Dieta și nutriția în cazul ulcerului gastric

Ulcer - o boală a tractului gastro-intestinal, care apare destul de des la om. Dieta în ulcerul stomacului și al duodenului joacă un rol semnificativ în recuperarea pacientului. În tratamentul stomacului este expus la efectele negative ale medicamentelor, orice alimente este un stres pentru el. Prin urmare, neglijarea principiilor nutriției va avea consecințe grave asupra sănătății.

Cum să mănânci bine?

Există recomandări de bază care reglează nutriția în ulcerul gastric și accelerează tratamentul:

  • vasele trebuie să conțină un număr suficient de proteine, carbohidrați, minerale, grăsimi și vitamine;
  • este imposibil ca alimentele să contribuie la dezvoltarea acidității crescute;
  • toate mâncărurile gătite sunt frecate într-un fel de măcinat;
  • mănâncă ușor și de multe ori în timpul zilei (de 4-5 ori pe zi);
  • felurile de mâncare nu trebuie să fie calde și nu la temperatura camerei la rece;
  • Excludeți din sarea de masă a dietei (este permis maxim 10-12 g);
  • Nu folosiți mâncăruri ascuțite, acre sau afumate;
  • Nu uitați să beți suficientă apă - cel puțin 2 litri pe zi;
  • accentul principal în dietă ar trebui să se facă asupra laptelui acru și a produselor lactate.

Dieta ar trebui să conțină până la 450 g de carbohidrați, 100 g de proteine ​​și 120 g de grăsimi. Pentru o zi, utilizați între 3000 și 3500 de calorii. Nutriția trebuie respectată, în ciuda interdicțiilor.

Produse permise și interzise

Cheia pentru o recuperare rapidă este o nutriție strictă adecvată cu un ulcer gastric. Există anumite limitări. Se pune întrebarea: ce puteți mânca cu un ulcer gastric? Contraindicații de utilizare:

  • muraturi;
  • produse afumate;
  • alcool;
  • condimente, ghimbir, cicoare;
  • sos de soia, pentru că este prea sărat;
  • produse alimentare prajite (fripturi, kebab shish);
  • feluri de mâncare din aluat: găluște, vareniki, clătite;
  • fructe de fructe (lamaie, grapefruit, rodie etc.);
  • fructe și fructe de pădure, cu o piele groasă;
  • cârnați;
  • carne și pește;
  • produse de patiserie;
  • dulciuri, dulciuri;
  • ceapă;
  • carnea grasă și supă de pește;
  • supe groase, grase, de exemplu, urechi, ciuperci, varza.

Puteți include în dieta ta:

  • patiserie uscată;
  • omele și ouăle fierte;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • legume, cereale și supe de lapte;
  • carne slabă;
  • legume coapte (morcovi, dovleci, sfecla, cartofi, dovlecei);
  • cereale și paste făinoase;
  • ulei vegetal și animal;
  • nu fructe de padure, fructe (căpșuni, zmeură, coacăze negre, mere, pere);
  • Bauturi: ceaiuri si ceaiuri din plante medicinale, ape minerale carbogazoase și speciale (de exemplu, Essentuki), legume și fructe (dar nu de acid ca granat sau portocală), sucuri proaspete, cacao.
Înapoi la conținut

Tipuri de diete prescrise

Dieta cu ulcer gastric și ulcer duodenal este concepută pentru perioade diferite de boală. În funcție de stadiul cursului și de intensitatea simptomelor, trebuie să adere la un anumit tip de nutriție pentru a accelera procesul de tratament. Se folosesc următoarele tipuri de diete, descrise mai jos. Fiecare dietă este concepută pentru situația specifică și simptomatologia care însoțește boala.

Dieta nr. 1: principii, lista de produse

Numirea unui medic din această tabelă are loc atunci când ulcerul peptic cronic este agravat (poate fi însoțit de sângerare) și în timpul recuperării după tratamentul medicamentos. Este necesar să mănânci timp de până la 5 luni. Mesele trebuie luate la fiecare 2-3 ore în porții mici, respectând raportul dintre carbohidrați, proteine ​​și grăsimi - 5: 1: 1. Pacienții aflați în perioada de exacerbare a ulcerului peptic cronic au deseori dureri de stomac. Prin urmare, ar trebui să luați astfel de alimente care să nu rănească stomacul.

Lista produselor care pot fi consumate:

  • carne tocată fără grăsime;
  • pâine uscată;
  • unt și ulei vegetal;
  • brânză de vaci, smântână, lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • legume fierte sau fierte;
  • pești de mare (curățiți din oase și piele);
  • fructe coapte (mere, pere);
  • băuturi: apă continuă, ape minerale medicinale (de exemplu, Essentuki), ceai diluat cu lapte, sucuri cu apă.

Leguminoase, napi, ridiche, frunze, varza, culoarea, varza de Bruxelles sunt interzise. Vasele de pește sunt aburite, nu sub formă de supă.

Dietul № 1-а: principii

Tabelul nr. 1a este un tip de dietă 1, dar o versiune mai riguroasă a acesteia. 1a este numit în timpul unei exacerbări cu o sângerare, însoțită de odihnă de pat. Această perioadă se caracterizează prin dureri severe în stomac. Din mâncare, tot ceea ce provoacă secreția de suc gastric este eliminat (ambele cu aciditate crescută). Pentru a manca este necesar de 6 - 8 ori pe zi si sa adere la raportul dintre carbohidrati, proteine ​​si grasimi - 2: 0.8: 0.8. În timpul zilei este necesar să nu folosiți mai mult de 2000 kcal. În această perioadă, ar trebui să treceți la porridge (fulgi de ovăz, grâu) și supe de lumină, astfel încât ulcerul se vindecă mai repede. Puteți mânca pește macră și carne albă fiartă.

Dieta nr. 5: Principii

Tabelul nr. 5 este alocat pentru perioada de reluare a funcționării normale a tractului gastrointestinal, când au dispărut toate simptomele ulcerului peptic. Această dietă terapeutică dietetică vă permite să mâncați pâine uscată, gulletă și fulgi de ovăz. Supe pentru gătit legume: borsch, supă, supe din varză și sfecla. Brânza tare (fără condimente), șuncă și limba sunt permise. În plus față de apă, puteți bea fructe și legume proaspete (dar nu și rodii), cafea, dar în mod necesar naturală (cicoare nu se potrivește) și se diluează cu lapte și chiar cu cacao. Ceaiuri utile și ceai din plante.

  • tot felul de ceapă, usturoi, ghimbir - ele conțin o mulțime de uleiuri esențiale;
  • mâncăruri prăjite (fripturi, kebab shish în conformitate cu interdicția specială);
  • vareniki (cu cartof - medicul trebuie să aprobe);
  • supe bogate, ciuperci și mai ales urechea;
  • sos de soia;
  • măcriș;
  • ridichi.
Înapoi la conținut

Rețete de feluri de mâncare

Gama de produse din care puteți găti este destul de largă. Alegeți-vă singură combinația optimă, învățați cum să combinați ingredientele, iar dieta nu numai că va fi utilă, dar va câștiga și atracția gastronomică, felurile de mâncare vor fi deosebit de delicioase și mâncarea va aduce numai plăcerea adevărată. De exemplu, aici sunt câteva rețete utile și nu sunt interzise cu mâncăruri ulceroase, care vor fi un plus minunat pentru dieta ta.

