleu din fructe de padure și fructe.
  • Ceai cu adaos de lapte, sucuri diluate (legume și fructe).

Nutriție aproximativă zilnică cu exacerbarea colecistită:

  1. Mic dejun (8.00). Orezul de orez, albușurile de ou, ceaiul slab.
  2. Al doilea mic dejun (11.00). Puree din legume, compot.
  3. Prânz (14.00). Supă mucoasă de fulgi de ovăz, pește, aburi, măr de copt.
  4. Snack (4 pm). Ceai cu lapte, mousse de fructe.
  5. Cina (19.00). Soufflé din carne de pasăre, caviar de squash, compot.
  6. Cina târzie (ora 21.00). Kissel.

Tabelul 5B este inferior și nu este numit mai mult decât în ​​zilele 5-6. În timpul următoarelor 2 săptămâni se recomandă să adere la dieta numărul 5A, atunci trebuie să mergeți pe o dietă numărul 5.

Când nu există piatră

Colecistita gallopică cronică este o inflamație a vezicii biliare, în care fluxul de bilă este rupt, dar nu se formează pietre. Terapia cu dietă este una dintre componentele importante ale tratamentului. Se recomandă să mâncați frecvent - de 4-6 ori pe zi, astfel încât vezica biliară să fie golită în mod regulat.

Nu puteți mânca grăsimi, fierbinți și prăjiți. Sunt interzise spiritele puternice, vinurile și berea. Se recomandă abandonarea nuci, briose, legume și fructe proaspete, alimente reci, gălbenușuri de ou. Când exacerbezi, ai nevoie doar de mâncare caldă preparată proaspăt, fiartă, aburită sau coaptă.

Cu colelitiază

Cu colecistita calculată (HD) în veziculul biliar, împreună cu inflamația, se formează pietre și apare colmatarea canalelor biliare. Cel mai adesea este indicată o intervenție chirurgicală.

Atunci când colecistita cronică calculată este recomandată tabelul numărul 5A, scopul nutriției terapeutice - de a stimula excreția bilei. După câteva luni de conformitate astfel de dieta pacientului este transferat într-o №5 dieta, dar există limitări privind utilizarea gălbenuș de ou (nu mai mult de ½ din gălbenuș de ou pe zi), ulei vegetal, de altfel, a interzis acizi grași trans. Grăsimile animale sunt limitate, varză albă, mei, organe comestibile, fructe de pădure sunt excluse. Mâncarea este gătită pentru un cuplu sau fiert. Sub interdicția băuturilor alcoolice.

După operație

După tratamentul chirurgical, trebuie să urmați o dietă strictă. După operație, nu este permisă în decurs de 24 de ore. La doisprezece ore după intervenție, puteți bea apă în abdomen, nu mai mult de 0,5 litri pe zi.

În a treia zi este permis să mănânce mese mici de până la opt ori pe zi. Este posibil să aibă piure de cartofi, lichide de pește fiert într-un sărăcăcios, omleta proteine, supe piure, jeleu, fructe, ceai dulce, suc de dovleac și mere. Din a cincea zi, se introduc pâine uscată și biscuiți uscați. O săptămână mai târziu, a permis pentru a adăuga produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și piure de fulgi de ovăz terci de hrișcă, carne tocată fiert. Din acest moment, este prezentată tabelul 5A, în câteva săptămâni - dieta 5.

Atunci când sunt combinate cu pancreatită

În pancreatita, care adesea însoțește colecistită, este prezentată tabelul № 5П. Diferențele sale principale față de numărul de masă 5B în creșterea numărului de proteine ​​și reducerea cantității de carbohidrați și grăsimi. Fibră vegetală brută interzisă. Alimentele sunt fierte sau aburite și servite sub formă de pudră. Nutriția alimentară se recomandă să fie observată în decurs de 3 luni.

Pâinea este permisă numai învechită sau uscată. Râul de pâine conține mai multe fibre, care ajută la golirea vezicii biliare și previne stagnarea. Pe lângă pâinea de secară, se recomandă includerea în dietă a legumelor și fructelor fierte și crude, a supei de legume fără restricții.

Atenție ar trebui să fie utilizate ouăle care conțin o mulțime de colesterol. Se recomandă să se mănânce fără gălbenușuri sub formă de omelete de aburi sau să se adauge la alte feluri de mâncare, de exemplu, pentru a face mușchi de fructe și fructe de pădure, carne și suflé de pește. În absența exacerbării, este permis să mănânci un ou pe zi.

Cu gastrită

Dacă colecistita este combinată cu gastrită, este necesar să se ajusteze dieta luând în considerare această boală.

Când gastroduodenita numesc tabelul numărul 1. Aceasta este o dietă moderată. Excludeți feluri de mâncare care stimulează producerea sucului gastric. Recomanda alimente lichide și muschii. Nu mânca fasole, ridichi, napi, mazare, sparanghel, smochine, struguri, coacăze, agrișe, paine din cereale integrale, carne, piele de pui cleioasă.

Meniul de probă pentru colecistită cronică

Mesele trebuie variate. Dieta zilnică trebuie să includă atât mâncăruri din cereale, cât și proteine. Meniul pentru o săptămână cu șase mese, în conformitate cu dieta numărul 5, arată astfel:

Opțiunea 1

  • Terci de lapte din hrișcă, ceai.
  • Branza de branza, crotoni, decoct de solduri de trandafir.
  • Supă de orez, carne fiartă, sfecla sfecla.
  • Mărul este coaptă.
  • Pește coapte, o salată de legume, ceai cu miere.
  • O ploaie.

Opțiunea 2

  • Orez cu unt, ceai.
  • Cuțite de legume, suc de mere.
  • Supă de cremă de legume, pui fără piele în formă fiartă, jeleu.
  • Lazy vareniki.
  • Cartofi fierți, pește de aburi, ceai din plante.
  • Iaurt.

Opțiunea 3

  • Ovăz cu unt, brânză, ceai.
  • Cascaval curat cu miere.
  • Supă de legume cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsime, pește cu garnitură de legume, compot.
  • Crackers, mousse de fructe.
  • Cauliflow fiert, suflé de vițel, ceai cu lapte.
  • Chefir.

Opțiunea 4

  • Omeletă, brânză, ceai.
  • Pudră de dovleac.
  • Supă de legume, carne de vită, orez fiert, suc.
  • Măr marcat.
  • Pește fiert, salată de legume, ceai din plante.
  • Chefir.

Opțiunea 5

  • Ouă uluită, terci de ovăz, ceai.
  • Branza de branza, infuzie de briar.
  • Supă de legume, castor de pui, cartofi în formă fiartă, suc.
  • Nu coacem patiserie, compot.
  • Pulpă de morcov, rulouri de varză cu orez, ceai din plante.
  • O ploaie.

