Rețete de mâncăruri dietetice cu gastrită

Utilizarea meselor dietetice cu gastrita este o condiție importantă pentru tratarea bolii sau reducerea manifestării ei. Indiferent de forma de gastrită, pacientul trebuie să respecte o dietă de cinci sau șase ori. Alimentele trebuie consumate în porții mici și spălate cu apă.

Informații generale despre nutriție în boală

Nutriția corect selectată și echilibrată cu gastrită normalizează nivelul de aciditate în stomac, fără a exercita un efect mecanic sau chimic negativ asupra carcasei interioare a acestui organ. Spre deosebire de opinia dominantă, meniul de dietă cu gastrită nu este ușor, ar trebui să fie gustos. La urma urmei, de multe ori cu această boală oamenii experimentează greață, iar alimentele ar trebui să fie foarte apetisante, pentru a nu provoca dezgust într-o persoană.

Principiul pregătirii felurilor de mâncare

Există trei reguli de bază care trebuie luate în considerare la elaborarea unui meniu adecvat și la prepararea alimentelor sănătoase pentru o persoană cu gastrită.

  • Cerințe chimice. În dieta pacientului nu ar trebui să existe alimente și produse care să afecteze agresiv mediul digestiv. Detaliile privind lista produselor interzise pot fi găsite mai jos.
  • Cerințe mecanice. Cu gastrită, rețetele nu ar trebui să aibă un conținut ridicat de celuloză fibroasă grosieră. Este, de exemplu, în ridichi și pantaloni. Și particulele de alimente trebuie să fie moi.
  • Cerințe termice. Sub nicio pretext, nu puteți consuma mâncăruri fierbinți și foarte reci, deoarece acest lucru este garantat pentru a conduce la iritații sau chiar la inflamația membranei mucoase a tractului gastro-intestinal. Temperatura medie trebuie să fie de 20-50 grade.
Unele produse pot fi transformate în cartofi moi cu un blender, ceea ce le face utile pentru gastrită. Dacă produsul este prea dur, fibros, sinuos sau are o structură brută, care este dificil de schimbat sau de convertit - este mai bine să o abandonați.

Lista de produse permise pentru gastrită

Adăugați la produsele alimentare ușor digerabile cu acțiune coleretică, stimulând glandele secretoare. Meniul trebuie să fie variat, iar mâncarea - gustoasă și miroasă într-o schemă de culoare luminată, pentru a provoca o izolare crescută a acidului gastric chiar înainte de începerea mesei. Este mai bine dacă temperatura alimentelor consumate este neutră (la un nivel cu temperatura camerei).

Dieta pentru gastrita stomacului trebuie sa includa:

  • cereale fine sau granulate, paste de înaltă calitate;
  • iaurturi naturale, aluat, kefir, brânză tare nesărată, lapte coaptă, caserole de brânză;
  • ouă, omelete fierte, fierte, omlete (fierte cu vapori), gălbenușuri de ouă de găină domestice;
  • mâncăruri gustoase de carne și de pește fără grăsimi și, de asemenea, sub formă de chifteluțe sau șnituri, pentru a face ca particulele de hrană să fie extrem de mici;
  • cartofi (dar nu prăjiți);
  • legume fierte, trecute printr-o răzătoare pentru înmuiere și măcinare suplimentare - conopidă, sfeclă roșie, dovleac, sparanghel, morcovi;
  • fructe, sucuri de fructe.

Împreună cu produsele utile, sunt, de asemenea, interzise. Acestea includ coacerea și produse de patiserie proaspăt coapte, ridiche, ceapă, usturoi, sorrel și:

  • conserve de roșii, castraveți și varză, marinate;
  • condimente, ketchup, maioneză, sos fierbinte;
  • produse din ciocolată;
  • vin, vodcă, coniac, bere (fumatul este de asemenea interzis).

Pregătirea unei rații zilnice: o listă de rețete

Meniul zilnic pentru o persoană cu gastrită este după cum urmează:

  • Micul dejun 1: terci de cereale întregi sau omelet, pâine cu brânză tare, un pahar de suc de morcov (și ceai sau cafea).
  • Micul dejun 2: iaurt (preparat, de preferință, în mod independent, cu ajutorul surplusului natural).
  • Prânz: supă de ciuperci, chifteluțe din carne de pui sau carne de vită cu cartofi piure, sfecla fiartă, jeleu, mors (opțional).
  • Cu rețete pentru cină cu gastrită trebuie să fii atent - nu poți suprasolicita stomacul seara. Pescărușul recomandat, aburit sau în cuptor, orez brun (puteți și alb), legume fierte, ceai. Cu puțin timp înainte de somn, se recomandă să beți 0,3-0,5 litri de kefir.
Este important să vă amintiți! Respectând aceste principii ale nutriției, pacientul va trece în curând prin simptome neplăcute de gastrită. Ca urmare, lista de alimente și mâncăruri acceptabile se va extinde semnificativ.

Gastrita pentru copii: caracteristici ale meniului

rețete dietetice pentru gastrita la copii au propriile lor caracteristici specifice, ca organismul are nevoie de mai tineri pentru a obține suficient de vitamine, minerale, proteine ​​pentru creștere și corpul musculare. În consecință, procentul de carne și pești cu conținut scăzut de grăsimi din meniul copiilor ar trebui să crească. Principalele metode de preparare sunt aceleași - gătit, coacere, prelucrare abur. Excepțiile se aplică numai fructelor de legume și fructelor crude - pentru copii diagnosticați cu gastrită, sunt interzise. În cazul în care copilul este dificil de a face cu bucăți de alimente, și el este în imposibilitatea de a mesteca calitatea lor, cel mai bine este de a sări peste produsele printr-o mașină de tocat carne, blender, râșniță de cafea sau răzătoare.

Sfaturi pentru fiecare zi

Retetele de feluri de mâncare dietetice cu gastrită pot fi universale, adică este potrivit în ambele cazuri, indiferent dacă aciditatea stomacului este crescută sau scăzută. În plus, ele pot fi gustoase, hrănitoare și utile. Să luăm în considerare câteva dintre ele.

Lare vareniki cu brânză de vaci

Veți avea nevoie de: 150 de grame de brânză de găină neacidă, o lingură de făină de grâu, 1 ouă de pui, 1,5 lingurițe. zahăr. Treceti branza de vaci printr-o sita si adaugati restul de produse. Se amestecă toate produsele într-o masă omogenă și se dă aluatul o formă alungită, rotundă în secțiune transversală și diametru (per ochi) de 4-6 centimetri.

Tăiați "cârnații" rezultat în diagonală în bucăți mici și fierbeți-le în apă clocotită timp de 3-4 minute până când se fierbe. Luați-le pe placă, adăugați o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

salată

O reteta universala si simpla pentru fiecare zi. Se va lua: 1 sfecla, 1 morcov, 2 cartofi, cartofi de mazare, marar. Se fierb si se taie legumele - sfecla, morcovii si cartofii. Se taie verdele verde. Se amestecă toate ingredientele, inclusiv mazărea, se condimentează cu o cantitate mică de sare și ulei vegetal.

Pulpă de pudră de conopidă

Pentru gătit trebuie să aveți astfel de produse: un conopidă, o găină. ou, 1 lingura. o lingura de faina de grau, 0,25 litri de lapte, 2-3 lingurite de smantana, 0,25 litri de apa.

  • Împărțiți conopida în bucăți separate, clătiți-le cu apă curentă și gătiți.
  • Se presară făina de pe tigaia preîncălzită și se adaugă bulionul care a mai rămas după ce se gătește varza.
  • Varza pregătită este ștersă printr-o sită și măcinată cu un blender până la starea de măceșă.
  • În substanța finală se toarnă laptele fiert și se adaugă o cantitate mică de zahăr la gust (1-2 lingurițe).
  • Aduceți supa viitoare la fierbere și fixați focul.
  • Se amestecă oul de pui cu smântână cu conținut scăzut de grăsime și se amestecă, păstrând vasul la căldură scăzută.
  • Înainte de a servi supa, trebuie să se răcească, pentru a nu avea un efect negativ asupra mucoasei tractului gastro-intestinal.