Sufle de pui

Treceți repede sânul prin mașina de măcinat cu carne. În masa de carne, se adaugă gălbenușul și smântâna. Îndepărtați proteina spre spumă. Adăugați cu grijă la amestec. Lubrifiați formularul cu ulei, puneți sufla și puneți-l la dispoziție pe baia de aburi. Înainte de gătit, trebuie să pregătiți ingredientele:

  • o bucată de piept de pui (gătită);
  • 1 ou de pui;
  • un vârf de sare;
  • 1 lingură de smântână groasă;
  • 1 lingurita de unt.
Înapoi la conținut

Berry suflé

Ștergeți boabele printr-o sită. Adăugați zahăr și gătiți la foc mic până când este gros. Alungați albul într-o spumă și introduceți-i ușor în piureul de fructe de padure. Lăsați-o să se răcească. Lubrifiați formularul cu unt și amestecați-l. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Timp de preparare - 10 minute. Pentru pregătire este necesar:

  • 100 g de coacăze de zmeură, căpșuni sau negru (varianta de coacăz - vitamină);
  • o lună și jumătate de linguri de zahăr;
  • 3 albusuri de ou;
  • o jumatate de lingurita de unt.
Înapoi la conținut

Caracteristicile nutriției

Un exemplu de meniu cu un ulcer deschis

După ce a fost găsit un ulcer de acest tip, primele 1-2 zile nu ar trebui să mănânce nimic. Beți ceaiuri din plante medicinale, semințe de in sau diluați cu jumătate de apă cu suc de morcov. Mai mult, medicul trebuie să dea aprobarea pentru o dietă. Cel mai adesea, se utilizează numărul de nutriție 1a, deoarece este foarte ușoară și nu dăunează stomacului. Alegeți o dietă de 10 până la 12 zile până când ulcerul se vindecă. Exemplu de meniu pentru ziua:

  1. Mic dejun - rață de ovăz rasă nesărată pe apă, ceai de musetel.
  2. Snack - iaurt cu conținut scăzut de grăsime, cracare (fără condimente, neprajit).
  3. Snack - carne de abur fiert (tăiță) din pește, orez fiert, ceai din flori de tei.
  4. Cina - una sau două ouă fierte, jeleu, cracker.
  5. Înainte de a merge la culcare, o ceașcă de lapte cald.
Înapoi la conținut

Dieta în ulcer gastric acut

În această perioadă, simptomele ulcerelor cresc - o persoană suferă de dureri abdominale severe. Dar, în ciuda acestui lucru, este necesar să mănânci. Prin urmare, toate alimentele sunt frecate în terci și consumate în această formă. Vasele trebuie servite calde și nesărate. Exemplu de meniu pentru ziua:

  1. Mic dejun - albușuri de ou, oi.
  2. Gustare - iaurt.
  3. Pranz - supa de terci de orz, piure de cartofi si morcovi, o bucata mica de piept de pui, ceai cu lapte.
  4. Snack - supă cu orez și lapte.
  5. Cina - fulgi de ovăz cu adaos de unt, ceai de musetel.
  6. Înainte de a merge la culcare - ceai cu lapte.
Înapoi la conținut

Cu un ulcer hemoragic și perforant

Cu un ulcer hemoragic, se folosește o opțiune de dietă foarte strictă. Ar trebui să mănânce alimentare lichide - supe, diluat cu apă sau lapte, cereale (fulgi de ovăz, hrișcă), omletă aburit sau fiert proteine, ceaiuri, ceaiuri de plante, morcov proaspete și cartofi, pe jumătate diluat cu apă. Este important ca mâncarea să nu se termine cu o nouă sângerare, iar rana este vindecată cu succes. Ulcerul perforat al stomacului este tratat numai prin intervenție chirurgicală. Înainte și după intervenție este exclusă orice primește nutrienți alimentari din organism sunt administrate intravenos.

După operație

După eliminarea ulcerului gastric, dieta trebuie făcută separat pentru fiecare pacient. Dacă procesul de recuperare a pacientului este rapid și fără complicații, el primește o dietă normală, ca și pentru toți pacienții cu ulcer peptic. Dar există reguli generale de nutriție în perioada postoperatorie:

  1. Ziua 1 - pacientul din prima zi este interzis să mănânce.
  2. Ziua 2 - în absența complicațiilor - o jumătate de cești de lichid (băuturi de ceai).
  3. Ziua 3 - beți 2 cești de lichid - apă, ceai, bulion diluat (temperatura camerei).
  4. Ziua 4 - în plus față de lichid: ouă, jeleu, supă cu fulgi de ovăz. De la 10 la 12 mese pentru 4-5 pahare de alimente.
  5. Ziua 5 - este posibil să se bea o cantitate nelimitată de lichid mânca terci, cheagul și supa dietetice zdrențuit, carne fiarta, o frecat printr-o sufleuri, chiftele, chiftele.

Ce puteți mânca cu un ulcer gastric

Nutriția corectă, una dintre principalele condiții pentru tratarea cu succes și prevenirea multor boli.

Fără o dietă adecvată, medicamentele și procedurile fizioterapeutice nu vor avea un efect sau vor îmbunătăți boala doar pentru o perioadă scurtă de timp.

Mai ales din cauza malnutriției, organele sistemului digestiv suferă, deoarece sunt implicate în procesul de procesare a alimentelor și al divizării lor în substanțe utile pentru organism.

Și dacă unul dintre organe eșuează, multe produse devin nu doar utile, ci pot provoca daune considerabile. O boală frecventă a sistemului digestiv este un ulcer gastric.

Acest articol va oferi recomandări pentru o nutriție adecvată în caz de ulcer gastric, care poate și trebuie abandonat.

Ce puteți mânca cu un ulcer gastric, este mai bine să aflați de la un medic, dar principiile de bază ale unei alimentații sănătoase vor fi utile persoanelor cu boli similare.

O alimentație corectă cu ulcer gastric

Cu câteva decenii în urmă, ulcerele de stomac au fost găsite în special la vârstnici, dar mai recent, diagnosticul este mai des decât nu - un stadiu pre-ulcer este pus chiar și copiilor de vârstă școlară.

Este deosebit de important ca părinții acestor copii să știe ce poate fi mâncat cu un ulcer gastric, lista cu alimente interzise ar trebui să fie mereu la îndemână, deoarece un organism fragil pentru copii poate suferi foarte mult dintr-o dietă incorectă.

Ulcerul apare sub influența a doi factori principali: infecția organismului cu bacteria Helicobacter pylori și aciditatea crescută a stomacului secretate de suc.

În ciuda cauzelor diferite ale bolii, simptomele vor fi aceleași: arsuri la stomac, răurire cu gust acru, flatulență, greață, vărsături.

Din când în când, pacientul suferă de durere, care se resimte în diferite părți ale tractului digestiv, în funcție de localizarea procesului inflamator.

Ulcerul gastric are un curs cronic, este tratat pentru o lungă perioadă de timp, și numai în timp util, cu apariția primelor simptome, care caută ajutor medical, poate garanta un tratament complet.

Un rol important în tratamentul cu succes al bolii joacă un regim alimentar, deoarece pereții afectați de stomac nu mai pot face față anumitor tipuri de alimente.

Pentru organe gastrice mucoasei corodate cu acid clorhidric într-unul sau mai multe locuri, atât de multe alimente și băuturi, ajunge la zonele afectate pentru a provoca dureri intense și accentuarea simptomelor de ulcer.

Deoarece ulcerul gastric cronic are perioade de exacerbare și remisiune, dieta va varia în funcție de starea pacientului.

Următoarea va fi o listă de alimente și alimente care sunt strict interzise pentru ulcerele de stomac în orice perioadă:

  • alimente afumate și prajite;
  • carne și grăsimi grase;
  • Conserve și legume conservate;
  • carne și conserve de pește;
  • fasole, mazăre, linte, fasole;
  • ciorbe concentrate de carne și ciuperci;
  • câteva legume: varză, ceapă, țelină, ridiche, castraveți, castraveți și spanac;
  • maioneza, adzhika, ketchup, atât industriale, cât și de casă;
  • condimente ascuțite: muștar, hrean, piper negru și chili, ghimbir, nucșoară și altele;
  • chifle, biscuiți, prăjituri și prăjituri, dulciuri, înghețată, ciocolată;
  • cacao, cafea, ceai puternic;
  • băuturi alcoolice puternice și bere;
  • alimentele cu adaos de conservanți și diverși agenți de stimulare a aromei.

Primele simptome ale ulcerului pot apărea după consumarea produselor din această listă și, dacă rația alimentară nu este reconsiderată, boala va progresa.

Utilizarea medicamentelor va ajuta la ameliorarea durerii, la eliminarea dispepsiei, dar prin utilizarea produselor interzise, ​​o persoană va face tratamentul fără sens.

Ce puteți face dacă sunteți exacerbată și în timpul remisiunii?