Opțiunea 6

  • Hrană de hrișcă, brânză cu unt, ceai.
  • Cheesecakes cu gem.
  • Ciorbe-fidea, curcan coapta cu legume, compot.
  • Kissel, biscuiți.
  • Cod abur, orez fiert, bulion de trandafir sălbatic.
  • Chefir.

Opțiunea 7

  • Terci de orez cu unt, omelet cu aburi, ceai.
  • Jeleu de fructe, bulion de trandafir sălbatic.
  • Pulpă de supă de cartofi, budinca, compot.
  • Lapte, biscuiti cu biscuiti.
  • Orez cu prune, pui fiert, mors.
  • Ceai din plante cu miere.

Conformarea cu dieta pentru colecistită cronică face parte din tratament. Aceasta va ajuta la accelerarea procesului de vindecare, netezirea simptomelor neplăcute. Corpul se va recupera mai repede după exacerbare. Dacă aderă la alimentația alimentară în timpul remisiunii, puteți reduce numărul de perioade acute.

Dieta pentru pancreatita cronica

Dieta cu pancreatită cronică în timpul perioadei de reabilitare după sosirea spitalului crește foarte mult probabilitatea de vindecare sau stabilizarea stării pacientului. Ea devine un factor fundamental în tratamentul acestei boli.

Mai frecvent la domiciliu există o încălcare a bazelor dietei, în loc de respectarea strictă a principiilor fundamentale ale alimentației terapeutice. Dieta stabilită include produse ieftine care nu necesită pregătire lungă și tare. Principala regulă: alimentele ar trebui să fie tocate fin, rewet sau măcinate, fierte prin fierbere sau prelucrare cu aburi.

Principiile de bază ale nutriției pacientului

Este necesar să se mănânce mai multe alimente cu proteine ​​și, în același timp, să se excludă alimentele grase și carbohidrații. În primul rând, consiliul se referă la zahăr, prăjit, format din produse din fibre grosiere. Dacă este posibil, începeți să luați medicamente cu vitamine. Pentru a manca este pus in portii mici, de cel putin 5-6 ori pe zi.

Caracteristicile generale ale produselor utilizate

Nutriția, care este prescrisă în stadiul de dispariție, este că utilizarea proteinelor se ridică la nivelul necesar pentru funcționarea completă a corpului pacientului. Lipidele și substanțele carbohidrate sunt prezentate sub formă de tot felul de cereale. Din meniu, zaharurile complexe, mierea, produsele de cofetărie sunt excluse, iar cantitatea de sare este redusă.

Nutriția pentru pancreatita cronică asigură o excludere absolută de la alimentația alimentelor, iritând pereții esofagului. Acestea includ: băuturi alcoolice, oțet, acid citric și alte condimente.

Noțiuni de bază privind utilizarea și compoziția porțiunilor

Alimentele se prepară prin fierbere, coacere, coacere, aburire. Se recomandă să mâncați alimente care au fost măcinate anterior într-un blender sau sterse printr-o sită culinară. Alimentele se efectuează la intervale regulate, după 3-4 ore. Alimentele sunt oferite calde, este inacceptabil să consumăm alimente prea calde. elementele de meniu principal zi ar trebui să includă: numărul total de proteine ​​- 120 g greutate lipide - 90 g carbohidrați - 350 g, și au o valoare calorică de cel mult 2700 Kcal.

Esența consumului alimentar alimentar

În cazul pancreatitei pancreatice în momentul remisiunii bolii, cantitatea de kilocalorii din cantitatea zilnică de alimente este egală cu volumul zilnic de muncă al organismului. Mâncați la o pancreatită este necesar de șase ori pe zi, inclusiv într-o dietă cu produse cu abilități laxative.

Proteine ​​în nutriție alimentară

O importanță deosebită este controlul asupra numărului zilnic de proteine ​​consumate, de neînlocuit pentru regenerarea corpului. Cantitatea zilnică de proteine ​​consumate este de cel puțin 130 de grame, iar 70% trebuie să aibă o origine animală.

În dieta unui pacient care suferă de pancreatită cronică, carne de vită, de vită, iepure, pui și proteine ​​de curcan sunt incluse. Interzis consumul: miel, carne de porc, gâscă, rață și vânat. Dacă pacientul simte constant durere în epigastru, felurile de mâncare din carne trebuie tăiate și fierte sau fierte într-un cazan dublu. Este strict interzis să mănânci carne prăjită, coaptă, prăjită sau pește. Luați în considerare cerința că carnea și peștele trebuie să fie slabe, este indicat să folosiți brânză de vaci de casă. Punerea în aplicare a recomandărilor ajută la funcționarea ficatului pacientului la un nivel normal, împiedică modificarea organului pe fundalul pancreatitei.

Datorită toleranței slabe la pacienții cu inflamație a pancreasului, nu se recomandă utilizarea laptelui sub formă de antena independentă. Este mai bine să introduceți produsul în compoziția de cereale, supe, sărutări. Dacă o persoană nu reprezintă viața fără o cană de lapte, beți o băutură în picături mici cu o jumătate de pahar pe zi.

Proprietăți favorabile în pancreatită sunt kefirul și zerul. Brânza este contraindicată sau într-o doză minimă, cu o îmbunătățire a bunăstării.

Se interzice să se mănânce ouă întregi, numai sub formă de aditivi și omelete de aburi din proteine. Proteinele intra in corpul pacientului cu șroturi de orez, griș, ovăz și hrișcă cereale, paste, pâine uscată, crutoane. Legumele în pancreatită sunt interzise.

Grăsimi din pancreatita alimentară a pacientului

Regimul alimentar prescris unui pacient cu inflamație pancreatică trebuie să includă 71 g de grăsimi zilnic, 20% din care sunt grăsimi vegetale. Mănâncă ca aditiv sau ca o completare la alte alimente.

Uleiul este adăugat la alimente deja gătite, iar uleiul slab este cel mai bine să nu se folosească. Este inadmisibilă folosirea margarinelor, smântânilor și a altor grăsimi de gătit în timpul gătitului.

Carbohidrații în alimentația alimentară

Numărul maxim de carbohidrati consumate pe zi nu trebuie să depășească 350 g În această normă este permisă utilizarea: zahăr, miere, gem, sirop. Este permis să mănânce: suhariki, grâu, ovăz, hrișcă, perla, cereale de orez, paste făinoase. Pacienților le este permis să folosească cartofi, morcovi, sfecla, dovleci, dovlecei și squash. Legumele trebuie preparate prin aburi sau fierte. Se recomandă să se frece după amestecarea cu cerealele.

Pacienții care urmează o dietă nu au voie să mănânce fructe crude. Este permis să absoarbă fructele coapte, cernute, să se pregătească compoturi și sărutări. Un mare beneficiu pentru această boală este fructul uscat, preparat sub formă de compot.

Vase aprobate pentru pancreatită

Primele feluri de mâncare permise în pancreatită sunt:

  • Supe cu adaos de hrișcă, orez, mei, orz de perle;
  • supe pe bulion de legume;
  • terci cu lapte;
  • bulion de carne slabă și pește;
  • fructe dulci.
  • carne de vită fiartă, păsări de curte, pește;
  • ouă prajite ca o omeletă cu aburi.

