Dieta cu gastrită

Dieta cu gastrita a stomacului face posibilă obținerea unui efect curativ fără medicamente posibile, care afectează în mod favorabil alte organe și sisteme.

Alimentația cu gastrită sau ulcer gastric depinde de aciditate, de gradul de afectare a mucoasei, de prezența altor boli. Prin urmare, înainte de elaborarea unei diete, este mai bine să aveți o gastroscopie a departamentului digestiv superior.

Dieta cu gastrită este echilibrul dintre cele mai stricte și cele mai complete alimente. În același timp, aportul alimentar ar trebui să fie regulat - există o nevoie adesea și treptat, tk. Un stomac bolnav este mai ușor să facă față unei mici cantități de alimente.

Ce puteți mânca cu o formă acută de gastrită?

  • În prima zi este mai bine să se abțină de la alimente cu totul. Poți și ar trebui să bei, dar numai ceai rece, apă minerală fără gaze.
  • Pornind de la a doua zi, ar trebui să includeți în dieta gelatină, terci lichid (de preferință făină de ovăz), cartofi lichizi piure pe apă, ouă fierte moale.

O astfel de dietă strictă este concepută pentru perioada de exacerbare a bolii și, în viitor, dieta ar trebui să fie extinsă treptat. Persoanele cu formare acidă redusă trebuie să mănânce mai multe alimente care cresc eliberarea de acid clorhidric, iar cele care au o aciditate ridicată - dimpotrivă.

Produse care stimulează slab secreția de suc gastric

  • Apă potabilă, apă minerală fără gaz, ceai puternic;
  • brânză de vaci, zahăr, pâine albă proaspătă;
  • carne bine fiartă și pește proaspăt;
  • legume preparate sub formă de cartofi piure (cartofi, conopidă, rutabaga, morcovi);
  • nu supe de legume foarte puternice, precum și terci de ovăz.

Produse care stimulează puternic producția de suc gastric

  • toate băuturile alcoolice și carbogazoase;
  • cafea, cacao cu conținut scăzut de grăsimi;
  • mâncăruri bine sărate;
  • gălbenuș de ou;
  • butelii puternice și bogate în carne;
  • pâine neagră;
  • conserve;
  • diverse condimente;
  • toate prajite, afumate, murate.

Viteza de hrănire

De asemenea, pentru a facilita munca stomacului, nu este nevoie să luați alimente lichide și dense în același timp. De exemplu, după ce mâncați terciul pentru micul dejun, este mai bine să beți ceai nu mai devreme de 1,5 ore mai târziu. Nu este încă recomandată combinarea produselor bogate în proteine ​​(carne, brânză de vaci, lapte) cu alimente bogate în carbohidrați (produse din făină, cartofi). Alimentația alimentară în sine afectează activitatea motrică a stomacului, adică în momentul în care alimentele din stomac sunt transportate în intestin.

Alimentele lichide și muschii părăsesc rapid stomacul decât solid. Și mai ales lungă stați în stomac stafide și prune. Prin urmare, în primele 2 luni de la debutul unei exacerbări a gastritei, este mai bine să nu le mâncați.

Carbohidrații mai rapizi sunt îndepărtați din stomac, proteine ​​mai lent, iar grăsimile rămân cele mai lungi. Grăsimile au un efect redus asupra secreției de suc gastric, dar ele măresc timpul în care alimentele sunt în stomac, deoarece grăsimile sunt dificil de împărțit. Prin urmare, în timpul unei exacerbări de grăsime, este mai bine să refuzați (puțin ulei vegetal, aproximativ 2 lingurițe pe zi) este permisă.

Cu cât sunt mai multe alimente în stomac, cu atât mai mult este eliberat acidul clorhidric.

Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că pacienții cu dificil gastric pentru a face față cu fibra aspră, pe care mulți varza, napi, ridichi, coaja de mere, fructe de pădure cu o piele aspră (agrișe, coacăze, struguri, curmale), precum și pâine din făină de grâu.

Caracteristicile dietei cu aciditate redusă

La începutul unei exacerbări a bolii, se observă o dietă strictă. Scopul dietei este de a reduce inflamația. Și numai atunci puteți începe treptat să stimulați secreția de suc gastric.

Ce puteți mânca și bea cu aciditate redusă?

  • Ceai incomplet, este posibil cu lapte;
  • apă cu lămâie și zahăr;
  • crapaturi albe;
  • crema diluată;
  • biscuiți uscați;
  • puțin unt;
  • brânză proaspătă;
  • oua fierte;
  • omelete cu abur;
  • legume, fructe și mazare;
  • terci, carne moale fiartă;
  • pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi;
  • aburete de abur;
  • carne de pui fiartă;
  • paste;
  • verdele și legumele sub formă de cartofi piure (se excludă sorrel și spanac);
  • soiuri dulci de fructe de pădure (zmeură și căpșuni);
  • fructe dulci și dulce;
  • jeleuri, compoturi;
  • boabe și sucuri neacide din fructe;
  • brânzeturi ușoare.

Această dietă este observată la aproximativ 3 săptămâni, în funcție de starea de sănătate. Sub influența sa, inflamația scade, durerea trece. Și când severitatea procesului sa diminuat, puteți începe să stimulați treptat formarea de acid clorhidric. Faceți acest lucru treptat. Începeți să pregătiți bujii de carne mai tari, nu tăiați rău în hering de cină, castraveți sărată. Dacă este posibil, faceți un sandwich cu caviar. Cu jumătate de oră înainte de mese, este bine să beți o jumătate de pahar de suc de lamaie diluat.

Puteți mânca alimente prăjite, dar trebuie să prăjiți fără să vă bateți (nu vă loviți în ou și în pesmet). Din ierburile din acest moment, începeți să luați amărăciune. Acestea vor spori senzațiile de apetit și gust. Mâncarea ar trebui să fie bine gătită, spălată. Un alt recomandat pentru a trata gastrita koumiss. Prin urmare, dacă este posibil, beți bănci din lapte de mare. Stimulează secreția gastrică și kvass. Dar nu este necesar să ne implicăm, deoarece poate întări procesele de formare a gazelor. Puteți bea cafea, dar nu mai mult de 1 ceașcă pe zi.

Ce este interzis să mănânci și să bei cu aciditate redusă?

  • Mâncăruri picante;
  • pâine proaspătă;
  • Full-aroma de prăjituri;
  • carnea grasă și sinuoasă;
  • lapte integral;
  • produse cu fibre grosiere (varză, stafide, prune).

Cu o extindere suplimentară a dietei, este permis ceaiul mai puternic, cacao, kefirul. Asigurați-vă că vă ascultați bunăstarea. După îmbunătățirea persistentă a stării generale (de obicei, 2-2,5 luni de la debut) dieta se extinde, astfel încât să puteți mânca aproape orice, cu excepția: carne afumată, carne și pește grase, șuncă. De asemenea, nu abuzați la condimente, sare, varză, struguri. Pentru micul dejun și masa de prânz trebuie să fie mese fierbinți, iar pentru cină puteți mânca 20% din totalul mâncării în timpul zilei.

Meniul de probă pentru perioada de exacerbare

  • mic dejun: fulgi de ovăz și ceai vrac cu lapte.
  • Al doilea dejun: măr de copt.
  • prânz: bulion cu chifteluțe; carnea aburita cu pasta de hrisca; compot.
  • cină: piure de legume; proaspătă brânză de vaci, puteți cu gem.
  • Noaptea: un pahar de iaurt cu o cracare albă.

Caracteristicile unei diete cu aciditate normală sau crescută

În primele 2 săptămâni după o exacerbare, dieta este aproape aceeași, precum și la o gastrită cu aciditate redusă. Dar în acest caz este mai bine să consumăm mai mult lapte integral și produse lactate, deoarece laptele este capabil să normalizeze aciditatea crescută.

lapte. Unii oameni nu pot bea lapte. Uneori cauzează balonare, diaree etc. În astfel de cazuri, este mai bine să luați lapte diluat la începutul tratamentului, adică să îl adăugați la ceai. Laptele ar trebui să fie neapărat cald și ar trebui să fie beți puțin câte puțin. Dacă aceste măsuri nu ajută, laptele se înlocuiește cu supe subțire.

Metoda de preparare a supei mucoase

făină 25g sau crupe, ovăz mai bine în 600 ml de apă a fost pus pe foc și se fierbe până când, până când supa se fierbe până la 250-300 ml. Apoi, frecat printr-o sită, amplasat un galbenus fiert, crema poate fi adăugat, și înainte de a fi adăugat 15 g de unt.