Ce este posibil să mănânci în timpul unei exacerbări la un ulcer gastric?

Deși în acest moment de îmbolnăvire din dieta pacientului este exclusă multe, lista de alimente aprobate este suficient de variată pentru a alege de la aceia din care vă puteți pregăti felurile de mâncare preferate.

În cazul ulcerului gastric, toate felurile de mâncare trebuie să fie supuse unui tratament termic delicat: gătit, coacere, gătit într-un cazan dublu sau multivark.

Mese și produse permise:

  • carne slabă și suflé și pateu;
  • supe-cartofi piure pe bulion de legume;
  • vaselină vâscoasă pe apă sau lapte diluat;
  • frecarea brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu aditivi diferiți din fructe și fructe de pădure, permise pentru ulcerele de stomac;
  • Cu legume prăjite fierte: cartofi, morcovi, sfecla, squash, dovleac;
  • lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • lapte și jeleu;
  • pâine albă uscată sau biscuiți din aceasta;
  • puteți bea ceai pe bază de ceai nu este puternic, compot din fructe uscate, apă alcalină fără gaz.

Din utilizarea de fructe si boabe in timpul exacerbare ulcerului mai bine să nu se îmbunătățească, deoarece chiar și în fructul dulce conține acid, care, care se încadrează pe zonele afectate ale stomacului, provoca o durere de ardere.

Trebuie să mănânci puțin, dar de multe ori, cu aceleași pauze între mese. Nu puteți bea alimente cu apă rece.

Acest obicei prost este, de asemenea, rău pentru persoanele sănătoase, iar cu un ulcer gastric va duce la o deteriorare accentuată a stării, cauzând dureri și dureri severe în stomac.

De asemenea, este necesar să se limiteze cantitatea de sare și zahăr în prepararea de feluri de mâncare.

Produsele ar trebui să fie proaspete și, de preferință, de casă, deoarece, odată cu cultivarea industrială a fructelor și legumelor, se folosesc substanțe care se acumulează în fructe sub formă de nitrați.

Nitrații sunt foarte periculoși pentru ulcerele de stomac, deoarece în tractul gastrointestinal sunt transformate în nitriți care au un efect cancerigen.

La creșterea animalelor și a păsărilor de curte, unii producători folosesc și medicamente care afectează negativ activitatea organismului uman - hormoni și stimulenți de creștere, antibiotice și alți aditivi nocivi.

Prin urmare, trebuie să cumpărați carne sau păsări de la un vânzător de încredere și este mai bine să cumpărați legume și fructe în funcție de sezon și, dacă este posibil, să creșteți în grădina dvs. și în grădină.

În cazul în care perioada acută a trecut, după un anumit timp, puteți introduce treptat varietate în meniul pacientului, se adaugă dieta de feluri de mâncare la masă carne (burgeri, chiftele și chiftele pentru un cuplu), orz, grâu și boabe de orz, cookie-uri galetnoe.

Puteți găti supe pe un bulion de pui diluat, adăugând cartofi și legume. În loc de cartofi, puteți pune carne de pui, iepure sau curcan.

Carnea împreună cu cartofii și pâinea nu este de dorit să mănânci la un moment dat, deoarece astfel de combinații sunt slab digerate de un stomac bolnav.

Cu ulcere, ca și în cazul oricărei alte boli, o dietă echilibrată variată este foarte importantă.

Pentru organism a primit toate substanțele utile necesare, puteți o dată pe săptămână pentru a organiza o zi de pește.

pește Plain la gratar nu este potrivit pentru acest scop, dar din pește tocată și unele fructe de mare, vă puteți pregăti alimente dietetice delicioase și sănătoase - cotlete de abur, pastă de pește cu adaos de ouă, legume și cereale, sufleu de pește.

Pentru astfel de feluri de mâncare, soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din mare și de apă dulce - merluciu, pollock, walleye, stiuca sunt ideale. Un produs alimentar util este carnea de calmar.

Se poate fi fiert, tocata cu legume si ierburi, adaugata la salate.

Nu se recomandă ca ulcerele de stomac să mănânce crustacee marine - midii, rapani și stridii, deoarece sunt capabili să acumuleze substanțe toxice care sunt abundente în apa marină și oceanică.

Dieta după boală

Dacă toate recomandările pentru terapia medicamentoasă și nutriția terapeutică sunt îndeplinite corect, este posibilă o vindecare completă a bolii.

În acest caz, produsele alimentare este chiar mai diversă, dar în cazul în care boala a oamenilor obișnuiți să mănânce picant, prăjiți și alimente grase prea, a reveni la el și să provoace o recidiva de ulcer gastric din nou amintesc de ea însăși.

Lista produselor care pot fi adăugate la dieta cu o erupție a ulcerului gastric:

  1. chiflele de ieri de la un simplu aluat;
  2. fructe și fructe dulci;
  3. biscuiți uscați;
  4. plăcinte coapte în cuptor nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână;
  5. brânzeturi ușoare din brânză tare;
  6. mezeluri fierte, limbă și inimă fiartă;
  7. într-o cantitate mică puteți mânca roșii de soiuri dulci, castraveți, ardei dulci, conopidă, vinete, verdețuri;
  8. o porție de înghețată sau câteva dulciuri este permisă o dată sau de două ori pe săptămână.

Precum și în timpul remisie și exacerbare ulcer gastric nu poate mânca pâine de secară, produse de patiserie, ciocolată, prăjituri și produse de patiserie, prăjituri prăjite în unt și gogoși, fasole, ciuperci puternice, ciorbe de pește și carne, mei.

În nici un caz nu este permis să se utilizeze alimente fast-street - shawarma, plăcinte și albi, deși fierbinți, hamburgerii și alte fast-fooduri.

În orice stadiu al bolii, trebuie să beți suficientă apă sau alt lichid - compot, ceai slab, apă minerală alcalină fără gaz.

Este posibil să folosiți alcool în băuturi?

Contrar convingerii populare că alcoolul dăunează durerii și, prin urmare, este tolerat în bolile stomacului ca anestezic, băuturile calde cu un ulcer nu pot fi consumate.

Etanolul, care este în alcool, provoacă o eliberare crescută de acid clorhidric, care corodează pereții stomacului. Conform unor studii, vinul roșu uscat are un efect pozitiv asupra organelor digestive.

Acest lucru este valabil pentru prevenirea gastritei și a ulcerelor, dar când boala sa dezvoltat deja, nu puteți bea vin roșu din același motiv ca și alte băuturi alcoolice.

Cu un ulcer gastric nu este de dorit să se utilizeze chiar tincturi de alcool medicinal, deoarece chiar și doze minime de alcool vor avea un efect negativ asupra mucoasei.

După terminarea tratamentului, dacă medicul permite, puteți bea vin roșu și coniac, dar aceste băuturi trebuie să fie de foarte bună calitate și luate în doze mici numai pentru un stomac plin.

Nu puteți bea alcool pe stomacul gol, împreună cu alimente grase și picante și mai mult de 40-50 de grame.

Nu se recomandă șampanie, bere, vinuri fortificate, cocktail-uri cu alcool redus, fructe de casă și umpluturi de fructe de padure. Energie deosebit de periculoasă bazată pe cafeină și guarana.

Produsele autorizate înainte și după operație

Uneori, cu ulcerații, intervenția chirurgicală este necesară. Poate fi necesar în cazul unei tumori maligne, perforarea ulcerului sau în cazul unei hemoragii gastrice severe.

Înainte de operație și în timpul perioadei postoperatorii, ar trebui urmată o dietă și mai strictă. Înainte de operație este necesar să nu mănânci în timpul zilei, doar câteva produse sunt incluse în dieta postoperatorie.

Imediat după operație, nimic de mâncare nu dă, în a doua zi puteți bea apă, există o supă măcinată frecată pe apă din legume și cereale, de preferință orez sau fulgi de ovăz.

După 3-4 zile, introduce ou fiert moale, terci lipicios (ovăz, hrișcă), apă, piure de legume de dovlecei, suc de fructe, morcovi, puteți adăuga un pic de cartofi.

După câteva săptămâni sau două, puteți trece la un regim alimentar normal.