Lista de cereale include: toate tipurile de cereale, paste, pâine, ulei de floarea-soarelui. Din lapte este permis: lapte, feluri de mâncare, chefir, zer, iaurt, unt. Într-un număr limitat a permis utilizarea de confiture, miere, zahăr și înlocuitori de zahăr. Permise să mănânce fructe de pădure, fructe, morcovi fierți și sfeclă. Băuturile admise includ: ceaiul cu adaos de lapte, sucuri de fructe și legume.

Din folosirea a ceea ce ar trebui să fie complet abandonat

Opțiuni categoric interzise pentru alimente prăjite.

Uitați de utilizarea listei produselor alimentare:

  1. Alcool, sifon, quass, băutură de cafea solubilă și măcinată, cacao, suc de struguri.
  2. Carne de porc, grăsime, slănină, untură, somon, somon, hering.
  3. Afumate, ascuțite sau prăjite, fast-food, fast-food.
  4. Fasole, mazare, fasole, orice fel de ciuperci, verde spanac, sorrel, toate soiurile de ceapa.
  5. Brutărie, cofetărie din coacere, patiserie.
  6. Produse de cofetărie din ciocolată, creme, conserve dulci, deserturi înghețate.
  7. Fructe care conțin o mulțime de zaharuri din familia de smochine, struguri, banane, data.
  8. Oua de pui sub orice forma, condimente si condimente.

Meniul de probă pentru pancreatită

Un exemplu de nutriție în procesul inflamator din pancreas va fi opțiunile similare.

Exemplul №1

Mic dejun: carne de vită fiartă, terci de lapte, ceai cu lapte.

Al doilea mic dejun: un omlet din proteinele a două ouă, un măr coapte cu miere și nuci, o perfuzie de șolduri trandafiri.

Prânz: supă, paie de vită, spaghete, compot de mere uscate.

Gustare după-amiaza: caserola cu ceapă și ceai.

Cina: pește fiert, ceai.

Exemplul 2

Mic dejun: cartofi piure, pui fiert, ceai sau jeleu.

Al doilea mic dejun: brânză de vaci și sufle de banane.

Prânz: supă de lapte, paste făcute cu aburi, jeleu.

Gustare după-amiaza: terci de orez, compot de fructe uscate.

Cină: Mannik și o băutură de la câine a crescut.

Exemplul №3

Mic dejun: terci de orez sau hrișcă, omeletă cu aburi, ceai.

Al doilea mic dejun: măr de copt, compot cu biscuiți cu biscuiți.

Pranz: cartofi de piure de carne, crutoane, pește fiert, sfecla cerată.

Gustare după-amiaza: fulgi de ovăz cu fructe de padure, iaurt.

Cina: pateul de pește gătit, cartofi piure, kefir.

Exemplul №4

Mic dejun: grătar de grâu, tăiță de aburi, mors.

Al doilea mic dejun: carne de pui fiartă, piure de legume, ceai.

Prânz: dovlecei și supă de dovleac, cârnați de casă, cartofi piure, șolduri de trandafir sau fructe uscate.

Snack: găluște de abur, paste făinoase, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, compot.

Cina: iepure copt în sos de smantana, fulgi de ovăz fără sare, sfecla fiartă cu nuci, jeleu.

Amintiți-vă de pericolul supraîncălzirii. Există nevoie de multe ori și puțin câte puțin. Sub rezerva principiilor nutriției adecvate în pancreatită, eficacitatea tratamentului bolii este îmbunătățită considerabil.

Dieta pentru gastrită cronică

Dieta pentru gastrita cronica este una dintre cele mai importante componente ale tratamentului de succes. În primul rând, o alimentație adecvată include respingerea hranei fast-food, alimentelor grase, alimentației în instituțiile publice. Foarte important este aportul frecvent de alimente într-o formă zdrobită și menținerea unei temperaturi calde a vaselor.

Ar trebui să existe o mâncare lentă și înghițită, supraalimentarea fiind strict contraindicată. Pentru a normaliza procesul de producere a sucului gastric, este necesar să se renunțe la utilizarea produselor greu de digerat: alimentele grase și prăjite, fibrele grosiere. Aderența la o dietă bine aleasă va ajuta la scăderea rapidă a bolii.

Gastrita - o boala foarte frecvente, care este o inflamatie a mucoasei stomacului și se manifestă sub formă acută sau cronică. Printre cauzele principale ale dezvoltării gastritei ar trebui să fie remarcat: alimentația proastă, infectarea a spiralei stomac gram-negativ bacteria Helicobacter pylori, administrarea pe termen lung de droguri, stres frecvent, fumatul, alcoolul, afectarea gastrica procesul de producție de suc, supraalimentarea etc. În lipsa tratamentului adecvat gastrită devine stadiul cronic, care poate pentru o lungă perioadă de timp nu încalcă ființa umană și apar numai în etapa de exacerbare.

Care este dieta pentru gastrită cronică?

Gastrita este demonstrat printr-un set de simptome: greață și vărsături, durere acută sau surdă la nivelul abdomenului superior, umflarea, eructații frecvente, violarea unui scaun, lipsa poftei de mâncare și chiar pierderea în greutate. Împreună cu medicamente este foarte important de a alege un regim alimentar pentru a scăpa de boală. Atunci când diagnosticarea bolii, mulți sunt interesați de întrebarea: „Ce fel de dieta in gastrita cronica“ De obicei, medicul-gastroenterolog ia o decizie privind numirea dietei în mod individual, ținând cont de cursul bolii, simptomele, starea pacientului și rezultatele testelor (în special, nivelul de aciditate a sucului gastric).

Dieta în gastrită cronică, vizează în primul rând la normalizarea tractului digestiv și este parte a tehnicii ușor de digerat alimente. Vasele sunt cel mai bine fierte aburite, coapte, fierte sau fierte. Alimentele ar trebui să fie pământene până la o stare ciudată. Nu este necesar să mănânci mâncăruri reci și fierbinți, cea mai bună opțiune este să mănânci într-o formă ușor caldă. Trebuie remarcat faptul că vindeca gastrita cronică, fără dietă competentă respectarea regulată este aproape imposibil, prin urmare, la întrebarea de nutriție adecvată ar trebui să fie abordată cu cea mai mare responsabilitate și seriozitate.

Dintre recomandările generale privind prescrierea dietei în gastrite cronice trebuie remarcat faptul limita de alimente picant, sărat și dur, non-grase, alimente prajite si afumate, mese divizate. Este important ca pacientul a primit toate mineralele și substanțele nutritive necesare, astfel încât necesitatea de a diversifica meniul cu lumina si la mesele nutritive același timp. De obicei, o perioada de dieta in gastrita cronica este 1-1.5 luni - pentru a finaliza o îmbunătățire. În același timp, unele dintre regulile de nutriție bună va trebui să stai cu de-a lungul vieții: nu mânca prea mult, mestecați încet, urmați dieta, să refuze utilizarea de băuturi alcoolice și tutun, precum și fast-food, băuturi acidulate și alte junk food.