Toate alimentele ar trebui să fie șterse, tocate, calde. Pentru a extinde dieta după 1,5-2 săptămâni, alegeți acele produse care au un efect redus asupra secreției de suc gastric. Vărsătorii nu ar trebui să fie puternici. Pentru aceasta, puneți carnea într-o bucată de apă sărată care fierbe. Se păstrează, de asemenea, principiul nutriției frecvente și fracționare. Din carne este mai bine să gătești chifteluțe și roze.

Ce puteți mânca și bea în perioada acută?

  • Pătrunjeluri de pâine albă, supe pe bulion de mucus, cu adaos de crânguri șterse;
  • amestecuri de ouă și lapte;
  • Chifle, chifteluțe, năluci, sufle din carne cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte și pește, aburit sau fiert în apă;
  • Lapte de piure de lapte din diferite cereale, cu excepția mei;
  • ouă fiartă, omletă cu aburi, jeleu, jeleu, sucuri din fructe dulci și fructe de pădure;
  • zahăr; miere;
  • lapte, smântână;
  • proaspăt preparată brânză de vaci cu lapte și zahăr;
  • casseroles;
  • ceai cu lapte și smântână;
  • ciorbă de câine cu zahăr.

Dieta ar trebui să fie bogată în proteine, deoarece acestea servesc drept material pentru restaurarea celulelor stomacului.

ou - este o sursă excelentă și accesibilă de proteine ​​animale pentru organism, deoarece compoziția de albus de ou este aproape de proteinele țesutului corpului nostru și este bine absorbită. Este mai bine să mănânci ouă fierte și într-o pungă, deoarece ouăle fierte se mențin în stomac pentru o perioadă lungă de timp.

Într-un loc de pâine neagră proaspătă este mai bine să mănânci cuptoare uscate la cuptor, De când sunt uscate în cuptor, ele se dovedesc a fi fragile și fărâmițate. Este foarte important să adăugați ulei vegetal ca hrană, deoarece accelerează vindecarea diferitelor leziuni ale mucoasei gastrice care sunt atât de frecvente cu acest tip de gastrită.

Ce este interzis să mănânci și să bei cu aciditate normală sau crescută?

Din dieta ar trebui exclusă:

  • muraturi, marinate, condimente picante;
  • carne bogată și supe de pește;
  • alimente prajite;
  • produse lactate fermentate;
  • cafea;
  • pâine neagră;
  • sare;
  • băuturi alcoolice.

Meniul de probă pentru perioada de exacerbare:

  • mic dejun: abur de omletă; fulgi de ovaz; ceai cu lapte.
  • Al doilea dejun: lapte cu biscuiți.
  • prânz: morcov și supă de cartof; Carne de carne aburita cu cartofi piure; jeleu de fructe.
  • Gustări după-amiaza: lapte.
  • cină: pește fiert cu pastă de sfeclă de morcov; ceai cu lapte.
  • Noaptea: lapte.

Nutriția dietetică joacă un rol important în tratamentul pacienților cu gastrită cronică. În perioada de exacerbare a bolii, manifestată prin dureri și tulburări dispeptice crescute, principiul de umbrire mecanică, chimică și termică are o importanță deosebită.

Alimentele trebuie împărțite, de 5-6 ori, alimente - moderat fierbinți, bine prelucrate mecanic.

Dieta pentru gastrită cronică

În gastrită cronică cu insuficiență secretor dietă atribuită 2. În acest caz, produsele alimentare ar trebui să fie fiziologic deplină, variată în compoziție și să conțină produse stimulatoare kislotovydelenie gastrice și de a îmbunătăți poftei de mâncare, de multe ori redus la acești pacienți.

În acest scop, se recomandă următoarele:

  • Supe cu pește cu conținut scăzut de grăsimi sau bulion de carne;
  • soiuri de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • mărar, patrunjel;
  • umplut hering;
  • negru caviar.

Pacienților li se permite:

  • (cu tolerabilitatea sa bună);
  • fierte;
  • legume tocate și coapte;
  • fărâmițate pe apă sau cu adăugarea de lapte;
  • oua fierte;
  • brânzeturi ușoare;
  • slănină slabă;
  • sucuri de fructe și legume;
  • nu-rigide mere.

Nu recomanda alimentele care necesită digestie prelungită în stomac, iritând membrana mucoasă și intensificând procesele de fermentare în intestin:

Produsele nu sunt recomandate:

  • carne și pește;
  • mâncăruri ascuțite și sărate;
  • băuturi reci;
  • pâine albă și neagră proaspătă;
  • produse proaspete de aluat din aluat;
  • o cantitate mare de varză și struguri.

lapte. Pacienții care suferă de gastrită cronică cu insuficiență secretoare, adesea tolerează slab laptele integral. În astfel de cazuri este posibil să se recomande produse lactate acide (chefir, iaurt), brânză de vaci (proaspete sau sub formă de caserolă, budincă).

Cu dieta luăm în considerare starea generală a tractului gastro-intestinal

La alegerea unui regim alimentar trebuie să fie luate în considerare bolile legate de pancreas, vezica biliara, intestine. Deci, dieta 4 atunci când înclinația pentru diaree prescrisă, în prezența simptomelor de colecistită cronică și pancreatita - o dieta 5, cu excepția lapte integral și limitarea Fructele și legumele proaspete.

Durata tratamentului dietetic este determinată individual.

O dietă mai strictă, recomandată în perioada de exacerbare a bolii, este de obicei prescrisă timp de 1-2 luni.

Principiile de bază ale unei diete date trebuie respectate de mulți ani.

Forma și cursul bolii

Nutriția pentru gastrită depinde de forma și cursul bolii. În exacerbare acută a gastritei cronice si este un regim alimentar strict (a se vedea. Giperatsidnom dieta pentru gastrita), remisia dieta gastritei cronice se poate extinde. În orice tip de gastrita categoric exclus alcool, fumatul, prajite, alimente grase, condimentate.

Ce puteți consuma cu gastrită hiperacidă

  • Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne sub formă fiartă: pui, porumbei, iepuri. Se recomandă ca carnea să treacă de mai multe ori printr-un măcinător de carne sau să se mestece cu atenție și încet.
  • Soiuri scăzute de grăsimi de pește: cod, merluciu, somon roz;
  • Purei de legume, legume rase: cartofi, morcovi, sfecla, mazăre;
  • Purei de fructe, jeleu, compot: căpșuni, zmeură, mere;
  • Porci, bine fiert în apă (grâu, ovaz, orez)
  • Lapte, brânză proaspătă, cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Suc de varză proaspăt preparat;
  • Se recomandă utilizarea apei minerale alcaline (Borjomi): un pahar cu o oră înainte de mese.
  • Este necesar să se acorde o atenție specială recepției proteinelor alimentare - proteinele servesc ca un cadru pentru formarea de noi celule.

Toate alimentele ar trebui să fie condimentate și sărate. Aportul de alimente se efectuează în porții mici la intervale regulate (de 5-6 ori pe zi).

În cazul gastritei hipoacide (gastrită cu aciditate scăzută, gastrită atrofică), un punct important al dietei este stimularea secreției gastrice.

Mâncarea trebuie luată în anumite momente (o schemă de masă strictă normalizează procesul de secreție a sucului gastric). Alimentele ar trebui să provoace un sentiment de poftă de mâncare, recepția lor ar trebui să aibă loc într-o atmosferă relaxată, fără grabă. Este important să se mestecat bine produsele alimentare pe produsele alimentare zdrobit de o parte nu va leza mucoasa gastrică, pe de altă parte, așa cum am mesteca, a produs un număr mare de suc gastric și salivă, promovează cea mai bună digestie.

Când trebuie eliminată gastrita hipoacidă:

  • Alcoolul.
  • Produse prăjite în ulei, feluri de mâncare.
  • Mâncăruri sărate, picante.
  • Ciuperci, carne dulce.
  • Varza, strugurii și sucul de struguri.

Ce puteți consuma cu gastrită hipocidică:

  • Carne: carne de iepure, carne de pui sub formă de carne fiartă, tăițe cu conținut scăzut de grăsimi, chifteluțe; conserve de carne, ureche;
  • File de pește din pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Puree de legume, salate de legume rase din cartofi, sfecla, morcovi, dovlecei, spanac;
  • Smântână, kefir, brânză de vaci, lapte, brânză;
  • Sucuri de fructe (cu excepția sucului de struguri), compoturi, bulion de trandafir sălbatic, coacăze negre;
  • Apă minerală timp de 20-30 minute înainte de a mânca.