Ce produse după ulcerul transferat sunt interzise până la sfârșitul vieții?

Aceasta producere produse de patiserie, chipsuri, cereale pentru micul dejun, cartofi prăjiți, carne și pește, cu o crustă aurie, grăsime de porc și de oaie, gâscă și rață, cafea, cea mai mare parte de alcool, apă carbogazoasă.

Prin aderarea la aceste recomandări, este posibilă evitarea repetării ulcerelor.

Dieta cu boala ulcerului peptic

Descrierea este actualizată 05/22/2017

  • eficienţă: efect terapeutic după 2 săptămâni
  • date: 3 luni și mai mult
  • Costul produselor: 1400 - 1500 de ruble. pe săptămână

Reguli generale

Deteriorarea mucoasei gastrice sau a ulcerelor duodenale, pentru a forma, asociată cu o predominanță a factorilor agresivi (pepsina, acid clorhidric, acizi biliari) asupra factorilor de protecție a mucoasei în sine. Un rol important în acest sens este Helicobacter pylori, provocând inflamația mucoasei și distrugând factorii de protecție locali.

Cele mai frecvente simptome boala ulcerului peptic - dureri la nivelul abdomenului superior pe stomacul gol (dimineața, între mese și noaptea). Simptomele unui ulcer flămânzi fac ca pacientul să mănânce mai des, inclusiv pe timp de noapte, durerea dispare la 30 de minute după masă. Mai puțin specifice pentru boala ulcerului peptic sunt scăderea apetitului alimentar, greață, vărsături, senzație de suprasolicitare a stomacului, arsură și pierderea în greutate.

Un pacient cu ulcer peptic trebuie să fie conștient de complicațiile care amenință viața.

  • Perforarea ulcerului - formarea unui defect prin perete al stomacului sau al duodenului. Ulcerul perforat este una dintre cele mai periculoase complicații, deoarece conținutul stomacului intră în cavitatea abdominală și provoacă difuze peritonite.
  • Sângerarea - se manifestă prin colorarea fecalelor în negru.
  • Malignitate.

Disfuncția alimentației și a mâncării alimentelor care irită mucoasa gastrică este cauza ulcerului peptic și a exacerbărilor sale, împreună cu consumul de alcool, fumatul și tensiunea nervoasă. Prin urmare, dieta și nutriția fac parte integrantă din tratamentul acestei boli.

Scopul dietei terapeutice este de a crea condiții pentru eliminarea durerii, a fenomenelor dispeptice și a vindecării ulcerului. Dieta poate reduce activitatea factorului acid al stomacului, reduce excitabilitatea acestuia și stimulează procesele de regenerare. Aportul de alimente în același timp și în porții mici afectează ușor mucoasa și ajută la eliminarea inflamației.

Este dificil să răspundă fără echivoc întrebării, ce fel de dietă este necesară pentru un ulcer gastric, deoarece diferă în diferite perioade ale bolii. În tratamentul ulcerului peptic cu aciditate ridicată, sunt acordate în mod consecvent diferite tabele de tratament:

  • # 1A - cu o limitare maximă a diferitelor tipuri de influențe (mecanice, chimice și de temperatură) asupra stomacului, pentru o perioadă de 6-10 zile;
  • №1B - cu o restricție neresponsivă a tuturor tipurilor de agresiune asupra stomacului, durata medie a tratamentului de până la două săptămâni;
  • №1 - cu tremurături moderate ale stomacului, timp de până la șase luni.

Terciul de orez este digerat rapid și digerat de stomac

Cu toate acestea, se poate spune cu siguranta ca dieta terapeutica pentru ulcerele de stomac, în orice stadiu al bolii prevede o excepție (într-o anumită măsură), un puternic stimulent al secreției gastrice și iritante la nivelul mucoaselor. Se acordă preferință produselor care părăsesc repede stomacul (alimentele din paste și lichide).

O dietă regulată și fracționară contribuie la modul blând - facilitează digestia și asimilarea alimentelor. Numirea consecutivă a dietelor terapeutice cu o extindere treptată a listei produselor permise și a metodelor de prelucrare a acestora, stabilește rezultatul terapeutic rezultat, pregătește treptat tractul gastrointestinal și previne exacerbarea în viitor.

Nutriția adecvată cu ulcer gastric creează condiții pentru îndepărtarea inflamației și repararea mucoasei. Ar trebui să excludă iritarea mucoasei.

Iritarea mecanică a mucoasei gastrice provoacă:

  • cantitate mare de alimente la un moment dat;
  • primirea unei cantități mari de fibre grosiere, conținută în ridiche, napi, fasole, coacăze, struguri, coacăze, stafide, date, pâine cu tărâțe;
  • utilizarea de carne sinuoasă, cartilaj și păsări de curte.

Iritarea chimică a mucoasei provoacă produse:

  • având un mediu acid (alimente acide, fructe imature de acid);
  • stimularea secreției gastrice: supa, legume puternice Navara, condimente, alimente prajite, produse conservate, carne afumată și pește, sos de rosii, marinate si legume murate, carne și pește, inabusita in suc propriu, ouă fierte tare, produse lactate; pâine de secară, aluat butteric, zer, grăsimi comestibile supraîncălzite; lapte degresat, ceai puternic, cafea, alcool, băuturi carbogazoase, legume brute, fructe acri și fructe de pădure.

Mâncarea excesivă rece sau caldă are un efect termic.

În acest sens, dieta ar trebui să includă mâncăruri calde, brute, șterse care au un efect slab de cocaină: lapte, ouă, terci de lapte, carne fiartă (în variante). Proteina din lapte ajută la ulcerarea cicatrizării, iar mesele frecvente, cu excepția vesela brută, determină umbrirea mecanică a mucoasei.

Dieta cu ulcer gastric în timpul unei exacerbări

În această perioadă, toți factorii de efecte adverse asupra mucoasei ar trebui să fie maxim limitați. Această opțiune este prescris hrană pentru 6-8 zile, deoarece nu este echilibrat (limita inferioară a valorilor normale, proteine ​​și grăsimi, hidrați de carbon sunt sever limitate). Cu toate acestea, în condițiile de odihnă în pat, dieta asigură nevoile fiziologice ale corpului.

Nutriția în timpul exacerbării are următoarele principii:

  • Sase mese sunt organizate, iar cantitatea de alimente luate la un moment dat este limitata. Utilizarea în același timp a mâncării scutite ajută la reducerea inflamației.
  • Dat fiind faptul că pacienții se odihnesc în pat, mâncarea este gătită numai în formă lichidă (este posibilă într-o formă musculară) și jeleu. O astfel de nutriție ajută la repararea ulcerului, reduce activitatea procesului inflamator. Kasha este mai întâi gătit și apoi șters și divorțat la starea dorită cu apă sau lapte.
  • Excludeți orice agenți patogeni de secreție (toți bulionii, băuturi acide, produse lactate fermentate) și iritante ale membranei mucoase (produse brute, toate legumele, porridge brut).
  • Sunt excluse alimentele digerabile (ciupercile, carnea tare cu fascia, tendoanele și pielea la păsări și pești).
  • Orice pâine nu este permisă.
  • Supe sunt permise numai mucoasa pe apa sau lapte de ovăz, gris, creveți de orez. Sucurile mucoase protejează maxim mecanic stomacul. De fapt, acestea sunt băuturi obținute cu gătit prelungit de cereale. Filtrează, dar nu frecați, ușor sărată și puneți unt. Pentru a accelera gătitul, supele sunt preparate din făină pentru alimente pentru copii sau cereale măcinate.
  • Vasele de cereale (din hrisca, fulgi de ovaz, cereale de orez) se prepara sub forma de terci lichid in lapte, se sterg si se adauga untul gata.
  • Din produsele lactate sunt permise lapte, cola calcinată, lapte de lapte și smântână (în supe). Lapte integral - 4 pahare pe zi.
  • Ouă permise cu oțel moale fiert sau cu aburi (până la 2 bucăți).
  • Sunt excluse felurile de mâncare excesiv de reci și calde. Mâncărurile fierbinți trebuie să aibă o temperatură de 50-55 ° C, iar vasele reci trebuie să aibă o temperatură de 15-20 ° C. Mâncarea rece îngreunează regenerarea mucoasei și prea fierbinte afectează negativ mucoasa.