Lista de feluri de mâncare pentru gastrită poate fi extinsă la discreția ta. Meniul prezentat este potrivit pentru pacienții cu gastrită atât cu creștere cât și cu aciditate scăzută a stomacului. În plus, ele sunt utile și pentru persoanele sănătoase, deoarece acestea sunt gustoase și îmbunătățesc sănătatea generală.

Retete utile pentru gastrita: hrana pentru diabetici pentru pacient


Este imposibil să ne imaginăm tratamentul unei astfel de boli, cum ar fi gastrită, fără aderarea la o dietă specială. Din acest motiv, nutriția rațională pentru această boală este foarte importantă și parte integrantă din terapia eficientă a bolii. Starea pacientului în viitor depinde în mare măsură de natura nutriției sale, astfel încât medicul care primește simultan medicamente îi sfătuiește pe pacient să adere la o anumită dietă.

Pacienții cu gastrită au de multe ori să abandoneze aceste iubit și familiar feluri de mâncare sale, cum ar fi carnea grasa și pește, carne, alimente prajite, și așa mai departe. D. Deci, ce sunt rețetele pentru gastrită pot fi folosite pentru gătit? Cum să vă diversificați dieta, făcându-l nu numai gustos, dar și util? În acest articol vom da exemple de feluri de mâncare care pot fi pregătite pentru pacienții cu acest diagnostic.

Principiile generale ale nutriției dietetice în gastrită

Dacă ați fost diagnosticat cu gastrită, atunci în acest caz va trebui să vă reconsiderați complet dieta. Meniul pacientului cu o astfel de afecțiune ar trebui să fie alcătuit din feluri de mâncare care reduc producția excesivă de acid clorhidric de către stomac.

O astfel de dietă se bazează pe anumite principii ale nutriției, prezentate mai jos:

  1. Regula mecanică - din dieta pacientului să excludă orice produs, care are la bază fibre grosiere. Un astfel de pacient nu poate mânca muesli, napi și ridichi, feluri de carne de lână, tărâțe, pâine. Tot în această situație este complet interzis să mănânci feluri de mâncare gătite cu prăjituri pe ulei de floarea-soarelui.
  2. Regula chimică - meniul pacientului cu gastrită nu trebuie să conțină produse sau mâncăruri care măresc funcția secretoare a stomacului. Prin urmare, este necesar să se excludă din alimentație alcool, supă de grăsime, varză albă, cafea, sucuri acre (portocale, lămâie), pâine neagră și sifon.
  3. Regulă termică - Nu folosiți alimente prea reci sau calde cu simptome de gastrită, deoarece astfel de alimente irită pereții esofagului și este absorbit foarte mult timp. Temperatura vasului preparat cu gastrită trebuie să fie medie și să fie de 20-60 o C.

Este foarte util pentru această boală să includeți în meniul dumneavoastră carnea cu conținut scăzut de grăsimi, carnea de pui și carnea de iepure.

Pacienții puternic interzisi cu utilizarea gastritei:

În ceea ce privește verdeața și legumele, în această situație, pacientul este perfect potrivit pentru feluri de mâncare preparate folosind:

  • sfecla;
  • spanac;
  • morcovi;
  • mărar;
  • ceapa verde;
  • patrunjel;
  • mazăre verde;
  • dovlecel;
  • sparanghel;
  • dovleac;
  • tomate fără coaja.

Fructele pot fi consumate într-o formă frământată sau fiartă, în compoziția de kissels.

Următoarele produse sunt de asemenea considerate a fi produsele permise pentru gastrită:

  • diverse porii (în special fulgi de ovăz și hrișcă);
  • Lapte și produse lactate (cu excepția laptelui fermentat);
  • ou alb;
  • râu de pește;
  • fructe de mare.

Alimentație sănătoasă cu gastrită - rețete

Apoi, vă sugerăm să vă familiarizați cu lista de feluri de mâncare dietetice utile pentru gastrită și preparate cu ajutorul produselor aprobate pentru această boală.

Primele cursuri

"Supa din conopidă"

Este necesar să luați un mic cap de varză și să-l coajați din frunze. După aceasta, legumele trebuie spălate și împărțite în inflorescențe. Florile rezultate din varză sunt fierte în 1,5 litri de apă ușor sărată timp de 3-5 minute. Apoi, ia 1 lingurita. făină și se prăjește cu adăugarea unei mici cantități de bulion de varză într-o tigaie, îndepărtați sosul rezultat după fierbere.

Într-un blender, smântuiți supa de varza la starea de cartofi piure, pre-adaugand la ea un sos de faina si 1 lingura. lapte fiert. Într-un vas ușor răcit, adăugați 1 ou de pui, bătut cu smântână - 60 g.

"Supa de lapte de dovleac"

Acest fel de mâncare va fi foarte util pentru o persoană care suferă de gastrită. Pentru a face acest lucru trebuie să fierbeți 3 linguri. lapte, apoi se toarnă ușor în ea 2 linguri. linguri de grâu și gătiți timp de 10-15 minute.

Dovleacul ar trebui să fie bine fiert în nu prea multă apă și se amestecă până când obțineți o piure. Pulpa de dovleac trebuie adăugată la manga deja preparată și, din nou, compoziția se fierbe, presărată cu gust de sare și zahăr.

"Supa de ovăz cu fructe"

Această rețetă este perfectă pentru un meniu gustos, dulce iubitor. În acest scop, într-o cratiță mică, fulgi de ovăz sunt fierți, atât cât este necesar, astfel încât porridge să nu iasă. Apoi, într-un recipient de fulgi de ovăz, adăugați bucăți de fructe proaspete: mere, prune sau pere, precum și sare și zahăr.

După aceasta, supa trebuie fiartă, dar nu mai mult de 5 minute. Serveste o supa utila si gustoasa cu unt topit.

Preparate din carne și pește

Mulți oameni pur și simplu nu reprezintă meniul lor fără pește și carne, excepția nu se face și pacienții care suferă de simptome de gastrită. Având în vedere că aceste produse sunt expuse riscului acestei boli, este util ca astfel de pacienți să cunoască rețetele dietetice pentru prepararea preparatelor din carne și pește.

"Soufflé de carne de vită"

Pentru a găti acest fel de mâncare, este necesar să se adune bine 200 g de carne de vită și să se treacă printr-o mașină de măcinat cu carne sau să se bată într-un blender. Apoi se adaugă 15-20 g unt și 1 gălbenuș de ou la supa de suflet rezultată, după care se amestecă conținutul.

Restul de albus de ou trebuie bătut cu 70 de grame de lapte și adăugat la carne. Umplutura rezultată este gătită pentru un cuplu, se dovedește un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă.

"Zâmbet dietetic"

Pentru această rețetă, avem nevoie de 200 g de carne cu conținut scăzut de grăsimi (puteți folosi carne de pui, carne de iepure, carne de vită), 1 ou de pui, 50 g unt și 250-300 g cartofi. Din cartofi pregătiți, pregătim cartofi piure, adăugând un ou și o sare.

Carnea se fierbe bine, se amestecă într-un blender sau se lasă printr-un măcinător de carne. Apoi, amestecați cartofi piure cu carne tocată și gătiți într-o baie de apă.

"Îndepărtarea de la o coadă de șuncă"

Pentru a pregăti tunderea, trebuie să luați 100 g de pește, să-l coajați, să-l împărțiți în jumătate și să fierbeți jumătate. Când peștele fiert se răcește, acesta trebuie să fie măcinat și amestecat cu restul jumătății de biban (brut). De la 1-2 lingurițe. făină și 50 de grame de lapte pregătesc un sos gros, care este apoi amestecat cu pește, unt și 1 gălbenuș de ou.

Felul este preparat într-o baie de apă, înainte de a servi, puteți turna cu o cantitate mică de unt topit.

"Pește de suflet"

În prealabil, curățăm și spălăm peștii sub apă. Fileurile fierbinți în cantitate de 150 grame sunt gătite în bulion de cartofi sau legume, apoi trecem printr-o mașină de măcinat cu carne.

În coada de pește, adăugați 25 de grame de lapte, unt, sare și 1 ou, apoi gătiți vasul pentru un cuplu.