Dieta pentru gastrită cronică este de 4-5 mese pe zi în timpul zilei. Este important ca alimentele să fie simple - deci este mult mai rapid să digerăm atunci când intrați în stomac. Felul trebuie să provoace în mod necesar un apetit, să fie proaspăt pregătit și să se bazeze pe ingrediente naturale. Alimente cel mai bine este de a macina starea siropoase sau mestecare - astfel încât stomacul va fi mai ușor să facă față cu sarcina sa principală. Pentru o recuperare rapidă a funcțiilor tractului digestiv ar trebui să fie incluse în dieta de alimente bogate in proteine ​​precum vitaminele E, B12 si B6 (găsit într-o varietate de cereale, produse lactate, carne slaba si peste, oua si legume cu frunze de culoare verde închis).

În cazul gastritei cronice, trebuie să vă amintiți utilizarea fructelor proaspete, a fructelor de pădure și a legumelor, care contribuie la creșterea secreției de sucuri digestive și la îmbunătățirea activității enzimatice. Asimilarea cărnii și a peștilor se produce mult mai rapid dacă sunt utilizate în combinație cu legume. Din condimente se permite să se folosească patrunjel, telina, marar într-o formă zdrobită. Atunci când gătiți supe, este mai bine să nu folosiți carne, ci ciorbă de legume. Se recomandă ca diferitele cereale să fie bine fierte sau adăugate la supele de legume.

În dieta pentru gastrită cronică, puteți include:

  • chifteluțe, sufle, chifteluțe, zrazy, preparate din carne, păsări de curte și pești de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
  • jeleu și jeleu;
  • tocană de legume;
  • aburete de abur;
  • Supă de piure, gătită în bulion cu conținut scăzut de grăsime;
  • fierte ouă fierte;
  • omelete, aburit;
  • pâine grosieră (sub formă uscată);
  • muse de fructe și deserturi;
  • produse lactate și acru;
  • ceai slab, compoturi, decocții etc.

O gamă largă de produse care sunt permise pentru utilizare în gastrită cronică vă permit să diversificați dieta și să faceți alimente gustoase și plăcute. Este important să vă amintiți doar regulile de alimentație sănătoasă: nu mâncați alimente dăunătoare, nu monitorizați o dietă completă și nu mâncați prea mult.

Dieta cu exacerbarea gastritei cronice

Dieta in gastrita cronica este atribuită cu starea pacientului, boala si rezultatele analizei, - în special, pentru a determina nivelul de aciditate gastrică. Cel mai adesea, gastrita cronica este asimptomatic si se manifesta sub forma de exacerbări numai pe fondul unui sistem imunitar slăbit, deteriorarea mucoasei gastrice cu H. pylori, malnutriție, stres frecvente și dezvoltarea altor boli ale organelor și sistemelor interne. Care este exacerbarea gastritei cronice? Acest proces se manifestă sub forma unor încălcări ale principalelor funcții ale stomacului - digestiv, precum și iritarea mucoasei inflamate sale.

În primul rând, dieta cu exacerbarea gastritei cronice trebuie să fie la fel de blândă și, în același timp, plină. Se recomandă să se împartă mese în porțiuni mici, de la 5 până la 8 ori pe zi, aportul de calorii ar trebui să fie de aproximativ 3000 kcal pe zi. Când sunt privite la un pacient exprimă gastrită acută reduce cantitatea zilnică de fluid, inclusiv supe, la 1,5 litri. În practica medicală modernă, pacienții în exacerbarea gastritei cronice, în primele zile de tratament prescris dieta № 1a, apoi - dieta № 1b, și în procesul de a reduce simptomele bolii (aproximativ o săptămână) - № 1 dieta.

În ceea ce privește meniul, acesta ar trebui să conțină alimente și mâncăruri ușor digerabile. Permisiunea este soiuri de bun venit scăzut de grăsime de carne, pasăre, pește în fierte, fierte și coapte sub formă, poate avea o varietate de supe (cu excepția ciuperci), omlete cu abur, produse lactate, biscuiți și biscuiți, băuturi neîndulcit. Pacientul este sfătuit să bea sucuri, ceai slab cu lamaie, compoturi de fructe, jeleu de fructe si solduri bulion. Dintre produsele care sunt interzise pentru a fi utilizate într-o exacerbare a gastritei cronice, ar trebui să fie produse de panificație, produse de patiserie proaspete, mâncăruri grase, carne, cârnați și murături, picante și alimente sarate. Exclus ca alimente prajite, băuturi reci, alcool, inghetata, alimente acre, etc. Se interzice utilizarea oricăror plante aromatice și mirodenii, deoarece acestea cresc producția de suc gastric și de a crește, astfel, inflamația.

Este de dorit ca alimentele să fie bine tocate și măcinate. Deci, atunci când gătiți supe este important să aibă o consistență mucus. Legumele fierte se folosesc cel mai bine sub forma de cartofi piure. Este necesar să se monitorizeze temperatura alimentelor - nu trebuie să fie prea cald sau rece. Fibrele crude sunt excluse din dietă (cereale, fructe și legume în formă brută, leguminoase).

Este cel mai bine să acorde preferință cu ușurință preparate digerabile: de exemplu, carne sau pește fiert, precum și sub formă de chiftele de abur, zrazy, chiftele, etc, ouă fierte moi și ouă de proteine ​​omletă, lapte și smântână, grăsime telemea scăzut, iaurt acru și chefir. Din grăsimi trebuie consumate produse vegetale - sub formă de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui rafinat utilizat pentru umplerea feluri de mâncare. Este util să consumați zilnic până la 60 de grame de unt, deoarece accelerează vindecarea mucoasei gastrice. Trebuie reamintit despre glucide conținute în cereale - grișul, orezul, hrisca. În cazurile avansate de gastrită cronică se recomandă utilizarea formula pentru sugari și cereale, precum și legume fierte și fructe moi piure.

Exemplu de meniu pentru exacerbarea gastritei cronice:

  • Primul mic dejun. Terci de ovăz orice (în formă slim) sau ouă moi fierte, ceai slab, un pahar de lapte sau compot.
  • Al doilea dejun. Fruct jeleu sau jeleu.
  • Masa de prânz. Orice supa (curatit), al doilea - terci sau piure de cartofi cu carne (pește), cotlet de aburi, biscuiți albi, ceai lapte sau suc diluat.
  • ceai de după-amiază. Biscuiți de biscuiți sau un bun bun. Bomboană de cățel cu miere.
  • Cina. Terciul Manna cu adăugarea de 50 g de unt sau de sufle de carne. Fructul de jeleu.
  • Cina a doua. 1 ceașcă de lapte.