Astfel, această dietă creează toate condițiile pentru reducerea inflamației, deoarece nu are alimente crude și alimente care irită mucoasa. Scăderea volumului alimentelor de unică folosință, iar alimentele fracționate cauzează șchiopenie mecanică. O cantitate suficientă de proteine ​​este necesară pentru a face ulcerul să se vindece mai repede.

Nutriție cu ulcer hemoragic

Cu sângerare ulceroasă, se utilizează o dietă specializată. Dacă există dovezi înainte ca sângerarea să înceteze, pacientul poate primi o alimentație parenterală. După anulare, este permisă pe zi să ia 200 ml de alimente reci lichide. Acesta poate fi lapte, jeleu, kissel, smântână, prin timp adăugați smântână și ouă crude, supe slime. Ca urmare, pacientul este transferat la Tabelul nr. 1A cu extensie la opțiune Numărul tabelului 1.

Pentru a lupta anemie numiți nutriție cu conținut crescut de proteine ​​(140-150 g), în timp ce restricționați oarecum grăsimea (60-70 g). Este necesară îmbogățirea dietei cu fier, cobalt, cupru, mangan, cianocobalamină, deci este recomandabil să introduceți feluri de mâncare cu ficat și drojdie. Cu o stare de sănătate satisfăcătoare, după 1,5 luni, nu se adaugă alimente zdrobite cu adăugarea de legume și fructe proaspete. Prunele, piersicile de mere pot fi, de asemenea, utilizate în formă netratată.

Ce nutriție este prezentată atunci când procesul este calmat și recuperat?

Aceasta este o dietă moderată, care îngrijește în mod fizic din punct de vedere fiziologic Numărul tabelului 1. Este necesar să se adere la aceasta pentru o perioadă lungă de timp (până la șase luni), deoarece ulcerul peptic necesită o dietă bogată în alimentație. De asemenea, este necesar să se efectueze în paralel un tratament anti-recidivă.

Lipsa de alimente în toate etapele bolii stimuli puternici (carne, supa de ciuperci, supa de pește, ceai tare, alimente prajite, cafea, băuturi răcoritoare, muraturi, muștar, alcool), creează condițiile pentru un tratament de succes și intervalul în care boala pe termen lung. extinderea etapizată a dietei GI pregătește organisme pentru trecerea la masa comună, în care este încă în valoare limită este prea ascuțit,, mese și alcool foarte cald picante, și pentru a menține o masă obișnuită.

Dacă pacientul are un ulcer peptic și concomitent pancreatită, alimentele sunt aproape la fel, cu toate acestea, cantitatea de proteine ​​consumate crește la 140-160 g, din moment ce este esențială aminoacizi proteinele sunt necesare pentru a preveni acțiunea negativă a enzimei tripsină. Cantitatea de grăsimi trebuie redusă la limita inferioară (80 g), incluzând excluderea produselor lactate cu conținut ridicat de grăsimi.

De obicei, dacă vă simțiți bine, devine dificil pentru pacienți să observe atât de mult timp Dieta №1 iar termenele de ședere pe acesta sunt reduse la 2-3 luni. Rațiunea se extinde, se introduc alimente neprocesate și se adaugă legume și fructe crude. Acestea includ prune dulci, piersici, nectarine, mere, și din legume - roșii. În viitor, atunci când efectuați un tratament anti-recidivă în perioada de primăvară-primăvară, trebuie să treceți din nou la o dietă strictă timp de 2-4 săptămâni (mai întâi, tabelul nr. 1B și apoi nr. 1).

Nu este nevoie să faceți nimic pentru a pierde în greutate cu un ulcer. În primul rând, pentru că apetitul pacientului se deteriorează la o exacerbare, este vărsături după mese, și el este frică să mănânce în mod normal. Mai mult decât atât, deja desemnate produse alimentare de sănătate în sine promovează pierderea in greutate, deoarece lista de produse aprobate este foarte limitată (în special în tabelele 1A și 1B, acestea au un conținut caloric redus) și o lungă perioadă exclude prăjirea alimentelor în ulei.

Dulciurile și alte limite simple de carbohidrați, deoarece sporesc excitabilitatea sistemului nervos. Dacă excludeți din dieta de carne afumată, făină, grăsime, alcool, atunci problema pierderii în greutate va dispărea. Este suficient să urmați recomandările privind nutriția și va scădea.

Pentru a muri de foame în prezența bolilor GASTROINTESTINAL TRACT este strict imposibil. Contraindicat în plus față de băuturile condimente (ghimbir și cardamom), care accelerează metabolismul. Orice condimente sunt interzise, ​​deoarece provoacă secreția de enzime digestive. De asemenea, este imposibil ca un pacient să renunțe la o pâine albă în favoarea negru, care este întotdeauna recomandată pentru diete. După cum puteți vedea, dorința de a pierde în greutate poate provoca o exacerbare.

Dieta în cazul ulcerului peptic în perioada de remisiune instabilă:

  • Produsele maxime care exclud secreția (ciorbe bogate, alimente picante, murate, afumate și prăjite, băuturi spirtoase, cafea, ceai, băuturi carbogazoase).
  • Pentru a evita produsele iritante (sucuri de citrice și fructe acre, afine, tomate, ceapă, piper, usturoi, nap, ridichi, cafea, ceai, ghimbir, ciocolata, alcool), și produse care îmbunătățesc gazarea.
  • Reduceți cantitatea de alimente consumate - o porțiune de dimensiunea unui pumn la un moment dat.
  • Nutriție frecventă (de 5-6 ori pe zi). Ultima recepție nu mai târziu de 3 ore înainte de culcare.
  • Mananca alimente intr-o forma calda, pentru ca vasele reci sunt digerate pentru o lunga perioada de timp, iar cald irita mucusul.
  • Creșteți aportul de proteine ​​și reduceți cantitatea de grăsimi (carne de porc, gâscă, rață, miel, smântână, unt, prăjituri cu smântână).
  • Principalele metode de gătit sunt gătitul, coacerea, coacerea în cuptor, începând cu a treia săptămână de exacerbare.
  • Nu amestecați alimentele care nu se combină (proteine ​​și carbohidrați) pentru a evita putregaiul și fermentația.
  • Includeți în dieta de banane, căpșuni sălbatice, cireșe, afine, suc de cartofi, bulion de ovăz, mere dulci.
  • În timpul unei remisiuni susținute, dieta este aproape de cea a unui pacient sănătos, dar cu restricții asupra alimentelor acute.

Realizarea acestor recomandări dietetice, cu excepția fumatului, care crește riscul recidivei și a consumului de alcool, poate duce la o boală lungă (mai mulți ani) fără boală. Pacienții care suferă de boala ulcerului peptic trebuie să evite administrarea de medicamente antiinflamatoare nesteroidiene.

Produsele autorizate

Primele feluri de mâncare sunt preparate pe bulion de cartofi sau în bulion de legume cu legume și cereale (semănare, hrișcă, ovăz, orez). Puteți folosi supe de lapte din vermicelli, precum și supe cu cartofi piure și adăugați carne de pui (pui). În supa se introduce amestecul de ouă și se umple cu ulei.

Pui carnea aburita

De la carnea cu conținut scăzut de grăsimi se prepară abur și mâncăruri fierte. Carnea cuprinsă în cuptor este permisă. Utilizați carne de vită, carne de miel și carne de porc, carne de pui și curcan. Puteți găti burgeri aburit, kneli, cartofi piure, jeleuri, sufle, bitos, zrazes, stroganoffs de carne de vită (numai din carne pre-fiartă).

Peștele cu conținut scăzut de grăsimi poate fi aburit și ars. Pregătiți o bucată (îndepărtată anterior de piele) sau sub formă brută (bitochki, cuțite, chifteluțe, zrazy).

Pe o farfurie și supe sunt adăugate orez, grâu, hrișcă sau ovaz, vermicelli sau fidea subțire. Kashi poate fi gătit pe lapte sau apă, este bine să fierb la o stare semi-vâscoasă, hrișcă trebuie să fie șterse. Din struguri este permis să se facă budinci cu adăugarea de brânză de vaci, care poate fi fierte aburit și coapte fără crustă.