Alimentarea cu alimente este efectuată de cel puțin 5 ori pe zi. Dieta terapeutică se observă încă 2-3 luni după exacerbare. Pacientul trebuie să se afle într-un mediu liniștit, cu condiții de odihnă și de somn. Se recomandă administrarea de vitamine și minerale.

Dieta pentru gastrită cronică

Baza tratamentului terapeutic al pacienților cu gastrită cronică este regimul alimentar, care depinde de funcția secretorie a stomacului, starea generală a pacientului și faza bolii. În acest caz, trebuie amintit faptul că alimentația terapeutică pentru gastrită cronică - este în primul rând hrănirea persoanei bolnave, asigurând nevoia sa fiziologică de ingrediente alimentare.

Cu toate acestea, special selectate și tratate special produs complex este un tratament care afectează diferite mecanisme patogenice ale bolii. Prin urmare, orice pacient dieta atribuit, aceasta ar trebui să acopere o nevoie fiziologică pentru o varietate de produse alimentare și, în plus, satisface nevoia de creștere a numărului de nutrienți care apar din cauza bolii (de exemplu, vitamine, minerale, proteine, fier, etc. ).

Pentru o perioadă scurtă de timp, este acceptabilă numirea unor diete cu defecte fiziologice, a căror necesitate poate fi cauzată de o încălcare bruscă a funcțiilor tractului digestiv (de exemplu, exacerbarea gastritei cronice).

Compoziție Dieta este ales în funcție calitativă (conține anumite produse), metoda de preparare alimentară (tratament termic tip - prăjire, fierbere, abur, coacere în cuptor; finețe).

În alimentația alimentară cu gastrită cronică, temperatura alimentelor și gradul efectelor sale mecanice și chimice asupra membranei mucoase și a aparatului glandular al stomacului.

Trebuie amintit că produsele alimentare având o temperatură sub 15 ° și peste 57-62 ° C, sunt iritante și preparate reci luate de repaus alimentar crește motilității intestinale ca urmare a unei thermoreceptors acțiune reflex stomac. Cele mai indiferente în acest sens sunt feluri de mâncare, a căror temperatură este apropiată de 37-38 ° C.

Efectul mecanic al alimentelor este determinat de volumul său, de gradul de măcinare, de consistență, de metoda de tratament termic.

La compilarea dietelor dietetice, este necesar să se țină seama de faptul că întreaga diete trebuie să fie de aproximativ 3 kg. În același timp, 25-30% din conținutul total de calorii cade pe primul mic dejun; 10-15% - pentru micul dejun; 35-40% pentru prânz și 15-20% pentru cină.

Dacă starea pacientului necesită agitare mecanică a tractului digestiv, întreaga dietă este împărțită în 5-6-8 porții.

În unele cazuri, acestea reduc greutatea rației zilnice și prescriu alimente lichide și muschi pentru o anumită perioadă, care au un efect mecanic mai puțin asupra stomacului.

Pacienții cu gastrită cronică trebuie să știe că alimentele prajite au cel mai mare efect mecanic asupra mucoasei gastrice. Într-o măsură mai mică, un astfel de efect este asigurat de feluri de mâncare coapte în cuptor. Cel mai mic impact mecanic îl reprezintă vasele fierte în apă și vasele cu aburi.

O dietă care economisește mecanic nu trebuie să conțină fibre de țesut conjunctiv. Prin urmare, carnea trebuie curățată de tendoane și fascia, iar pasărea din piele.

Mai mult decât atât, într-un regim alimentar mecanic blând nu trebuie să conțină alimente bogate in peretii celulelor (tărâțe, făină, făină integrală, griș sau poltavska „Artek“, fasole, mei, sfeclă, morcov, mazăre), sau cantitatea acestora în regimul alimentar este redus. Aceste produse sunt date numai în formă gătită și ștersă.

Efectul chimic pe care alimentele îl are asupra tractului gastrointestinal este determinat de conținutul de acizi organici, uleiuri esențiale, extractive, sare de masă, dioxid de carbon, zaharuri solubile în apă.

Dieta cu gastrita stomacului

Dieta cu gastrită a stomacului nu dă rezultate mai rele decât medicamentele moderne. Cu toate acestea, nu afectează negativ alte organe și sisteme. Meniul terapeutic pentru stomac vă permite să mâncați variat și corect pentru o perioadă lungă de timp. Boala în perioada de exacerbare necesită o dietă specială și un program de nutriție. Uneori, la recomandarea unui medic, un pacient cu gastrită trebuie să se așeze.

Nutriția pentru gastrită sau ulcer gastric depinde de aciditate, gradul de deteriorare a membranei mucoase, prezența afecțiunilor concomitente. Prin urmare, înainte de a alege o dietă și de a decide ce sucuri de consumat, efectuați o gastroscopie a departamentului digestiv superior.

Ce pot și nu pot mânca cu gastrită?

Gastrita acută sau ulcerul gastric necesită o dietă terapeutică specială. După stabilirea diagnosticului, pacienții sunt întrebați ce poate fi consumat cu gastrita stomacului, care nu poate fi consumată cu gastrita stomacului. Tabelele vă vor ajuta să determinați produsele pentru o dietă terapeutică gastrică.

Cu gastrită cu aciditate scăzută a stomacului:

Cu gastrită cu aciditate ridicată a stomacului:

Masa va ajuta la orientare, la stingerea sucului gastric, la scăderea sau la creșterea pH-ului. Selectați independent un meniu, fără un diagnostic exact (și anume, aciditatea și stadiul inflamației) - este periculos.

Dieta cu exacerbarea gastritei

Cu gastrită superficială în faza de exacerbare sau remisie, pacientul mănâncă numai pe masa de tratament numărul 1 sau alte diete medicinale. În cazul atacurilor grave de dureri de stomac, greața este zi de foame: băut doar apă liniară cu o compoziție specială sau ceai slab.

După îndepărtarea unei stări acute a unei gastrite, treci în vărsarea, supărurile, supele. Principiul principal este o metodă blândă de tratament termic, lipsa condimentelor ascuțite, grăsimi. Legumele și fructele nu sunt acre, fără piele, iar băuturile și compoturile de la domiciliu nu trebuie să fie aerate în timpul gastritei.

Principiile formării meniului

Efectuarea unui meniu de nutriție pentru gastrita stomacului pentru fiecare zi trebuie să respecte principalele recomandări dietetice:

  1. Fracțional să mănânce de 5-6 ori în timpul gastritei stomacului;
  2. Urmați dieta. Când exacerbarea stomacului nu poate mânca alimente și băuturi, înghețate sau foarte reci. Ei mănâncă numai alimente calde. Deci organismul o digeră mai bine, masa nu va irita mucoasa;
  3. Pentru a exclude stimularea mecanică a stomacului cu gastrită, este necesară stingerea temeinică a alimentelor, măcinarea într-o mașină de tocat carne sau mixer. Produsul dur (ciuperci, carne cu coaja, legume fibroase) este slab digerat și exacerbarea începe, de aceea este nedorită în dietă;
  4. Nu diluați sucul gastric cu băuturi. Cu cel puțin o oră înainte de masă, se abține de la apă și alte băuturi cu o dietă medicală.

Puteți utiliza meniuri gata făcute sau puteți face o dietă pentru gastrită. Dar amintiți-vă produsele interzise și permise pentru o dietă cu diferite acidități de gastrită.