Rețete de cereale dietetice delicioase pentru un pacient cu gastrită

"Terci de orez clătit cu lapte"

Pentru a face o porție de cereale, vom avea nevoie de:

  • 50 g de cereale de orez;
  • 150 g de apă;
  • 100 g de lapte;
  • 1/2 linguriță. zahăr;
  • 1-2 g de sare.

Orezul trebuie clătit și spălat în apă, uscat și apoi șlefuit până la consistența dorită într-un măcinător de cafea sau un amestecător. Lapte se toarnă într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Clătiți tort de orez se toarnă treptat în lapte, se amestecă, se adaugă zahăr și sare la gust. Gatiti terciul timp de 15 minute, amestecand constant.

Aceasta reteta este cea mai potrivită pentru pacienții cu dietă gastrită, ca în prepararea acestui terci se alocă mucus lăptos albicioase, care acopera mucoasa stomacului, reducând agravarea bolii.

"Terci din hrișcă albită"

Pentru o porție de cereale trebuie să fie luate:

  • 50 g de crupe de hrișcă;
  • 230 g de apă;
  • 0,5 g de sare;
  • 10-15 g unt.

Hrisca trebuie să fie spălată sub apă, uscată și măcinată cu un măcinător de cafea. Crupa zdrobită este cusută și turnată în apă clocotită. După aceea, apa se toarnă și se fierbe timp de 15 minute. Felul este servit într-o formă caldă, un pic de unt poate fi adăugat la castron cu terci.

În mod similar, puteți găti orice alte cereale din lista de cereale admisibile din meniul pacientului cu gastrită.

Salate utile din legume

Există o mare varietate de salate pe care un pacient cu gastrită le poate include în meniul zilnic. Astfel de feluri de mâncare nu sunt doar bogate în vitamine, ci și foarte gustoase și ușor de pregătit.

"Salată de morcovi și smântână"

În această rețetă, smântâna este folosită pentru a asimila mai bine toate substanțele nutritive și vitaminele conținute în morcovi. Folosind un răzuitor fin, frecați un morcov mare și turnați-l cu o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Dacă doriți, puteți adăuga la compoziția acestei salate 1 măr piure.

"Salata de vitamine"

Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, puteți folosi:

Toate ingredientele necesare trebuie să fie tăiate în cuburi și se toarnă masa rezultată de smântână.

"Salata de sfeclă roșie"

Rețeta pentru acest fel de mâncare este foarte simplă. Sfecla trebuie să fie gătită și după răcire tăiată în benzi și umplută cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui rafinat.

O astfel de salată utilă poate fi inclusă în meniul dvs. de 2-3 ori pe săptămână.

"Salata de cartofi și morcovi"

Pentru a găti acest fel de mâncare, avem nevoie de morcovi - 2 buc. și cartofi - 4 bucăți. Legumele trebuie mai întâi fierte și, după răcire, se coacă și se taie în cuburi mici.

Apoi, în apă caldă, sucul de lămâie, sarea și smântâna sunt crescute, iar compoziția rezultată este condimentată cu o salată.

Deserturi pentru gastrită

Mere de copt

  • mere 4 buc;
  • stafide de 30-40 g;
  • zahăr 4 linguri;
  • 70 g de nuci.

Merele trebuie să fie spălate și șterse, scoateți ușor semințele și coada folosind o decupare cu miez conic astfel încât să nu existe nicio gaură. Stafideți în prealabil cu apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute, apoi dați apă.

În gaura fiecărui măr pune pe o lingură de zahăr, se toarnă nuci și stafide mărunțite. Puneți fructul într-o matriță mică și coaceți timp de 30-35 minute la o temperatură de 180 ° C.

"Caserola de brânză"

Se fierbe 1/2 pahar de grâu în 1 lingură. lapte, apoi lăsați-l să se răcească pentru o vreme. Pentru a răci mango-ul este necesar să adăugați 0,5 kg de brânză de vaci, 2 gălbenușuri de pui, măcinate cu 2 lingurițe. l zahăr și un mic vas de podsalit. După aceea, amestecați cu grijă ingredientele și adăugați proteine ​​biciuite la masa rezultată.

Aluatul este frământat și pus în forme pre-lubricate cu ulei vegetal. Coaceți vasul în cuptor timp de 15-30 de minute, până când se formează o crustă roșie.

Meniul aproximativ unui pacient cu gastrită pentru o zi

  1. Primul mic dejun:
    • brânză de brânză / omeletă aburată / terci de lapte de masă pe lapte;
    • ceai / sticlă de lapte.
  2. Al doilea dejun:
    • casserole / masă coaptă;
    • lapte de fructe / lapte.
  3. masa de prânz:
    • dovleac crema de dovleac / supa de lapte perla / piure de cartofi;
    • carne de pui fiarta / carne de vita fiarta / sufla de peste;
    • ceai / kissel / jeleu de fructe.
  4. Snack:
    • biscuiți / biscuiți bun / uscat;
    • fettuccine lactate sau fructe.
  5. cina:
    • suflé din carne de vită / orez / croissante;
    • salată de puf de morcov / sfeclă roșie;
    • ceai / kissel.
  6. Noaptea:
    • ceai / sticlă de lapte;
    • cookie / bun.

După cum puteți vedea, cu ajutorul tuturor prescripțiilor dietetice de mai sus, chiar și oamenii care suferă de gastrită, se poate face din meniul variat, util și gustos.

Alimentele naționale și stricte vor ajuta pacientul să scape de simptomele acestei boli cât mai curând posibil, deoarece aderarea la dietă va completa perfect terapia cu medicamente, care va fi primul pas pe calea revenirii pacientului.

Rețete pentru gastrită

Dacă un om are patologii gastrointestinale, trebuie să fie tratați: un loc important în sistemul de terapie este ocupat de rețete speciale pentru gastrită.

Numai medicamentele nu pot vindeca boala, pentru recuperare este necesară schimbarea completă a modului de viață.

Dieta, destinată pacienților cu gastrită, are propriile caracteristici. O masă prevede aplicarea unor reguli speciale.

Alimente dietetice pentru gastrită

Următoarele reguli sunt obligatorii pentru bolile tractului digestiv:

  1. Retetele nu trebuie să conțină băuturi grase, sărate, picante, acre, cu gaz. Recepția de produse de patiserie coapte, painea proaspata nu va duce la nimic bun. Inutil să mai spunem că este necesar să refuzați alimentele rapide, slănină, produse afumate, cârnați, marinate, ceai și cafea prea puternice.
  2. Pacienții cu gastrită se recomandă să mănânce fracționată. Masa fractală este adesea mâncată, dar în porții mici (acestea nu trebuie să fie mai mult de două sute de grame).
  3. Atunci când gastrită cu aciditate ridicată, nu ar trebui să permită intervale lungi între mese. Acest lucru se aplică chiar și la mâncare pe timp de noapte. Cina nu trebuie sa fie mai devreme de ora 19.00. Înainte de a merge la culcare, se recomandă să beți un pahar de kefir.
  4. Mâncați în mod regulat. Este mai bine să mănânci la un moment dat, astfel, este mai ușor să ajustați procesul digestiv. Această afirmație este valabilă pentru inflamația pancreasului și pentru alte afecțiuni ale tractului digestiv.
  5. Alimentele trebuie mestecate cu grijă. Datorită acestui fapt, se va șlefui bine, va fi bine tratată cu saliva. Foaia de hrană este digerată rapid și digerată după cum este necesar.
  6. Alimentele nu trebuie să fie calde sau reci, dar calde.
  7. Numai mesele proaspăt preparate sunt permise: alimentele vechi determină fermentarea în stomac, ceea ce este extrem de nedorit pentru gastrită.
  8. Puteți găti numai feluri de mâncare speciale.
  9. Rețetele pentru patologii cu secreție redusă trebuie să conțină vase cu componente puternic sfărâmate.