Dieta cu gastrita cronica a stomacului

Dieta cu gastrită cronică trebuie să ia în considerare starea dureroasă a mucoasei gastrice în care are loc procesul inflamator. Astfel, alimentele consumate trebuie să fie blând, pentru a nu irita mucoasa, ci, dimpotrivă, să faciliteze restaurarea rapidă a funcțiilor sale.

Dieta in gastrita cronica a stomacului este o parte critica a procesului de tratament în legătură cu primirea de produse farmaceutice și medicamente pe bază de plante, precum și combaterea diferitelor factori concomitenți tratament sanatorial. În primul rând, o astfel de dieta va depinde de gradul de dezvoltare a bolii, starea pacientului și de tolerabilitatea individuală. La o exacerbare a bolii este dieta restrictivă, după perioada specificată de tratament, in timpul remisie, meniul se extinde în mod semnificativ. Indiferent de stadiul de gastrita cronica, produsele alimentare trebuie să fie completă și să includă utilizarea de vitamine, oligoelemente, diverse substanțe nutritive care sunt esențiale și necesare pentru menținerea vieții deplină a organismului.

Baza unei diete pentru gastrită cronică poate fi considerată o dietă fracționată - consumul frecvent de alimente în porții mici. Dimineața, se recomandă să mâncați puțin, deoarece după trezire se observă producția lentă de enzime digestive. Nu este de dorit să beți cafea și cacao dimineața. aceste băuturi au un efect iritant asupra mucoasei gastrice. Cea mai bună opțiune pentru micul dejun va fi ovulul ras, jeleul sau omeletul cu aburi. La câteva ore după primul mic dejun, poți avea o gustare din nou. Apoi - prânz, ceai de după-amiază și cină. Este imposibil să tolerați supraalimentarea și pauzele lungi între mese. Este foarte important să se obișnuiască cu dieta, adică mâncați la un moment dat și cel puțin 4-5 ori pe zi.

De obicei, cu gastrită cronică, dietele # 1, 2, 15 sunt adesea prescrise, în funcție de evoluția procesului inflamator. Deci, în timpul exacerbării bolii, se folosește dieta nr. 1, care se reduce la folosirea alimentelor șterse, fierte sau aburite. Un astfel de tratament dietetic strict poate dura până la 2 luni. În procesul de remisiune, aceștia trec la dieta nr. 2 (meniu extins), apoi la dieta nr. 15 (nutriție fiziologică). Orice dieta interzice consumul de alimente calde și reci, alimente grase, și condimente iuți, cârnați, murături, murături, restaurante alimentare conserve, legume crude, ciuperci.

Cu gastrită cronică permisă să mănânce:

  • pâine de ieri sau uscate,
  • biscuiți uscați cu conținut scăzut de grăsimi,
  • legume și supe de lapte,
  • terci de ovăz (într-o formă pudră, subțire)
  • produse lactate și produse lactate neacide,
  • diferite feluri de mâncare din carne sau pești cu conținut scăzut de grăsimi,
  • unt (în cantități mici),
  • Uleiuri vegetale rafinate (măsline, floarea-soarelui etc.)
  • ouă, fierte, fierte sau sub formă de ouă amestecate,
  • de la băuturi - nu ceai puternic (inclusiv cu lapte), apă pură, bulion de câine, apă minerală încă, sucuri, compoturi din fructe uscate.

Cand dieta № 2, atunci când stadiul de exacerbare a gastritei cronice a trecut permis să folosească supe, carne fierte sau bulion de pește (complet degresată), supă și rassolnik. Puteți intra în dieta de lapte sau cârnați de medic, sosuri de la supă de carne, fructe de padure sau fructe moi în formă neprotejată. Printre produsele interzise sunt încă ciupercile și legumele crude.

Atunci când dieta numărul 15 de meniu extins foarte mult și poate include utilizarea de pâine de secară, legume și fructe crude și alte produse, cu toate acestea, sunt încă sub interdicție sunt mese grase, afumate, conservate, cu legume fibre grosiere (de exemplu, napi, ridichi și ridichi ), deoarece toate aceste produse irită mucoasa. Conformitatea cu gastrită cronică dieta adecvata si obiceiurile alimentare bune într-o măsură mai mare perioada de remisie. Prin urmare, este important, cu deplină responsabilitate și să ia în serios problema de nutritie - recuperare depinde de ea.

Dieta la gastrita cronică atrofică

Gastrita atrofică se caracterizează prin inflamarea mucoasei gastrice, însoțită de o scădere a numărului de glande de secreție și subțiere a secțiunilor individuale ale cochiliei. O astfel de patologie duce la faptul că țesuturile obișnuite încep să îndeplinească funcțiile glandelor digestive, dar datorită efectului secreției de sucuri gastrice, celulele acestor țesuturi mor rapid. Acesta este motivul pentru care este atât de important în timpul dezvoltării bolii de a urma o alimentație adecvată, pentru a se asigura că alimentele nu provoacă și mai multă iritație a mucoasei inflamate.

Dieta în gastrită cronică atrofică bazate pe utilizarea de produse care economisesc potasiul nu provoacă iritarea mucoasei și respectarea strictă a regulilor cu pene de curent pe deplin de a lua medicamente, precum și orice remedii populare. În primul rând, produsele alimentare nu ar trebui să ridice nivelul de aciditate a sucului gastric, și de a stimula producția de acid. Este strict interzis să supraalimentarea, consumul de alimente prajite, panificatie, patiserie, alimente acide și fructe, bulion gras, ciuperci și fasole. Alimentele la temperatura camerei trebuie luate sub formă de pulbere. Într-o zi se recomandă să mănânci până la 3000 kcal. meniu de după-amiază în jurul ar trebui sa includa 400 de grame de carbohidrați, 100 de grame de proteine ​​și aceeași cantitate de grăsime. Mesele trebuie să fie pregătite prin aplicarea numai regimurile blânde de tratament termic - într-o baie de apă de gătit, coacere și de gătit fără a utiliza supresie de grăsime.

Pentru a restabili la o gastrită atrofică producția normală de suc gastric, este necesar să introduceți într-o dietă astfel de feluri de mâncare și produse:

  • pâine ieri sau sub formă uscată;
  • supe de legume și supe de piure, preparate pe carne cu conținut scăzut de grăsimi sau pește de pește, cu adaos de cereale;
  • ciorbe de legume, legume în formă proaspătă și piure;
  • Bomboane de abur, zăbrele, chifteluri, sufle și chifteluțe din pește și din carne;
  • terci de porridge (în formă de pudră, fiartă și subțire);
  • jeleu de fructe, jeleu și mousse;
  • omele de ouă, ouă fierte fierte;
  • lapte, produse lactate;
  • ceai slab, apă curată, decocții pe bază de plante, compoturi și sucuri proaspete stoarse într-o formă diluată.