Meniul de probă pentru săptămână

Pentru a avea o impresie despre o dieta, puteti vedea despre meniul de dieta pentru gastrita stomacului pentru o saptamana cu retete. Există un program clar al dietei fracționare: mănâncă de mai multe ori pe zi. Astfel de alimente timp de o săptămână are un aspect atrăgător și satisface nevoile de energie datorită conținutului caloric grijuliu.

marţi:

  • Mic dejun - ou fiert, pâine uscată, fulgi de ovăz fiert, decoct de măr și cățeluș.
  • Al doilea mic dejun - compot din fructe uscate fierte (1 pahar) și un biscuiți uscat.
  • Prânz - supă de hrișcă, piure de dovleac, zrazy de pui, ceai cu lapte (se poate adăuga zahăr).
  • Snack - 1 pahar de lapte, lapte coapta, chefir și pâine prăjită (pâinea prăjită este inadmisibilă).
  • Cina - vermicelli cu coaste aburite de carne de vita, salata de smantana, cacao. Înainte de a merge la culcare: 250 de grame de ryazhenka cu conținut scăzut de grăsimi.

joi:

  • Mic dejun - hrișcă, sufla de lapte, ceai.
  • Al doilea mic dejun este un pahar de bulion dulce de ovăz.
  • Prânz - supă de orez subțire, spaghete cu zimbri de vită, morcovi fierți și mazăre, cacao cu lapte.
  • Gustare după-amiaza - brânză de vaci de lapte acru.
  • Cina - caserola de legume, cub de aburi, decoct de lumina pe baza de plante cu miere.
  • Înainte de a merge la culcare - 1 cană de jeleu de fructe.

joi:

  • Mic dejun - brânză de lapte acru cu miere, pâine prăjită, compot din fructe uscate.
  • Al doilea mic dejun este chefir sau 1 pahar de lapte.
  • Pranz - piure de supa din cartofi, caserola cu legume si iepure, compot de fructe uscate.
  • Snack-mousse sau produse lactate suflé cu fructe proaspete.
  • Cina - terci de orez cu iepure fiert, morcovi fierti si mazăre, ceai cu lapte.
  • Înainte de pat - cacao cu lapte și 2 bucăți de fulgi de ovăz.

marţi:

  • Mic dejun - fulgi de ovăz, pește fiert, ceai cu lapte;
  • Al doilea mic dejun este lapte de lapte.
  • Prânz - supă de legume cu pui, cartofi și morcovi, piure de aburi, cacao cu lapte.
  • Gustare după-amiaza - brânză de vaci de lapte acru.
  • Cina - carne de vită cu mazare fiartă, pâine prăjită, compot din fructe uscate.
  • Înainte de a merge la culcare - chefir sau lapte.

vineri:

  • Mic dejun - ou fiert, pâine uscată, fulgi de ovăz fiert, cacao cu lapte.
  • Al doilea mic dejun este un pahar de bulion dulce de ovăz.
  • Prânz - supă de mazăre, pește de abur, dovleac copt.
  • Snack - lapte de lapte.
  • Cina - caserola de legume, pește de aburi, decoct de șolduri de trandafir.
  • Înainte de a merge la culcare - 1 ceașcă de kefir și fulgi de ovăz.

sâmbătă:

  • Micul dejun - mere cu mușchi de caș și umplut cu stafide, toast, suc.
  • Al doilea mic dejun este chefir sau lapte.
  • Prânz - supă de legume cu pui, cartofi și morcovi, piure de aburi, cacao cu lapte.
  • Gustare după-amiaza - brânză de vaci cu lapte acru și miere.
  • Cina - vermicelli cu pui fiert, dovleac copt, cacao cu lapte.
  • Înainte de a merge la culcare - 1 pahar de jeleu de fructe.

înviere:

  • Mic dejun - cremă de hrișcă de lapte, suflé de lapte, ceai.
  • Al doilea mic dejun este fructe coapte și un pahar de lapte.
  • Prânz - supă de cremă cu conopidă, zâmbi cu orez, cacao cu lapte.
  • Gustare după-amiaza - caserola de legume și ceai.
  • Cina - pește pentru un cuplu cu morcovi și mazăre, salată cu legume și smântână, bulion de trandafir sălbatic.

Stadiul acut al bolii cu o astfel de nutriție va ajunge rapid la stadiul de remisie a gastritei.

Rețete de feluri de mâncare

Dietologia oferă diferite rețete pentru a diversifica dieta pentru gastrită la adulți și copii. Ele au moduri delicate de tratare a temperaturii, nu folosiți condimente și grăsimi. Principala regulă de nutriție pentru un stomac bolnav: alimentele trebuie să aibă o temperatură medie. Consumul de alimente calde sau reci va agrava situația cu gastrită ulcerativă. Unele rețete pentru alimentația pentru stomac la domiciliu vor fi descrise mai jos.

Foloseste populare mucoase pentru gastrita stomacului. Un astfel de produs calmează mucoasa gastrică, facilitează o boală cronică, îmbunătățește digestibilitatea.

Supă de orez mucos cu patrunjel

  • 1 rădăcină de pătrunjel;
  • 1 morcov;
  • 200 ml de bulion cu conținut scăzut de grăsimi;
  • orez sau cori de orez mic;
  • unt pe vârful cuțitului.
  1. Puneți orezul în bulion.
  2. În stadiul de pregătire parțială, morcovii tăiați și rădăcina de pătrunjel se toarnă în bulion.
  3. Când toate ingredientele sunt fierte, zdrobiți-le printr-o sită, mixer.
  4. Adaugati unt pe farfurie.

Supă de pește cu ouă

  • 250 grame de bulion de pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 1 morcov;
  • 1 ou.
  1. În bulion, tăiați morcovii în bucăți mici.
  2. Se fierbe până se fierbe.
  3. Adăugați un pește cu conținut scăzut de grăsime în castron și tăiați oul.

Zrazy de carne de vită

  • 200 g de carne de vită sau de carne de vită;
  • 20 g orez fiert;
  • 30 g de biscuiți;
  • o jumatate de lingurita de unt.
  1. Carnea mănâncă pe un malaxor sau o mașină de măcinat cu carne.
  2. Adăugați biscuiți.
  3. Formați un tort.
  4. Puneți orezul și untul în centrul fiecăruia. Se va adăuga un gust cremos.
  5. Formați zraz și trimiteți-l timp de 15 minute la un abur sau multivark.

Dieta nr. 1 cu gastrită și ulcer gastric

O astfel de dietă are o calorie calorică competentă de 2900-3100 calorii, ceea ce permite pacienților să conducă un stil de viață activ și să nu simtă lipsa de energie. O selecție bogată de produse permise cu gastrită gastrică creează un meniu care nu se plictisește. Acest lucru este important, deoarece o astfel de dieta si oamenii de dieta se lipesc de cateva luni pentru a restabili aciditatea sucurilor digestive. Primele rezultate cu gastrită stomacală pot fi detectate după 2 săptămâni de dietă numărul 1.

Tabelul de tratament exclude complet:

  • Orice bulion (inclusiv ciuperci, bulion de fasole), feluri de mâncare acru: rassolniki, okroshki, supe rece cu adăugarea de quass;
  • Carne de delicatese afumate și sărate: pește gras, carne sărată, cârnați și cârnați nu se utilizează într-o dietă cu gastrită;
  • Suc de fructe sau legume acru;
  • Produse de panificație proaspete;
  • Soiuri de grăsimi și picante de brânză tare, brânză de vaci fermentată;
  • Alimente cu conținut ridicat de fibre dietetice (fibre): mei, orz, cereale de grâu, varză de toate felurile, ridiche, castravete din Ierusalim, spanac;
  • Orice sosuri, piquant sosuri și condimente;
  • Grăsimea, inclusiv tonele și uleiul în forma sa pură, nu poate fi cu afecțiuni stomacale;
  • Cafea, ceaiul fiert dur, rănește mucoasa gastrică;
  • Bauturi care contin alcool. Ei chiar într-o cantitate mică în dietă agravează gastrită.

Toate produsele care sunt permise pentru utilizare cu gastrită, se prepară prin coacere, coacere, abur, coacere (dar fără crusting), produse brute - ștergeți.

Dieta pentru stomac include:

  • Biscuiți uscați fără strat intermediar, biscuiți fără cremă, zahăr, lapte de suflé sau din fructe neacure. Acestea vor servi ca sursă de energie într-o dietă cu gastrită;
  • Pâine albă sub formă de pâine prăjită sau cracker;
  • Supe (legume, carne, peste). O condiție prealabilă pentru o dietă: folosiți materii prime cu conținut scăzut de grăsimi și dietetice. Ideal pentru supa de cartof cald stomac, bulion de legume de ovaz, supa cu oua;
  • Carne de iepure cu conținut scăzut de grăsime, păsări de curte: file de curcan, piept de pui fără piei. Doar fierbeți o bucată întreagă pentru un cuplu, pregătiți un tăiței aburit, carne de vită, budincă de carne cu gastrită;
  • Mâncăruri de pește aburit sau coapte;
  • Legume neacide sub formă de cartofi piure: morcovi, cartofi, dovleac, dovlecei. Fructe: măr, piersică în formă proaspătă fără coaja sau jeleu, jeleu, compot, coace. În caz contrar, puteți răni mucoasa stomacului;
  • Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir). Ei vor restabili microflora și vor normaliza activitatea stomacului cu gastrită;
  • Vermicelli, paste făinoase, hrișcă sau fulgi de ovăz fierte (eventual folosind cereale zdrobite). Când pregătiți un vas, puteți adăuga un bulion de legume sau lapte;
  • Ceai luminos cu mult lapte, lapte pe bază de cacao, o băutură de dietă realizată din șolduri de trandafir. În funcție de aciditatea stomacului, puteți bea apă minerală medicinală medicinală.