Produse permise și interzise în rețetele pentru gastrita

Ce poți să mănânci:

  • Dieta cu gastrită implică utilizarea de lapte fermentat și mâncăruri de lapte.
  • Dacă o persoană are gastrită cu secreție crescută, se recomandă să luați legumele în toie, paiete și fierte. Dacă aciditatea este scăzută, este mai bine să le coaceți sau să le folosiți pe cele proaspete.
  • Este permisă mâncarea de carne cu conținut scăzut de grăsimi.
  • În rețetele de feluri de mâncare dietetice cu inflamație a mucoasei gastrice trebuie să includă pește. Pentru o persoană care suferă de gastrită, peștele gras este contraindicat, este necesar să se acorde prioritate scăzută grăsimii.
  • Terci de orez, hrișcă, fulgi de ovăz pe apă cu gastrită sunt foarte utile. Trebuie să fie lichide.
  • Suflete de legume dietetice recomandate, ale căror rețete sunt variate.
  • Fructele și fructele de pădure nu pot mânca totul, în forma lor brută pe stomacul gol nu trebuie să fie mâncate. Poți să mănânci coapte.
  • Ouăle pot fi consumate, fierte și moale, iar celulele sunt mai utile.

Indiferent cât de gustoase sunt unele alimente și feluri de mâncare, diagnosticul de "gastrită" implică o mulțime de refuz, pentru a nu vă agrava sănătatea.

Ce nu puteți:

  • Nu este recomandat să mănânce alimente preparate din semifinale.
  • De la pește gras și de carne este, de asemenea, mai bine să se abțină.
  • Nu se recomandă să mănânci untură și slănină.
  • Fast food-ul este strict interzis.
  • Și alimentele prea sărate și condimentate trebuie să fie excluse. Și împreună cu acest lucru, și prăjit și afumat produse.
  • Cerealele integrale și produsele de panificație din făină de calitate superioară nu trebuie luate pentru alimente persoanelor cu gastrită.
  • Dintre bauturile pe care trebuie sa le uitati de ceaiul si cafeaua prea carbogazoase si prea puternice.

Ce pot mânca la cei care suferă de gastrită

Dacă o persoană suferă de gastrită, aceasta nu înseamnă că nu se poate trata la feluri de mâncare delicioase.

Iată câteva dintre ele.

Supă de orez

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • file de pui în cantitate de două sute de grame;
  • apă - doi litri;
  • orez - cincizeci de grame;
  • morcovi - o singură bucată;
  • ceapa - o singură bucată;
  • cartofi - o medie;
  • sare.

Puneți puiul într-o cratiță, turnați apă. Gatiti pana cand sunteti gata, apoi scoateti-l din tigaie. Clătiți bine orezul și puneți-l în bulion fierbinte. Decojit și fin tocat ceapa, se spală și morcovi rasi, cojit, se spală și se taie în cartofi julienne imersate într-o oală. Ei gătesc cincisprezece minute. Apoi, se adaugă carnea de pui. Sare la gust.

Nutriția dietetică a pacienților cu gastrită trebuie să fie variată, gustoasă și utilă. Printre felurile cele mai utile pentru această categorie de oameni, dietiții se numesc shchi. Reteta pentru acest fel de mancare este destul de simpla.

  • varza - aproximativ trei sute de grame;
  • cartofi - o singură bucată;
  • roșii - o singură bucată;
  • morcovi - o singură bucată;
  • ulei vegetal;
  • sare.

La început, se spală, curăță, taie legume. Roșia este acoperită cu apă clocotită, curățată, mărunțită fin. Se toarnă apă în oală, se coboară varza și cartofii. Morcovii, ceapa și roșiile ar trebui să fie aruncate în ulei într-o tigaie sub capacul închis. Legumele ar trebui să se lase timp de aproximativ zece minute, apoi să se adauge dressingul deja tăiat din tigaie în tigaie. Gatiti alte cincisprezece minute, adaugati sare, indepartati-le de caldura.

Cartuș de cartofi cu carne măcinată

Dieta complet nu poate fi fără un al doilea curs. Bineînțeles că nu înțelegem chiftele prăjite. Printre cursurile utile și delicioase, admisibile pentru consumul celor care suferă de gastrită, se poate numi o caserola de cartofi cu carne tocată.

  • cartofi - cinci sute de grame;
  • forța de masă - cinci sute de grame;
  • lapte - un pahar;
  • sare.

Peel cartofi, gatiti pana la fierte. Apoi se taie, se amestecă cu lapte cald, sare. Se toarnă într-o cantitate mică de carne tocată ușor sărată de apă. Se toarnă cartofii piure într-un vas de copt, uleiat ușor. În sus cu mânzat. Coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră.

Brânză de legume

Mâncărurile de legume pot fi gătite destul de gustoase, dar nu își vor pierde utilitatea. Printre numeroasele rețete pentru alimentele dietetice pentru inflamația mucoasei gastrice se consideră cea mai bună tocană de legume.

  • dovlecei (tineri);
  • cartofi - două;
  • morcovi - o singură bucată;
  • conopidă - două sute de grame;
  • ulei vegetal;
  • sare.

Răciți morcovii și tăiați ceapa. Câteva minute pentru a scoate legumele la căldură scăzută. Adăugați apă. Zucchini curata si se taie in cuburi, se taie varza, se adauga la tocan. Acoperiți cu capac. Faceți 15 minute, adăugați sare și opriți-l. Puteți folosi un condiment picant.

deserturi

Deserturile nu merită să renunțe la tot. Caserolele cu brânză și fructe sunt utile. Uneori vă puteți răsfăța cu marshmallow, jeleu, budinci. Rețetele pentru aceste feluri de mâncare sunt simple, dar beneficiile lor sunt uriașe.

Diagnosticul de gastrită nu ar trebui să fie un verdict al unei diete fără gust. Poți să-ți faci viața mai distractivă, iar mâncarea e mai gustoasă dacă faci puțin efort și îți conectezi imaginația.

Delicioase rețete de dietă pentru gastrită pentru un meniu săptămânal

Mulți oameni cred că rețetele pentru gastrită nu pot fi interesante, iar felurile de mâncare sunt delicioase. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul. Dieta celor care suferă de această boală nu poate fi mai rău decât cea a oamenilor sănătoși. Dieta cu gastrită - nu este o propoziție, ci organizarea corectă a dietei. Rețetele dietetice implică unele restricții, dar mâncarea ar trebui să fie atât utilă, cât și gustoasă.

Principiile nutriției în gastrită

Nutriția rațională în caz de gastrită este un principiu fundamental pentru tratamentul său eficace.

Pentru a pregăti alimente care nu irită mucoasa gastrică, este important să cunoaștem câteva reguli:

  1. Prefer să nu prăjiți, dar gătiți, coaceți și coaceți, precum și în abur.
  2. Este de dorit ca mâncărurile dietetice cu gastrită să nu provoace o creștere a acidității sucului gastric. Prin urmare, trebuie să renunțați la bogatele de carne cu extractivități ridicate, pentru a minimiza utilizarea alcoolului puternic, a cafelei, sucurilor de sodă și acru. Acest lucru nu înseamnă că acestea ar trebui abandonate cu totul, dar este rezonabil să se limiteze utilizarea acestora.
  3. Din dieta ar trebui să fie excluse produse care pot răni pereții organului digestiv. Toate acestea sunt fibre brute - de exemplu, carne dură, carne, rutabaga, grătar, ridichi, pâine cu tărâțe.
  4. În meniul pentru gastrită, trebuie să includeți carne - pui, iepure, carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, feluri de mâncare din carne de oaie, precum și de gâscă și de rață, în special prăjite, nu merită.
  5. Majoritatea fructelor și legumelor, laptele și produsele lactate, ouăle, cerealele sunt potrivite pentru ulcere.
  6. Pentru tratamentul gastritei, legumele cu conținut de amidon sunt foarte potrivite. Prin urmare, feluri de mâncare frecvente pe masă pot fi feluri de mâncare din cartofi. Dacă acestea sunt bine gătite, alimentația alimentară cu gastrită poate deveni mai diversă.
  7. Deoarece dieta cu gastrită permite pacienților să aibă legume, este posibil să se pregătească salate simple de castraveți, roșii, ardei dulci, verdeață și se condimentează cu smântână sau cu o lingură de ulei vegetal.
  8. Temperatura vasului preparat nu trebuie să fie prea mare sau scăzută. Nutriționiștii cred că pentru o digestie completă și confort în timpul digestiei pentru pacienții cu gastrită, temperatura alimentelor ar trebui să fie de 20-60 ° C.