Dieta cu gastrită cronică joacă un rol primordial, deoarece afectează în mod direct procesul de restabilire a funcționării mucoasei stomacului. Trebuie interzise toate tipurile de produse nocive: marinate, muraturi, produse afumate, subproduse și conserve. Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi (legume și unt). În orice curs al bolii, alimentele trebuie împărțite, alimentele trebuie zdrobite și mestecate bine.

Dieta pentru gastrită mixtă cronică

Dieta in gastrita cronica - baza restaurarea funcției digestive a mucoasei gastrice. În ceea ce privește formele mixte de gastrită, denumirea „mixt“ indică un set de mai multe forme ale bolii: hipertrofica, erozive, catarală si gastrita hemoragică. Deci, 2, 3 sau simultan toate cele 4 forme ale bolii pot fi combinate simultan. În acest caz, pacientul are un nivel crescut sau scăzut de aciditate a sucului gastric. În ceea ce privește simptomele de gastrita mixte, este foarte asemănătoare cu simptomele gastritei cronice si se manifesta sub forma de disconfort în stomac, un puternic „suge“ în regiunea epigastrică, durere surdă sau acută, pierderea poftei de mâncare, eructații frecventă, senzație de „supraaglomerare“ a abdomenului, greață și chiar vărsături. boli Convulsii se poate manifesta pe respectarea dietei de fond, reducerea imunității, supraalimentarea, de anumite medicamente și așa mai departe. Eficacitatea tratamentului va depinde de diagnosticul corect și terapia circuitului selectat, inclusiv dieta.

Dieta în gastrita cronică mixtă trebuie să țină cont de starea pacientului, de evoluția bolii și de simptomele acesteia. Gastrita mixtă este tratată cu utilizarea medicamentelor - în special analgezice, antibiotice, agenți de învelire și antispasmodici. Principala sarcină a dietei cu gastrită mixtă este reducerea producției de suc gastric. Acest lucru este facilitat de următoarele principii de nutriție:

  • Recepția pe stomacul gol în orele de dimineață ale unui pahar de apă caldă;
  • Consumul de alimente într-o formă zdrobită, în fracțiuni;
  • Excluderea din dieta hranei prăjite, grase și, de asemenea, grosiere și fibroase;
  • Excluderea din meniu a produselor care stimulează producția de suc și acționează iritant asupra mucoasei: alcool, băuturi carbogazoase, bulionuri puternice, ciocolată, cafea etc.
  • Refuzul de la alimente reci și calde, precum și mâncăruri conservate, mâncăruri ascuțite și sărate, sosuri și condimente, brânzeturi, produse afumate, biscuiți;
  • Înlocuirea grăsimilor animale cu uleiuri vegetale.

Când se exacerbează gastrita mixtă cronică, se recomandă folosirea unei alimente exclusiv mushii, zdrobite și învelitoare: sare, ovaz, bulion de in. Produse admise cum ar fi carnea de vită, carnea de pasăre albă, peștele fiert; diverse cereale, produse lactate, ouă moi-fierte. Este important ca alimentele să fie moi, deci va fi mai eficient să se supună tratamentului. Prin remisie, este permisă introducerea de fructe și legume proaspete în dietă sub formă de piure.

Meniu dieta pentru gastrită cronică

Dieta cu gastrită cronică, în primul rând, ar trebui să prevadă componente nutriționale care să asigure întreaga activitate vitală a corpului uman, adică să fie diverse și în cantități suficiente includ grăsimi (vegetale și de origine animală), proteine, carbohidrați, precum și vitamine și săruri minerale.

Meniul de dietă pentru gastrită cronică constă din produse care asigură normalizarea funcției digestive a mucoasei gastrice. Alimentele trebuie împărțite și includ mâncarea zdrobită, gătită pe abur, învelind și contribuind la restaurarea funcțiilor stomacului inflamat.

Dimineața se recomandă să nu se înțepenească sistemul digestiv cu o cantitate mare de alimente. Este suficient să mănânci pentru micul dejun o porție mică de ovăz (făină de ovăz sau gris), este posibilă în combinație cu o cotletă de carne sau pește cu abur. Din băuturi este mai bine să alegeți un ceai cald, slab cu lămâie. Ca primul mic dejun, puteți folosi și omelet proteic, ou moale fiert, piure de legume, pește macră în formă arsă sau fiartă. Nu începeți ziua cu o ceașcă de cacao sau cafea; aceste băuturi contribuie la iritarea mucoasei gastrice. Din dieta este necesar pentru a elimina complet orice condimente ascuțite și condimente (maioneză, muștar, hrean, piper negru și roșu, oțet), precum și produsele alimentare prăjite, carne și marinate. Nu mânca prea mult, deoarece produsele alimentare este abundent inhibă tractul gastro-intestinal, crescând astfel starea pacientului.

Al doilea mic dejun este potrivit după câteva ore după o masă timpurie. Ca o gustare ușoară, puteți bea un pahar de compot sau lapte, bulion de trandafir sălbatic sau jeleu de fructe. Se permite să se mănânce un sandwich sub formă de pâine uscată sau casă de patiserie cu unt (într-o cantitate mică) și un cârnaț fiert de doctor.

Cina pentru gastrită cronică ar trebui să cuprindă:

  • primul fel de mâncare - supă de legume sau lapte (inclusiv cu adaos de cereale), supă de varză, rasolnik sau borsch;
  • al doilea curs - salată de legume sau mâncare de carne cu garnitură (piure de pâine, paste, cartofi piure, morcovi fierți sau sfeclă roșie);
  • al treilea fel de mâncare - compot, decoct de pe bază de plante sau gelatină lichidă.

Ca un desert, puteți mânca un măr coapte fără piele în sirop de zahăr, suflé caș, budinca de fructe sau mousse de fructe de padure.

Snack - ingestiei de mai multe ore după cină, poate include o ceașcă de ceai (lapte, iaurt scăzut de grăsime, compoturi de fructe, boabe jeleu) cu napolitane, biscuiti, tip sandwich sau coc nesdobnoe.

Pentru cină puteți consuma cartofi fierte, pește la cuptor, gris, orez sau orice alte cereale, sarmale, brânză și lapte, omletă sau ouă fierte. Dintre băuturi, este preferabil să aveți un ceai slab sau lapte cald. Înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de lapte cald cu miere sau kefir.

meniu dietetic în gastrită cronică poate varia în funcție de gust, care combină cu fiecare alte alimente sanatoase: salate, legume, pește fiert, supe, sufleu de carne, găluște leneș, proteine ​​omlete, cârnați dietetice, o varietate de cereale și fructe și jeleu de coacăze. Principalul lucru este că alimentele sunt ușor asimilate și nu conțin ingrediente care irită mucoasa gastrică.

Retete de dieta pentru gastrita cronica

Dieta pentru gastrită cronică nu înseamnă că alimentele vor fi fără gust, monotone și limitate. Sortimentul de produse utile permise permite utilizarea tuturor tipurilor de rețete pentru gătitul de mâncăruri delicioase. Este important să ne amintim doar regulile simple ale unui regim alimentar echilibrat, în orice formă de gastrită: excluderea din dieta de grase, prajite si alimente condimentate, precum și produse afumate, marinate, produse bogate, și orice produse care pot irita stomacul.