Tratamentul cu gastrită atrofică

Gastrita superficială atrofică este un proces inflamator cu formarea de leziuni locale sau extinse ale mucoasei gastrice. În focarele de inflamație apare atrofia (necroza) a țesuturilor. La o etapă gravă sau gravă a bolii mor bile adânci ale stomacului. O astfel de afecțiune cu gastrită se semnalează în cea mai mare parte neplăcute, eructări fetide în stadiile inițiale. În stadiile tardive ale bolii stomacului există o tulburare digestivă profundă, intoxicație, anemie, oboseală, deteriorarea stării generale a pielii a întregului corp.

Dieta cu gastrita gastrica gastrica atrofica stabileste obiective:

  1. Restaurarea activității normale a părții superioare a sistemului digestiv (stomac);
  2. Regenerarea părților afectate ale mucoasei gastrite atrofice din stomac;
  3. Prevenirea răspândirii focarelor de inflamare a stomacului;
  4. Normalizarea acidității și a activității enzimelor digestive.

Cu o dietă pentru stomac, aceleași alimente care afectează negativ digestia sunt excluse din dietă. Se recomandă introducerea în dieta a unei sări de mare cu gastrită atrofică.

Mancarea cu gastrita a stomacului include:

  • Omeletul și ouăle fierte, dacă se dorește, crude (dintr-o gospodărie particulară);
  • Sucuri de legume;
  • Ovăz și hrișcă și cereale lichide;
  • Kissels, jeleu;
  • Bucate de aburi și mâncăruri din carne tocată din carne slabă.

Meniu dietetic cu gastrită erozivă a stomacului

Medicul-gastroenterolog selectează o dietă la o gastrită erozivă. Tratamentul depinde de stadiul bolii, gradul de deteriorare a mucoasei gastrice, starea de remisiune sau exacerbare, activitatea enzimelor digestive și pH-ul. Ascultând recomandările unui specialist, puteți obține rapid rezultate pozitive cu gastrita stomacului.

În dietele cu gastrită erozivă a stomacului ar trebui să fie excluse:

  1. Produsele cu caracteristici extractive puternice: varză sub orice formă, diverse conserve și păstăi grase, carne afumată, muraturi, ciocolată, cafea și băuturi care conțin cafeină nu sunt de dorit pentru stomac;
  2. Vesela cu o temperatura critica ridicata sau joasa: inghetata, sherbet, delicatese flambate;
  3. Vasele, prajite sau marinate, aduc disconfort stomacului;
  4. Ardei ascuțit și amar;
  5. Acru, lapte cocos și fructe.

Pentru a consuma alimente cu acest stomac, este necesară o boală în porții mici, la intervale regulate. Uneori, cu leziuni ale anumitor zone ale mucoasei, se recomandă să mănânci culcat. În general, mâncarea pentru stomacul bolnav include alimente recomandate pentru orice dietă terapeutică cu gastrită.

În fazele unei exacerbări a unei gastrite de tip eroziv, stomacul trebuie să se odihnească. Prin urmare, petreceți zile în mod periodic fără a mânca alimente. Luați în această perioadă numai apă necarbonată sau preparate medicinale speciale pe bază de plante. Cu o astfel de nutriție, mucoasa gastrică are timp să se recupereze, iar procesul digestiei alimentelor va merge mai bine.

Dieta și meniul pentru gastrita acută a stomacului

Pentru a trata cu succes gastrita acută, aveți nevoie de alimente adecvate și dietetice, indiferent de nivelul de aciditate. Aceasta va fi cheia pentru a preveni complicațiile bolii. O recomandare medicală importantă este postul în prima zi a atacului. Doar începând cu a treia zi este permisă introducerea treptată a supei vâscoase. dieta stricta blând și se menține până la ameliorarea fazei acute, o varietate de produse aprobate pentru gastrită introduse în dieta preventivă.

Necesitatea unei diete

Gastrita acută a stomacului se caracterizează printr-un debut brusc și un curs complex. Printre aceste simptome, pacienții notează arsuri la stomac, arsuri în stomac, balonare și greață, care intră în vărsături. Mulți medici cred că cauza acestei afecțiuni este o încălcare a regimului alimentar. Pentru a facilita și recuperarea rapidă a mucoasei gastrice este necesar să se urmeze o dietă. O astfel de terapie combinată cu tratamentul medicamentos va ajuta la restabilirea rapidă a membranei mucoase și la prevenirea altor boli ale tractului gastro-intestinal.

Reguli de bază pentru dietă

Imediat după diagnosticarea "gastritei acute" ar trebui să înceapă să respecte dieta corectă. În primele 2 zile pacientul este creditat cu un refuz complet de a mânca. Puteți bea doar apă, ceai dulce sau un decoct de șolduri de trandafir. Este important să se evite lichidul prea fierbinte sau rece. După 3 zile, pacientul poate intra în dieta supei ușoare, cartofi piure, bulion, kefir și lapte. Dar trebuie amintit că produsele lactate ar trebui să aibă un procent minim de grăsime. În plus, în cazul în care medicul consideră că este posibil, pacientului i se permite terci lichid pe bază de hrișcă, ovaz sau cereale de orez. Alimentele din carne implică utilizarea de suflée ușoare și ar trebui să ia pui, iepure sau curcan. Aproximativ o săptămână după începerea tratamentului, jeleu și jeleu de fructe, sunt permise mâncăruri din ouă.

În cazul gastritei, nu numai produsele sunt importante, ci și modul de administrare a acestora. În perioada grevei foamei, stomacul unui om este înțărcat de la munca obișnuită. Prin urmare, după terminarea acestuia este necesar să se mănânce porțiunile minime. Intervalul dintre mese trebuie să fie de 2-3 ore. Prin urmare, ar trebui să fie 6-7 mese pe zi. După reducerea sau oprirea durerii în abdomen, ele încep să respecte regimul prescris. Păstrați-l timp de 3 luni. Acesta este timpul necesar pentru a normaliza activitatea tractului gastro-intestinal.

Dieta nr. 1 pentru stomac cu aciditate ridicată

Se știe că diagnosticul de "gastrită acută" are două opțiuni. Primul dintre ele este diagnosticat la persoanele cu aciditate ridicată a stomacului. Acest tip de gastrită este cea mai comună. Meniul în acest caz este foarte strict, la urma urmei este interzis practic toate dulciurile, legumele, fructele, sosurile, condimentele. Aceasta explică gravitatea în alegerea produselor nevoia de a "liniști" pereții mucoasei și de a normaliza nivelul acidității.

Ce puteți mânca

La prepararea rației se utilizează produsele recomandate de medic. În ceea ce privește pâinea, este permis să mănânce bucăți uscate din ea. Și în compoziție trebuie să fie făină de gradul cel mai înalt. Primul este de a alege supe pe bază de lapte sau bulion de legume. Soluția optimă la începutul dietei va fi piureul de supă, diluat cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Într-o cantitate moderată, gastrită consumă paste și ouă. Gatiti mai bine cerealele din orez, hrisca sau ovaz. Pentru felurile de mâncare din carne este mai bine să alegeți carne slabă, de exemplu pui, iepure sau curcan. Pește este, de asemenea, mai bine să ia cu un minim de grăsimi, de exemplu, merluciu sau pollock.

Acest mod de a mânca implică utilizarea legumelor gătite, coapte sau aburite. Sunt permise morcovi, dovlecei, conopidă, sfecla și roșii. În acest caz, roșiile ar trebui să fie luate coapte și neacide. Pentru salate și gustări folosiți varietăți de cârnați, legume și brânzeturi neutre. Ca realimentare este mai bine să luați ulei de floarea soarelui sau ulei de floarea-soarelui rafinat. Fructele nu sunt recomandate pentru utilizare în formă proaspătă cu gastrită. Din ele puteți face jeleu, jeleu sau spumă. Din băuturi preferă cacao, cafea cu lapte, ceai slab și compoturi de fructe.