Meniul săptămânal aproximativ

Nutriționiștii oferă un meniu aproximativ pentru o săptămână cu rețete. Ele pot fi variate după preferințele dvs.

Mic dejun alimentar

  • Manna terci pe un bulion de fructe. Este necesar să fierbeți fructele tari tocate (pere, mere) într-o cantitate mică de apă fără zahăr, drenați. Se toarnă 2-3 linguri de grâu în aluatul pregătit și se fierbe până se îngroașă. În felul de mâncare puteți adăuga piure de fructe, unt, iaurt.
  • În rețetele pentru gastrită, felurile de mâncare trebuie să includă fulgi de ovăz. Aceasta crema promoveaza o digestie buna. Puteți găti fulgi de ovăz pe apă sau lapte cu legume sau fructe cu pâine. În felul de mâncare puteți adăuga morcovi răzuți, mere, fructe de pădure dulci.
  • Omletul din smântână este o mâncare minunată cu gastrită. 2-3 ouă se agită cu câteva linguri de smântână, se adaugă sare, se toarnă într-o tigaie și se coace sub capac. Garnitură cu verdeață.
  • Supă de lapte cu manga. Se fierbe 0,5 litri de lapte, se adaugă sare și se toarnă 2 linguri. l. grișul. Se toarna pana se usuca usor. Într-o ceașcă separată din lapte, agitați 1 ou. Adăugați supă de grâu, amestecați. Îndepărtați-l de la căldură, lăsați-l să bea și să servească cu unt.
  • Supă cu dovleac. Este pregătit, precum și lapte, dar în loc de un ou este necesar să intrați în bucățele de supă de dovleac fiert.
  • Caserola din paste și ouă - se toarnă coarnele în ouă și se coace sub capac.
  • Brânza brută, bătută într-un blender cu fructe de padure sau fructe, este un mic dejun complet cu gastrită.

Pranzuri dietetice

  • Supă de legume cu smântână. Se fierbe carnea de pui, se scoate din bulion, se pune cartofii, proaspete sau varza. Pe o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, salvați ceapa, morcovii, rădăcinile albe, ardeii dulci. Adăugați friptura la supă, serviți cu o lingură de smântână sau iaurt fără zahăr și un vârf de verdeață.
  • Supă de carne cu cartofi piure. Gatiti carnea de vita si ficat de carne de vita, racinati-va si rotiti-l prin polizorul de carne de 2 ori. În coada finită adăugați bulion de pui sau apă fiartă, amestecați și treceți printr-o sită. Adăugați unt și ierburi proaspete.
  • Legume supa de cremă. Rețetele delicioase sunt obținute întotdeauna când se folosesc legume. Pentru această supă puteți folosi broccoli, conopidă, roșii, ardei dulci, dovlecei și alte legume. Lor de pre-fiert, tocat, diluat cu bulion conținut scăzut de grăsime (în cazul în care nu există nici o gastrită acută) sau lapte cald, dar este posibil și ușor cu apă fiartă. Aduceți la fierbere un foc mic, alimentați cu unt sau smântână.
  • Supă de legume cu mazare verde și dovlecei. În aluatul de pui sau carne de vită la rândul său, varză albă mărunțită, cartofi, conopidă. Treceți pe o cantitate mică de ceapă unt și morcovi, adăugați la supă. Pregătiți, până când fierbe, pune cuburile cubulete, roșiile, curățate. În cele din urmă, se adaugă mazăre proaspătă sau conservată.
  • Supă de pui cu orez. Îndepărtați puiul din piele, fierbeți, extrageți din bulion și împărțiți-l în fibre. În bulion se toarnă orezul spălat, puneți cartofii tăiați, aduceți la fierbere. Se taie bine ceapa, se taie morcovii pe un rastel. Fără prăjire, adormiți în supa aproape gata. Atunci când utilizați acest produs alimentar rapid digerabile din carne, cereale și legume, în timp ce nu crește aciditatea în stomac.
  • Borsch cu varză proaspătă. Puteți fierbe atât în ​​bulion, cât și pe apă. În lichidul fierbinte, se toarnă varza mărunțită. Între timp, frecați morcovii și sfecla pe un răzuitor, tăiați ceapa. Legumele sunt scufundate în ulei vegetal. În borș sunt cartofi, gătite separat, prăjite și condimentate cu făină, prăjite în ulei până la maro deschis. Pentru luminozitatea în vas, se adaugă suc cald de sfeclă. Dacă pacientul nu are o exacerbare sau o gastrită cu o aciditate scăzută, prăjirea cepei și morcovilor poate adăuga 1 lingură. l. pastă de tomate. Înainte de a mânca, decorați-vă cu verdele.
  • Cu gastrită, rețetele pot oferi pacienților o utilizare regulată a bulionului de pește. Puteți fierbe orice pește nu foarte gras, și fie se adaugă o masă 1-2 ou gata făcute fiert-o jumătate, sau se toarnă în ou bătut lichid fierbinte și se amestecă. Puteți turna crotoni de grâu de casă.
  • O bucată de pui fiert cu orice fel de mâncare de cereale (hrișcă, orez, orz de perle).
  • Când gastrită stomacală este utilă pentru a mânca pește. Cod fileuri sau pollock zdrobit, adăugați la cartofi piure, există, de asemenea, 1 ou. Puteți adăuga o mică brânză rasă. Toate se amestecă, se pun într-o formă ignifugă și se coace în cuptor până la o crustă roșie.
  • Orez cu legume. Gatiti pana la o jumatate de orez fiert. Într-o tigaie caldă, cu o cantitate mică de ulei vegetal - ce să faci, poți decide singur. Poate fi dovlecel, sparanghel, mazăre verde, ceapă și altele. Se adaugă crusta la masa de legume și se amestecă.
  • Sufle de carne de vită. Se fierbe carnea până se pregătește, se sfărâmă într-o mașină de tocat carnea sau mixer, se sare ușor, se adaugă 1 linguriță. Unt și 1 gălbenuș de ouă de pui. Proteina bate separat în spumă cu 70 ml de lapte răcit. Combinați cu grijă cele două amestecuri, puneți-le într-un castron rezistent la foc și coaceți. Serviți cu orice fel de mâncare.
  • Cartofi coapte într-un cuptor cu microunde. Curățați mai mulți tuberculi de cartofi, tăiați în felii subțiri, ușor săruiți și presărați puțin ulei. Se presară cu brânză rasă și se coace la putere maximă timp de 20 de minute.
  • Pește de aburi. Felii de pește cu conținut scăzut de grăsime în făină, se prăjește ușor, se toarnă 3-4 linguri de apă și se fierbe sub capac timp de 7-10 minute.
  • Cod cu sos de brânză. Se taie codul ușor de prăjit, se toarnă un amestec de unt, făină și lapte, se presară cu brânză și se coace în cuptor.