Legumele (cartofi, sfecla, mazare, morcovi, conopida) sunt aburite si servite pe o garnitura in usturoi piure (cartofi piure, sufle). Nu șterse pot fi numai dovleac și dovlecei. Se adaugă mărar la supe în cantități mici. În vasele finite, adăugați unt și ulei vegetal.

Grâul de pâine este permis învechit sau uscat. Puteți mânca biscuiți uscați sau prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi. O dată pe săptămână au fost acceptate plăcinte neterate, umplute cu mere, gem, brânză de vaci, precum și carne sau pește.

Din produsele lactate sunt permise lapte și smântână, lapte neacid și cojit, iaurt proaspăt neacid și smântână. Din brânză de vaci este posibil să se pregătească leneș vareniki, syrniki, budinci. În mod obișnuit în dietă, puteți introduce o brânză rapidă (mai bună în formă rasă), 2 ouă de două ori pe săptămână, care sunt fierte fierte sau sub formă de omelet.

De la aperitive (tabel nu piure) pot include o salată de legume tocate fierte, carne fiartă și pește, pate de ficat, cârnați lapte, șuncă slabă, pește gelificat (în bulion de legume), hering scăzut de grăsimi și caviar sturion.

Deserturile dulci sunt pregătite pentru câteva fructe de păstăi, adăugând semolina. Într-o formă coaptă sau sudată puteți mânca fructe și fructe de pădure dulci. Dintre acestea, de asemenea piure cartofi, jeleu, jeleu, sambuks, compoturi. Ca deserturi, jeleu de lapte, meringue, conserve non-acid, marshmallows, pastile, miere sunt permise. De la băuturi - sucuri de fructe, șolduri de trandafir, ceai cu lapte sau smântână, cafea slabă cu lapte.

Cât de corect să mănânci la ulcerul de stomac?

O dietă sănătoasă și regulată este grija unei persoane în ceea ce privește corpul și, în primul rând, despre stomac și intestine. Este o dietă echilibrată zilnică este considerată cea mai bună prevenire a bolilor sistemului digestiv, precum și o condiție prealabilă pentru tratamentul acestora. În special, este important să se urmeze o dietă pentru ulcerul peptic, deoarece o astfel de afecțiune patologică este însoțită de tulburări atât a proceselor metabolice cât și a celor umorale.

Specificitatea hrănirii cu un ulcer

Principiile dietei pentru ulcerul duodenului și stomacului se bazează pe următoarele:

1. crearea zidurilor organului afectat de cea mai mare odihnă;

2. având o valoare dieta bogata in energie (calorii recomandat - 3000-3200 calorii pe zi), minerale (zinc, magneziu, calciu), vitamine (in special B, C, A, K), carbohidrați, grăsimi și proteine, raportul limită care ar trebui să fie egale cu indicatorii 420/100/100;

3. Excluderea produselor caracterizate printr-o acțiune alcalină îmbunătățită;

4. hrănire fracționată (de preferință la fiecare 3 ore) și în porții mici (mâncați cât mai des posibil și treptat, pentru a nu întinde și a nu irita pereții tractului gastro-intestinal);

5. absența în timpul mesei a stimulilor mecanici (vasele trebuie să fie bine șterse, fierte);

6. băutură abundentă (cantitatea minimă de lichid consumată este de 1,5 litri);

7. Reducerea folosirii sarii (pana la 8 g pe zi);

8. oferirea corpului cu setul corect de elemente nutriționale;

9. Interzicerea alimentelor excesiv de reci / calde - temperatura alimentelor nu trebuie să provoace o exacerbare a ulcerului la stomac.

Ce poate și nu poate fi mâncat?

Deoarece terapia cu dieta joaca un rol major în vindecarea ulcerului duodenal si / sau de stomac, ajutand la refacerea structurii naturale a gelului de mucus, atunci ei se concentrează în mod specific în numirea tratamentului pacienților specialiști medicali. În acest caz, este puterea schadyaschnost imperativ, pentru că, după cum sa menționat mai sus, creșterea ulcere contribuie nu numai la organele digestive din cauza întinderii utilizării unor cantități mari de produse alimentare și efectul său termic, dar, de asemenea, un meniu care conține dispoziții dăunătoare.

Astfel, lista de alimente interzise și mâncăruri cu un ulcer include:

1. Toate produsele de patiserie proaspete, în special brioșe și pâine grosieră;

2. ouă prăjite și fierte tari;

3. Infuzii pline cu ciuperci, grasimi de carne sau peste;

4. Condimente condimentate (hrean, usturoi, oțet, mustar, ceapă, piper);

5. fructe și legume, fibre grosiere bogate în fibre, care nu sunt digerate de sucul gastric, și nu oferă energie (de exemplu, napi, fasole, sparanghel, ridichi, mere, legume, date, varză, napi, precum și fructe și struguri agrișe);

6. preparate prăjite, conserve, carne afumată, marinade, murături (provocatoare de dezvoltare a ulcerelor și a altor inflamații ale organelor cavității abdominale);

7. Alimentele greu, în special nuci și semințe;

8. produse secundare (lista include cârnații, cârnații, cârnații, pate, jeleuri);

9. carne roșie, deoarece este o sursă de aciditate crescută;

10. legume crude cum ar fi roșii, morcovi, porumb;

11. fructele citrice și sucurile din acestea;

12. kvas, băuturi de orice grad de carbonare;

13. alcool, energie.

Cu prudență în ulcerul peptic trebuie tratate și dulciuri, inclusiv grăsimi trans, arome nenaturale, îndulcitori și alte suplimente nutriționale dăunătoare.

O listă a ceea ce poate fi consumată cu un ulcer de stomac implică utilizarea:

1. carne slabă fiartă (carne de vită, iepure fără tendoane, pui fără piele) sau pește de mare;

2. supe de lapte pe bază de orez, fulgi de ovăz, grâu;

3. o omeletă cu aburi sau un ou fiert fiert;

4. biscuiți uscați, produse de patiserie, copt alb de ieri;

5. Sucuri vegetariene - cartofi piure;

6. produse macaroane;

7. porii macră (pe apă) sau cu adaos de lapte;

8. Nu fructele acide și suficient de moi (de exemplu, pere, banane, avocado);

9. Produse cu conținut scăzut de grăsimi din lapte;

Cartofi fierte sau aburit, dovlecei, dovleci, sfecla;

11. cacao, ceai slab / cafea cu lapte, sucuri dulci, kissels și compote, bulion de trandafir sălbatic.

Cu ulcere, puteți mânca unt și unt unsal (cu sandwich-uri) și, de asemenea, utilizați legume în bucătărie, dar fără prăjire.

Ce se întâmplă în perioadele de exacerbări?

În această situație, atunci când nu este în măsură să evite atacul și epigastrică a început dureri severe, este de a adera la un regim alimentar special, care în primele 2 săptămâni ar trebui să fie ușoare (hrana maximă permisă consistență numai lichid / gel cum ar fi, adică, terci-terciul, pasate sau mucoase supe, kissels). Această nutriție ușoară ajută ulcer gastric cicatrice mai repede și apoi să contribuie pentru a se asigura că nu vine agravarea patologiei. În viitor, se face o tranziție nesfârșită la alimentele cu piure și semilichide. Iar după numai 1-2 săptămâni după aceea, se permite să se respecte o dietă minim de economisire bazată pe consumul de produse din lista aprobată.

În ceea ce stinge setea, în ulcere stadiu acute pot bea apa obișnuită sau minerale curative, care, în plus față de lipsa de gaz, ar trebui să fie caracterizat printr-un neutru sau alcalin reacție ușor acidă. Un produs excelent pentru arahide este laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Acesta, conținând o mulțime de substanțe utile, ajută la accelerarea proceselor de vindecare din stratul mucos afectat al stomacului. Cei care nu tolerează acest lucru, se recomandă adăugarea la ceai, preîncălzit.