Rețetele de dietă universală pentru gastrită cronică vă vor ajuta să diversificați dieta și să o faceți nu numai utilă, ci și delicioasă. De exemplu, supă de legume pot fi adăugate la gustul de carne de pasăre măcinată, iar în fructe și fructe de păstăi piure, o cantitate mică de miere sau zahăr. Tăieturi pentru chiftetele aburite, carne zrazy - o opțiune excelentă pentru orice fel de mâncare. De la deserturi dulci, spumă foarte gustoasă și sănătoasă de boabe, coajă de cremă, smântână smântână, gelatină, etc.

Mai jos sunt câteva rețete care vă vor ajuta să diversificați dieta cu gastrită cronică și să oferiți o adevărată plăcere gustului preparatelor gătite.

  • Lazy vareniki. Un pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să fie șters printr-o sită, adăugați 1 lingură. o lingură de făină de grâu, o linguriță de zahăr, un ou și amestecă totul bine. Din masa rezultată, faceți cârnați și tăiați-o în bucăți mici. Gătitul se pune în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Serviți cu puțină smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Puf de supă din bulion de carne de vită și conopidă. Se coajă 250 de grame de conopidă și se fierbe în bulion de vită (300 g), apoi se freacă printr-o sită. Se prăjește făina cu ulei vegetal (5 grame), se diluează cu bulion, apoi se adaugă la conopida umedă și se toarnă bulionul rămas. Se fierbe supa, se condimentează cu smântână (50 g), se amestecă cu 1 gălbenuș de ou și 5 g de ulei vegetal. Încă o dată aduceți supa la fierbere, adăugați la ea friptură de pâine (20 g) înainte de servire.
  • Supă de lapte cu grâu. Se fierbe 1,5 cesti de lapte, apoi se toarna usor in el semolina (1 lingura) si se gateste timp de 20 de minute, amestecand constant. La sfârșit, adăugați o linguriță de unt și aceeași cantitate de zahăr. Într-o supă răcită ușor, puteți adăuga fructe și fructe de păstăi.
  • Supa cu orez din fructe uscate. 100 de grame de fructe uscate clatiti bine, apoi inmuiati in apa fierbinte (450 g) si fierbeti. Adăugați 20 de grame de zahăr și lăsați într-o cratiță închisă timp de 1 oră. Orezul se fierbe separat (10 g), se clătește cu apă fiartă și se adaugă la supa de fructe.
  • Pesă ocară într-un sos de lapte. Păturele (250 g) pentru curățare, scoateți oasele și tăiați în bucăți, apoi fierbeți, scoateți și turnați sosul de lapte preparat anterior. Pentru sosul de lapte aveți nevoie de 50 g de lapte, 5 g de făină, jumătate din oul fiert și 20 de grame de unt. O parte din lapte este adus la fierbere și se toarnă în făină diluat anterior cu restul de lapte, apoi se adaugă oul zdrobit, sare și unt.
  • Mărgele de aburi din carne. Carne (pui 250 grame sau 200 grame de carne de vită) trebuie carne tocată, apoi se adaugă franzela stătut (10 g), înmuiate în prealabil în apă și toacă din nou. În carnea tocată se toarnă puțină apă sau lapte, sare, se macină și se formează bucăți mici, care trebuie sudate pentru un cuplu.
  • Morcov și salată de măr. Morcov (75 g) grătar, cotlet separat mere (75 g), se amestecă ingredientele, se adauga nucile tocate (25 g), miere (25 g) și pătrunjel (10 g).
  • Crema curata. Ou ar trebui să fie bătut cu zahăr (1 lingura. L.) Apoi pune amestecul la foc mic, de căldură, de pe foc, se pune în unt (1 lingura. Lingură), agitată și răcită. Separat lingura brânză de vaci (100 g), se adaugă un vârf de vanilină și 2 linguri. linguri de smantana. Adăugați amestecul de ouă la brânza și biciul.
  • Berry jeleu. Boabele (50 g) se spală, se macină și se stoarce sucul. Apoi fierbe în apă, tulpina, se adaugă la bulion preparat 20 de grame de zahăr. Amidonul din cartofi (8 g) se diluează cu suc de boabe, apoi se toarnă cu grijă într-un bulion fierbinte. Preîncălziți amestecul până când este gros.

Ceaiurile apetisante sunt folosite ca mijloc de normalizare a funcțiilor organelor digestive:

  • 1 parte din frunze de șarpe + 4 părți de pelin din plante;
  • 1 parte frunze trefoil + 4 părți de iarbă pelin;
  • 1 parte din rizomii de aira + 1 parte din fructul de chimen;
  • 2 părți de iarbă de pelin + 2 părți rădăcini de păpădie + 2 părți plante de șarpe.

Ce puteți mânca cu gastrită cronică?

Dieta pentru gastrită cronică ar trebui să includă acele produse care sunt ușor digerate de stomac și care furnizează organismului toate vitaminele, microelementele și substanțele nutritive necesare. În timpul unei astfel de dietă, se recomandă să alegeți o dietă de 5 sau 6 zile și să monitorizați în mod regulat faptul că nu vă simțiți foame și nu mâncați prea mult. Gustări interzise la fugă și mâncare uscată. Alimentele trebuie mestecate bine, trebuie să fie măcinate sau mărunțite. Deci, carnea este cel mai bine mâncat sub formă de tocat sau măcinat, legume - sub formă de cartofi piure, porii trebuie să fie lichizi, piure. Din metodele de gătit, este mai bine să alegeți gătit, abur și căldură.

Ce puteți mânca cu gastrită cronică? Din primele feluri de mâncare trebuie remarcat faptul supe, lactate sau fierte în supa de legume, cu adaos de diverse cereale, supe și ciuperci, sfeclă roșie, borsches. Din al doilea curs - tocană de legume, diverse cereale și preparate din carne macră (chiftele cutlet zrazy, chiftele, etc.), carne de vită fiartă sau înăbușită, miel, carne de iepure și păsări. Meniul permite cârnații și cârnații, sănii cu conținut scăzut de grăsimi din cârnați, hering pre-îmbibat. De notat terci de ovaz, care este util în faptul că peretele înfășurător al stomacului, protejând astfel ele de efectele adverse ale acidului clorhidric. Din paste paste - paste fin sau tocate în formă fiartă.

Pâinea ar trebui să fie mâncată într-o formă ușor uscată și de preferință de coacere de ieri. Puteți mânca plăcinte coapte cu diverse umpluturi, biscuiți uscați, biscuiți și chifle. Din dulciuri preferate naturale miere, gem, jeleu, bezele, bomboane și jeleu de fructe și spumă, fructe piure / fructe uscate si boabe, piure de fructe.