Suplimente alimentare

  • Pătrunjel cu cartofi de casă. Tuber brew în apă puțin sărată, zdrobiți gruel, se adaugă 1-2 linguri. l. lapte și unt pentru splendoare. Pentru chiftele de carne ia carne tocată (pui, carne de vită cu conținut scăzut de grăsime), se adaugă 1 ou, înmuiat în pâine de lapte, ușor sărată. Formați mici chifteluțe, rotiți în pesmet și gătiți pentru un cuplu.
  • În meniul pentru gastrită, este util să includeți cereale. Pentru cină, puteți găti hrișcă cu lapte astfel încât să nu fie prea uscat. Se adaugă untul, se lasă să se mănânce cu smântână sau iaurt, o felie de pâine albă cu un strat subțire de unt.
  • În rețetele de mese dietetice, ouăle ar trebui să fie întotdeauna incluse. Pentru gastrită, o combinație de ouă și legume este utilă. De exemplu, broccoli fierți ar trebui să fie umplut cu 1-2 ouă de pui și coaceți în cuptor.
  • Arici de pui cu garnitură. Se fierbe orezul, gătește carnea de carne de pui brut. Se amestecă ingredientele, se adaugă 1 ou, se formează arici și se fierbe în apă sărată. Serviți cu orice crupă sau paste, turnați cu ulei.
  • Vareniki sunt reprezentați pe scară largă în arsenalul de mâncăruri dietetice cu gastrită. Cu această boală, pot fi gătite cu brânză de cotă neambalată, cartofi fierți, dar nu cu varză. Se amestecă aluatul obișnuit azimut (apă, făină, sare, ouă), se umple cu umplutură și se fierbe în apă sărată. Serviți cu smântână sau unt topit.
  • Multe rețete delicioase pentru bolile tractului gastro-intestinal oferă găluște de aburi. Pentru a le pregăti pentru gastrită în rețete nu include piper, ceapă prăjită, dar le place chiar și oameni sănătoși. Carne de vită medie de grăsime pentru a măcinat, adăugați o pâine greu fiert sau pâine neagră înmuiate în lapte sau apă, 1 ou, 1 lingura. l. ulei vegetal, sare. Se prajesc ușor pe ambele părți cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, se adaugă 5-6 linguri de bulion sau apă în cratiță, se acoperă și se fură până se gătește. Puteți mânca astfel de chifle și aburit. Orice garnitură va face.
  • Macaroane din Marina. Se fierbe pastele, se amestecă cu carne fiartă mărunțită, se presară cu brânză și se coace în cuptor până se cruste.

Astfel, feluri de mâncare interesante pot fi preparate chiar și cu restricții care sunt introduse în dieta pacienților cu gastrită.

Retete utile pentru gastrita

Retetele pentru gastrită trebuie să fie dietetice. Dar asta nu înseamnă că mâncarea va fi fără gust. Nutriția dietetică este inclusă în terapia complexă și prevenirea gastritei.

Caracteristicile nutriției în gastrită

O caracteristică caracteristică a bolii tractului gastro-intestinal este aceea că sindromurile de durere dispar împreună cu alimentația. Mancarea cu gastrita de stomac are o serie de caracteristici.

  • Alimentele ar trebui să fie frecvente: intervalul dintre mese trebuie să fie de 2 ore.
  • Alimentele trebuie să intre în stomac în porții mici.
  • În sortiment nu ar trebui să existe o mulțime de bucate ascuțite, sărate, picante, afumate, excesiv de acizi.
  • Alimentele nu ar trebui să fie crude în consistență.
  • Felurile de servire trebuie să fie calde.
  • Alimentele trebuie să fie ușor de digerat și să părăsească cavitatea stomacului.
  • Zilele de descărcare și grevele de foame sunt interzise (aceasta nu este o dietă).

Având în vedere toate aceste caracteristici, este necesar să se construiască o dietă pentru gastrită, astfel încât să fie o alimentație, nutritivă, echilibrată, bogată în vitamine și substanțe benefice.

Dieta cu gastrită

Alimentația alimentară cu gastrită implică nu numai utilizarea unor rețete delicioase, ci și eliminarea completă a bolii. În același timp, este necesar să aveți răbdare și timp pentru a compila un meniu complet. Persoanele cu gastrită, care au adesea o scădere sau lipsă de apetit, digestia normală a alimentelor, ar trebui să-și diversifice meniul zilnic.

O atenție deosebită este acordată procesării culinare a produselor, menită să maximizeze conservarea tuturor substanțelor și vitaminelor utile. Principiul blând este utilizat în tratamentul, inclusiv a gastritei, a întregului sistem digestiv. Rețetele de feluri de mâncare trebuie să fie făcute astfel încât să nu dăuneze corpului bolnav.

Puteți mânca cu boala într-o varietate de moduri. Rețetele corect selectate pentru mâncărurile de gastrită pot schimba multe dintre procesele fiziologice din organism. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea stomacului și saturați cu alimente nutritive.

Ce alimente ar trebui să fie excluse din dieta pentru gastrită

În prezent, nutriția medicală este foarte prudentă, încercând să evite numerotarea meselor dietetice. Produsele pentru pacienții cu gastrită trebuie selectate astfel încât să le rănească mai puțin stomacul și sistemul digestiv în ansamblu.

Pentru a selecta sau a face rețete delicioase, trebuie să știți ce alimente ar trebui să fie limitate sau excluse din dieta pacienților. Acestea sunt în primul rând cele care determină o creștere sau scădere a acidității stomacului și relaxează sfincterul esofagian inferior. Produsele interzise pentru gastrită includ:

  • băuturi carbogazoase, cum ar fi Coca-Cola, energie, cafea, ceai puternic;
  • sucuri de suc: citrice, ananas și struguri;
  • carne și pește;
  • varza, verdeata, ridichea, ridiche, spanac;
  • mazăre, fasole, soia, fasole, linte;
  • ciuperci;
  • produse lactate fermentate: chefir, brânză de fermentare fermentată;
  • alcool.

Meniul de probă pentru pacienții cu gastrită pentru o zi

Retetele dietetice pentru gastrită sunt destul de diverse și nu necesită eforturi deosebite în gătit. Pentru o bază este posibil să se ia meniul făcut pentru o zi.

Pentru micul dejun, puteți pregăti terci de hrișcă crud cu carne de vită macră fiartă. Înainte de masă, beți un pahar de ceai ușor cu o bucată de brânză. Al doilea mic dejun poate fi alcătuit dintr-o banană și un cheesecake.

Pranzul este servit cu supă de vermicelli cu chifteluțe. În al doilea rând puteți găti cartofi piure și pește fiert. Ca o fructe de desert și mousse de fructe de padure sau jeleu.

Pentru cină, cel mai bine este să serviți caserole: legume, cereale, carne, pește. Puteți să le completați cu o salată ușoară. Accidentul final va fi un pahar de lapte cu un biscuit.

Pe baza meniului de probă, puteți crea diferite variante și puteți utiliza rețetele. Când gastrita joacă un rol important este utilitatea preparatelor cu tratament termic adecvat. Excluse sunt alimentele prăjite, este mai bine să le înlocuiți cu tocană sau coapte. Mâncărurile recomandate sunt fierte și aburite. Bucătăria popoarelor din lume este plină de multe rețete originale folosite în nutriție pentru pacienții cu gastrită.

Rețete de feluri de mâncare pentru mâncăruri de dimineață

Ouăle fierte sunt o mâncare utilă pentru gastrită. Un meniu de omlete, preparat cu lapte sau bulion de legume, este variat. Bucătăria din bucătăria franceză oferă ouă poacate, care poate fi servită la micul dejun. Va dura:

  • 1-2 oua;
  • același număr de matrițe de silicon;
  • apă fiartă.

În vasul de gătit, așezați matrițele și porniți focul. În ele, eliberați cu grijă ouăle, încercând să nu deteriorați gălbenușul. Se toarnă apă fiartă la marginea mucegaiului, asigurându-se că apa nu intră în interior.

După 4 - 5 minute, când proteina este gata, adăugați mai multă apă clocotită și înecați în ea o mucegai cu un ou, turnând apă înăuntru. Gălbenușul fiert indică disponibilitatea vasului. Acest lucru va dura 1-2 minute. Frigul de ou la temperatura camerei, fără a recurge la utilizarea apei reci și fără silicon. Puteți servi pe frunze de salată.

Ce mai pot găti la micul dejun? Pentru pacienții cu gastrită, terciul este foarte util: hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, porumb. Ar trebui să evitați meiul, grâul, orezul și orzul de perle sau să le mâncați cu prudență în cantități mici.

Terciul poate fi gătit pe lapte sau pe apă, fărâmițat, vâscos și zdrobitor. Gustoase se dovedesc a fi tocate într-un cuptor sau în cuptorul rusesc. Pentru a îmbunătăți gustul acestor feluri de mâncare, puteți adăuga fructe uscate, miere și nuci.

Supă cu gastrită

Supa pentru pacienții cu gastrită este considerată nu numai acceptabilă, ci și alimentară utilă. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul! Pentru a putea manca supa cu gastrita, trebuie sa evitati adaugarea urmatoarelor ingrediente:

  • fasole, mazăre și alte culturi leguminoase;
  • varză;
  • o combinație de cartofi și carne;
  • roșii și alte legume;
  • produse afumate;
  • un bulion puternic de carne;
  • condimente ascuțite;
  • smantana sau kefir.