Ingrediente interzise

Aderă la dieta dietetică, scoateți din uz pâine proaspătă și rulouri. Pentru a pregăti primele feluri de mâncare nu puteți folosi ciorbă de carne sau ciuperci. Interzise includ borsch, supa de varza si okroshka. Astfel de cereale, cum ar fi porumbul, grâul și orzul de perle, sunt scoase din meniu. Conservele, carnea afumată și uscată sau ingredientele peștilor cu gastrită sunt excluse. În ceea ce privește legumele, ceapa, usturoiul, castravetele și spanacul sunt interzise. Este important să evitați fructele care conțin un procent ridicat de fibre, precum și fructele nedorite. De la băuturi cu gastrită curată cafea puternică, apă carbogazoasă, quass și alcool.

Dietă № 2 cu gastrită acută cu aciditate gastrică redusă

Acest mod este prescris pentru pacienții cu inflamație acută a stomacului, cu un nivel scăzut de aciditate. Principala sarcină a acestei diete este de a exclude alimentele iritante, dar cu stimularea secreției de suc gastric. Alimentele dietetice sunt mai diverse decât aciditatea crescută. Pentru preparare metode includ: braising, prăjire, abur și prăjire în pesmet (fără crustă). Cu o astfel de gastrită, se selectează alimente cu o cantitate mare de fibre dietetice. În ceea ce privește numărul de mese, acestea ar trebui să fie de 4-5 pe zi. Sunt excluse preparatele prea calde și reci.

Ce poți să mănânci?

Pacienții cu un astfel de diagnostic este acceptabilă utilizarea de produse de patiserie și pâine, dar numai de făină clasele I și II, precum și nesdobnye chifle. De 2-3 ori pe săptămână puteți consuma plăcinte cu umplutură. Gatiti primul fel de mancare pe un bulion de peste sau carne neconcentrat. Supe pot fi cu legume, cereale sau vermicelli. Trebuie remarcat că alimentele sunt admise cu cereale și paste făinoase. Doar porumbul sau grâul sunt supuse restricțiilor. În ceea ce privește preparatele din carne și din pește, acestea trebuie preparate din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți mânca legume în formă fiartă sau coaptă. Sortimentul este bogat: cartofi, dovlecei, sfecla, rosii, varza si mazare. Toate fructele sunt permise, dar numai în forma coaptă. În cantități moderate, sunt permise fructele citrice și alimentele cu utilizarea lor. În ceea ce privește băuturile, sunt permise sucuri de fructe, ceai, cacao și cafea cu lapte.

Ingrediente interzise

Din aburi și aluat este îndepărtat. În ceea ce privește primele feluri de mâncare, este necesar să se excludă okroshka și supe de lapte. Alimente interzise din carne și pești grași. Nu puteți fuma cârnați. Excludeți boabele, precum și porumbul, cerealele și cerealele. Legume slabe tolerate, cum ar fi ceapa, usturoiul, ciupercile și ridichea. De la fructe cu piele grosieră și un număr mare de semințe pe care trebuie să le refuzați - smochine, zmeură, date, coacăze. Sunt interzise dulciuri precum ciocolata si inghetata. Băuturile sub formă de suc de struguri, alcool, quass sunt eliminate din dietă.

Exemple de meniu pentru zi

Având în vedere toate recomandările, puteți face o dietă aproximativă a pacientului pentru o zi. Una dintre opțiuni:

  • Primul mic dejun implică o bucată de pâine veche sau crapă, cu decoct de ouă.
  • Pentru cel de-al doilea mic dejun puteți mânca o cremă vâscoasă de grâu. Ar trebui să fie gătit pe apă și să adăugați o bucată de unt atunci când servesc.
  • Pentru prânz, puteți mânca bulion. Cel de-al doilea poate fi fie ghiveci de grâu, fie găluște.
  • Gustarea constă din jeleu și ceai puternic.
  • Pentru cină, sunt luate un ou, o cracker și ceaiul neîndulcit.

A doua variantă a meniului zilnic:

  • ca o primă zer, marmură de orez, un omlet și un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pentru un mic dejun un pahar de lapte sau de kefir este beat;
  • pentru prânz: supă de lapte cu fulgi de ovăz, suflé de carne și compot de fructe;
  • gustare după-amiaza: un pahar de lapte și un ou fiert;
  • cina poate fi terci de hrișcă mucus, gătită pe lapte și ou fiert;
  • înainte de a merge la culcare este permis să bea un pahar de lapte.

În caz de exacerbare a bolii, dieta poate fi după cum urmează:

  • pentru primul mic dejun puteți mânca fulgi de ovăz cu lapte sau ceai slab;
  • Al doilea mic dejun implică un măr coapte cu brânză de vaci, cafea cu lapte sau ceai;
  • Masa de prânz alege supa sau supa cu chiftelute, chiftelute, aburit, terci de ovăz și hrișcă compoturi;
  • pentru cină, cea mai bună soluție ar fi piure de cartofi din legume coapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu miere sau gem;
  • înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de iaurt sau kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Astfel de alimente este o bună alternativă la picant, acru sau afumat. Medicii recomandă aderarea la dietă în timpul fazei acute și de remisie. Prin urmare, folosind această dietă, puteți obține rapid o îmbunătățire a mucoasei gastrice, inclusiv vindecarea rănilor. În plus, astfel de diete contribuie la bunăstare.

Dieta pentru gastrită acută: meniu și plan detaliat de nutriție

Gastrita este un nume generalizat pentru inflamația pereților stomacului. Boala poate fi acută (se dezvoltă brusc) sau cronică.

Dieta cu gastrita acuta este o parte importanta a programului de tratament, deoarece ajuta la ameliorarea tractului gastro-intestinal si permite refacerea peretilor inflamati.

Alimente care trebuie evitate cu gastrită acută

Înainte de a vă da seama ce puteți mânca cu o gastrită acută a stomacului, trebuie să vă amintiți o listă de alimente categoric interzise. Este important să nu mai utilizați nimic care să activeze procesul inflamator sau să încetinească recuperarea. Gastroenterologii au identificat 7 grupuri principale de produse care trebuie eliminate din meniul de gastrită acută.

  1. acut și mâncăruri picante. În ciuda concepției greșite comune, condimentele ascuțite și condimentate singure nu pot provoca gastrită, dar vor conduce rapid la apariția ulcerului pe locul zonei inflamate. Este necesar să excludem din meniu nu numai ardeiul fierbinte și aproape toate condimentele, ci și sosurile preparate, marinatele.
  2. Carne roșie, cârnați; toate produsele care conțin zahăr. Orice produs alimentar care "acidifică" organismul ar trebui să fie exclus din dietă, deoarece poate duce la o exacerbare a bolii și o înrăutățire a pereților stomacului.
  3. Mâncare prăjită, fast food. Orice grăsimi (chiar și legumele) sunt destul de greu de digerat în timpul unei exacerbări a bolii. Mai mult decât atât, utilizarea alimentelor cu conținut ridicat de colesterol în compoziție, timp de numai trei luni, poate crea premise pentru inflamarea pereților stomacului chiar și în cazul persoanelor sănătoase.
  4. cafea, sucuri de citrice, aerisire. Toate aceste băuturi irită puternic zidurile inflamate ale stomacului. Cel mai bine este să beți apă curată sau ceai verde.
  5. Conserve. Foarte des, cei care învață că o dietă cu o gastrită acută a stomacului permite consumul de legume, decide să-și salveze timpul prețios și să cumpere salate conservate. Cu toate acestea, un astfel de înlocuitor este absolut inegal. Pentru creșterea duratei de conservare, oțetul, piperul, sarea și alte condimente, care sunt strict interzise, ​​sunt de obicei adăugate la conservare.
  6. Bauturi alcoolice. Alcoolul este considerat una dintre cauzele gastritei, prin urmare nu este necesar să se comenteze interzicerea utilizării băuturilor calde în timpul exacerbării bolii.
  7. Produse lactate. Acesta este unul dintre cele mai controversate elemente din listă. Se știe cu certitudine că laptele și laptele curat contribuie la îmbunătățirea temporară a stării unui pacient, dar după câteva ore simptomele se pot agrava. Dacă este posibil, refuzați toate produsele lactate.