Hrana postoperatorie

Dacă tratamentul ulcerului nu este fără intervenție chirurgicală, atunci după operație, dieta este determinată strict de un specialist pe baza istoricului medical și a stării pacientului. Dar regulile generale există:

1. În prima zi după terapia operativă a ulcerelor, nu trebuie să mâncați alimente și băuturi;

2. În a doua jumătate este permisă o ceașcă de lichid;

3. La a 3-a, în cazul absenței complicațiilor, se permite creșterea băuturii la 400 ml, incluzând bulionul fără bulion;

4. de la a 4-a zi cu ulcer gastric tratat chirurgical este posibil să mănânci supe mucoase și sărutări lenese;

5. în a 5-a zi a meniului este extinsă - se permite să mănânce brânză de vaci, cereale de mango, supe de cereale, carne tocată, gătită în abur;

6. O săptămână după excizia ulcerului peptic, pacientul poate trece la regimul general stabilit, conceput special pentru ulcer.

Meniul de probă pentru ziua cu un ulcer duodenal și / sau stomac:

  • micul dejun - un ou rigid, orez lichid, ceai cu lapte;
  • prânz - iaurt;
  • cina - supa de pui, paste fierte cu suflé aburit, piure de mere sau mousse de fructe;
  • jumătate de gustare - un biscuiți uscat cu decoct de șolduri de trandafir;
  • cina - cartofi fierti cu pui fierti;
  • pentru noapte - lapte.

Meniul de probă pentru săptămână

  • mic dejun - terci de ovăz cu lapte, apă minerală fără gaz;
  • mic dejun suplimentar - clătite și morcovi cu gem, jeleu de ovăz;
  • cina - supa de legume, paste fierte, o felie de carne dietetica, suc de morcovi;
  • gustare la mijlocul dimineții - ou moale fiert, ceai cu lapte;
  • cină - hrișcă cu pește.

A doua zi a unei diete cu ulcer gastric:

  • mic dejun - vareniki cu brânză de vaci, o băutură de la un cățeluș;
  • un mic dejun suplimentar - o omuletă cu aburi, un ceai slab cu o cracker;
  • masa de prânz - tăiței de lapte, chifteluțe de pui cu cartofi piure, jeleu;
  • jumătate dimineața gustare - fulgi de ovăz, lapte;
  • cină - tăiței de pește aburit, piure de morcovi.

Ziua 3 a alimentației dietetice în caz de boală a stomacului:

  • mic dejun - suflé caș, ou fiert, ceai cu marshmallow;
  • mic dejun suplimentar - terci de grâu, piure de fructe;
  • prânz - supă de pui cu găluște, cartofi într-o uniformă, mousse de fructe;
  • gustare de dimineață - castor de cereale, compot;
  • cină - omletă cu aburi, lapte.

A 4-a zi a unei diete cu un ulcer al duodenului și a stomacului:

  • mic dejun - budinca de brânză, ceai (poate fi verde) cu biscuiți;
  • mic dejun suplimentar - terci de orez, carne de vită, cafea fără ton cu lapte;
  • masa de prânz - supă de prajit din legume și carne de pui, chifteluțe cu ragout de la conopidă, compot de pere;
  • gustare după-amiază - un sandwich cu unt, înmuiat în caise uscate pe apă, kissel;
  • cina - un cartof subtire de piure, pește copt.

A 5-a zi de nutriție dietetică în cazul ulcerului gastric:

  • mic dejun - pâine de grâu cu unt, ceai puternic;
  • mic dejun suplimentar - terci de hrișcă, lapte cald;
  • cina - supa la vita de vita, spaghete, cod fiert, sos de mere;
  • gustare - banană, iaurt;
  • cină - vinete tocată, o bucată de pui fiert, un decoct de mușețel.

A 6-a zi de dietă cu ulcere gastrice și / sau ulcere duodenale:

  • mic dejun - ouă amestecate, lapte;
  • mic dejun suplimentar - terci de cereale, lapte de fructe, ceai cu biscuiți;
  • cina - supa cu ovaz digerat, chifteluri sau sufle de pe cochilie, piure de cartofi, compot;
  • gustare dupa-amiaza - stafide, inmuiata in apa, carne de ieri, solduri de la solduri de trandafir;
  • cină - hrișcă, carne de vită fiartă, jeleu de fructe.
  • mic dejun - terci de orez, lapte;
  • mic dejun suplimentar - ouă fierte, găluște de cartofi, ceai;
  • cină - supă de legume, carne de vită, paste fierte, suflet de fructe de pădure;
  • gustări - budinca de pește cu aburi, ceai cu geamuri;
  • cina - piure de dovleac cu vitel, jeleu.

Înainte de a merge la culcare cu un ulcer de stomac, este recomandabil să beți un pahar de lapte cald în fiecare zi.

1. Pudding pește de abur.

80-100 grame de fileuri de pește împărțite în 2 părți (una la fierbere, cealaltă pentru a face carne tocată împreună cu pâine albă și lapte). Apoi combinați piesele, adăugând la acestea 2 gălbenușuri și unt. Proteinele rămase sunt biciuite și introduse ușor în masă. Puneți peștele tocit într-un vapor și aduceți-l la gata.

2. Rețeta pentru un suflet de boabe.

Prin sita șterge boabe (căpșuni sau zmeură polstakana), se adaugă zahăr (1,5 linguri) si se fierbe pana se ingroasa. 3 alburi de ou să bată în spumă și atașați la un piure răcit. Coaceți sufle într-un cuptor, încălzit la 200 ° C

Ceea ce nu puteți mânca cu un ulcer gastric

✓ Articolul verificat de un medic

Comportamentul alimentar al unei persoane este schimbat drastic atunci când există probleme cu activitatea tractului digestiv. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece colica constantă, greutate și durere în stomac creează o mulțime de disconfort, din cauza căruia pacientul își pierde pofta de mâncare sau refuză felurile de mâncare preferate. Dar restricția puternică a produselor poate aduce sănătate pacientului mai mult rău, prin urmare este necesar să se înțeleagă că este imposibil să se mănânce la un ulcer gastric. Numai o dietă corect compusă va ajuta la revenirea la un stil de viață normal.

Ceea ce nu puteți mânca cu un ulcer gastric

Ce este această afecțiune

Ulcerul gastric este o afecțiune cronică care afectează membrana mucoasă, determinând modificări atrofice. Potrivit statisticilor, cel mai adesea ulcerele de stomac suferă de bărbați în vârstă de 20 până la 45 de ani. Și dacă la început medicii au presupus că principalul factor care provoacă dezvoltarea patologiei este stresul, acum există astfel de concepte precum "șocul" și "ulcerul stresant". Aceasta este o boală foarte frecventă, care, dacă este tratată necorespunzător, poate duce la complicații grave.

cauzele

Principalii factori care contribuie la apariția ulcerului la stomac sunt:

  • mănâncă mâncare prea picantă;
  • frecvente mese în grabă sau uscate-acre;
  • lipsa de supe calde și alte prime cursuri din dietă;
  • utilizarea băuturilor alcoolice.

Cauze care afectează apariția ulcerelor

La nota! Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au ajuns la concluzia că cauza bolii ulcerului peptic poate fi, de asemenea, bacteria Helicobacter pylori. Numai ea este capabilă să supraviețuiască în condiții de aciditate a stomacului. Conform datelor statistice, această bacterie este detectată în 38% din cazurile de ulcer.

Descrierea simptomelor

Când boala se dezvoltă, pacientul prezintă o defecțiune în tractul gastro-intestinal. Destul de des, un ulcer este însoțit de alte patologii, cum ar fi colecistită sau gastrită. Ulcerul peptic dă pacientului un disconfort puternic și, spre deosebire de alte patologii, nu poate continua fără manifestarea simptomelor caracteristice.

Ulcerul de stomac este însoțit de dureri

Semnele principale ale ulcerelor de stomac pot fi atribuite:

  • dureri abdominale;
  • arsuri la stomac severe, adesea însoțite de o eructare "acidă";
  • pierdere rapidă în greutate;
  • atacuri de greață și vărsături;
  • un apetit nesănătoasă.