În acest caz, nu puteți răni stomacul pacientului. Orice dintre aceste produse sau o combinație a acestora poate provoca atacuri de gastrită.

În urma acestui lucru, vor fi utile următoarele:

  • supa de lapte cu crap sau paste;
  • pui și supă de pește;
  • supă cu chifteluțe;
  • supă cu găluște;
  • supă de pește;
  • diferite variante de cartofi piure de supă.

Prânz și cină pentru pacienții cu gastrită

Felurile de mâncare dietetice cu gastrită includ o varietate de sufle. Soufflé este o farfurie delicată, bătută, șters, care poate fi dulce sau gustare (din carne sau pește). Acestea au o consistență pastă și sunt foarte potrivite pentru alimentația terapeutică. În plus, tratamentul termic implică utilizarea produselor fierte și coacerea în cuptor.

Cel mai popular, gustos și ușor de preparat este un suflé de pui. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

  • 500 g file de pui fiert;
  • 200 g de pâine;
  • 2 ouă;
  • lapte;
  • 1 2 pahare de smantana;
  • sare, piper.

Înghețați în lapte o pâine și o carne de pui pentru a trece printr-un măcinător de carne cu un grătar fin. Coada se presara cu sare si piper. Ceapa, usturoiul, condimentele picante în acest fel de mâncare delicată nu sunt incluse. În masă adăugați 2 gălbenușuri și smântână și bateți bine, transformându-vă într-un cartof cu piure de omogenitate. Nu acordați atenție faptului că masa se va dovedi a fi ușor lichidă: în timpul coacerii, sufla va obține forma dorită și consistența.

În orice sufleu, se adaugă albii biciuiți în spuma tare, de preferință dacă sunt reci. Acestea sunt introduse foarte atent în piureul preparat. Ca urmare, trebuie obținută o masă foarte aerisită. Este așezat într-o formă pregătită și așezat în tava de copt, unde trebuie să turnați apă fierbinte (aproximativ jumătate).

Coaceți într-un cuptor încălzit cu duritate medie de 40 de minute. Un vas delicios cu gust delicat este gata să servească. În același mod se pot gati soufflé din cartofi fierți, morcovi, dovleci, varză, carne, pește, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fructe uscate.

Nu mai puțin populare sunt rețete pentru mâncăruri dietetice, cum ar fi caserole. Ele sunt foarte diverse în compoziție:

  • brânză de vaci;
  • Cartofi cu legume și carne;
  • un pumn;
  • fructe;
  • ou;
  • brânză;
  • pâine;
  • legume;
  • Pește.

Tot acest soi ne permite să aplicăm diferite variante de feluri de mâncare pentru pacienții cu gastrită. Dacă carnea, peștele sau păsările de curte sunt folosite ca umplutură, este de dorit să se facă carnea tocată din produse fierte. Caserola este de obicei servită la cină. O bună adăugare poate fi o salată: legume, carne, pește. Felul este consistent, gustos și nu irită stomacul.

Băuturi pentru gastrită

Cu gastrită, rețetele pentru băuturile permise sunt, de asemenea, variate. Utilizarea ceaiului și a cafelei puternice, precum și băuturile carbogazoase și sucurile acide sunt inacceptabile. O alternativă la acestea sunt:

  • lapte și lapte;
  • cremă;
  • nu puternic, dar de preferință verde, ceai;
  • cacao;
  • compot;
  • jeleu;
  • fructe și decoctări.

Compotul poate fi fabricat din fructe și fructe proaspete sau din fructe proaspete. Același principiu se află în centrul pregătirii bucăților. Este de dorit utilizarea minimă a zahărului. Pentru astfel de băuturi, sunt adecvate merele, perele, afinele, zmeura, afinele, afinele și alte fructe și fructe de pădure. Foarte util pentru gastrită va fi un bulion de cățeluș.

Una dintre cele mai bune băuturi pentru pacienții cu gastrită este jeleul. Acțiunea sa învelitoare ușurează durerea, reduce inflamația, iar polizaharidele conținute în acesta stimulează reparația țesuturilor. Consistența gelului este mai bine absorbită de organism.

Fructe, fructe și fructe de pădure și amidon din lapte pe bază de amidon poate fi lichid și jeleu. Cu o pregătire corespunzătoare, kissel-ul este o sursă de vitamine, mai ales în timpul iernii.

Gastrita nu este un verdict. Medicamentul său în asociere cu alimentația dietetică va ajuta la scăderea bolii. Utilizarea rețetelor potrivite vă va permite să diversificați dieta cu mâncăruri delicioase și nutritive.

Rețete pentru gastrită

Succesul recuperării în bolile stomacului depinde de dietă. De aceea, pacienții trebuie să pregătească rețete autorizate pentru gastrită. Astfel de feluri de mâncare dietetice nu numai că vor fi gustoase, ci și utile. Acestea calmează stomacul, promovează vindecarea rapidă a zonelor afectate ale mucoasei și împiedică un sentiment de greutate în stomac. Trebuie să vă amintiți că, pe lângă alimentația adecvată, trebuie să beți suficientă apă. Ce rețete de utilizat și ce se poate face cu gastrită?

Caracteristici de gătit

La pregătirea meniului pentru pacienți, trebuie luată în considerare tipul de gastrită. Deci, pentru persoanele cu aciditate ridicată, vor fi utile supe-cartofi piure din legume măcinate. În plus, trebuie să mănânci periodic paste făinoase. Dulce, puteți avea câteva biscuiți sau un biscuiți uscat. Nu mancati carnea cu pielea, in special soiurile grase. Este permis să mănânci mere de pui, piept de pui. Ar trebui eliminat din dieta legumelor proaspete și a pâinii.

Pentru persoanele cu aciditate scăzută, dimpotrivă, ar trebui să preferați rețete cu legume și fructe proaspete. Cu acest diagnostic, puteți mânca fructe citrice, dar numai în cantități mici. Este necesară îndepărtarea ceaiului din dietă. Înlocuiți-l cu chefir sau cuțim. În ceea ce privește numărul de mese, ar trebui să existe minimum 6 mese pe zi, iar piureul de legume trebuie să fie în dietă. Cu toate acestea, alimentele nu trebuie să fie prea ascuțite sau acre. În intervalele de timp trebuie să beți o cantitate suficientă de lichid. Apoi, ia în considerare simple rețete, care pot fi consumate atât cu o exacerbare a bolii, cât și pentru prevenirea acesteia.

Rețetele primei mese

Supă de dovleac ușoară

Ingrediente: dovleac, bulion de morcov, făină. Rețetă: Spălați dovleacul, scoateți semințele. După tăiere în bucăți mici. Într-un castron, turnați bulionul și adăugați dovleacul. După gătire, se amestecă cu un blender și se fierbe din nou. Dacă doriți, puteți servi cu sos. Pregătiți-o pur și simplu. Pentru aceasta, este necesar să se usuce făina într-o tavă și să se dilueze cu bulion. În această rețetă, puteți înlocui dovleacul cu dovlecei.

Supă din orz

Ingrediente: orz, morcovi, ceapa, unt, supa de carne, apa. Algoritmul de preparare: clatiti crupa si gatiti-l in apa pana cand este gata. Taie legumele într-un cub și gătești. Brânză gătită diluată cu apă și fiartă. Adăugați legume. Serviti cald. Copii, cum ar fi supa, pot fi introdusi in mese zilnice. Dacă îl frecați cu un blender, puteți obține un piure delicios de piure.

Dieta okroshka

Ingrediente: carne de vită sau altă carne cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, castraveți proaspeți, cartofi fierți, verdeață, morcovi, ceapă verde, kefir, sare. Rețetă: se fierbe separat carnea și legumele. Carne terminată tăiată în cuburi mici (dacă se dorește - rupeți cu mâinile). Cartofii și morcovii se sfărâmă. Castraveți pentru spălare, coajă și tăiere. Egg se fierbe în apă sărată și se taie într-un cub mediu. S-au terminat ingredientele într-un castron și se toarnă kefir cu conținut scăzut de grăsimi. Sare la gust. Serviți răcit și decorat cu verdeață.