Dintre vasele de pește recomandate pentru gastrită cronică, trebuie notate chiflele de pește pentru aburire, peștii săraci în formă fiartă și coapte. Legume proaspete și proaspete sunt, de asemenea, utile, care pot fi combinate pentru a pregăti salate (cartofi, conopidă, morcovi, sfecla, dovlecei, ridiche).

De la produse lactate, se recomandă ca laptele proaspăt și smântână, chefir acru, lapte bătut și iaurt, smântână non-acid, brânză moale și diverse feluri de mâncare brânză (caserole, găluște leneș, budinca). Untul (nesărat), precum și brânza care nu este rapidă se recomandă să se utilizeze în cantități limitate. Uleiul vegetal este de preferință utilizat într-o formă rafinată, adăugându-l la salate de legume și alte feluri de mâncare. Ca principala fel de mâncare pentru micul dejun puteți folosi ouă, fierte, fierte sau omelete pentru un cuplu.

În cazul gastritei cronice, fructele și fructele coapte sunt recomandate pentru consum, inclusiv în formă coaptă (fără piele). Băuturi, compoturi de fructe, ceai slab, băuturi din fructe, cacao sau cafea cu lapte, decoct de șolduri de trandafir, apă minerală necarbonată, sucuri dulci sunt preferabile. Este important ca felurile de mâncare să fie proaspăt preparate și să conțină numai ingrediente naturale. Trebuie reținut faptul că orice dietă, inclusiv gastrită cronică, nu permite supraalimentarea.

Ce nu puteți mânca cu gastrită cronică?

Dieta pentru gastrita cronică este selectată de către medicul curant ținând cont de nivelul de aciditate al stomacului pacientului. Astfel, cu un nivel crescut de aciditate, se recomandă aderarea la o hrană fracționată de 4-5 ori, excluzând din meniu produsele și mâncărurile care stimulează creșterea producției de acid. Din aceste feluri de mâncare puteți alege, de exemplu, supe bogate în carne, pește sau ciuperci, care nu sunt recomandate pentru utilizare sub nici o formă de gastrită, în special cu aciditate crescută. O alternativă la acestea va fi supa de lapte sau lapte, care ajută la neutralizarea excesului de acid în stomac.

Ce nu puteți mânca cu gastrită cronică? În lista de produse interzise - băuturi alcoolice, cafea puternică, cacao și ceai, care au un efect pronunțat sokonnym. Va fi de asemenea necesar să refuzați preparatele ascuțite, prăjite, marinate și afumate, deoarece acestea irită mucoasa stomacului. Sub interdicția sunt carne grase, precum și pește și conserve de carne, sărate, murate și murate legume. În ceea ce privește consumul de legume proaspete, meniul ar trebui să excludă castraveți, mazăre și fasole, varză, ridiche și gâște, ceapă și castraveți.

În cazul în care pacientul gastrită cronică are un nivel redus de aciditate, este necesar să se elimine din meniu alimentele condimentate, picante și carne, deoarece astfel de preparate efect asupra mucoasei gastrice iritant. Dieta de alimente a pacientului cu simptome de gastrită cronică nu ar trebui să prezinte feluri de mâncare și produsele alimentare care sunt digerate lent în stomac, de exemplu, orez, pâine de secară, clătite și plăcinte prăjite și unt produse de patiserie. Nu este recomandat să consumați ouă prajite și abrupte, orice conserve, brânză picantă și sărată.

In utilizarea cronica Gastrita interzisă a produselor care conțin cantități mari de grăsimi (pește gras, carne și păsări de curte, precum și de sare, bacon la cuptor sau afumate, cu șuncă și sturioni). Interzis - toate tipurile de condimente fierbinte și condimente :. muștar, piper negru și roșu, hrean, ketchup, etc produse de panificatie si paste proaspete ar trebui să fie, de asemenea, excluse din dieta. De dulciuri nu este recomandat să folosească ciocolată, bomboane, înghețată, prăjituri și produse de patiserie, precum și halva, apa minerala, cvas, etc. Fructele și boabe trebuie să fie alese în mod exclusiv coapte, este recomandat să abandoneze citrice.

Recenzii ale dietei pentru gastrită cronică

Dieta cu gastrită cronică este o componentă importantă a terapiei eficiente care vizează eliminarea inflamației și normalizarea funcției mucoasei stomacului. La alegerea alimentelor de bază este important să se țină seama de faptul că alimentele trebuie să fie cât mai blânde, astfel încât să nu cauzeze sarcini suplimentare asupra organelor digestive și să nu irită mucoasa inflamată.

Recenzile privind dieta pentru gastrită cronică sunt cele mai pozitive, deoarece dieta corectă depinde de rezultatul final al tratamentului și de momentul recuperării. Pe multe forumuri de pe Internet, puteți găsi comentarii, feedback și sfaturi de la persoanele care au probleme cu stomacul. Practic, toți pacienții marchează importanța și necesitatea menținerii unei diete la o gastrită cronică, deoarece alegerea corectă a produselor și a mâncărurilor definește procesul de convalescență.

Câteva reguli vor contribui la eficientizarea aplicării unei diete cu gastrită cronică:

  • Luați alimente trebuie să fie la timpul stabilit, în timp ce porțiunile ar trebui să fie mici și să se ridice la 300-400 de grame.
  • Este important ca alimentele să fie simple, dar în același timp diverse.
  • Este necesar să mestecați încet și complet mâncarea pentru asimilarea rapidă de către stomac.
  • Dieta trebuie administrat alimente bogate in proteine ​​si alimente bogate in vitamina B, E și C (cereale, ouă, ulei vegetal, pește, măr, măceș, etc.).
  • Dieta trebuie să fie compusă exclusiv din alimente moi. Deci, supele ar trebui să fie șterse, cerealele - lichide, carne și pește - fierte, și legume - bine aburit.

Fructele sunt recomandate pentru a fi utilizate în formă coaptă, fără piele și semințe. Din cereale, este de preferat să se excludă fulgi de ovăz și hrișcă, mei și orz de perle. Laptele poate fi consumat în cazul în care pacientul nu are probleme cu aciditatea redusă. În cazul gastritei cronice este interzisă consumul de alimente, care este prelucrat îndelung în stomac (în special, carne rigidă, alimente grase, legume crude).

Dieta pentru o gastrită cronică trebuie să fie stabilită de medicul curant ținând cont de fiecare caz specific al bolii. Desigur, auto-medicația nu duce la rezultatele dorite, ci va agrava numai starea pacientului. Dacă se vor respecta recomandările unui dietetician, va fi posibilă nu numai normalizarea procesului digestiv, ci și obținerea unor rezultate pozitive în restaurarea completă a mucoasei gastrice, reducând inflamația și iritarea acesteia. Astfel, simptomele și durerea neplăcute vor dispărea, greutatea va reveni, iar apetitul și bunăstarea pacientului se vor îmbunătăți semnificativ.