Reguli pentru a manca cu o forma acuta de gastrita

Nutriția pentru gastrita acută a stomacului nu este limitată doar de setul de produse, ci și de regulile de utilizare a acestora. Pentru a facilita funcționarea tractului digestiv, se recomandă să nu se mănânce alimente lichide și solide în același timp. De exemplu, dacă cartofii leguminoși au fost mâncați la prânz, atunci este mai bine să refuzați supa. De asemenea, nu puteți bea alimentele pe care le consumați. Între primirea produselor solide și a lichidului trebuie să treacă cel puțin două ore.

lichid și alimente tocate trece prin tractul gastrointestinal mult mai rapid decât solidul.

nutriționiști nu recomanda combinarea intr-o singura masa a proteinelor cu alimente bogate in carbohidrati (biscuiti, cartofi). Această combinație slăbește activitatea motrică a stomacului, ceea ce înseamnă că produsele vor contacta pereții inflamați mult mai mult. Baza dietei ar trebui să fie proteine, deoarece acestea sunt materialele de construcție necesare pentru regenerarea rapidă a celulelor gastrice deteriorate.

Toate produsele trebuie frecate cu grijă cel puțin în primele zile după apariția bolii. Este, de asemenea, necesar monitorizați temperatura alimente: nu mancati mese reci si calde. Raportul dintre produsele utilizate se schimbă, de asemenea. Pentru micul dejun și prânz trebuie să mănânci cam aceeași cantitate de hrană, iar pentru cină, cam jumătate.

Meniul de probă pentru primele trei zile după exacerbarea bolii

Dieta în diagnosticul de gastrită acută ar trebui să elibereze maxim tractul digestiv și să dea zidurilor inflamate ale stomacului timp suficient pentru recuperare. În prima zi, când simptomele dureroase sunt foarte intense, medicii recomandă foame. Cu toate acestea, în celelalte zile, nu trebuie să renunți la alimente. Cel mai bine este să mănânci des, în porții mici.

Tabel. 1. Dieta pentru gastrita acuta a stomacului: meniu

Dieta cu gastrită: feluri de mâncare din copilărie și divertisment fără bere, kebab shish și țigări

Gastrita este numită boală a secolului, care poate fi stabilită în 2/3 din populația lumii. Adesea, boala este asimptomatică, dar este predispusă la progresie. Gastrita cronică se poate dezvolta ulterior într-un ulcer peptic și chiar în cancerul de stomac. Dieta terapeutică nu este singura, dar importantă parte a prevenirii și tratării bolilor gastro-intestinale. Care este dieta recomandată pentru gastrită: ce poate și nu poate fi consumat de un gastroenterolog?

Gastrita - inflamația membranei mucoase a stomacului, în urma căreia organismul încetează să mai proceseze complet produsele alimentare. "Gastrita este cu mine și cu tine", spune Andrei Naletov, un gastroenterolog și pediatru, din primele minute ale conversației. - Boala este prezentă în 90% din populația fostei Uniuni Sovietice, cu toate că gastrită manifestată clinic prin nici un mijloc de toate ".

Concepții greșite despre boală

Există opinia că adulții sunt în principal afectați de gastrită. Cu toate acestea, astăzi este absolut dovedit că problema afectează diverse straturi ale populației. Indiferent de sex, vârstă și statut social. Gastrita este larg răspândită în rândul copiilor și adolescenților, precum și tinerele mame.

Andrew Naletov subliniază faptul că pacienții subestima gravitatea gastrită. Și acest lucru se datorează unor concepții greșite despre cauzele și consecințele bolii.

În mod tradițional, gastrită este asociată cu obiceiuri alimentare și stres anormale. Prin urmare, oamenii cred că pentru a rezolva problema este suficient să revizuiască dieta și să bea sedative. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat.

Infecțiile, alimentația dăunătoare și supraexpunerea pot provoca gastrită acută sau pot servi drept stimul pentru dezvoltarea cronică. Există și factori de risc interni. În special, predispoziția genetică la bolile sistemului digestiv.

Bacteria Helicobacter sub microscop

Modalitati de infectare: boala de la un sarut

Helicobacter este transmis de la persoană la persoană. Un microb moare în aer, dar trăiește în saliva. Este posibil să se infecteze în timpul unui sărut, când se utilizează un tacamuri. Deseori, infecția are loc în cadrul familiei. De exemplu, o mamă infectată a lins un manechin sau o lingură de copil. Prin urmare, după ce am identificat helikobakter la unul și la membrii familiei, recomandăm să fie examinat de către toți rudele care locuiesc alături, "- spune Andrei Vasilievich.

Medicul-gastroenterologul subliniază faptul că, în cele mai multe cazuri, Helicobacter intră în corpul pacientului în copilărie. Și o bacterie nu se poate arăta de mulți ani, dacă pacientul duce un stil de viață sănătos, mănâncă în mod corespunzător, nu are alte boli cronice.

În cazul în care bacteria nu este un efect, iar pacientului nimic de cauză, medicina internă modernă nu recomandă uciderea medicația microb cu antibiotice. Pacientului i se recomandă să respecte anumite reguli de viață și de nutriție, să consolideze funcțiile de protecție ale corpului. Dar, bineînțeles, trebuie să fiți mereu în alertă. Pentru că este o "acuzație de acțiune întârziată", capabilă de detonare în orice moment. De exemplu, gastrită apare atunci când imunitatea este slăbită.

"După ce a pătruns în stomac, infecția poate provoca o gastrită acută. Dacă nu acordați atenție la timp, se dezvoltă gastrită cronică. Următoarea etapă este un ulcer al stomacului sau al duodenului. Un ulcer peptic se poate transforma în cancer ", - spune medicul.

Adesea gastrita este detectată în timpul unei exacerbări, când efectul nociv al Helicobacter pylori este crescut sub influența unui factor provocator. Acest lucru cauzează simptome clinice.

Clasificarea și diagnosticarea

Gastrita are o clasificare complexă și ramificată. Medicii disting gastrita pentru etiologie, localizarea procesului inflamator, gradul de afectare a mucoasei, natura functiei de formare a acidului.

De exemplu, o gastrită erozivă este izolată. Cu o astfel de gastrită, mucoasa gastrică a pacientului nu este doar inflamată - apar defecte de suprafață care contribuie la ulcerații ulterioare. Cu toate acestea, eroziunea nu atinge stratul muscular al peretelui stomacal. Defectele mai profunde care ajung la nivelul musculaturii indică deja existența unui ulcer gastric.

Andrei Naletov remarcă faptul că numai medicul poate diagnostica gastrită și își poate determina în mod corect aspectul în funcție de rezultatele studiilor speciale. Diagnosticul Helicobacter pylori se efectuează cu examinare endoscopică și se ia o mostră (biopsie) a mucoasei. Pacienții simpli simplificați numesc această procedură "sonde de înghițire". De asemenea, există o abordare mai modernă și mai puțin dureroasă - teste respiratorii. Această metodă este recomandată pentru diagnosticarea infecției, inclusiv și în corpul copilului.

Caracteristici și simptome

La nivel filistinic, este important să avem o idee despre diferențele dintre formele acute și cronice de gastrită. Acest lucru este necesar să nu "pierdeți" problema și să vă adresați unui specialist în timp.

Formă acută

Gastrita acută este o boală inflamatorie acută a stomacului. Se produce ca rezultat al diverselor factori: mecanice, termice, chimice, bacteriene.

Deci, deteriorarea mucoasei stomacului poate provoca alimente picante, alcool, infecție. Și, de asemenea, un număr de medicamente. De exemplu, aspirină sau antibiotice. În lista de cauze de gastrită acută - stres. Se poate manifesta, de asemenea, pe fundalul altor boli. De exemplu, o infecție intestinală acută.

Simptomele inflamației pe care pacientul le observă în primele 12-24 de ore după inexactitatea dietei sau contactul cu un alt factor provocator.

Simptomele gastritei acute:

  • apetit scăzut;
  • severitate sau durere în epigastru - abdomenul superior, regiunea captează triunghiul intercostal;
  • în gură există un gust specific;
  • greață și vărsături;
  • există o eructație neplăcută;
  • amețeli și dureri de cap;
  • există o defalcare a puterii;
  • scaunul devine fluid și frecvent;
  • eventual o febră, dar de obicei nu mai mare decât cifrele de grad scăzut.

Forma cronică

Această definiție este dată inflamației cronice și recurente a mucoasei gastrice. Particularitatea este că gastrita cronică nu prezintă neapărat simptome. Dar, în acest caz, în membrana mucoasă a stomacului pacientului, există încă modificări structurale specifice.

Pacientul primește disconfort periodic în abdomen pentru o stare de rău. Pentru a ușura această afecțiune, înghiți pilulele publicate "din greutate în stomac". În același timp, menține ritmul obișnuit al vieții, fără să știe nici măcar despre diagnosticul de gastrită.