Dacă suspectați un ulcer, ar trebui să consultați imediat un medic. Numai el poate pune diagnosticul potrivit și poate prescrie un tratament adecvat, inclusiv utilizarea medicamentelor antibacteriene. De asemenea, medicul va prescrie o dietă terapeutică, conformitatea cu care va accelera procesul de recuperare.

Ulcerul stomacului a izbucnit

Caracteristicile dietei cu ulcer gastric

Dieta corect compusă, desigur, va accelera recuperarea. Dar este eficient doar ca supliment la principala metodă de tratament, deoarece reduce sarcina asupra organelor digestive. De asemenea, o dieta terapeutica care implica utilizarea de alimente "usoare", elimina atacurile de durere si reduce cantitatea de acid clorhidric produs. Pentru a trata ulcerul în mod eficient, trebuie să înțelegeți ce produse puteți mânca și care nu puteți.

Produsele autorizate

Dacă medicul în timpul examinării a constatat că aveți un ulcer gastric, acest lucru nu este un semn bun. Desigur, nu toate produsele vor fi interzise. Cu ulcer peptic, puteți folosi:

  • compoturi, bulion de fructe sau ceai slab - este din băuturi;
  • zahăr, gem și gem;
  • pește coapte, fructe sau piure de boabe;
  • ulei vegetal;
  • paste făinoase, hrișcă și cereale de orez;
  • Omelet de ou sau ouă de găină în formă fiartă;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (smântână, iaurt, lapte și altele);
  • cârnați și mezeluri fierte;
  • carne slabă (pui, carne de iepure, carne de porc sau carne de vită);
  • diferite tipuri de supe.

Ce puteți mânca cu un ulcer gastric

Doctorii permit, de asemenea, pacienților ocazional să se răsfețe cu cookie-urile gătite în cuptor. Dar ele trebuie neapărat să fie coapte de la un test fără batter. Pentru umplutură puteți folosi brânză de vaci, carne, pește sau mere.

Produse interzise

Nu este recomandat să mănânci cu ulcerul gastric următoarele alimente:

  • băuturi alcoolice, sifon sau ceai puternic;
  • diferite tipuri de înghețată sau ciocolată;
  • condimente picante sau sosuri;
  • fruct acru;
  • legume, care includ fibre abrazive (rutabaga, broccoli, porumb dulce);
  • muesli, tărâțe;
  • oua prajite;
  • feluri ascuțite de brânză;
  • grăsimile și carnea;
  • okroshka, supă de varză și alte feluri de mâncare acră;
  • produse de panificație din aluat de drojdie;
  • pâine de secară.

După cum ați observat deja, Lista produselor interzise cu ulcer gastric este mult mai mare decât lista produselor permise. Aceasta indică severitatea bolii și dificultățile cu care va trebui să se confrunte pacientul în timpul tratamentului.

Descrierea dietei săptămânale

În caz de agravare a bolii, este necesar să se respecte o dietă specială, în care este detaliată rația din fiecare zi a săptămânii. Dar, după ameliorarea simptomelor, pacientului i se permite să treacă la o dietă mai variată, constând în produsele permise. Cum arată meniul de tratament, veți afla mai jos.

Mananca cu ulcer gastric

Ziua nr.1

  1. Începeți săptămâna de lucru cu cremă de porumb și ouă de pui fierte. Asigurați-vă că ouăle sunt fierte fierte.
  2. Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi în cantitate de 200 ml și un măr coapte - aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare.
  3. O cină completă trebuie să cuprindă primul curs. Pregătiți supa de pui cu orez. Rolul celui de-al doilea fel de mâncare este perfect potrivit pentru cartofi piure. Dacă doriți, puteți face jeleu ca un desert.
  4. Pentru cină, trebuie să mâncați alimente ușoare. Pește perfect, gătit pentru un cuplu, împreună cu o salată de varză. Pentru a bea este posibil un decoct de cățel sau ceai negru puternic.

Pește aburit cu broccoli

Ziua nr.2

  1. Pentru micul dejun, trebuie să pregătiți o omuletă de ou și jeleu de fructe.
  2. Pentru o gustare, terci de hrisca cu ceai va face.
  3. O cină completă ar trebui să fie compusă din supă de squash și caserola de cartofi cu pește slabit sau carne de vită. Puteți să vă vindecați la un desert delicios sub formă de mușchi de mere.
  4. Cartofii din cartofi și chiftele de pui sunt ultima masă din a doua zi a dietei. Puteți bea o cantitate mică de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Ziua nr. 3

  1. Terci de orez, fierte în lapte, brânză de vaci și compot de mere - toate acestea trebuie să mănânci la micul dejun.
  2. Dacă după micul dejun încă mai e foame, atunci puteți foame foamea cu fulgi de ovăz. Nu arată la fel de apetisant ca pizza sau cartofi prăjiți, dar foarte plăcut la gust.
  3. Legumă de legume cu vermicelli pe prima salată și salată de sfeclă îmbrăcată cu ulei vegetal, pentru rolul celui de-al doilea fel de mâncare. În loc de salată, puteți găti terci de hrișcă cu pește fiert.
  4. Pentru cină, carne de iepure fiartă și pilaf. Pentru desert, veți avea o sărut de vitamină.

Ziua nr. 4

  1. Lapte de lapte sau bulion dintr-un orz de perle - aceasta este ceea ce puteți găti la micul dejun în a patra zi a unei diete.
  2. Pregătiți o supă de orez și paste făinoase cu un suflet de carne pentru prânz. Pentru desert, jeleul de struguri sau merele din sirop sunt perfecte.
  3. Carnea de porc fiartă, cartofi piure și salată de sfeclă sunt o opțiune excelentă pentru cină pentru persoanele care suferă de ulcere de stomac. Pentru desert, preparați laptele de lapte.
  4. Pentru o gustare, gatiti budinca cu o para. Toate acestea sunt scrise cu lapte fermentat sau lapte cald.

Ziua nr.5

  1. Mănâncă pentru micul dejun terci de perle. Pentru gust, adăugați niște gemuri de fructe. Aveți un ceai moale sau un compot.
  2. Casă de brânză de tip cascaval și jeleu de căpșuni - aceasta este o gustare bună înainte de o masă completă.
  3. Supa de pește ca prima fel de mâncare, și dovleceii umpluți - pe al doilea. De asemenea, la prânz, pacientul poate mânca o salată de varză și verdeață.
  4. Sos de pui fiert cu salata de legume si pentru budinca de desert cu mere sau pere. Beți cu ceai negru sau bulion de solduri de trandafir.

Carne de pui fiartă cu orez și legume

Ziua nr.6

  1. Pentru micul dejun trebuie sa mancati supa cu paste si compot cald de capsuni.
  2. Pentru o gustare, pasta de sfeclă și kefirul sunt perfecte.
  3. Pranzul ar trebui să fie satisfăcător, așa că mănâncă supă de mere și pește fiert cu legume. Pentru desert este potrivit un biscuit delicat, preparat cu albus de ou.
  4. În cea de-a șasea zi pentru cină, sunt adecvate un terci de porridge și codul fiert. Pentru desert, pregătiți jeleul de fructe. Înainte de a merge la culcare, beți un pahar de ryazhenka.

Ziua nr.7

  1. Și, în sfârșit, a șaptea zi a dietei. Trebuie să înceapă cu cartofi piure și jeleu.
  2. Pentru o gustare între mesele pline, preparați vaselina de vitamine și caserola de brânză.
  3. Într-un jurământ mănâncă carne fiartă și cartofi cioplită. Dacă sunteți foarte foame, apoi mâncați supa de legume. Beti totul cu un compot de mere proaspăt preparat.
  4. Pregătiți pentru terasă hrișcă terci cu carne de vită fiartă. Beți totul cu compot sau un decoct de mușețel. După cină, puteți mânca un ou de pui și un pahar de ryazhenka.

Cum să ameliorați simptomele unei boli

Dintre toate simptomele, cea mai frecventă este durerea abdominală. Poate nu numai să creeze disconfort, ci și să provoace apariția unor probleme serioase. Mai jos este o instrucțiune pas cu pas, în cadrul căreia puteți face față senzațiilor dureroase.

Tabel. Ameliorarea simptomelor la domiciliu.