Exemple de cursuri secundare

Atunci când gastrita este cea mai bună a doua pentru a găti porridge, rețete cu carne, pește copt. În ceea ce privește cerealele, cel mai bine este să luați hrișcă, orz sau fulgi de ovăz. Kashi dintre ei contribuie la purificarea stomacului și la promovarea calmării acestuia. Peștii ar trebui să fie slabi, de exemplu, merluciu, pollock sau cod. Gatiti-i fie in cuptor, fie in cuplu. O soluție excelentă pentru micul dejun este o omletă.

Suflet de carne de vită ușoară

Se vor lua: carne de vită, lapte (cu conținut minim de grăsimi), ouă, făină, unt. Pregătirea: spălați carnea, îndepărtați pelicula și treceți printr-o mașină de tocat carne. După gatirea sosului: uscați ușor tigaia. După aceasta, adăugați lapte și unt, amestecând în mod constant. Lăsați sosul să fiarbă la consistența dorită, sare la gust. Se amestecă forța de coacere cu sosul, se adaugă gălbenușul și se amestecă. Bateți albi într-un castron separat și amestecați ușor în masă. Formați uleiul cu ulei și puneți o suflare în el. Coaceți în cuptor. Poți să faci abur, suflé porționat.

Aparate de tăiat aburi

Ingrediente: carne slabă, lapte, pesmet, ouă, unt. Algoritmul: Spălați fileurile și treceți printr-o mașină de măcinat cu carne. Pentru mai multa sensibilitate, carnea poate fi tocata intr-un blender. Uscați uscătoarele în apă timp de 5 minute. Pentru umplutele care rezultă se adaugă ouă, lapte și blaturi umflate. Se amestecă bine. Masa este împărțită în bucăți mici și se formează tăieturi. Formați uleiul de gătit și aburirea cu ulei. Când serviți decorați-vă cu verdele. Carnea poate fi înlocuită cu pește.

Orezul cu lapte

Veți avea nevoie de: cereale de orez, lapte, lichid, un vârf de zahăr și sare. Rețetă: clătiți și mănânceți într-un mixer sau într-un măcinator de cafea. Laptele împreună cu fierberea lichidului. Introduceți părți ale cârpei, amestecând în mod constant. Adăugați zahăr și sare la gust. Dar merită să ne amintim că, cu gastrită, mâncarea prea dulce este interzisă. Se fierbe terciul timp de 15 minute. Serviți cu o felie de unt. La exacerbarea bolii, uleiul nu trebuie plasat.

Pilaf de la pui

Ingrediente: pui, cereale de orez, unt, bulion, legume sezoniere, roșii. Algoritmul de preparare: carne tăiată în cuburi, descurajați. Puneți într-un castron și adăugați puțin lichid. Rotiți sub capac închis timp de 15 minute. În acest moment, clătiți orezul și scurgeți lichidul. Puneți orezul pe pui și turnați amestecul cu apă. Se toarna timp de 20 de minute. În acest moment, spălați legumele. Poate fi dovlecei, morcovi, vinete sau alte fructe de sezon. Taie-le în cuburi mici. Ca urmare, nu ar trebui să obțineți mai mult de 400 de grame de legume. Dacă doriți, puteți adăuga roșii blanzi. Adăugați legumele la orez cu pui și continuați să răciți încă 20 de minute.

Rețetă pentru salată cu gastrită

Salatele cu gastrită joacă un rol important. Deci, ele sunt sursa unor astfel de vitamine și minerale care sunt necesare pentru o persoană în tratament. Dieta in bolile tractului gastro-intestinal ofera o selectie imensa de salate cu o varietate de ingrediente. Deci, pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului ar trebui să fie preferate ingredientele de fiert sau fiert. A pentru pacienții cu aciditate scăzută, fructele și legumele proaspete sunt potrivite ca o compoziție de rețetă. Dacă între ingrediente există carne, atunci trebuie luate numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Salată cu morcovi și mere

Ingrediente: morcovi, mere, stafide, suc de jumatate de lamaie, unt. Rețetă: Stafidele uscate se înmoaie în apă fierbinte timp de o jumătate de oră. Dacă utilizați stafide proaspete, nu este necesar să faceți acest lucru. După ce a trecut timpul, scurgeți apa și uscați ușor fructele uscate. Morcov curat și grătar. La mere pentru a scoate un nucleu. Tăiați fructele în benzi subțiri. Se amestecă toate ingredientele și se presară cu suc de lamaie. Lăsați să stea timp de 10 minute. După umplerea cu ulei. Dar merită să ne amintim că dieta permite utilizarea doar a unei cantități mici de aceasta.

Vinaigrette de legume

Nevoie: morcov - 100 g, sfecla - 100 g, muraturi - 80 g cartofi - 100 g, varză acră - 50 g, arpagic, suc de lămâie - 1 linguriță, ulei, sare și zahăr... Rețetă: într-o tigaie pune cartofi spălați, morcovi și sfecla. Se fierb legumele până când se face. În acest moment, tăiați castraveții în cercuri medii. Gatiti legumele fierte si le rupeti. Se amestecă toate legumele într-un castron și se adaugă varza. Rotiți salata cu ulei. Sarea și zahărul se adaugă la gust.

Ce puteți găti din deserturi și produse de patiserie?

Gelul dietetic

Se vor lua: fructe sezoniere - 100 g, apă - 200 ml, zahăr, gelatină. Rețetă: Scoateți fructele selectate din oase și clătiți bine. Mash în mănâncă. Se fierbe apa și se adaugă fructe. Dacă doriți, aruncați zahărul. Gatiti amestecul timp de 7-9 minute. La sfârșitul perioadei, presați masa și introduceți ușor gelatina (pre-udată). Se amestecă bine și se toarnă formele. Dacă doriți, adăugați bucăți de fructe. Astfel de rețete slabe vor fi utile nu numai pentru tratamentul gastritei, ci și pentru prevenirea acesteia la copii.

Crepes în cuptor

Ingrediente: fulgi de ovăz - ½ produs, făină de hrișcă - ½ produs, lichid ¾ element, ou - 1 buc., Sare, zahăr, unt. Rețetă: combinați făina cu sare și zahăr. Introduceți oul și lichidul în amestecul rezultat. Ca o componentă lichidă, pot fi utilizate apă sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. În acest stadiu, puteți folosi un mixer. În aluatul rezultat puteți adăuga fructe. Formă pentru coacere ușor stropi cu ulei. Se toarnă o parte din aluat într-un strat subțire și se pune în cuptor timp de 5 minute. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 180 de grade. Pentru coacere este multivarka potrivit. Este de remarcat faptul că clătite cu gastrită din ingrediente dietetice vor fi un desert bun pentru un copil bolnav.

Cheesecakes în cuptor

Ingrediente: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime - 0,5 kg, făină - 5 linguri. l., zahăr de vanilie, zahăr, ouă, praf de copt. Rețetă: bate cu un mixer 2 ouă cu zahăr într-o masă luxuriantă. Pentru ea, adăugați restul ingredientelor și amestecați bine. Formați uleiul cu ulei și încălziți cuptorul la 180 de grade. Formați bilele din aluat și puneți-le pe o foaie de copt. Oamenii cărora li se prescrie o dietă nu pot mânca prea prăjit syrnikov.

Maniocin budinca

Se va lua: grâu, ouă, zahăr, kefir cu conținut scăzut de grăsimi, ulei, făină, zahăr din vanilie, praf de copt. Rețetă: amestecați amestecul de ou cu zahăr până la spumă luxuriantă. Se adaugă semolina și kefirul, se amestecă. Lăsați masa rezultată timp de o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, aruncați restul ingredientelor, amestecați totul bine. Formați uleiul de floarea-soarelui de copt sibrzan. Se toarnă în aluat și se pune în cuptor. Gatiti la o temperatura de 180 de grade. În timpul coacerii, nu trebuie să permiteți prăjirea. Mannick pe această rețetă poate fi pregătit într-un multivariat.