Această afecțiune nu este neapărat o consecință a gastritei acute. Dimpotrivă, medicii sunt mai înclinați să trateze gastrită cronică la pacient ca o boală separată, provocată de Helicobacter pylori.

Medicii argumentează despre simptomele și clasificarea acestui tip de gastrită. Adesea, plângerile pacienților nu corespund imaginii, care este revelată de rezultatele endoscopiei. Mai mult decât atât, gastrita cronică poate fi detectată accidental în timpul diagnosticării altor probleme cu organele digestive ale pacientului.

Cu toate acestea, unele semne caracteristice ale unei gastrite cronice, este posibil să se aloce:

  • dureri epigastrice sau arsuri în jumătatea superioară a abdomenului;
  • sentiment de saturație rapidă și de suprasolicitare după masă;
  • arsuri la stomac;
  • greață;
  • creșterea gazelor în abdomenul superior;
  • râgâială;
  • apetit scăzut.

Dieta terapeutică: 5 sfaturi ale gastroenterologului

Andrei Naletov observă că dieta corectă pentru gastrită joacă un rol important, dar nu și un rol esențial. Înainte de a ajusta dieta pacientului, este important să eliminați cauza bolii. În unele cazuri, pot fi prescrise antibiotice pentru a elimina infecția cu Helicobacter pylori. Și aici, tratamentul ar trebui să fie prescris exclusiv de către medic.

Cum să mănânci cu gastrită? Dieta începe cu o schimbare a stilului de viață al pacientului. În primul rând. Când gastrita este importantă pentru a renunța la fumat, utilizați băuturi alcoolice puternice și slabe. Mai ales, aerat. Al doilea. Respectarea strictă a regulilor de igienă personală. Trebuie să monitorizăm curățenia mâinilor, în birou și la domiciliu utilizați o ceașcă separată, în timp pentru a schimba periuța de dinți, "- recomandă Andrei Vasilyevich.

În ceea ce privește organizarea unei diete pentru gastrită, medicul îi sfătuiește pe pacienți să respecte cinci reguli cheie.

  1. Meniul fracțional. Alimentele pentru gastrită ar trebui să fie frecvente. Dar există o nevoie în porții mici, la intervale regulate. Cea mai bună opțiune: pacientul mănâncă de patru până la cinci ori pe zi la fiecare trei ore. Ultima masă nu este mai târziu de ora 19:00. Toate alimentele pentru pacienții diagnosticați cu gastrită trebuie mestecați bine.
  2. Prelucrarea alimentelor. În cazul gastritei, produsele trebuie tratate termic. Chiar și legumele și fructele în versiunea brută reprezintă un caz excepțional. Carnea și peștele nu folosesc bucăți. Aceste produse sunt separate de oase, piele, tendoane și sunt preparate sub formă de chifteluțe, chifle, rulouri de varză.
  3. Gătit. Pacienților cu gastrită li se interzice să mănânce preparate foarte fierbinți sau foarte reci. Alimentele pot fi fierte aburite, fierte sau coapte fără coaja. Nimic nu prajit, murat, conserve, acru la diagnosticul de "gastrită" nu poate. Terciul este gătit pe apă sau pe jumătate de lapte fără unt. Mai mult decât atât, în faza acută a gastrită și prezența simptomelor clinice severe, mai bine ghidate de recomandările de gătit, care sunt înregistrate număr de dieta medicala 1. Acesta a fost dezvoltat de fondatorul rus Gastroenterologie Manuel Pevzner. În special, este preferabil să se mănânce alimente într-o formă răzuită. La starea de sufle sau pașcă, produsele sunt făcute cu o sită, precum și un blender. Tabelul 1 este de obicei prescris în timpul exacerbării ulcerului peptic.
  4. Băutură abundentă. Cu gastrită, ar trebui să bei mult. În special băuturi alcaline fără gaz. Pacienții cu gastrită sunt apele adecvate: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Pentru a elimina dioxidul de carbon, flaconul este debitat și introdus într-o cutie de apă caldă timp de aproximativ 20 de minute. Această băutură este utilă înainte de mese. În plus față de apa de vindecare, cu gastrită pacienții sunt expuși compoturi de fructe uscate și fructe de padure proaspete.
  5. Primele feluri de mâncare. Supele sunt obligatorii în dieta unui pacient cu gastrită. Cu toate acestea, se preferă rețetele vegetariene sau al doilea sau al treilea bulion de carne ne-bogat.

De ce se recomandă tabelul nr. 5

Andrei Naletov observă că pacienții cu gastrită cronică trebuie să respecte recomandările dietei (tabelul de tratament) nr. 5 pentru Pevzner. Tabelul nr. 5 este de asemenea numit hepatic, deoarece ajută la îmbunătățirea activității organului cu același nume.

Mesele prevăzute pentru a cincea masa cu gastrită, pe fondul tratamentului medicamentos ajută la reducerea inflamației mucoasei gastrice, normalizeaza tractul digestiv.

Această dietă are subspecii cu marcaje corespunzătoare. În aceste cazuri, meniul principal este ajustat la nevoile pacienților cu alte diagnostice. De exemplu, tabelul nr. 5p este prescris pentru pancreatita acută sau exacerbarea pancreatitei cronice. O dietă cu numărul 5a este recomandată pacienților cu afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare.

Dieta conform acidității

Andrei Naletov subliniază faptul că cea mai frecventă gastrită cronică apare cu aciditate ridicată. Aciditatea redusă este observată la persoanele în vârstă sau, în cazul în care un proces atrofic este deja început în corpul pacientului.

Dieta cu gastrită cu aciditate ridicată și o dietă cu gastrită cu aciditate scăzută sunt similare. Pacienții au nevoie de patru sau cinci mese pe zi. De asemenea, este important să eliminați din meniu lapte integral, produse afumate și condimente, condimente picante, conserve alimentare. Dar există și unele nuanțe.

Patru puncte importante în organizarea pacienților cu diagnostic de gastrită cu aciditate redusă.

  1. Principiile strălucirii. In timpul pacientii gastritei acute cu aciditate scăzută în cinci până la șapte zile dieta prescrise, care prevede sparing mecanice și chimice. Dar cu păstrarea în meniul de secreție agenți patogeni chimici. Mâncarea trebuie servită cald, iar produsele sunt importante pentru fierbere. Nu sunt feluri de mâncare prajite. Această abordare ajută la ameliorarea inflamației. O alimentație bine măcinată este mai bine digerată și absorbită.
  2. Alimente "tabu". La pacienții cu aciditate redusă, secreția de suc gastric este scăzută, se produce o cantitate insuficientă de acid clorhidric. Organismul este greu de digerat produsele saturate cu fibre vegetale. Aceasta, de exemplu, ridiche, struguri, capsuni, date. Nu sunt permise în meniu. De asemenea, trebuie să excludeți alimentele cu un conținut ridicat de țesut conjunctiv. Aceasta, în special, pielea de păsări și de pește, grăsimi și vene, untură, cartilaj.
  3. Stimularea. În cazul gastritei cronice cu o scădere a secreției, dieta de bază a pacientului este construită ținând cont de necesitatea stimulării aparatului glandular al mucoasei gastrice. Și cu o exacerbare moderată, este posibil să se introducă stimulente chimice moi în meniul pacientului. Acest ceai, cafea moale, cacao, sucuri din legume și fructe, pește cu conținut scăzut de grăsimi și bulion de carne, primele feluri de legume proaspete.
  4. Băutură. Ca băutură pentru pacienții cu gastrită cronică cu aciditate scăzută, se recomandă aportul de ape minerale cu mineralizare puternică. De exemplu, "Essentuki-17". Dar, cu aciditatea crescuta a stomacului, pacientii sunt arata aportul de ape minerale de mineralizare mici - Essentuki-4.

Ce poți să mănânci: masă

Alimentarea cu gastrită de stomac și un meniu curativ pentru fiecare zi ar trebui planificate, concentrându-se asupra regulilor celui de-al cincilea tabel. Medicul curant va va spune o lista de alimente care sunt utile si ar trebui sa fie in dieta. Și va determina, de asemenea, lista acestor delicatese, care pentru gastrită trebuie să fie uitate.

Mai jos este masa alimentară de bază pentru gastrită, în care sunt identificate principalele alimente recomandate și interzise.

Tabel - Nutriție adecvată pentru pacienții diagnosticați cu gastrită